Учебная практика инструкционные карты оборудование торговых предприятий 100701.01 Продавец, контролер-кассир (стр. 1 )

ОГБПОУ «Первомайский учебный центр профессиональных квалификаций»

Утверждаю:

Зам. Директора по УПР

__________

«___» __________ 2015 г.

УЧЕБНАЯ  ПРАКТИКА

ИНСТРУКЦИОННЫЕ КАРТЫ

Оборудование торговых предприятий

100701.01 Продавец, контролер-кассир

с. Первомайское, 2015

Рассмотрено на заседании МО мастеров производственного обучения.

Протокол № __ от «__»________ 2015 г.

Руководитель МО _____________

СОДЕРЖАНИЕ

Пояснительная записка  5

Тема 1. Мебель для предприятий торговли. Торговый инвентарь.

Инструкционная карта №1  7

Инструкционная карта №2  8

Инструкционная карта №3  11

Инструкционная карта №4  13

Тема 2. Весоизмерительное оборудование.

Инструкционная карта №5  14

Инструкционная карта №6  16

Инструкционная карта №7  18

Инструкционная карта №8  20

Инструкционная карта №9  22

Инструкционная карта №10  24

Инструкционная карта №11  25

Инструкционная карта №12  26

Инструкционная карта №13  27

Тема 3. Измельчительно-режущие, упаковочное и тепловое оборудование.

Инструкционная карта №14  28

Инструкционная карта №15  30

Инструкционная карта №16  32

Тема 4. Холодильное оборудование.

Инструкционная карта №17  33

Инструкционная карта №18  34

Инструкционная карта №19  35

Инструкционная карта №20  38

Тема 5. Торговые автоматы.

Инструкционная карта №21  39

Инструкционная карта №22  40

Инструкционная карта №23  41

Тема 6. Подъемно-транспортное оборудование.

Инструкционная карта №24  42

Инструкционная карта №25  43

Тема 7. Контрольно-кассовые машины (ККМ).

Инструкционная карта №26  45

Инструкционная карта №27  46

Инструкционная карта №28  53

Инструкционная карта №29  54

Инструкционная карта №30  58

Литература

ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА

  Методические рекомендации по выполнению учебно-производственных работ по учебной  практике  адресованы обучающимся 100701.01 Продавец, контролер-кассир. Инструкционные  карты (рекомендации)  составлены  в  соответствии  с  требованиями  рабочей программы учебной  практики.

Цель учебно-методического пособия - освоение обучающимися знаний,  практических умений и навыков в области оборудования торговых предприятий.

Задачи учебно-методического пособия:

- обеспечить освоение обучающимися основ знаний в области торгового оборудования, целостное осмысление содержательной стороны (средств, методов) профессиональной деятельности по профессии «Продавец, контролер-кассир»;

- сформировать, у обучающихся практические умения и навыки по использованию торгового оборудования.

Инструкционные карты помогут лучше изучить, осмыслить, повторить, запомнить материал, позволит сориентироваться в системе понятий, развить навыки самостоятельной учебной работы. Представленные задания учат систематизировать и анализировать, сравнивать и обобщать материал, выдвигать предложения и проверять, корректировать их в процессе обсуждения.

Работа с инструкционными картами значительно облегчает выполнение самостоятельных заданий разной степени сложности. Большинство заданий составлено с расчетом на логическое мышление обучающихся. Только самостоятельно найденные или сформулированные выводы дадут знаниям настоящую прочность. Система разноплановых вопросов, схем, таблиц делает приёмы и методы работы разнообразными и интересными. Обучающиеся могут использовать инструкционные карты для отработки и проверки полученных знаний, умений, навыков.

Для преподавателя инструкционные карты  это дополнительное средство организации учебного процесса, а также проверки знаний обучающихся.

При выполнении заданий обучающиеся могут пользоваться учебником , , «Оборудование торговых предприятий» и учебным пособием «Контрольно-кассовые машины».

