Итальянский разговорник для гурманов (стр. 4 )

Напитки

Acqua - Вода

Acqua naturale, син. senza gas, liscia, piatta – негазированная вода
Acqua leggermente frizzante - слабогазированная вода
Acqua frizzante, син. gassata, effervescente - газированная вода
Acqua minerale - минеральная вода
Acqua con ghiaccio – вода со льдом
Вibita/cocktail – Напиток/коктейль

Aranciata – апельсиновый газированный напиток
Brasilena, син. caffи gasato, gassosa al caffи – газированный напиток на основе кофе
Cacao - какао
Cioccolata calda – горячий шоколад
Composta – компот
Frullato di frutta - фруктовый коктейль
Frullato di fragole - взбитая клубника, клубничный коктейль
Gassosa, син. gasosa, gazosa, gazzosa - сладкий газированный напиток
Granatina – прохладительный напиток с гранатовым сиропом
Granita - гранита
Grattachecca – тёртый лёд, с сиропом или соком (Рим и юг Италии)
Limonata – лимонад, ситро
Sciroppo – сироп
Soda - содовая, газвода
Spuma - ароматизированный слабогазированный напиток
Spuma all'arancia - апельсиновый слабогазированный напиток
Spuma rossa - слабогазированный напиток из красного апельсина
Spuma bionda - светлый слабогазированный напиток
Spuma al cedro - слабогазированный напиток из цитрона
Tи freddo - прохладительный напиток на основе чая
Latte – Молоко
Latte al cioccolato - молоко с шоколадом
Latte vegetale - растительное молоко
Latte di mandorla - миндальное молоко
Spremuta - свежевыжатый сок
Succo di frutta – фруктовый сок
Succo di verdura - овощной сок

Tи (the) – Чай
Tи nero - черный чай
Tи verde - зелёный чай
Tи rosso - красный чай
Tи giallo - жёлтый чай
Tи bianco - белый чай
Tи aromatizzato (сon gelsomino o rosa) - aроматизированный чай (с жасмином или розой)
Tи forte – крепкий чай
Tи alla frutta – чай с добавлением фруктов
Tи alla menta – чай с мятой
Tи in bustine, син. tи in filtro – чай в пакетиках
Tи con limone – чай с лимоном
Tи con latte – чай с молоком
Tи con miele – чай с медом
Caffe' - кофе
Сaffи ristretto, син. carico, basso, corto - крепкий кофе, ристретто
Сaffи lungo, син. leggero, alto — эспрессо-лунго, лонг-эспрессо, кофе лунго
Сaffи amaro — кофе без сахара, горький кофе
Сaffи all'americana, син. americano — американо, кофе по-американски, регулярный кофе
Сaffи alla nocciola - неап. ореховый кофе
Сaffи alla nutella - кофе с нутеллой
Сaffи alla russa — кофе по-русски
Сaffи alla viennese — кофе по-венски (кофе со взбитыми сливками и сахаром)
Сaffи alla turca, син. orientale, turco — кофе по-турецки, по-арабски, по-восточному
Caffи all'irlandese, син. Irish - кофе по-ирландски
Caffи caldo in ghiaccio, син. con cubetto di ghiaccio - горячий эспрессо с кубиком льда
Сaffи con latte caldo (freddo) a parte – кофе и отдельно стакан горячего (холодного) молока
Сaffи con panna, син. alla panna, вен. pizzicato, al fiocco, con fiocco di panna — кофе со взбитыми сливками
Сaffи corretto — эспрессо с добавлением крепкого алкоголя
Сaffи corretto alla sambuca — эспрессо с самбукой
Сaffи corretto alla grappa — эспрессо с граппой
Сaffи corretto all’anice — эспрессо с анисовой настойкой
Сaffи corretto al vino — эспрессо с вином
Caffи decaffeinato, син. deca, HAG – кофе без кофеина*
Caffи della casa – фирменный кофе какого-либо бара или ресторана
Caffи del nonno – неап. "дедушкин" кофе (эспрессо, взбитый со льдом и сахаром)
Сaffи doppio – двойной эспрессо
Сaffи macchiato — кофе макиато, кофе с каплей тёплого молока
Сaffи schiumato — кофе макиато с пенкой
Сaffи gocciato, син. goccia - фриул. триестинский кофе с каплей молочной пены
Сaffи mocco – мокко, кофе мокко
Сaffellatte, син. caffи e latte – кофе латте, кофе с молоком
Сaffи frappй — кофе фраппе, кофе со взбитым молоком
Сaffи freddo — холодный эспрессо
Сaffи espresso — классический эспрессо
Сaffи romano, син. caffи al limone — эспрессо с лимонной цедрой или лимонным соком
Сappuccino - капучино
Сappuccino senza schiuma - капучино без пенки
Latte macchiato — латте макиато, несмешанный капучино
Mezzo freddo (con panna) - эспрессо со льдом и взбитыми сливками (юг Италии)

