По результатам лабораторных испытаний установлено:

· 97 процентов проб цельномолочной продукции от числа всех неудовлетворительных проб не соответствовали требованиям технического регламента, Единых санитарных правил по микробиологическим показателям, подавляющее большинство которых отобрано в розничной торговой сети;

НЕ нашли? Не то? Что вы ищете?

· наиболее часто подвергаются подделке консервы молочные и масло из коровьего молока.

Из исследованных 139 пробмасла из коровьего молока признаны не соответствующими требованиям нормативных документов 30 проб (21,6 процента). Удельный вес неудовлетворительных проб масла из коровьего молока по сравнению с 2012 годом снизился в 1,8 раза. В том числе по критериям фальсификации исследованы 65 проб, из них 21 проба (32,3 процента) не соответствовали требованиям нормативных документов по фальсификации молочного жира жирами немолочного происхождения, их доля в структуре всех неудовлетворительных проб масла составила 70 процентов. В 2012 году по критериям фальсификации исследованы 87 проб масла из коровьего молока, не соответствовала требованиям нормативных документов по фальсификации молочного жира жирами немолочного происхождения 36 проб (41,4 процента), их доля в структуре всех неудовлетворительных проб составляла 54,5 процента.

Консервов молочных исследовано 68 проб, признаны не соответствующими требованиям нормативных документов, технического регламента 27 проб (39,7 процента). Удельный вес неудовлетворительных проб консервов молочных по сравнению с 2012 годом снизился в 1,5 раза. По критериям фальсификации исследованы 40 проб консервов молочных, не соответствовали заявленным требованиям, указанному на маркировке наименованию по фальсификации молочного жира жирами немолочного происхождения 17 проб (42,5 процента), их доля в структуре всех неудовлетворительных проб консервов молочных составила 63 процента. В 2012 году по критериям фальсификации исследованы 70 проб, не соответствовали заявленным требованиям, указанному на маркировке наименованию по фальсификации молочного жира жирами немолочного происхождения 32 пробы (45,7 процента), их доля в структуре неудовлетворительных проб консервов молочных составляла 57,1 процента.

Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5