Руководство по эксплуатации (стр. 2 )

РИСК ПОРАЖЕНИЯ ЭЛЕКТРИЧЕСКИМ ТОКОМ

* Не вскрывайте отсеки, помеченные данным символом. Доступ к ним имеет только квалифицированный персонал, уполномоченный UNOX.

Игнорирование данных указаний ведет к аннулированию гарантии и может спровоцировать повреждение прибора или травмирование персонала (несовместимое с жизнью).

Перед установкой прибора внимательно прочтите главу "Техника безопасности" на странице 4 и главу "Далее" на странице 3.

При установке оборудования надевайте подходящую защитную одежду (обувь, перчатки и др.).

Распаковка

РУКОВОДСТВО ДЛЯ УСТАНОВЩИКА

СОДЕРЖАНИЕ

Распаковка 7

Удаление защитной пленки и разблокировка тормозов тележки 9

Проверка содержимого упаковки 9

Размещение 10

Данные зоны монтажа 10

Расстояния до прибора 11

Размещение 12

Выравнивание по горизонтали 12

Настройки 14

Регулировка уплотнителя дверцы 14

Подключение к сети 15

Проверки 16

Настройка на разные значения напряжения 16

Подключение к водопроводу 16

Подача воды 17

Подача воды: технические параметры 17

Слив воды 18

Слив: технические характеристики 18

Обслуживание подключения к водопроводу 19

Отвод дыма 19

Лица, осуществляющие установку:

проверяют упаковку на наличие видимых повреждений. В случае обнаружения повреждений немедленно свяжитесь с UNOX и НЕ проводите монтаж оборудования.

Перед перемещением прибора к месту монтажа убедитесь, что

- его проход через дверные проемы не затруднен;

- пол выдерживает его вес.

Перемещение выполняется исключительно механическими приспособлениями (подъемником, транспортировочной платформой).

Учитывая потенциальную опасность упаковочных материалов, они должны храниться вдали от детей и животных

и правильно утилизироваться в соответствии с местными нормативами.

UNOX постоянно прилагает усилия к приведению оборудования в соответствие с требованиями к экологичности с целью сокращения энергопотребления и выбросов.

UNOX желает защитить окружающую среду и призывает своих клиентов выбрасывать отходы в мусорные баки.

Удаление защитной пленки и разблокировка тормозов тележки

Медленно снимите защитную пленку с поверхности прибора, зачистите остатки клея подходящими растворами, без использования инструментов, абразивных веществ или кислоты, так как они могут повредить поверхность прибора.

Ввиду потенциальной опасности упаковочной пленки, ее нужно хранить вдали от детей и животных и утилизировать в соответствии с местными нормативами.

Проверка содержимого упаковки

Перед установкой прибора убедитесь в наличии и целостности следующих компонентов:

- печь, задняя сторона которой подготовлена к

* Подключению к электросети

* Подключению к водопроводу (водопроводная труба, механический фильтр; фитинг 3/4 с невозвратным клапаном в сборке);

- тележки для противней;

- техническая документация (руководство по эксплуатации и обслуживанию, лист технических параметров);

- 2 пластиковые напольные опоры;

- колено 90°

- 1 пластина крышки

- 1 ключ

Если что-либо из данного списка отсутствует, свяжитесь с UNOX

Профессиональным дополнением к оборудованию ChefLux™ и BakerLux™ может быть множество различных инструментов. Свяжитесь с UNOX для получения дополнительной информации.

Размещение

Характеристики зоны монтажа

Требования к зоне установки оборудования:

- предназначена и подходит для промышленного приготовления пищи

- хорошо проветривается

- соответствует государственному законодательству;

- защищена от погодных явлений;

- температура в помещении находится в диапазоне +5° - +35°C

- влажность составляет не более 70%.

Зона монтажа должна иметь точки подключения оборудования к водопроводу и электросети, соответствующие нормативам и нормам безопасности труда, действующим в данном государстве.

На иллюстрации даны ориентировочные габариты соединений:

- подключение к электросети

- подключение к водопроводу

- выходное отверстие (S)

Расстояние до оборудования

ОГНЕУПОРНАЯ ПАНЕЛЬ

Разместите панель в соответствии с указанными на иллюстрации расстояниями таким образом, чтобы к задней стороне печи был обеспечен легкий доступ для обслуживания и подключения к сетям.

Не устанавливайте прибор рядом с воспламеняемыми или чувствительными к теплу поверхностями, стенами или мебелью. В противном случае, их необходимо защитить

невоспламеняемыми материалами, соответствующими требованиям пожарной безопасности - см. схему ниже.

Таблица A

МОДЕЛЬ Габариты мм ДхШхВ Вес* кг
XB1093	866x997x1866	167
XV1093	866x997x1866	167
XV4093	866x1237x1863	180
XA1093	866x1237x1863	180
XA1693	866x1237x1863	180

Не устанавливайте прибор рядом с иным оборудованием, нагревающимся до высоких температур, во избежание повреждения электрозапчастей. Запрещается устанавливать оборудование в нише. Убедитесь, что опорная поверхность может выдержать аппарат при полной нагрузке (см. "Таблица А")

Дополнительная техническая информация по оборудованию дана в листе технических параметров, приложенной к настоящему руководству.

* значения приведены для пустых аппаратов

Размещение

Печи устанавливаются только на полу, соответствующем следующим требованиям:

- термо - и огнестойкость материала;

- идеально выровнен по горизонтали

- плоская и ровная поверхность.

- способен выдерживать вес прибора при полной загрузке, не деформируясь и не разрушаясь.

Выравнивание прибора.

Убедитесь, что диагонали камеры печи равны.

Если они не равны, это значит, что прибор не выравнен по горизонтали-> выровняйте его, отрегулировав по вертикали 4 ножки; это упростит загрузку тележек; минимальная высота должна составлять не менее 17.3см.

Проверив уровень прибора, убедитесь, что тележка без затруднений загружается в печь (пол печи не искривлен) и не трется о пол камеры.

При необходимости отрегулируйте ножки дополнительно.

В конце обязательно зафиксируйте 4 опоры на полу во избежание опрокидывания (см. рис. на следующей стр.)

(винты не поставляются)

Если на полу есть неровности, используйте наклонный погрузочный трап с максимальным углом наклона 4°. Максимальный допустимый наклон пола составляет 2°.

Настройки

Регулировка люка

Если после установки печи вы обнаружили, что ручка не поворачивается вверх и не закрывает люк, сделайте следующее.

Возьмите цифровой или спиртовой уровень и убедитесь, что печь выровнена.

если она выровнена, отрегулируйте щеколду ручки, согласно иллюстрациям.

Если проблема не устранена, повторите процедуру, постепенно ослабляя крепежные болты щеколды.

Подключение к электросети

Перед установкой внимательно прочитайте главу "Техника безопасности" на стр. 4.

Подключение к сети питания должно быть выполнено в соответствии с действующими государственными нормативами; подключение осуществляется квалифицированными лицами, уполномоченными UNOX. Игнорирование данных правил может привести к повреждениям и аннулированию гарантии, а также освобождает UNOX от какой бы то ни было ответственности.