При выполнении заданий рекомендуется использовать конспекты лекций.

Оборудование торговых предприятий

Тема 1. Мебель для предприятий торговли. Торговый инвентарь.

Инструкционная карта №1

Вводный инструктаж. Назначение и классификация мебели.

ЦЕЛЬ: Ознакомиться  с  целями  и  задачами  учебной  практики. Закрепить полученные знания по теме «Назначение и классификация мебели для предприятий торговли».

ПОРЯДОК ВЫПОЛНЕНИЯ:

Прослушать вводный  инструктаж  по  прохождению  учебной практики. Повторить  материал  лекций «Оборудование торговых предприятий» необходимый  материал  учебника , , .

1.Ответить на вопросы:

Из каких последовательных операций состоит торгово-оперативный процесс? Для чего предназначена торговая мебель? Мебель предприятий торговли классифицируют:
по месту использования -
а)
б)
по назначению -
а)
б)
в)
г)
д)
е)
ж)
по способу установки -
а)
б)
в)
г)
по товарному профелю -
а)
б)
по методу продажи -
а)
б)
по конструкции -
а)
б)

Инструкционная карта №2

1.2. Виды торговой мебели.

ЦЕЛЬ: Закрепить полученные знания по теме «Виды торговой мебели».

ПОРЯДОК ВЫПОЛНЕНИЯ:

Повторить  материал  лекций «Оборудование торговых предприятий» необходимый  материал  учебника , , Выполнить задание.

1. Выполнить задание:

Задание 1.

Перечислите требования к торговой мебели:

1)____________________________________________________________________________

2)____________________________________________________________________________

3)____________________________________________________________________________

4)____________________________________________________________________________

5)____________________________________________________________________________

6)____________________________________________________________________________

Задание 2.

Вставьте пропущенные слова:

а) эксплуатационные требования предусматривают создания удобств как для ________________________, так и для ____________________________________________

б) мебель для предприятий торговли должна иметь__________________________________

конструкцию и быть____________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

в) поверхность мебели должна быть ___________, без_______________________________

острых_______________и_______________________________________________________

г) мебель для предприятий торговли не должна занимать ____________, но должна быть достаточно____________________________________________________________________

Задание 3.

Закончите следующие фразы:

В качестве материалов для изготовления мебели используют ___________________

_____________________________________________________________________________

Для улучшения показа товаров мебель должна быть___________________________

_____________________________________________________________________________

Унификация предусматривает единообразие во ______________________________

_____________________________________________________________________________

Типизация заключается в выборе___________________________________________

_____________________________________________________________________________

и осуществляется путём_________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

Задание 4.

Продолжите предложение (обведите букву): Унификация позволяет…

а) создавать минимум наиболее совершенных типов мебели;

б) сократить ненужное многообразие деталей мебели;

в) расширить выпуск наиболее целесообразных для эксплуатации конструкций мебели для предприятий торговли.

Задание 5.

К требованиям, предъявляемым к мебели, поставьте цифры с соответствующими характеристиками:

Требования, предъявляемые к мебели

Экономические_______________________________________________________________

Эстетические_________________________________________________________________

Эксплуатационные____________________________________________________________

Эргономические______________________________________________________________

Санитарно-гигиенические______________________________________________________

Технические__________________________________________________________________

Характеристики требований к мебели

емкость; удаление загрязнений; цвет; пропорции; поверхность без выступов;
форма; материал изготовления; снижение трудоёмкости; прочность; унификация деталей; типизация; размеры мебели; свободный доступ к товару; стандартизация; удобство выбора.

Задание 6.

Какая конструкция мебели предприятий торговли позволяет рационально использовать площадь торгового зала? Почему?_________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

Чем определяется экономичность эксплуатации немеханического оборудования?___

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

Почему мебель предприятий торговли должна быть малозаметной, открытой?______

_____________________________________________________________________________