Качество реализуемой в Свердловской области молочной продукции продолжает вызывать беспокойство
В 2013 году удельный вес забракованной молочной продукции в Свердловской области по сравнению с 2012 годом снизился в 1,3 раза, но ситуация на этом рынке остается неблагополучной. В 2013 году проинспектировано 61,7 тонны молочной продукции, забраковано 5,7 тонны (9,2 процента). Для сравнения: в 2012 году проинспектировано 152,9 тонны молочной продукции, забраковано 18 тонн (11,8 процента).
Как и в 2012 году, в 2013 году наибольший удельный вес забракованной молочной продукции приходится на забраковки по причине несоответствия требованиям нормативных документов, технического регламента по качеству, а также по критериям фальсификации, который составил 56,8 процента от общего количества забракованной продукции (в 2012 году этот показатель составлял 80,4 процента). В 4,7 раза увеличился удельный вес забракованной молочной продукции по причине истекшего срока годности и составил 9,3 процента от общего количества забракованной продукции. В основном это касается цельномолочной продукции. 33,9 процента от общего количества забракованной молочной продукции приходится на нарушения требований, предъявляемых к маркировке, оформлению сопроводительных документов.
В рамках надзорных мероприятий проводились лабораторные исследования продукции. Всего в рамках проведенных проверок в 2013 году отобраны и исследованы 1593 пробы молочной продукции, из них не соответствовали требованиям нормативных документов, технического регламента по органолептическим, физико-химическим показателям (массовая доля жира, массовая доля влаги, кислотность, массовая доля сахара, белки, сухой обезжиренный молочный остаток, жирно-кислотный состав) и микробиологическим показателям 214 проб (13,4 процента). Удельный вес проб молочной продукции, не соответствующей требованиям технического регламента, по сравнению с 2012 годом снизился в 1,4 раза.
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5 |
