Основная профессиональная образовательная программа среднего профессионального образования по специальности 260203 Технология мяса и мясных продуктов Квалификация Техник-технолог (стр. 16 )

5. Тематический  план учебной дисциплины

Раздел 1.  Геометрическое черчение

Тема 1.1 Введение. Основные сведения по оформлению чертежей

Тема 1.2 Чертежный шрифт и выполнение надписей на чертежах

Тема 1.3 Основные правила нанесения размеров

Тема 1.4 Геометрические построения и приемы вычерчивания технических деталей

Раздел 2.  Проекционное черчение

Тема 2.1 Проецирование точки, прямой. Комплексный чертеж точки

Тема 2.2 Проецирование плоскости

Тема 2.3 Аксонометрические проекции

Тема 2.4 Проецирование геометрических тел

Тема 2.5 Сечение геометрических тел плоскостями

Тема 2.6 Взаимное пересечение поверхностей тел

Тема 2.7 Проекции моделей

Раздел 3.  Элементы технического рисования

Тема 3.1 Плоские фигуры и геометрические тела

Раздел 4.  Машиностроительное черчение

Тема 4.1  Основные положения

Тема 4.2  Изображения - виды, разрезы, сечения

Тема 4.3  Резьба, резьбовые изделия

Тема 4.4 Эскизы деталей и рабочие чертежи

Тема 4.5  Разъемные и неразъемные соединения деталей

Тема 4.6  Зубчатые передачи

Тема 4.7 Общие сведения об изделиях и составлении сборочных чертежей

Тема 4.8 Чтение и деталирование чертежей

Раздел 5.  Чертежи и схемы по специальности

Тема5.1 Чтение и выполнение схем

Раздел 6.  Элементы строительного черчения

Тема 6.1 Общие сведения о чертеже

Разработчик:   – преподаватель профессионального цикла

«Техническая механика» 

1. Цель учебной дисциплины

Целью и задачами изучения дисциплины являются формирование навыков решения задач, связанных с механическим движением, изучение свойств сил и условий равновесия системы сил, определение кинематических характеристик, изучение законов движения, овладение теоретическими основами и практическими методами расчетов на прочность, жесткость и устойчивость элементов конструкций и машин.

2. Место дисциплины в структуре ОПОП СПО

Рабочая программа учебной дисциплины является часть основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС по специальности 260203 Технология мяса и мясных продуктов.

Дисциплина  «Техническая механика» (ОП.02)  относится к общепрофессиональным дисциплинам профессионального цикла.

3. Требования к результатам освоения дисциплины

В результате освоения дисциплины обучающийся должен:

уметь:

читать кинематические схемы; проводить расчет и проектировать детали и сборочные единицы общего назначения; проводить сборочно-разборочные работы в соответствии с характером соединений деталей и сборочных единиц; определять напряжения в конструкционных элементах; производить расчеты элементов конструкций на прочность, жесткость и устойчивость; определять передаточное отношение;

знать:

виды машин и механизмов, принцип действия, кинематические и динамические характеристики; типы кинематических пар; типы соединений деталей и машин; основные сборочные единицы и детали; характер соединения деталей и сборочных единиц; принцип взаимозаменяемости; виды движений и преобразующие движения механизмы; виды передач; их устройство, назначение, преимущества и недостатки, условные обозначения на схемах; передаточное отношение и число; методику расчета элементов конструкций на прочность, жесткость и устойчивость при различных видах деформации.

4.  Общая трудоемкость учебной дисциплины:

максимальная учебная нагрузка обучающегося – 144 часов, в том числе:

обязательная аудиторная учебная нагрузка обучающегося 96 часов;

самостоятельная работа обучающегося 48 часов.

Форма контроля – накопительная система оценок;

форма аттестации - дифференцированный зачёт.

       

5. Тематический план учебной дисциплины

Раздел 1. Теоретическая механика

Тема 1.1. Введение

Тема 1.2. Основные понятия и аксиомы статики

Тема 1.3. Плоская система сходящихся сил

Тема 1.4.Пара сил и ее момент

Тема 1.5.Плоская система произвольно расположенных сил

Тема 1.6.Балочные системы

Тема 1.7.Центр тяжести

Тема 1.8.Основные понятия кинематики

Тема 1.9.Кинематика точки

Тема 1.10.Основные понятия и аксиомы динамики

Тема 1.11.Работа и мощность

Раздел 2. Сопротивление материалов

Тема 2.1.Основные положения

Тема 2.2.Методы сечений. Виды деформаций

Тема 2.3. Растяжение и сжатие

Тема 2.4.Расчеты на срез и смятие

Тема 2.5.Кручение и сдвиг

Тема 2.6. Изгиб

Тема 2.7.Устойчивость сжатых стержней

Раздел 3. Детали машин

Тема 3.1. Основные понятия и определения

Тема 3.2.Соединение деталей

Тема 3.3.Общие сведения о передачах

Тема 3.4.Фрикционные передачи

Тема 3.5.Зубчатые передачи

Тема 3.6. Червячные передачи

Тема 3.7. Ременные передачи

Тема 3.8.Цепные передачи

Тема 3.9. Механизмы возвратно - поступател​ьного и колебательного движений

Тема 3.10.Редукторы. Вариаторы

Тема 3.11.Оси, валы и соединения

       

