Методические указания к изучению дисциплины «Отраслевая стандартизация и сертификация мясной промышленности» для бакалавров направления 260200.62 «Продукты питания животного происхождения» (стр. 5 )

4.3.23 Ссылки на использованные источники следует приводить в квадратных скобках. 

Построение таблиц

4.3.33 Таблицы применяют для лучшей наглядности и удобства сравнения показателей. Название таблицы, при его наличии, должно отражать ее содержание, быть точным, кратким. Название следует помещать над таблицей.

4.3.34 При переносе таблицы на другую страницу, название таблицы помещают только над первой частью таблицы.

Цифровой материал, как правило,  оформляют в виде таблицы в соответствии с рисунком  1.

Таблица_______ - _________________

  номер  название таблицы

Головка	Заголовки граф Подзаголовки  граф  Строки (горизонтальные ряды)
Боковик  Графы  (колонки)   (графа для   заголовков)

Рисунок  1 – Построение таблиц

4.3.35 Таблицы за исключением таблиц приложений следует нумеровать арабскими цифрами сквозной нумерацией.

Допускается нумеровать таблицы в пределах каждого раздела. В этом случае номер таблицы состоит из номера раздела и порядкового номера таблицы, разделенных точкой.

4.3.36 На все таблицы документа должны быть приведены ссылки на них со словом «таблица»,  например: в таблице 4 показано….

4.3.37 Заголовки граф строк таблицы следует писать с прописной буквы, а подзаголовки граф – со строчной буквы, если они составляют одно предложение с заголовком, или с прописной, если они имеют самостоятельное значение. В конце заголовков и подзаголовков точки не ставят. Заголовки и подзаголовки граф указывают в единственном числе.

4.3.38 Таблицу обычно помещают под текстом, в котором впервые дана ссылка на нее, или на следующей странице. Допускается помещать таблицу вдоль длинной стороны листа документа.

4.3.39 Слово «Таблица» указывают один раз слева над первой частью таблицы, над другими частями таблицы пишут слово «Продолжение таблицы» с указанием номера таблицы. Если в конце страницы таблица прерывается и ее продолжение будет на следующей странице, то в первой части нижнюю горизонтальную линию, ограничивающую таблицу, не проводят. 

4.3.40 Нумерация граф таблицы арабскими цифрами допускается в тех случаях, когда в тексте документа есть ссылки на них, или при делении таблицы на части, а также при переносе таблицы на другую страницу.

4.3.41 Графу «Номер по порядку» в таблицу включать не допускается. При необходимости порядковые номера показателей, параметров и др.  следует указывать в первой графе (боковике) таблицы непосредственно перед их наименованием.

Тематика курсовых работ по колбасному производству

Анализ соответствия вареных колбас из конины и свинины требованиям стандарта по качеству и безопасности Анализ соответствия вареных колбас из говядины и свинины требованиям стандарта по качеству и безопасности Анализ соответствия сосисок из говядины и свинины требованиям стандарта по качеству и безопасности Анализ соответствия полукопченых колбас из говядины и свинины требованиям стандарта по качеству и безопасности Анализ соответствия полукопченых колбас из конины и свинины требованиям стандарта по качеству и безопасности Анализ соответствия сырокопченых колбас из говядины и свинины требованиям стандарта по качеству и безопасности Анализ соответствия котлет из говядины и свинины требованиям стандарта по качеству и безопасности Анализ соответствия штучных изделий из свинины требованиям стандарта по качеству и безопасности Анализ соответствия пельменей из говядины и свинины требованиям стандарта по качеству и безопасности Анализ соответствия котлет из мяса птицы требованиям стандарта по качеству и безопасности

Тематика курсовых работ по мясоконсервной отрасли

1. Анализ соответствия консервов «Рисовая каша с кониной» требованиям стандарта по качеству и безопасности

2. Анализ соответствия консервированных сосисок требованиям стандарта по качеству и безопасности

3. Анализ соответствия фаршевых консервов из свинины требованиям стандарта по качеству и безопасности

4. Анализ соответствия натуральных консервов из свинины требованиям стандарта по качеству и безопасности

5. Анализ соответствия фаршевых консервов из говядины и свинины требованиям стандарта по качеству и безопасности

6. Анализ соответствия натуральных консервов из конины требованиям стандарта по качеству и безопасности

7. Анализ соответствия консервов «Рисовая каша с говядиной» требованиям стандарта по качеству и безопасности

8. Анализ соответствия натуральных консервов из говядины требованиям стандарта по качеству и безопасности

9. Анализ соответствия натуральных консервов из баранины требованиям стандарта по качеству и безопасности

10. Анализ соответствия консервированного паштета из субпродуктов птицы требованиям стандарта по качеству и безопасности

Приложение А

(обязательное)

Министерство образования науки Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

«Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления»

(ФГБОУ ВПО «ВСГУТУ»)

Кафедра «Технология мясных и консервированных продуктов (ТМКП)»

КУРСОВАЯ РАБОТА

Анализ соответствия консервов «Рисовая каша с кониной» требованиям стандарта по качеству и безопасности

Выполнил: студент з/о 4 курса

 

  Проверил: преподаватель

 

Улан-Удэ  2013

Приложение Б

(обязательное)

Министерство образования науки Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

«Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления»

(ФГБОУ ВПО «ВСГУТУ»)

Кафедра «Технология мясных и консервированных продуктов (ТМКП)»

Утверждаю:

Зав. кафедрой___________________

ЗАДАНИЕ

по курсовой работе

Студенту____курса_______группы___________факультета

Фамилия________Имя____________Отчество____________

Время выдачи задания__________________________200__г.

Срок выполнения проекта _____________________ 200__г.

Защита проекта назначена______________________ 200__г.

Тема проекта___________________________________. Исходные данные к работе________________________. Содержание расчетно-пояснительной записки_________. Перечень графического материала (с точным указанием обязательных чертежей):_________________________. Литература, пособия_________________________.

Руководитель проекта:

Задание принял к исполнению________________________.

  (дата и подпись студента)

Список рекомендуемой литературы

, , Рензяева , метрология, сертификация в пищевой промышленности. М.: ДеЛи принт. - 2002 Крылова стандартизации, сертификации, метрологии: учебник для вузов. М.: ЮНИТИ-ДАНА. - 2007 Гетманов , стандартизация, сертификация для систем пищевой промышленности.- М.: ДеЛи принт. - 2006  Позняковский основы питания, безопасность и экспертиза продовольственных товаров. Новосибирск: Изд-во Новосибирский университет. – 2007 СаНПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» ГОСТы на сырье, материалы и готовую продукцию мяснй отрасли