Учебно-методический комплекс дисциплины Производственная санитария Специальность - 080503.65 «Антикризисное управление» (стр. 3 )

Наименование самостоятельной работы	Наименование теоретич. раздела (практ. занятия), к кот. относится с/р	Рек. кол-во часов	Методическое обеспечение или рекомендуемые информационные источники	Вид отчетности
1	2	3	4	5
Изучение методов проведения дезинфекции, дератизации и дезинфекции на предприятиях	Т.7	4	«Производственная санитария», уч. пособие,2003; Санитарные правила и нормы,2006; «Основы гигиены труда и производственной санитарии», уч. пособие,1990.	Реферат Список литературы
Решение ситуационных задач по методичке «Пищевые отравления и инфекции»	Т 8	4	«Пищевые отравления и инфекции: ситуационные задания», 2000; Медицинские справочники и словари.	Конспект
Подготовка к санитарному обследованию предприятий сферы услуг и пищевой промышленности	Т 6 Т7	9	Санитарные правила и нормы. Продовольственная торговля и общественное питание. 2006; «Охрана труда и производственная безопасность» (уч. пособие и учебник); «Основы гигиены труда и производственной санитарии» (уч. пособие),2000.	План-конспект Тесты Список литературы

V. УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ

а) основная литература:

Раздорожный  труда и производственная безопасность: учеб. пособие для вузов. М.: Экзамен, 2006. – 511с. (учебник).         Докторов труда в сфере общественного питания : учеб. пособие для вузов /, , . - М. : Альфа-М : ИНФРА-М, 2008. – 272 с.        Перминов труда : курс лекций для вузов /, , . -        Минск : БГЭУ, 2008. – 235с. Санитарные правила и нормы. Продовольственная торговля и общественное питание. – М.: Книга-сервис, 2006. – 96с. Строкова санитария: Учебное пособие. – Владивосток: изд-во ДВГАЭУ, 2003. – 120с.

б) дополнительная литература:

Крымская и основы экологии человека : учебное пособие /. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2009. – 341с. Строкова и санитария питания в гостинично-туристическом комплексе: учебное пособие. – Владивосток: изд-во ДВГАЭУ, 1997. – 104с. Строкова отравления и инфекции: ситуационные задания. – Владивосток: изд-во ДВГАЭУ, 2000. – 12с.

в) базы данных, информационно-справочные и поисковые системы:

Электронный каталог Научной библиотеки ДВФУ / http://ini-fb. dvgu. ru:8000/cgi-bin/gw/chameleon

2. http://ini-fb. dvgu. ru:8000/cgi-bin/gw/chameleon

Электронные ресурсы

1. http://window. edu. ru/resource/448/77448 – Залаева санитария и гигиена труда: учебное пособие в 3 ч. – Ч. 1. Производственное освещение. Вибрация / , .  – Белгород: Изд-во БГТУ им. , 2008. – 165 с.

2. http://www. /file/1020649/ – Глебова   санитария и гигиена труда. Учебное пособие для вузов. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Высшая школа, 2007. – 382 с.: ил.

3. http://school-uchebniki. ru/obzh/456-petrov-sv-volhin-sn-petrova-ms-ohrana-truda-na-proizvodstve-i-v-uchebnom-protsesse. html – , , Петрова труда на производстве и в учебном процессе. Учебное пособие. – М.: ЭНАС, 2006. – 232 с.

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное автономное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Дальневосточный федеральный университет»

(ДВФУ)

Школа экономики и менеджмента ДВФУ

КОНСПЕКТЫ ЛЕКЦИЙ

по дисцплине «Производственная санитария»

Специальность - 080503.65 «Антикризисное управление»

г. Владивосток

2011

Тема 1. Введение в производственную санитарию.

Производственная санитария — это система организационных мероприятий и технических средств, предотвращающих или уменьшающих воздействие на работающих вредных производственных факторов (согласно ГОСТ 12.0.002-80). Основными опасными и вредными производственными факторами являются: повышенная запыленность и загазованность воздуха рабочей зоны; повышенная или пониженная температура воздуха рабочей зоны; повышенная или пониженная влажность и подвижность воздуха в рабочей зоне; повышенный уровень шума; повышенный уровень вибрации; повышенный уровень различных электромагнитных излучений; отсутствие или недостаток естественного света; недостаточная освещенность рабочей зоны и др.

Опасные и вредные производственные факторы:

физические; химические; биологические; патогенные микроорганизмы, микроорганизмы-продуценты (в биотехнологиях, живые клетки и споры, содержащиеся в препаратах, грибы, простейшие, гельминты); психофизиологические.

Объекты производственной санитарии

Производственный микроклимат

Один из основных факторов, влияющих на работоспособность и здоровье человека. Метеорологические факторы, сильно влияют на жизнедеятельность, самочувствие и здоровье человека. Неблагоприятное сочетание факторов приводит к нарушению терморегуляции.

Терморегуляция — это совокупность физиологических и химических процессов, направленных на поддержание постоянного температурного баланса тела человека в пределах 36-37 градусов.

