Курсовая работа по учебной дисциплине «Менеджмент» на тему: «Техническое перевооружение на предприятии» (стр. 3 )

Любой комплекс мероприятий по улучшению использования основных средств предприятия должен предусматривать обеспечение роста объемов производства продукции прежде всего за счет более полного и эффективного использования основных фондов, повышения уровня фондоотдачи и, соответственно, снижения фондоёмкости, увеличения активной части основных фондов, ликвидации простоев, сокращения сроков освоения вновь вводимых в действие мощностей, рационального использования производственных площадей, дальнейшей интенсификации производственных процессов и т. д.

2 Комплексный анализ производственно-хозяйственной деятельности сыродельный Ливенский»

2.1 Характеристика деятельности предприятия

сыродельный Ливенский» – одно из крупнейших молокоперерабатывающих предприятий Орловской области – основано в 1952 году.

Уже более полувека завод выпускает сыры твердые сычужные, сыры плавленые, масло «Крестьянское» и «Шоколадное», а так же цельномолочную продукцию, мороженое, творожные изделия, майонез. Причем предприятие круглый год работает только на натуральном цельном молоке, без использования консервантов. Ливенский сыродельный завод выдает лишь экологически чистую продукцию. Такая политика руководителя получила достойную оценку – в августе 2002 г. решением Российской Академии естественных наук был награжден медалью им. «За практический вклад в укрепление здоровья нации».

На сегодняшний день завод сыродельный «Ливенский» производит более половины всех сыров Орловской области. Кроме традиционного «Российского», в ассортименте предприятия уже около десятка новинок сыроделия. Такие сыры, как «Покровский», «Голландский», «Чеддер», «ВлаТа», «Ливенский» – уже успели завоевать популярность Российского рынка. Среднегодовой объем продаж составляет 75 млн. руб.

Уставный капитал открытого акционерного общества «Завод сыродельный Ливенский» составляет 4 797,4 тыс. руб. Акционерами предприятия являются: физические лица (90% уставного капитала) и юридические лица (10% уставного капитала). Предприятие было создано путем преобразования государственного предприятия в акционерное общество.

Организационная структура управления сыродельный Ливенский» относится к линейно-функциональному типу структур. Основой этой структуры являются линейные подразделения, осуществляющие в организации основную работу: разработка продукции, производство продукции, сбыт продукции и обслуживающие их специализированные функциональные подразделения, создаваемые на ресурсной основе: финансы, кадры, планирование, материально-техническое снабжение. Здесь управленческие решения подготавливаются группами управления, но передаются на исполнение только после согласования и с разрешения линейного руководителя, то есть генерального директора. Такая структура приемлема в рамках небольшого предприятия.

сыродельный Ливенский» является вторым по величине молокоперерабатывающим предприятием в Орловской области. Предприятие занимается производством и переработкой молока; заготовкой и реализацией молочной продукции, а также торгово-закупочной деятельностью; производством товаров народного потребления; организацией общественного питания и другими видами деятельности.

Предприятие осуществляет производство и реализацию следующих видов продукции:

– Сыры твердые сычужные: «Российский», «Покровский», «Голландский»;

– Сыры с чедеризацией сырной массы в широком ассортименте;

– масло коровье «крестьянское»;

– масло шоколадное;

– масло топленое;

– Сыры плавленые;

– Сыр колбасный «охотничий»;

– Молоко пастеризованное с витамином с 3,2%;

– Молоко пастеризованное с йодказеином 2,5%;

– Творог 9%, 5% и творожные изделия;

– Сметана 20%;

– Кефир 3,2%;

– Бифидок 2,5%;

– Бифилюкс.

Основными поставщиками сырья являются хозяйства Ливенского района из них: СПК «Дружба», , СПК «Екатериновка», ), ТВ «Речица», , СП Моногаровское и др., а также хозяйства Должанского, Верховского, Покровского районов и Липецкой области.

Продукция завода вырабатывается из экологически чистого натурального молочного сырья и пользуется широким спросом не только у населения города и области, но и далеко за их пределами.

Рынком сбыта молочной продукции является город Ливны, Ливенский и Должанский районы, Липецкая и Московская области, Санкт-Петербург. Рынок потребления молочных продуктов в пересчете на молоко достигает 3000 тонн в месяц. Общее количество покупателей продукции предприятия – восемьдесят.

2.2 Анализ показателей хозяйственной деятельности предприятия

Производственную деятельность промышленного предприятия характеризует большое количество экономических показателей. В основе их расчета лежит информация о показателях результатов производственно-хозяйственной деятельности сыродельный Ливенский» за период 2006–2008 гг.

Исходной информацией для проведения анализа послужили документы бухгалтерской отчетности предприятия: форма №1 «Бухгалтерский баланс», форма №2 «Отчет о прибылях и убытках», форма №5 «Приложение к годовому балансу» за 2006, 2007, 2008 гг.

