Курсовая работа по дисциплине «Анализ финансово хозяйственной деятельности организации» на тему: «Анализ качества и конкурентоспособности продукции (на примере хлебокомбинат»)», Омск 2016 (стр. 2 )

По моему мнению, все эти определения имеют один общий недостаток, представляя конкурентоспособность как совокупность, то есть сумму, всех свойств товара и, не учитывая того, что потребителя больше интересует соотношение: "качество/цена потребления".

1.2 Цель, задачи и информационное обеспечение анализа качества и конкурентоспособности продукции

Цель анализа качества продукции:

- оценить технический уровень продукции;

- выявить отклонения технического уровня отдельных изделий по сравнению с базовым уровнем и теоретически возможным;

- проанализировать структуру выпуска по параметрам, характеризующим качество изготовления и поставки продукции;

- выявить факторы, сдерживающие рост технического уровня продукции;

- обосновать возможности повышения качества.

Цель анализа конкурентоспособности продукции:

- изучение платежеспособного спроса на продукцию, рынков ее сбыта и обоснование плана производства и реализации продукции соответствующего объема и ассортимента;

- анализ факторов, формирующих эластичность спроса на продукцию, и оценка степени риска невостребованной продукции;

- оценка конкурентоспособности продукции и изыскание резервов повышения ее уровня;

- оценка эффективности производства и сбыта продукции.

Задачи анализа конкурентоспособности продукции:

- оценка и прогнозирование конкурентоспособности продукции;

- изучение факторов, воздействующих на уровень конкурентоспособности;

- разработка мер по обеспечению необходимого уровня конкурентоспособности продукции.

Задачи анализа качества продукции:

- изучение динамики перечисленных показателей;

- выполнение плана по их уровню;

- причины их изменения и оценка выполнения плана по уровню качества продукции;

- определение влияния качества на стоимостные показатели работы предприятия.

Информационное обеспечение анализа качества и конкурентоспособности продукции:

Для проведения анализа качества и конкурентоспособности продукции используются следующие источники информационного обеспечения: международные стандарты (ИСО); государственные и межгосударственные стандарты (ГОСТы); отраслевые стандарты (ОСТ) и стандарты научно-технических обществ (СТО); стандарты предприятий (СТП) и технические условия (ТУ); сертификаты соответствия; технические требования; прайс-листы; опросники (по вопросам предпочтения продукции); анкетирование.

Также при анализе качества и конкурентоспособности продукции используют бухгалтерскую отчетность предприятия:

бухгалтерский баланс; отчет о финансовых результатах.

1.3 Основные методики и направления анализа качества и конкурентоспособности продукции

Анализ качества и конкурентоспособности продукции проводится по многим направлениям.

Процесс оценки технического уровня продукции включает выбор показателей, характеризующих свойства продукции, и методов расчета их количественной оценки.

На первоначальной стадии анализа качества продукции необходимо дать общую оценку выполнения принятого организацией задания и рассмотреть динамику выпуска сертифицированной продукции (СП) на основе оперативно-технического учета.

Качество продукции характеризуется следующими показателями: удельный вес (Ув) или коэффициент сертифицированной продукции (Кс) в общем объеме выпущенной продукции (Оп) в действующих отпускных ценах организации (без НДС и акцизов).

Удельный вес сертифицированной продукции, Ув, %, определяется по формуле 

Ув = (СП:  Оп) Ч 100%; Кс = СП:  Оп,                 (1)

где СП – выпуск сертифицированной продукции, тыс. руб.;

Оп – общий объем выпущенной продукции, тыс. руб.;

Кс – коэффициент сертифицированной продукции [4, 39].

Вышеуказанные показатели характеризуют долю сертифицированной продукции в процентах или уровень сертифицированной продукции в копейках на 1 руб. общего объема продукции (работ, услуг).

Путем сопоставления фактического удельного веса или коэффициента сертифицированной продукции с аналогичными показателями за прошлый год или принятым заданием на текущий год можно дать оценку выполнения принятого задания по повышению качества выпущенной продукции или выявить изменение качества выпускаемой продукции по сравнению с прошлым годом [5, 115].

Только в случае невыполнения организацией задания по выпуску сертифицированной продукции необходимо провести анализ номенклатуры сертифицированной продукции, для того чтобы установить, по каким видам продукции фактический объем выпущенной продукции не достиг планового уровня.

