ежедневно должно быть 23 разновидности этих товаров.

49. Определите сколько нужно заказать сахара, исходя из следующих данных :

    магазин работает без выходных дней реализация сахара  за месяц – 1500 кг норматив запаса – 10 дней частота завоза 1 раз в 14 дней остаток сахара на день составления заказа – 600 кг

50.Составьте расчет к заявке на завоз товаров в магазин, если :

    товарооборот в квартал – 261 тыс. руб. норматив запаса – 25 дней частота завоза 5 раз в месяц магазин работает без выходных дней, но с одним санитарным днем в месяц остаток товаров на день составления заказа – 100 тыс. рублей.

51. При приемке товаров от оптовой базы в порядке централизованной доставки заведующий магазином обнаружил, что на зачехленном контейнере сорвана пломба. Как поступить в данной ситуации? Укажите сроки приемки товаров.

52. Работники магазина направили телеграмму поставщику о выявленных расхождениях в количестве поступившего товара. Однако, не получив ответа на вызов в указанный срок, они решили принять продукцию до истечения срока явки представителя поставщика. Проанализируйте действия работников магазина.

53. При продаже покупателю мясорубки продавец установил, что к ней не подходят ножи. Мясорубки поступили в магазин «Хозтовары» месяц тому назад. Как поступить завмагу?

  54.В магазин привезли 3 бочки капусты, как произвести предварительную и окончательную приемку? 

55.Магазин «Продовольственные товары» работает до 19 часов. Работа осуществляется по методу самообслуживания. За 10 минут до окончания работы работники торгового зала прекратили доступ покупателей в магазин, мотивируя это тем, что в торговом зале имеется много покупателей. Правомерны ли действия работников магазина?        

НЕ нашли? Не то? Что вы ищете?

57. При вскрытии ящика с мармеладом, поступившего с пищевик» обнаружена плесень. Как поступить  заведующему магазином в этом случае? В какие сроки

необходимо осуществить приемку по качеству?

58. К продавцу обратились две покупательницы с просьбой продать товар, выставленный в витрине: 1 попросила продать пальто с манекена, так как данного фасона нет в продаже; 2-я просила продать искусственные цветы, которые ей очень понравились, но таких нет в продаже. Продавец обеим отказала, мотивируя тем, что товар с витрины не продается.

Проанализируйте действия продавца.

59. Проанализируйте ситуации и дайте оценку действиям продавца:

1)В магазин «ТПС» продавец при отпуске пшена добавляет каждому покупателю пакет концентрата «Каша рисовая с мясом», срок реализации которого истек. На возражение покупателей отвечает, что это распоряжение товароведа торговой организации.

2)Покупатель попросил продавца дать «Книгу замечаний и предложений». Продавец ответил, что не может  выполнить просьбу покупателя в связи с тем, что «Книга замечаний и предложений» находится в правлении райпо.

60. Проанализируйте ситуации и дайте оценку действиям работников магазина:

1)В магазине самообслуживания контролер-кассир отказалась рассчитать покупателя  без инвентарной корзины. Права ли кассир?

2) При покупке духов покупатель пожелал вскрыть упаковку и проверить содержимое флакона. Продавец ему отказала, ссылаясь на то, что товары в целлофановой обертке она  вскрыть не может.

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ

по изучению тематического плана дисциплины «Организация торговли»

ТЕМА 1. РОЗНИЧНАЯ ТОРГОВАЯ СЕТЬ.

  Розничная торговля завершает процесс товарного обращения, с её помощью товары, произведенные в промышленности и сельском хозяйстве, доводятся до потребителя. Основным звеном, завершающим процесс обращения является розничная торговая сеть.

Розничная торговая сеть представляет собой совокупность торговых объектов. В ее состав включаются магазины, палатки, павильоны, киоски, автомагазины, торговые автоматы.

  При изучении данной темы учащимся необходимо обратить внимание на следующие вопросы:

- направление развития торговли в современных условиях;

-  понятие торговых предприятий, организаций и систем;

-  торгово-технологические функции магазинов;

-  характеристика видов розничной торговой сети;

-  специализация и типизация розничных торговых объектов;

-  виды и классификация торговых зданий и сооружений, требования, предъявляемые к ним;

-  состав помещений магазина, их взаимосвязь;

-  виды и характеристика технологических планировок торговых залов магазинов;

-  требования и принципы размещения розничной торговой сети;

-  типовое проектирование торговых зданий;

-  капитальное строительство, ремонт и реконструкция торговых объектов.

Для целенаправленного изучения вышеуказанных вопросов учащимся следует использовать следующую учебную литературу:

Виноградова и технология торговли, с.329-365.

Платонов торговли, с.5-69.

       В разрезе данной темы содержатся задания на расчет показателей экономической эффективности использования торговой площади. Эффективность использования  площади торгового зала определяют такие показатели, как установочная площадь и демонстрационная площадь.