ИТАЛЬЯНСКОЕ МОРОЖЕННОЕ…
Gelato artigionale…
Affogato al caffe'-Кофейное мороженое с добавление жидкого кофе.
Anice-анисовое.
Ananas-ананасовое.
Anguria-арбуз.
Amarena-вишневое.
Arancia-апельсиновое.
Arancia e Pesca-апельсиновое с персиком.
Baba'-На основе Ромовой бабы.
Bacio - Шоколад с лесными орехами
Banana-банановое
Bacio Bianco - Белый шоколад с лесными орехами
Stracciatella - Молочное мороженое с кусочками шоколада.
Caffe'-Кофейное мороженое.
Cappuccino - Кофе с молоком - каппуччино
Carota-морковь.
Cassata-на основе торта Кассата Сичилиана
Cocco-кокосовое.
Cioccolato - Шоколадное
Cioccolato al peperoncino - Шоколад со жгучим перчиком
Cioccolato Bianco - Белый шоколад
Cioccolato fondente-обычный шоколад.
Cioccolato e menta - Шоколад и мята
Cioccolato al rum - Шоколад с ромом
Cioccolato all’arancia - Шоколад с апельсинами
Cioccolata alla cannella - Шоколад с корицей
Cioccolato allo zenzero - Шоколад с имбирем.
Champagne e fragoline di bosco-шампанское и земляника.
Crema-кремовое.
Crem Caramel-крем карамель.
Kiwi-киви.
Lampone-малина.
Latte e menta-молочное мороженое с мятой.
Limone-лимонное.
Limoncello-с ликером лимончелло.
Lemon cocco-лимон и кокос.
Mandarino - мандариновое.
Mandorla - Миндальное мороженое.
Mascarpone-На основе мягкого сыра маскарпоне.
Marron Glace-На основе сладких каштанов.
Marzapane - Марципан (сахар с миндальной пастой)
Menta-мята.
Mela-яблоко.
Mela Verde-зеленое яблоко.
Meringa-Бизэ
Melone-дыня.
Melograno-гранат.
Mora-ежевика.
Mirtillo-черника.
Miele - медовое.
Nocciola - Ореховое мороженое
Noce - грецкие орехи.
Panna-сливочное.
Panna Cotta-вареные сливки.
Panettone-паннетоне.
Pera-груша.
Pinolata-кедровые орехи.
Pistacchio-фисташковое.
Pompelmo rosa-розовый грейпфрукт.
Puffo-Мороженое ярко голубого цвета
Spagnola-вишневое с сиропом.
Sesamo e miele-кунжутные семечки и мед.
Torrone-тарроне.
Tiramisu'-на основе торта терамису.
The verde - Зелёный чай.
Fragola-клубничное.
Fragoline di bosco-земляничное.
Frutti di bosco-ягодное.
Fior di latte - Молочное мороженое
Vaniglia-ванильное
Zabaione-гоголь моголь
Zuppa Inglese-мягкий торт