МЕМОРАНДУМ

о сотрудничестве между РГУ «Тайыншинское районное управление охраны общественного здоровья  Департамента охраны общественного здоровья Комитета общественного здоровья Министерства здравоохранения Республики Казахстан », КГУ «Отдел образования акимата Тайыншинского района СКО», директор школы,  ИП организующий питание  в школе.

г. Тайынша  «___» август 2017г.

       

       РГУ «Тайыншинское районное управление охраны общественного здоровья  Департамента охраны общественного здоровья Комитета общественного здоровья Министерства здравоохранения Республики Казахстан » , отдела образования по Тайыншинскому  району   предпринимателя  в лице ( ),директора школы (  )  , в целях недопущения пищевых отравлений в образовательных учреждениях и обеспечения соответствующего контроля за безопасностью организации питания школьников заключили настоящий меморандум о нижеследующем.

1.Основные направления сотрудничества

Стороны обязуются развивать и расширять сотрудничество в обеспечении санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей по нижеследующим направлениям.

1.1. Совместно организовать работу с субъектами частного предпринимательства, организующих горячее и буфетное питание в общеобразовательных учреждениях области, по оказанию содействия в соблюдении нормативных правовых актов  в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия, защиты прав потребителей и гигиенических нормативов, международных медико-санитарных правил; 

НЕ нашли? Не то? Что вы ищете?

1.2. Вносить дополнения и предложения в проекты  нормативных правовых актов  в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия, защиты прав потребителей и гигиенических нормативов;

1.3. Публиковать в средствах массовой информации перечень предоставляемых государственных услуг;

1.4. Представлять информацию о текущих изменениях законодательства в области защиты прав потребителей и санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей;

1.5. Организовать привлечение своих представителей на проводимые Сторонами совещания, конференции, семинары и круглые столы по вопросам, представляющим взаимный интерес;

1.6. Содействовать в подготовке и проведению встреч и иных мероприятий  с участием предпринимателей, организующих горячее и буфетное питание  в общеобразовательных учреждениях области;

1.7. Сотрудничать в сфере борьбы с коррупцией, соблюдения законности, прав  и свобод человека и гражданина, создавая для этого необходимые организационные и правовые условия;

1.8. Обмениваться методической, статистической, аналитической и справочной информацией по взаимоинтересующим вопросам санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей.

1.9. Настоящий Меморандум определяет общие принципы взаимодействия Сторон и не устанавливает для них гражданско-правовых обязательств. 

1.10. В целях реализации настоящего Меморандума Стороны на взаимной основе будут осуществлять практические меры в следующих формах:

1) взаимного информирования:

-о случаях нарушений субъектами частного предпринимательства, обязанностей, предусмотренных пунктом 4 статьи 90 Кодекса РК «О здоровье народа и системе здравоохранения»;

- о случаях возникновения массовых и групповых инфекционных  и паразитарных, профессиональных заболеваний и отравленийразличной этиологии;

- о случаях негативного воздействия факторов окружающей среды  на состояние здоровья населения;

- о фактах ввоза или транзита признанной опасной продукции, предназначенной для использования и применения населением,  в предпринимательской и (или) иной деятельности, а также о принимаемых мерах по предупреждению их негативного воздействия на состояние  здоровье населения;

2)содействия в осуществлении санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в случае осложнения санитарно-эпидемиологической ситуации;

3) взаимодействия в оказании консультативной помощи;

4) обеспечения справедливой и эффективной защиты прав и интересов граждан и юридических лиц, а также ограждения предпринимателей  от незаконного вмешательства в их деятельность.

