Кп(1) = 5 : 6  = 0,83 , К п(2) = 4 : 6 = 0,67, Кп(3) = 2 : 6 = 0,33

Рассчитываем коэффициент стабильности ассортимента

Кст = (5 + 4 +2) : (6 х 3) = 11 : 18 = 0,61

Рассчитанные показатели  ниже единицы, что свидетельствует о неполном и стабильном ассортименте хлебобулочных товаров в магазине  и низком уровне формирования ассортимента в магазине.

  Изучая организацию товароснабжения розничной торговой сети следует рассмотреть основные требования, предъявляемые к рациональной организации товароснабжения, источники завоза товаров в магазины.

          Особое внимание необходимо обратить коммерческим службам на то, что следует учитывать при выборе источников товароснабжения, а также форм и методов доставки товаров.

         Основанием для завоза товаров в розничную торговую сеть служат заявки представленные заведующими  магазинов. Заявка – это документ, определяющий потребность торгового объекта в товаре. Заявки должны иметь экономическое обоснование, то есть при определении партии товара, подлежащей завозу в магазин необходимо учитывать периодичность завоза, среднедневную реализацию товара, норматив запаса товаров и размер остатков на день завоза.

Пример.

В магазин «Детский мир»,который работает без выходных, обувь завозят 1 раз в 15дней. Среднемесячная реализация обуви составляет 600 пар. Остаток на день составления заявки – 200 пар. Норматив  товарных запасов обуви 12 дней.

Решение:

НЕ нашли? Не то? Что вы ищете?

1)однодневная реализация обуви:

  600 пар: 30 дней  = 20 пар в день 

2)неснижаемый товарный запас обуви:

  18 пар х 12 = 216 пар

3)запас товаров, связанный с частотой завоза:

  18 пар х 15 = 270 пар

4) размер заявки:

  216 + 270 – 200  = 286 пар

  Товароснабжение розничной торговой сети представляет собой комплекс коммерческих и  технологических мероприятий, осуществляемых промышленными, торговыми и транспортными организациями и предприятиями, направленных на доведение товаров от производственных  предприятий и оптовых баз до магазинов. От уровня организации товароснабжения зависят своевременное и ритмичное поступление товаров в торговую сеть, скорость обращения товаров, объём запасов, структура торгового ассортимента магазина, выполнение плана товарооборота и в конечном итоге уровень торгового обслуживания и эффективность торговли.

  При изучении организации товароснабжения  учащиеся должны уделить внимание следующим вопросам:

- основные требования к рациональной организации товароснабжения торговой сети;

- источники товароснабжения;

- порядок составления и предоставления заявок на завоз товаров в магазин, их экономическое обоснование;

- формы и методы товароснабжения;

ё - организация централизованной доставки товаров;

- пути сокращения простоев транспорта при погрузке и разгрузке товаров.

         При освещении вышеуказанных вопросов в домашней контрольной работе учащимся следует использовать данные и приводить примеры из практики действующих торговых объектов.

         Для целенаправленного изучения теоретических вопросов темы учащимся рекомендуется использовать следующую учебную литературу и нормативные документы:

Башаримова отраслей деятельности потребкооперации, с.67-84

Платонов торговли, с.69-87.

ТЕМА  3. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ В РОЗНИЧНЫХ ТОРГОВЫХ ОБЪЕКТАХ

  Технологический процесс  в магазинах представляет собой комплекс взаимосвязанных  и последовательно выполняемых операций  по доведению товаров надлежащего качества до покупателей  с наименьшими затратами труда и времени при высоком уровне торгового обслуживания.

Под операцией понимается часть технологического процесса, выполняемая отдельными работниками соответствующими приемами и методами.

Технологический процесс можно условно разделить на основные и вспомогательные операции. Основными операциями являются продажа товаров и обслуживание покупателей. Вспомогательные операции обеспечивают постоянное возобновление основных. К ним  относят приемку, распаковку, доставку товаров в места хранения, подготовку товаров к продаже, тарооборот,  т. е. операции, связанные с обработкой товарных потоков и тары.

         В процессе изучения темы учащиеся должны усвоить технологию как основных, так и вспомогательных технологических операций. Особое внимание необходимо уделить организации  процесса продажи товаров в магазине, вопросам культуры, формам и прогрессивным  методам продажи, торговли и качества торгового обслуживания.

         Для целенаправленного изучения теоретического материала по теме учащимся рекомендуется  использовать учебники:

Башаримова отраслей деятельности потребкооперации с.84-125.

Виноградова и технология торговли с.368-455.

