Бизнес-план развития овощеводства (стр. 5 )

Проведение профилактических обработок фосфорорганическими инсектицидами или биологическими препаратами (Гумисолом, Витаграном, Биовитом) полностью исключает поражение растений этим вредителем. Уборка. В пищу используют: пикули или пуплята - 2-3-дневные плоды - для консервирования, длиной 3...5 см, корнишоны - 4-5-дневные плоды (тоже для консервирования) - длиной от 5 до 9 см, зеленцы - 8-12-ти дневные плоды: для консервирования - длиной не более 11 см, для свежего потребления - не более 14 см у короткоплодных и не более 25 см у средне - и длинноплодных, диаметр не более 5,5 см (согласно требованиям ГОСТ к огурцам). В средней зоне сбор урожая начинают с 10…20 июля, сначала через 2-3 дня, затем (в период массового плодоношения) - через один-два дня. При сборе нельзя пропускать плоды, убирают даже уродливые и больные, т. к. при оставлении плодов растение резко снижает образование новых плодов. Для сбора зеленца широко используют платформы ПОУ-2, УПНС-10, ПНСШ-12, широкозахватный транспортер ТНА-40. Их использование позволя-ет сократить затраты труда в 1,5…2 раза.

Таблица 2

Затраты на семена, удобрения и средства защиты растений по огурцам

на 2016-2018 гг., руб.

Статья затрат	2016 г.	2017 г.	2018 г.	2019 г.	2020 г.
Посевная площадь, га	1	2	2	2	2
Семена	16000	32000	32000	32000	32000
Удобрения	Селитра	1940	3880	3880	3880	3880
Азофоска	3840	7680	7680	7680	7680
Гербициды	Дуал голд	286	572	572	572	572

Сбор урожая продолжают до заморозков. Последняя разовая уборка урожая осуществляется машинами разных конструкций, в том числе венгерской машиной ВУ, комбайном КОП-1,5М или КОУ-1,5. Средняя урожайность огурца в открытом грунте составляет 15…20 т/га.

3. ТЕХНОЛОГИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ ТОМАТА В ОТКРЫТОМ ГРУНТЕ

Томат - культура, наиболее подходящая для защищенного грунта, но выращивается также и в открытом грунте, особенно для производства сырья для консервной промышленности. Урожайность в средней полосе составляет 30 т/га (до 50 т/га, т. е. 3-5 кг/м2, в защищенном, конечно, больше - до 35-45 кг/м2). Однако себестоимость продукции в открытом грунте намного меньше, чем в защищенном: в 2003 г. она составляла всего 1,5-2 руб./кг, а в защищенном грунте - 10-12 руб./кг. Самый главный недостаток томатов: у многих, в т. ч. в огородах, томаты в открытом грунте часто не успевают созреть. Но значит ли это, что выращивание томатов - дело безнадежное в открытом грунте и не стоит этим заниматься? На самом деле успех в выращивании томатов целиком и полностью зависит от того, как их выращивать, как готовить рассаду, формировать растение с учетом морфологических особенностей.

Чтобы понять, как знание морфологических особенностей может помочь успеть вырастить урожай, нужно знать особенности роста томата. При росте растения на стебле формируется несколько листьев, стебель заканчивается соцветием и перестает расти. Затем развивается боковой побег из боковой пазушной почки, который тоже растет вертикально. Он также заканчивается соцветием. Затем растет новый боковой побег и т. д. Т. е. стебель томата состоит из отдельных, последовательно замещающих друг друга боковых побегов (подиумов). По количеству листьев на подиумах различают индетерминантные и детерминантные сорта.

Индетерминантные сорта, у которых каждый замещающий побег несет 3-5 листьев, могут неограниченно расти в высоту. Выращиваются в защищенном грунте (для них там можно создать хорошие длительные условия для роста). Пример - гибриды Раиса, Благовест, Кунеро, Траст и др.

Детерминантные - слабоветвящиеся сорта с ограниченным верхушечным ростом и размещением соцветий через один-два листа или подряд. Такие сорта меньше нуждаются в пасынковании и выращиваются в открытом грунте. Пример - для консервной промышленности: Солнечный и Лунный, для потребление в свежем виде - Семко 89, Грунтовый Грибовский 1180 и др. В открытом грунте выращиваются также полудетерминантные сорта.

Севооборот. Лучшие предшественники - бобовые, огурец, многолетние травы, лук, морковь. Плохие предшественники - все растения семейства Пасленовые (картофель, перец, баклажан, физалис). Возврат на прежнее место - не ранее 3-4 лет.

Подготовка почвы. После уборки предшественника проводят измельчение остатков машиной КИР-1,5 и неглубокое лущение дисковыми лущильниками (ЛДГ-10 и др.) или БДТ-7 для провоцирования прорастания семян сорных растений. Через 2-3 недели проводят глубокую основную обработку почвы (вспашку). При засоренности корнеотпрысковыми сорняками следующая технология. После уборки предшественника - фрезирование или двухкратное глубокое дискование (БДТ-7). После отрастания сорняков - вспашка. Если позволяют погодные условия, после вспашки проводят повторное фрезирование или дискование. Весной при наступлении физической спелости почвы - закрытие влаги. На тяжелых, заплывающих почвах, а также на пойменных почвах вспашку проводят не осенью, а весной, с последующим фрезированием. Перед посадкой рассады проводят глубокую культивацию (12-14 см) без прикатывания. При повышенной влажности почвы проводится неглубокая отвальная вспашка.