Отношение суммарной площади, занятой под установку оборудования к площади торгового зала определяет степень использования торговой площади и называется коэффициентом установочной площади (Ку).

         Коэффициент демонстрационной площади характеризует использование торгового зала под размещение товаров (Кд)

После расчета коэффициентов их значение необходимо сравнить с установленными нормативами, величина которых зависит от специализации  и площади торгового зала магазинов самообслуживания.

Нормативы Ку для магазинов:

- со смешанным ассортиментом товаров – 0,29-0,32,

- по продаже непродовольственных товаров – 0,27-0,30 ;

       - по продаже продовольственных товаров - 0,30 – 0,32.

Нормативы Кд  для магазинов:

- самообслуживания со смешанным ассортиментом товаров – 0,73 – 0,82 ,

- по продаже непродовольственных товаров – 0,72 – 0,78,

- по продаже продовольственных товаров – 0,70 – 0,75.

  После сравнения показателей с установленными нормативными необходимо сделать вывод об эффективности использования площади торгового зала и при  необходимости наметить мероприятия по более рациональному использованию площади торгового зала.

Пример. Определить эффективность использования торговой площади магазина «ТПС» при следующих данных: площадь торгового зала – 120 м2, установочная площадь 30 м2, демонстрационная площадь 70 м2.

  РЕШЕНИЕ

Ку =Пу: Пт. з.= 30м2:120м2 = 0,25

2.  Кд. =Пв:Пт. з.- 70м2:120м2 =0,58

Нормативы для магазина «Товары повседневного спроса» (смешанный ассортимент товаров)

Ку – 0,29 – 0,32

Кд – 0,75 – 0,82

Вывод: Площадь торгового зала магазина используется неэффективно, так как полученные показатели ниже установленных нормативов. Следует увеличить установочную площадь магазина, т. е. увеличить количество торгового оборудования в торговом зале магазина.

ТЕМА 2. АССОРТИМЕНТ ТОВАРОВ И ЕГО КОНКУРЕНТНОСПОСОБНОСТЬ И ОРГАНИЗАЦИЯ ТОВАРОСНАБЖЕНИЯ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВОЙ СЕТИ.

  Под ассортиментом товаров следует понимать состав и соотношение видов изделий и продукции предприятия, отрасли, объединенных или сочетающихся по определенному признаку.

Формирование ассортимента представляет собой непрерывный процесс, который направлен на подбор товаров различных видов, разновидность по всем отличительным признакам. В основу формирования ассортимента в магазине положен обязательный ассортиментный перечень, представляющий собой основной документ, которым необходимо руководствоваться.

  В процессе изучения вопросов, касающихся формирования ассортимента учащимся следует рассмотреть и усвоить :

- классификацию ассортимента;

- показатели ассортимента товаров (широта, глубина, полнота и устойчивость);

- значение и содержание ассортиментных перечней, порядок разработки и утверждение,  контроль за их соблюдением.

         К показателям, характеризующим конкурентоспособность ассортимента товаров относят широту, глубину, полноту, устойчивость  ассортимента.

          Широта ассортимента – это число товарных групп, подгрупп, входящих в обязательный ассортиментный перечень.

         Глубина ассортимента – это число разновидностей товаров по артикулам, моделям, маркам и т. д. внутри товарной группы.

         Полнота ассортимента – наличие разновидностей внутри товарной группы по сравнению с

обязательным ассортиментным перечнем.

  Коэффициент полноты ассортимента рассчитывается по формуле:

  К п = Нф : Нн,  где

Кп – коэффициент полноты,

Нф – фактическое количество разновидностей;

Нн – количество разновидностей, предусмотренных ассортиментным перечнем.

Чем ближе этот показатель к единице, тем выше уровень формирования ассортимента товаров в магазине и тем полнее ассортимент.

Устойчивость (стабильность) ассортимента – это бесперебойное наличие в продаже товаров по видам и разновидностям.

  Коэффициент стабильности рассчитывается по формуле :

  Кст = Нф : (Нн х П), где

Кст – коэффициент стабильности (устойчивости)

Нф – фактическое количество разновидностей ;

Нн – количество разновидностей, предусмотренных ассортиментным перечнем;

П – количество проверок.

Чем ближе этот показатель к единице, тем стабильнее (устойчивее) ассортимент.

Пример:

В магазин «Продукты» в результате ряда проверок было установлено, что 

фактическое количество разновидностей хлебобулочных изделий составляло: при 1-й проверке – 1, при 2-й проверке – 4, при 3-ей проверке – 2. Согласно обязательному ассортиментному перечню в продаже ежедневно должно находиться не менее 6 разновидностей хлебобулочных изделий.

  Рассчитываем коэффициент полноты ассортимента по каждой проверке:

Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5