Микроклимат характеризуется:

температурой воздуха; относительной влажностью воздуха; скоростью движения воздуха; интенсивностью теплового излучения от нагретых поверхностей.

ГОСТ 12.1.005-88 «ССБТ. Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны» устанавливает оптимальные и допустимые микроклиматические условия.

Вредные вещества в воздухе рабочей зоны и их классификация

В соответствии с ГОСТ 12.0.003-74 «ССБТ. Опасные и вредные производственные факторы. Классификация» повышенная запыленность и загазованность воздушной среды рабочей зоны относится к физически опасным и вредным производственным факторам.

Многие вещества, попадая в организм, приводят к острым и хроническим отравлениям. Способность вещества вызывать вредные действия на жизнедеятельность организма называют токсичностью.

По степени потенциальной опасности воздействия на организм человека вредные вещества, содержащиеся в воздухе рабочей зоны, разделены на 4 группы:

I класс — чрезвычайно опасные (озон и др.);

II класс — высокоопасные (сероводород и др.);

III класс — умеренно опасные (камфара и др.);

IV класс — малоопасные (аммиак).

Основным критерием качества воздуха является предельно допустимые концентрации(ПДК) Фактическая концентрация вредных веществ не должна превышать значений, изложенных в ГОСТ 12.1.007-76.

Кондиционирование

Кондиционированием в закрытых помещениях и сооружениях можно поддерживать необходимую температуру, влажность и ионный состав, наличие запахов воздушной среды, а также скорость движения воздуха. Система кондиционирования включает в себя комплекс технических средств, осуществляющих требуемую обработку воздуха, транспортирование его и распределение в обслуживаемых помещениях, устройствах для глушения шума, вызываемого работой оборудования.

Отопление

Отопление предусматривает поддержание во всех производственных зданиях и сооружениях температуры, соответствующей установленным нормам. Система отопления должна компенсировать потери тепла через строительные ограждения, а также нагрев проникающего в помещении холодного воздуха.

Основные сведения из истории развития санитарной культуры и гигиенической науки.

Древний мир. Основоположник научной медицины Гиппократ обобщая знания и опыт лечебной медицины, в трактате «О воздухах, водах и местностях» говорил о значении чистоты воздуха, воды, почвы для здоровья и деятельности человека. О значении гигиенических правил в жизни человека писали Аристотель, Гален, Асклепий. В Древнем Риме имелись инженерные устройства по водоснабжению и канализации. Авиценна в своем труде «Канон медицины» уделял большое внимание вопросам гигиены. В книге врача Рамаццини «Рассуждение о болезнях ремесленников» впервые показано влияние производственной пыли на развитие легочных заболеваний.

В конце XIX - начале XX века появляется интерес к вопросам физического развития детей и подростков, заболеваемости и смертности населения, гигиены питания, труда и быта. В древнем Новгороде уже в 11 веке были сооружены водопровод и система канализации, отдельные улицы и площади были замощены, проводилась их очистка. В 16 веке в Московском государстве различные гигиенические рекомендации обобщаются в документы, в частности появляются «Азбуковники», в которых помещаются указания по личной гигиене учащихся. Петр 1 создал Медицинскую канцелярию (1716). В 1737 в России впервые был учрежден надзор за санитарным состоянием городов. С 1808г. Мудров читал курс лекций «О гигиене и болезнях обыкновенных в действующих войсках, а также терапии болезней, в лагерях и госпиталях наиболее бывающих». Мудров утверждал, что гигиена должна базироваться на знании физиологии, физики и химии. Основоположники отечественной медицины Пирогов, Боткин, Захарьин, Остроумов были активными сторонниками профилактического направления в медицине и считали гигиену важнейшей отраслью медицинских знаний в борьбе за здоровье населения. Во второй половине 19 века отечественная гигиена возглавлялась ее основоположниками – Доброславин и Эрисман. В Московском земстве, кроме Эрисмана, работали следующие врачи: Куркин, Богословский, занимавшиеся статистикой; Левицкий – внес большой вклад в развитие гигиены труда; Мольков, работавший в области школьной гигиены. Большой вклад в гигиеническую науку внес Хлопин, развивший экспериментальное направление в гигиене и обогативший ее многочисленными трудами по коммунальной гигиене. В июле 1918г на Всероссийском съезде Советов был учрежден Народный комиссариат здравоохранения РСФСР. В марте 1919г на VIII съезде РКП (б) были определены основные принципы советского здравоохранения: государственный характер; профилактическое санитарно-гигиеническое направление; единство медицинской науки и практики здравоохранения. В эпоху НТР гигиена взяла свои обороты во всех направлениях. Расширяются исследования в области гигиены села, в частности изучение условий труда и быт механизаторов, рабочих, разработка оздоровительных мероприятий, особенно при применении пестицидов, стимуляторов роста и минеральных удобрений в различных климатогеографических регионах страны. Изучаются вопросы акселерации детей и подростков, влияние на их здоровье условий обучения, режима труда, питания и отдыха, разрабатываются критерии профессиональной пригодности подростков и прогноз их профессиональной устойчивости.