  Усвоение данной темы предполагает изучение учащимися целого ряда нормативных  документов  по организации торговли, в  результате  которого учащиеся должны уметь применять полученные знания при решении конкретных торговых ситуаций. К вышеуказанным нормативным документам относятся:

-  Положение о приемке товаров по количеству и качеству;

-  Правила торговли отдельными видами товаров и осуществления общественного питания;

-  Положение о функционировании рынков;

-  Закон «О защите прав потребителей»;

ТЕМА 4.РЕКЛАМНО-ИНФОРМАЦИОННАЯ РАБОТА В  РОЗНИЧНЫХ  ТОРГОВЫХ ОБЪЕКТАХ.

          В современных рыночных условиях  ни одно коммерческое предприятие не может успешно вести дела без рекламы в том или ином виде. Торговая реклама – совокупность  средств и мероприятий, используемых для информирования населения об имеющихся

в продаже товаров, их потребительских свойствах, местах и условиях продажи.

          При хорошей организованной рекламе в розничной торговле можно до минимума сократить затраты времени покупателя на поиски и покупку новых товаров и тем самым увеличить его свободное время. Наряду с информацией о товарах для населения очень важна информация о розничном торговом объекте, дополнительных услугах, которые оказывают, методах продажи, времени работы. При изучении данной темы учащимся следует обратить внимание на следующие вопросы:

    средства торговой рекламы, их характеристика; оформление интерьера магазина, виды витрин; внутри магазинная  реклама и информация; правила размещения средств рекламы и информации в торговом зале; фирменный стиль магазина.

Свидетельством того, что учащиеся  достаточно хорошо ориентируются в вопросах темы, является  использованием ими данных практического характера при рассмотрении вопросов контрольной работы.

ТЕМА 5.ТАРА И ОРГАНИЗАЦИЯ ОБОРОТА ТАРЫ.

  Большинство товаров народного потребления поступает в розничную торговую сеть в таре. Следует различать понятия тара и упаковка. Упаковка – это средство или комплекс средств, обеспечивающих защиту продукции и окружающей среды от повреждений, потерь и облегчающих процесс обращения (транспортирование, хранение и реализация).

Тара – элемент упаковки, представляющий собой промышленное изделие, предназначенное

для упаковки, транспортировки и хранения товаров.

          В процессе товародвижения тара выполняет ряд функций:

- сохраняет потребительские свойства товаров;

- способствует механизации погрузочно-разгрузочных работ на всем пути движения товаров и совершенствованию складских операций;

- рекламирует товар и информирует покупателей о его свойствах и способах потребления;

- используется вместо торгово-технологического оборудования в розничной торговой сети,

облегчает учет товаров.

         Учащимся следует изучить классификацию тары  по выполняемым функциям, по кратности обращения, по степени жесткости, по способу изготовления, назначению, материалу изготовления; характеристике основных видов тары.

Особое внимание при изучении темы следует уделять требованиям, предъявляемым к таре, унификации и стандартизации тары, маркировке тары и упаковки.

  Оборот тары предусматривает её приемку, вскрытие, хранение и возврат. Порядок и правила выполнения этих операций определены нормативными документами, которые обязательны для сторон, участвующих в тарообороте.

К этим документам относятся инструкции по обороту отдельных видов тары, стандарты, договор, именно этот документ является в настоящее время основным, который регулирует взаимоотношения сторон, в том числе и по организации оборота тары.

Для более глубокого и обстоятельного изучения данной темы учащимся необходимо использовать следующую учебную литературу:

1.Башаримова отраслей деятельности потребкооперации с.134-151.

2.Виноградова и технология торговли с.199-217.

3.Платнов торговли с.240-261.

КРИТЕРИИ ОЦЕНКИ КАЧЕСТВА ВЫПОЛНЕНИЯ

ДОМАШНЕЙ КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ

ПО ДИСЦИПЛИНЕ: «ОРГАНИЗАЦИЯ ТОРГОВЛИ»

УЧАЩИМИСЯ ЗАОЧНОЙ ФОРМЫ ОБУЧЕНИЯ

СПЕЦИАЛЬНОСТИ :2-250135 «БУХГАЛТЕРСКИЙ УЧЕТ,

АНАЛИЗ И КОНТРОЛЬ»



ОЦЕНКА

  КРИТЕРИИ ОЦЕНКИ

ЗАЧТЕНО

Контрольная работа выполнена в полном объёме в соответствии с

установленными  вариантами и методическими рекомендациями по выполнению контрольной работы. Использовались рекомендуемые литературные источники. Правильно решены ситуации, сформированы выводы.

При этом допускается:

1)недостаточно полное освещение отдельных вопросов;

2)не грубые ошибки или погрешности в изложении вопроса или решении

ситуации;

3)незначительные недостатки в оформлении (отсутствие перечня литературы,

грамматические ошибки, исправления и т. д.)

НЕ ЗАЧТЕНО

1.Контрольная работа выполнена небрежно, неразборчивым почерком, а также

не по заданному варианту.

2.В работе не раскрыто основное содержание вопросов задания или имеются

грубые ошибки в освещении вопросов и в решении ситуаций.


Г Л О С С А Р И Й

Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5