Разработчик: –преподаватель профессионального цикла

«Электротехника и электронная техника»

1. Цель учебной дисциплины

       Формирование у студента знаний по устройству и режимам работы электрических машин и электропривода, применяемых в пищевой промышленности и сельскохозяйственном производстве. Изучение устройства, характеристик, принципов действия и режимов работы электрических двигателей, способов подключения, пусковой, защитной и регулировочной аппаратуры, освоение основ электропривода для различных технологических процессов в пищевой промышленности. В производственно-технической деятельности - знание электрифицированных и автоматизированных технологических процессов, электрооборудования, энергетических установок и средств автоматизации установок промышленного назначения; энергосберегающих технологий и систем электроснабжения промышленных потребителей, экологически чистых технологий производства. В организационно-управленческой деятельности - обеспечение высокой работоспособности и сохранности электрических машин и оборудования.

2.Место дисциплины в структуре ОПОП СПО

Рабочая программа учебной дисциплины является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС по специальности 260203 Технология мяса и мясных продуктов. Дисциплина  «Электротехника и электронная техника» (ОП.03) относится к общепрофессиональным дисциплинам профессионального цикла.

3.  Требования к результатам освоения дисциплины

В результате освоения дисциплины обучающийся должен:

уметь:

использовать основные законы и принципы теоретической электротехники и электронной техники в профессиональной деятельности; читать принципиальные, электрические и монтажные схемы; рассчитывать параметры электрических, магнитных цепей; пользоваться электроизмерительными приборами и приспособлениями; подбирать устройства электронной техники, электрические приборы и оборудование с определенными параметрами и характеристиками; собирать электрические схемы;

знать:

способы получения, передачи и использования электрической энергии; электротехническую терминологию; основные законы электротехники; характеристики и параметры электрических и магнитных полей; свойства проводников, полупроводников, электроизоляционных, магнитных материалов; основы теории электрических машин, принцип работы типовых электрических устройств; методы расчета и измерения основных параметров электрических, магнитных цепей; принципы действия, устройство, основные характеристики электротехнических и электронных устройств и приборов; принципы выбора электрических и электронных устройств и приборов, составления электрических и электронных цепей; правила эксплуатации электрооборудования.        

4.  Общая трудоемкость учебной дисциплины:

максимальная учебная нагрузка обучающегося – 90 часов, в том числе:

обязательная аудиторная учебная нагрузка обучающегося 60 часов;

самостоятельная работа обучающегося 30 часов.

Форма контроля – накопительная система оценок,

форма аттестации - дифференцированный зачёт.

5. Тематический план учебной дисциплины

Раздел 1.

Тема 1.1 Электрические цепи постоянного тока

Тема 1.2 Электромагнетизм

Тема 1.3 Электрические измерения

Тема 1.4 Однофазные электрические цепи переменного тока

Тема 1.5 Электрические машины постоянного тока

Тема 1.6 Электрические и магнитные элементы автоматики

Раздел 2.

Тема 2.1 Электровакуумные приборы

Тема 2.2 Полупроводниковые приборы

Тема 2.3 Электронные выпрямители и стабилизаторы

Тема 2.4 Электронные усилители

Тема 2.5 Электронные генераторы

Тема 2.6 Монтажные схемы

               

Разработчик: . – преподаватель профессионального цикла

«Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве»

1.Цель учебной дисциплины

Основная цель изучения дисциплины – формирование знаний о микробиологических процессах, протекающих на всех этапах товародвижения различных групп продовольственных товаров, роли микроорганизмов в процессах  их порчи, возникновении пищевых заболеваний и отравлений, приобретение умений и навыков в области контроля качества и безопасности продовольственных товаров.

Учебные задачи дисциплины  включают:

Изучение:

- микробиологической характеристики различных видов пищевого сырья и отдельных групп продовольственных товаров;

- пищевых заболеваний микробной природы и мер по их профилактике;

- принципов и методов санитарно-микробиологического контроля качества и безопасности продовольственных товаров;

- санитарно-гигиенических требований к предприятиям пищевой промышленности, торговли и общественного питания.

Овладение практическими навыками:

- освоение методов микробиологического контроля качества и безопасности сырья и продуктов на всех этапах их производства, транспортирования, хранения и реализации;

- освоение методов санитарно-гигиенической оценки пищевого сырья, готовой продукции, условий производства и объектов окружающей среды

2.Место дисциплины в структуре ОПОП СПО