Задание 2.
Вставьте пропущенные слова:
а) при подготовке весов к работе необходимо:
установить_____________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
включить_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________
пройти режим тестирования и перейти в режим______________________________________
_______________________________________________________________________________б) способы ввода цены:
1)_____________________________________________________________________________
2)_____________________________________________________________________________в) компенсация тары производится нажатием_______________________________________
на табло «__________» появляются 0000, а на табло «Тара»-___________________________
г) программирование необходимо для______________________________________________
д) в память весов можно__________________________________________________________
Инструкционная карта №12
2.8. Электронные весы ВЭ-15Т
ЦЕЛЬ: Закрепить полученные знания по теме «Электронные весы ВЭ-15Т».
ПОРЯДОК ВЫПОЛНЕНИЯ:
- Повторить материал лекций «Оборудование торговых предприятий» необходимый материал учебника , , Выполнить задание.
1. Ответить на вопросы:
Что обеспечивает встроенный микропроцессор с разработанными программами? На какие части разделена клавиатура?2.Выполните задание:
Задание 1.
Укажите функции весов:
а) взвешивать товар массой_______________________________________________________
б) вычеслять____________________________________________________________________
в) компенсировать_______________________________________________________________
г) запоминать цену для___________________________________________________________
д) определять___________________________________________________________________
е) определять сумарную__________________________________________________________
ж) определять стоимость_________________________________________________________
з) работать совместно с __________________________________________________________
Задание 2.
Заполните таблицу:
Технические данные электронных весов | |||
Показатель | ВР-1038 | ВР-4149-02 | ВЭ-15Т |
Предел взвешивания | От … до … | От … до … | От … до … |
Предел компенсации массы тары, г | |||
Количество разрядов: ввода цены стоимости массы |
Инструкционная карта №13
2.9. Требования безопасности при эксплуатации
весоизмерительного оборудования
ЦЕЛЬ: Повторить требования безопасности при эксплуатации весоизмерительного оборудования.
ПОРЯДОК ВЫПОЛНЕНИЯ:
- Повторить материал лекций «Оборудование торговых предприятий» необходимый материал учебника , , Выполнить задание.
1. Ответить на вопросы:
На каких типах весов разрешается взвешивать от 20 г до 3 кг? Какие типы весов имеют тарокомпенсатор? Какова грузоподъемность весов типа РН-6Ц 13У? Какой тип весов имеет арретир? Какой тип весов производит подсчет стоимости нескольких покупок? Какова компенсация массы тары на электронных весах ВР-4149-02? Какое из требований к весам является санитарно-гигиеническим? Для какого типа весов предназначены гири общего назначения? Какой вид гирь необходим для товарных весов? Какие пределы взвешивания имеют весы типа ВР-1038? Какой тип весов обладает наибольшей скоростью взвешивания? К какому виду требований относится точность взвешивания? По какому признаку различают весы с визуальным отсчетом показаний и документальной регистрацией?2.Выполнить задание:
Закончите следующие фразы:
а) весы должны быть изготовлены в соответствии____________________________________
б) весы должны быть установлены на_______________________________________________
в) доступ к весам при эксплуатации должен быть_____________________________________
г) все измерительные приборы необходимо__________________________________________
д) к эксплуатации электронного весоизмерительного оборудования допускаются лица,____
_______________________________________________________________________________
е) перед включением в работу следует проводить внешний осмотр весов:________________
_______________________________________________________________________________
Тема 3. Измельчительно-режущие, упаковочное и тепловое оборудование.
Инструкционная карта №14
3.1. Измельчительно-режущее оборудование
ЦЕЛЬ: Закрепить полученные знания по теме «Измельчительно-режущее оборудование».
ПОРЯДОК ВЫПОЛНЕНИЯ:
- Повторить материал лекций «Оборудование торговых предприятий» необходимый материал учебника , , Выполнить задание.
1.Ответить на вопросы:
Как различают режущие машины по принципу действия? Что такое слайсер? Какие продукты нарезают слайсером? Какие модели слайсера используют на мелких предприятиях? Какие модели слайсера используют на крупных предприятиях?2.Выполните задание:
Задание 1.
Закончите следующие фразы:
Измельчительно-режущее оборудование применяется при_____________________________________________________________________________________________ Использование измельчительно-режущего оборудования обеспечивает__________
_______________________________________________________________________
Задание 2.
Установите соответствие видов оборудования группе товаров и запишите в таблицу:
Вид оборудования | Группа товаров | |
а) машины для нарезки; | 1) мясо; 2) рыба; 3) овощи; | 4) фрукты; 5) хлебобулочные изделия; 6) гастрономические товары. |
Группа товаров | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
Вид оборудования |
Задание 3.
Вставьте пропущенные слова:
а) в машине для нарезки продовольственных товаров толщина ломтей регулируется _______________ между _____________________________ и ________________;
б) отрезаемые ломти продукта проходят между _________________________ и____________
укладываются на ______________ для нарезанных товаров;
в) при нарезке продуктов небольших размеров необходимо пользоваться________________
_______________________________________________________________________________
Задание 4.
Назовите правила техники безопасности при эксплуатации режущего оборудования:
1) к работе допускаются лица, знающие:
а) _____________________________________________________________________________
б)_____________________________________________________________________________
2) электрооборудование должно иметь______________________________________________
3) перед началом работы необходимо_______________________________________________
_______________________________________________________________________________
4) в случае неисправности машины:
а)_____________________________________________________________________________
б)_____________________________________________________________________________
в)_____________________________________________________________________________
5) по окончании работы машину отключить __________________________, убрать ____________________________, привести в __________________________________
_______________________________________________________________________________
Инструкционная карта №15
3.2. Упаковочное оборудование
ЦЕЛЬ: Закрепить полученные знания по теме «Упаковочное оборудование».
ПОРЯДОК ВЫПОЛНЕНИЯ:
- Повторить материал лекций «Оборудование торговых предприятий» необходимый материал учебника , , Выполнить задание.
1.Ответить на вопросы:
На что влияет правильная организация торгово-технологического процесса на предприятиях торговли? Почему предварительная подготовка товаров к продаже в магазине самообслуживания является одним из основных компонентов торгово-технологического процесса? Какое оборудование относится к современным машинам для упаковки товаров? Что придает внешний вид фасованному товару? Чему способствует правильно подобранная упаковка? Почему вакуумная упаковка является эффективным средством защиты товаров от воздействия окружающей среды? Что предусмотрено для создания оптимальных условий вакуумирования?2.Выполнить задание:
Задание 1.
Дайте характеристику различных видов упаковки:
а) упаковка с защитным газом используется для______________________________________
б) упаковочные материалы предупреждают_________________________________________
в) асептическая технология обеспечивает сохранность________________________________
г) ультрафиолетовая стерилизация используется для__________________________________
Задание 2.
Какие операции необходимо осуществить при подготовке к работе термоупаковочной машины:
а)_____________________________________________________________________________
б)_____________________________________________________________________________
в)_____________________________________________________________________________
Задание 3.
Сравните машины для упаковки и заполните таблицу:
Признак сравнения | Вакуумное оборудование | Термоупаковочное оборудование |
Назначение | Эффективное средство защиты продовольственных товаров от __________________________ __________________________ | |
Эксплуатация | 1)произвести_______________ | |
Техника | 1)установить на_____________ |
Инструкционная карта №16
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5 6 7 8 9 |