Удобрения. Норму удобрений лучше определять расчетным методом. Обычная норма удобрений под томаты: N - 60-120 кг/га, P2О5 - 60-100, К2О - 90-160.

Основное удобрение вносится осенью под вспашку и весной под глубокую культивацию. При высадке рассады, в лунки вносят дополнительно сложные удобрения (NPK по 15-20 кг/га). Необходимо учитывать, что предельно допустимый уровень содержания нитратов в томатах, выращенных в открытом грунте (ПДК) составляет 150 мг/кг сырой массы.

Сорта томатов для открытого грунта

1. Белый налив-241. Томат ранний, плоды круглой формы, размером от средних до крупных (до 120 г). Растение среднерослое, первое соцветие образуется над 6-7 листом, последующие соцветия через 1-2 листа. Урожайность до 2,2 кг с куста.

2. Викторина. Среднерослое, среднераннее растение. Первое соцветие формируется над 6 листом. Крупные округлые плоды ярко красной окраски достигают массы до 200 г. Урожайность с 1 квадратного метра площади 5-9 кг.

3. Данна. Плоды яблоковидные, ярко-красные. Масса плода до 150 гр. Сорт раннеспелый, до сбора урожая не более 110 дней. Сорт урожайный, используется в консервации, отличные вкусовые качества.

4. Джина. Высокоурожайный ранний сорт. Самый крупноплодный томат для открытого грунта, вес плодов достигает 300 г, плоды отличаются отменными вкусовыми качествами.

5. Дина. Сорт желтого томата раннеспелый, кусты высотой до 80 см. Плоды круглые, мясистые, с великолепными вкусовыми качествами, масса плодов до 300 гр. Сорт урожайный, не требует пасынкования.

6. Желтый. Среднерослый среднеранний сорт. Соцветие формируется над 8-9 листом. Плоды золотисто-желтого цвета, гладкие, круглые. Масса плодов от 90 до 120 г. Урожайность с куста достигает 1,8 кг.

7. Иоген. Кусты достигают высоты 50-60 см, сорт раннеспелый, от высадки до получения урожая не более 100 дней. Плоды созревают дружно, имеют округлую форму, отличный вкус, масса плодов до 100 г. Урожайность достигает 5 кг с одного куста.

8. Каспар F 1. Один из самых высокоурожайных гибридов томатов, Имеет плоды мясистые, плотные, форма плодов перцевидная. Идеален как для непосредственного употребления в пищу, так и для засолки, маринования и другой консервации. Особенно ценна при консервации толстая кожица томата и яркий цвет мякоти. Этот томат одинаково пригоден для выращивания под пленкой и в открытом грунте.

9. Новинка Приднестровья. Замечательный среднеспелый сорт. Используют для консервирования в целом виде. Высота растения до 80 см, плоды созревают на 110-130 день, гладкие, ровные с отличными вкусовыми качествами. Масса плодов до 50 г, томат высокоурожайный.

10. Новичок. Среднерослый среднеранний сорт. Имеет простое соцветие. Масса плода может достигать 150 г, плоды гладкие, круглые. Зрелые плоды имеют ярко-красную окраску, отличаются отличным вкусом. Урожайность с одного растения достигает 1,5-2 кг.

11. Р-83 (Ранний-83). Невысокое растение, от 35 до 60 см, томат скороспелый и очень урожайный. Выращивается в открытом грунте как рассадным, так и безрассадным способом. Отличается замечательными вкусовыми качествами, масса плодов до 95 г, плоды гладкие, округло-плоские. Дружное созревание плодов в кисти, урожайность до 8 кг с квадратного метра. Сорт используется для консервации и употребления в свежем виде.

Выращивание рассады. В южных районах России томат выращивают без рассады. Однако в средней полосе России длина вегетационного периода не позволяет выращивать томат высевом семян в открытый грунт, приходится применять рассадный метод. Рассаду можно выращивать в пленочных отапливаемых (весенних) теплицах или парниках.

Высев семян проводят за 55-65 дней до посадки в открытый грунт (обычно в конце марта - начале апреля). Норма высева 8-10 г/м2. Площадь питания сеянцев при посеве от 3 х 3 до 4 х 4 см.

Температура воздуха: при посеве +20…+25 °С, после появления всходов в течение 4-7 дней: днем +12…15 °С, ночью +6…+10 °С. Для чего нужно такое кратковременное снижение температуры? Данный момент является критическим и растение переходит от питания за счет запаса семени к автотрофному питанию. При этом сеянцы в условиях повышенных температур и особенно при недостатке света сильно вытягиваются и полегают. Продолжительность периода с пониженной температурой - 4-7 суток - до образования первого настоящего листа (третьего по счету, после семядолей). Затем температуру снова повышают: +20…+26 °С в солнечный день, +17…+19 °С в пасмурный, ночью +6…+10 °С.