Необходимо также выявить причины изменения удельного веса сертифицированной продукции по сравнению с прошлым годом.

Для обобщенной оценки выполнения плана по качеству продукции используют разные методы, в том числе балльный.

Сущность балльного метода оценки состоит в следующем: определяется средневзвешенный балл качества продукции и путем сравнения фактического и планового его уровня находится процент выполнения плана по качеству [6, 173].

Чаще всего в качестве планового показателя качестве принимается усредненный балл качества по аналогичной продукции, производимой организациями-конкурентами.

По продукции, качество которой характеризуется сортом или кондицией, рассчитываются доля продукции каждого сорта (кондиции) в общем объеме производства, средний коэффициент сортности, средневзвешенная цена изделий в сопоставимых условиях.

При оценке выполнения плана по первому показателю фактическую долю каждого сорта в общем объеме продукции сравнивают с плановым [7, 279].

Средний коэффициент сортности можно определить двумя способами:

отношением количества продукции первого сорта к общему количеству; отношением стоимости продукции всех сортов к возможной стоимости продукции по цене первого сорта:

Средний коэффициент сортности, Ксорт, рассчитывается по формуле

где ∑NiZi – стоимость продукции всех сортов, тыс. руб.;

∑NZ1сорт – возможная стоимость продукции по цене первого сорта, тыс. руб.

Оценка выполнения плана по качеству продукции производится также по удельному весу сертифицированных изделий, удельному весу забракованной и зарекламированной продукции.

Комплексный анализ отступлений от норм по качеству изготовления осуществляется по данным о внутризаводском браке и внешних рекламациях на продукцию. В зависимости от действующей в организации системы представления информации о браке анализируются потери от брака как по организации, так и по конкретным изделиям и причинам [8, 305].

Основными причинами брака могут быть: недостаточный уровень квалификации рабочих, работа на неисправном оборудовании, использование несовершенных приспособлений и инструментов, средств измерительной техники, отступление  от технологического процесса, использование материалов и полуфабрикатов со скрытыми дефектами, несовершенство упаковки, маркировки, нарушения условий хранения, перевозки, погрузки.

Показатели качества продукции анализируются путем сравнения фактических данных с данными предыдущих отчетных периодов, планом, аналогичными данными других родственных организаций [9, 420].

Расчет влияния качества продукции на стоимостные показатели работы организации: выпуск товарной продукции, ∆NТ, тыс. руб., выручку от реализации продукции, ∆N, тыс. руб. и прибыль, ∆P, тыс. руб. – производится следующим образом

где z0 и z1 – соответственно цена изделия до и после изменения качества, тыс. руб.;

  – количество произведенной продукции повышенного качества, ед. 

где – объем реализации продукции повышенного качества, ед.

где – S0 и S1 – соответственно уровень себестоимости изделия до и после изменения качества, тыс. руб.

Если организация выпускает продукцию по сортам и произошло изменение сортового состава, то вначале необходимо рассчитать, как изменились средневзвешенная цена и средневзвешенная  себестоимость единицы продукции, а затем по приведенным выше алгоритмам рассчитать влияние сортового состава на выпуск товарной продукции, выручку и прибыль от ее реализации [10, 390].

Средневзвешенная цена, Z, тыс. руб., определяется следующим образом

Для расчета влияния сортового состава продукции на объем ее производства в стоимостном выражении можно также использовать способы, которые применяются при анализе структуры производства продукции.

Необходимо отметить, что качество продукции непосредственно связано с его потребительной стоимостью и прямо определяет границы и уровень удовлетворения потребности, для реализации которой она приобретается [11, 107].

Качество продукции является фундаментом механизма конкурентоспособности продукции предприятия, причем относительно низкое качество не означает низкой конкурентоспособности. Более того, высокое качество – тоже не синоним конкурентоспособности.

При оценке покупателями качества продукции в сочетании с потребительскими предпочтениями проявляется такая экономическая категория, характеризующая товар, как потребительная стоимость продукции. Она устанавливает, насколько продукция удовлетворяет определенную человеческую потребность. Сложность оценки потребительной стоимости заключается, во-первых, в отсутствии единицы оценки и, во-вторых, в том, что у каждого человека свой уровень потребностей и соответственно своя оценка потребительной стоимости. Однако примерно оценить ее все же можно, хотя и условно. Таким образом, при взаимодействии таких экономических категорий, как качество продукции и предпочтения потребителей, появляется потребительная стоимость [12, 64].