Методическая разработка для тренеров-преподавателей и обучающихся отделения командных игровых видов спорта (мини-футбол) на тему: «Спортивное питание. Рацион спортсмена» (стр. 1 )

Муниципальное бюджетное образовательное учреждение

дополнительного образования детей

Детско-юношеская спортивная школа

Методическя разрвботка

для тренеров-преподавателей

и обучающихся

отделения командных игровых видов спорта

(мини-футбол)

на тему:

«Спортивное питание. Рацион спортсмена»

Разработал: Инструктор-методист

Пыть-Ях

2014

СОДЕРЖАНИЕ

поянительная записка………………………………………………………………	3
1. Теоретические основы спортивного питания………………...	4
1.1. Понятие, функции и задачи спортивного питания…………………………………….	4
1.2. Виды спортивного питания, рационы и режимы спортивного питания……………..	6
2. Разработка предложений по рациону спортивного питания для обучающихся отделения командных игровых видов спорта (вид спорта – мини-футбол) МБОУ ДОД ДЮСШ (г. Пыть-Ях)…............................	11
2.1. Характеристика отделения командных игровых видов спорта (вид спорта – мини-футбол) МБОУ ДОД ДЮСШ………………………………………………………………...	11
3.2 Предложения по рациону спортивного питания для обучающихся отделения командных игровых видов спорта (вид спорта – мини-футбол)………………………….	12
Заключение……………………………………………………………………………….	16
Список литературы…………………………………………………………………….	17
Приложения……………………………………………………………………………….	18

пояснительная записка

Проблема питания была и остается для спортсменов и их тренеров очень важной. Не секрет, что правильное питание - немаловажная составляющая итогового спортивного результата каждого спортсмена. Сбалансированный рацион помогает достичь хорошей работоспособности на тренировках, быстрого восстановления между тренировками, снижает риск заболеваний, помогает поддерживать нужный вес. Правильно организованный рацион питания спортсмена является важным компонентом подготовки спортсмена, в том числе и футболиста, к соревновательному периоду, поддержания его оптимальной спортивной формы, быстрого восстановления и реабилитации после травм и переутомления. Очевидно, что адекватное затратам энергии, хорошо сбалансированное в зависимости от поставленных тренерам задач спортивное питание сказывается на результатах соревнований, способствует достижению более высокого спортивного результата

Цель – разработать предложение по рациону спортивного питания для обучающихся отделения командных игровых видов спорта (вид спорта – мини-футбол) МБОУ ДОД ДЮСШ г. Пыть-Ях.

Задачи:

- проанализировать источники литературы по проблеме спортивного питания;

- раскрыть понятие, функции и задачи спортивного питания;

- охарактеризовать виды спортивного питания, рационы и режимы спортивного питания;

- разработать предложение по рациону спортивного питания для обучающихся отделения командных игровых видов спорта (вид спорта – мини-футбол) МБОУ ДОД ДЮСШ г. Пыть-Ях.

1. Теоретические основы спортивного питания

1.1. Понятие, функции и задачи спортивного питания

Наряду с таким важным пунктом, как грамотная тренировка спортсмена, стоит правильное спортивное питание. Для спортсменов этот аспект наиболее важен, так спортсмен испытывает дополнительные нагрузки, и, следовательно, нуждается в дополнительной поддержке, которой как нельзя лучше является спортивное питание [16].

По сравнению с обычным человеком, спортсмены в процессе тренировочной и соревновательной деятельности расходуют в течение дня энергии в два-три раза больше. Высочайший уровень мобилизации функциональных систем требует и полноценного восстановления ресурсов.

Лучшим средством восстановления и повышения работоспособности является питание. Оно выполняет две чрезвычайно важные функции в организме: энергетическую (обеспечение энергией) и пластическую (регенерация разрушенных и создание новых клеток, тканей). Поскольку все биохимические молекулы в составе организма человека существуют определенный срок, процесс регенерации имеет особое значение. И именно рациональное питание может значительно улучшать состояние организма спортсмена, оптимизируя протекающие в нем процессы, и, наоборот, ухудшать его вплоть до заболеваний и травм [13].

Спортивное питание - это класс натуральных продуктов, используемых в современном спорте. Это специализированные добавки, призванные обеспечить спортсмена всеми необходимыми микроэлементами и витаминами [16].

Спортивное питание – это биологически активные добавки, нутрицевтики и пищевые концентраты, разработанные для людей, активно занимающихся спортом, и предназначенные для улучшения спортивных показателей: повышения силы и выносливости, увеличения мышечной массы и т. д. [12]

Спортивное питание - это натуральный продукт. Это протеины (белок), гейнеры (многоуровневые (сложные) углеводно-белковые смеси), аминокислоты и многое другое. Спортивное питание изготовляют из растительной и животной пищи, то есть производители берут из продуктов самые нужные вещества, такие как белки, жиры, углеводы, витамины, минералы и другие полезные элементы [14].