Анализ эффективности производственной деятельности предприятия необходимо начинать с изучения объема производства и реализации продукции, это объясняется тем, что от объема, состава и качества продукции зависят остальные показатели: себестоимость, прибыль, рентабельность предприятия.

К показателям производственной программы относят: товарную, реализованную и чистую продукцию. Товарная продукция – это продукция, которая принята ОТК, сдана на склад и полностью готова к продаже. В её состав входят: виды выпускаемых изделий, полуфабрикатов, запчастей, оказываемых услуг.

Рассмотрим изменение в товарной, реализованной и чистой продукции сыродельный Ливенский» в таблице 2.1.

Таблица 2.1 – Анализ показателей производства и реализации продукции

Показатель	2006 г	2007 г	2008 г	Темп роста, %
2007 к 2001	2008 к 2007
1. Объем товарной продукции, тыс. руб.	75622,1	73622,7	88130,1	97,36	119,71
2. Себестоимость товарной продукции, тыс. руб.	68823	67928	84698,5	98,69	124,68
3. Материальные затраты на товарный выпуск продукции, тыс. руб.	46950	40455	53592,2	86,17	132,47
4. Амортизация основных средств, тыс. руб.	3912	3790	3912	96,88	103,22
5. Чистая продукция, тыс. руб.	24760,1	29377,7	30625,9	118,65	104,25
6. Объем реализованной продукции, тыс. руб.	74615	72646	86305	97,36	118,8

По данным таблицы 2.1 можно отметить уменьшение товарной продукции в 2007 г. на 2,64%, а в 2008 г. – увеличение на 19,71%. Реализованная продукция в 2007 г. уменьшилась на 8,79%, а в 2008 г. выросла на 19,15%. Такая тенденция увеличения объема производства и реализации в 2008 г. объясняется ростом спроса и расширением рынков сбыта продукции предприятия.

Себестоимость товарной продукции выросла в 2008 г. на 27,14%. Рост себестоимости во многом объясняется увеличением материальных затрат и амортизационных отчислений.

Чистая продукция в течение 2006–2007 гг. увеличилась 18,65%, в следствии уменьшения амортизационных отчислений на 3,12%, а в 2008 г. выросла на 4,25%.

Ресурсы предприятия состоят из средств труда (основные средства), предметов труда (оборотные средства) и рабочей силы (персонала). Проведем анализ эффективности использования ресурсов предприятия.

1. Анализ эффективности использования основных средств (будет проведен в 2.3).

2. Анализ эффективности использования оборотных средств.

Оборотные средства относятся к мобильной части средств предприятия, обращаемых в денежные средства в течение относительно короткого периода времени или одного производственного цикла. В течение этого времени оборотные средства находятся в постоянном движении, изменяя свою натурально-вещественную форму.

Одним из ключевых моментов в использовании оборотных средств является их оценка эффективности выраженная в показателях оборачиваемости. Эффективность использования оборотных средств можно оценить с помощью следующих показателей: коэффициента оборачиваемости, длительности оборота, коэффициента закрепления оборотных средств.

Проанализируем динамику изменения показателей эффективности использования оборотных средств в таблице 2.2.

За период 2006–2007 гг. стоимость оборотных средств выросла на 21,78%, а в 2008 г. – на 3,64% и составляет 16124 тыс. руб.

Коэффициент оборачиваемости оборотных средств сократился с 5,84 раз до 4,675 раз в 2007 г., а в 2008 гг. вырос до 5,35 раз или на 14,63%. Чем выше данный показатель, тем эффективнее используются оборотные средства. Увеличение числа оборотов ведет либо к росту выпуска продукции на 1 руб. оборотных средств, либо к тому, что на этот же объем продукции требуется затратить меньшую сумму оборотных средств.

Таблица 2.2 – Анализ оборачиваемости оборотных средств

Показатель	2006 г	2007 г	2008 г	Темп роста, %
2007 к 2006	2008 к 2007
1. Выручка от реализации товарной продукции, тыс. руб.	74615	72646	86305	97,36	118,80
2. Среднегодовая стоимость оборотных средств, тыс. руб.	12776	15558	16124	121,78	103,64
3. Коэффициент оборачиваемости, раз	5,84	4,67	5,35	79,95	114,63
4. Коэффициент закрепления,	0,17	0,21	0,19	125,08	87,24
5. Длительность оборота, дни	62	77	67	125	87
6. Материалоотдача, руб./руб.	1,61	1,82	1,64	112,99	90,36
7. Материалоемкость, руб./руб.	0,62	0,55	0,61	88,51	110,67

Коэффициент закрепления оборотных средств вырос на 25% в 2007 г., а в 2008 г. сократился. При сопоставлении этого показателя за ряд лет можно судить об эффективности или неэффективности использования оборотных средств.