Спортивное питание - это особая группа пищевых продуктов, выпускающаяся преимущественно для людей, ведущих активный образ жизни, занимающихся спортом и фитнесом. Приём спортивного питания направлен, в первую очередь, на улучшение спортивных результатов, повышение силы и выносливости, укрепление здоровья, увеличение объёма мышц, нормализацию обмена веществ, достижение оптимальной массы тела и, в целом, на увеличение качества и продолжительности жизни.

В России спортивное питание относят к биологически активным добавкам. Спортивное питание разрабатывается и изготавливается на основе научных исследований в различных областях, например в таких, как физиология и диетология и, чаще всего, представляет собой тщательно подобранные по составу концентрированные смеси основных пищевых элементов, специально обработанных для наилучшего усвоения организмом человека.

По сравнению с обычной едой, на переваривание которой могут уходить часы, спортивные добавки требуют минимальных затрат времени и усилий пищеварения на расщепление и всасывание, при этом многие виды спортивного питания обладают высокой энергетической ценностью. Спортивное питание абсолютно безвредно, если принимать его правильно.

Спортивное питание - это добавка к основному рациону человека. Именно добавка, потому что спортивное питание никогда не заменит спортсмену естественную пищу. Оно является лишь дополнениям к правильно построенным тренировкам и сбалансированному питанию для улучшения результатов в спорте. Спортивное питание причисляется именно к категории добавок, так как его правильное использование представляет собой дополнение к основному рациону, состоящему из обычных продуктов, а не полную их замену.

Функции спортивного питания: во время занятий спортом способствует сжиганию жировых отложений; поддерживает обмен веществ во время соблюдения диеты; дает дополнительную энергию; восполняет недостающие витамины и микроэлементы; контролирует аппетит; защищает связки и суставы, которые во время занятий спортом подвергают нагрузкам; с помощью спортивного питания наращивается мышечная ткань [11].

Спортивное питание используется в практике спорта для решения следующих конкретных задач: питание между тренировками; ускорение процессов восстановления организма после тренировок и соревнований; регуляция водно-солевого обмена и терморегуляция; корректировка массы тела; направленное развитие мышечной массы спортсмена; снижение объема суточных рационов в период соревнований; изменение качественной ориентации суточного рациона в зависимости от направленности тренировочных нагрузок или при подготовке к соревнованиям; индивидуализация питания, особенно в условиях больших нервно-эмоциональных напряжений; срочная коррекция несбалансированных суточных рационов; увеличение кратности питания в условиях многоразовых тренировок [9].

Задача спортивного питания состоит в обеспечении спортсменов необходимыми элементами, витаминами и питательными веществами, а также способности к снижению лишнего веса или же, наоборот, наращиванию мышечной массы спортсмена. [13].

1.2. Виды спортивного питания, рационы и режимы спортивного питания

Помимо широкого списка функций и задач спортивного питания, не малым и является список его разновидностей.

Протеин. Протеин – это лишь одна из разновидностей спортивного питпния и его используют для набора мышечной массы. В его состав входит чистый белок различного происхождения (животный или растительный). Это смесь, с большим содержанием белка (от 70%). За счет такого состава, мышцы спортсмена могут быстро восстановиться и дальше развиваться. Поэтому, для роста мышц, используется из спортивного питания – протеин. Бывают четырех видов: соевый протеин, яичный протеин, сывороточный протеин и казеинат кальция.

Жиросжигатели. Такая разновидность спортивного питания активизирует процесс сжигания жира во время интенсивной программы тренировок. Жиросжигатели используются для похудения. Виды: диуретики, блокаторы жиров, термогеники, л-карнитин, блокаторы кортизола, омега-3 жирные кислоты. При соблюдении диеты и занятий спортом употребление жиросжигателей приносит ощутимые результаты.

Аминокислоты. Конкретные вещества, которые возникают в результате расщепления белка. Они бывают заменимыми и не заменимыми, для спортсменов особую роль играют незаменимые аминокислоты и аминокислоты ВСАА.

Гейнеры. Спортивная добавка, которая представляет собой концентрацию углеводов. Эта смесь, состоящая из углеводов и белка. Цель гейнера - поддерживать энергию для тренировок и наращивать мышечную массу. Обычно гейнеры используют вместе с протеинами. Так как гейнеры очень калорийны, то людям с лишним весом лучше их не употреблять. А вот для людей, кто не может набрать вес, гейнеры идеально подходят. Основное назначение гейнеров – наращение сухой массы.