2. Обязанности Сторон

  Районное управление охраны общественного здоровья: 

-осуществляет контроль и проводит оценку состояния здоровья подростков  в зависимости от факторов окружающей среды и принимает участие в разработке  и реализации комплексных областных программ, направленных на улучшение здоровья;

-проводит информационно-разъяснительную, просветительскую работу и другие мероприятия по обеспечению санитарно-эпидемиологического благополучия  в учреждениях образования района;

- организует  достоверный учет подконтрольных объектов;

-осуществляет контроль, за наличием у индивидуального предпринимателя и (или) директора школы положительного санитарно-эпидемиологического заключения;

- осуществляет  согласование  меню;

-иницирует введение в общеобразовательных школах  перспективного сезонного (лето-осень, зима-весна) двухнедельного меню;

-выявляет несоответствующие объекты образования и принимает меры по приведению их в соответствие с требованиями законодательства в сфере обеспечения защиты прав потребителей и санитарно-эпидемиологического благополучия населения;

- организует оперативность и полноту объема проведения противоэпидемических мероприятий  в  очагах  пищевых  отравлений, кишечных инфекций и инфекционных заболеваний;

- обеспечивает своевременное принятие мер административного воздействия на должностных и юридических лиц способствовавших пищевым отравлениям в результате их бездействия, несоблюдения законодательства в сфере защиты прав потребителей и санитарно-эпидемиологического благополучия населения.

-в ходе проведения проверок по особому порядку  объектов организует проведение тестирование персонала на знание гигиенических основ по программе обучения.

  Индивидуальный предприниматель, директор школы : 

Осуществляет:

-соблюдение нормативных правовых актов в сфере защиты прав потребителей и санитарно-эпидемиологического благополучия;

-представляет на согласование перспективное сезонное (лето-осень, зима-весна) двухнедельное меню  с территориальным подразделением ведомства государственного органа  в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения;

-прием пищевых продуктов и продовольственного сырья  при наличии документов, удостоверяющих их качество и безопасность (документы ветеринарно-санитарной экспертизы, изготовителя, а также декларация соответствия и. т.д.).

-Хранение документов, удостоверяющие качество и безопасность продукции в общеобразовательных организациях.

-На объектах не допускается:

  1) изготовление и реализация:

  простокваши, творога и других кисломолочных продуктов;

  фаршированных блинчиков;

  макарон по-флотски;

  зельцев, форшмаков, студней, паштетов;

  кондитерских изделий с кремом;

  морсов, квасов;

  жареных во фритюре изделий;

  яиц всмятку, яичницы – глазуньи;

  сложных (более 4-х компонентов) салатов, салатов, заправленных сметаной и майонезом;

  окрошки;

  грибов;

  продуктов домашнего приготовления;

  первых и вторых блюд на основе сухих пищевых концентратов быстрого приготовления;

  газированных и безалкогольных энергетических напитков (за исключением минеральных и питьевых вод);

  чипсов, сухариков, гамбургеров, хот-догов;

  острых соусов, кетчупов;

  жевательных резинок;

  2) использование:

  непастеризованного молока, творога и сметаны без кипячения или без термической обработки;

  яиц и мяса водоплавающей птицы;

  остатков пищи от предыдущих приемов, а также пищи, приготовленной накануне;

  молока и молочных продуктов из хозяйств, не благополучных по заболеваемости сельскохозяйственных животных;

  субпродуктов, за исключением языка, сердца и печени;

  мяса птицы, кроме охлажденного, мяса птицы механической обвалки и коллагенсодержащего сырья из мяса птицы для производства продуктов;

  генетически модифицированного сырья и (или) сырья, содержащего генетически модифицированные источники;

  нейодированной соли и необогащенной (нефортифицированной) железосодержащими витаминами, минералами пшеничной муки высшего и первого сортов.

- приготовление пищи  производить с использованием картотеки блюд в соответствии с технологическими картами, в которых отражают раскладку продуктов, выход  блюд, сведения  о  технологии  приготовлении блюд;

- ежедневно на пищеблоке повар должен оставлять суточную пробу готовой продукции. Суточную пробу хранить до замены приготовленным на следующий день или после выходных блюдом;

- ежедневно, перед началом работы ответственным лицом проводится осмотр открытых поверхностей тела работника пищеблока;

- проходить персоналу пищеблока  медицинские осмотры и гигиеническое обучение;

-не допускать на работу лиц без личной медицинской книжки и отметки о допуске к работе;

- допускать к работе поваров, имеющих соответствующую профессиональную квалификацию;

- создавать условия для соблюдения персоналом правил личной гигиены;

-заключить договор на производственный контроль, включающий инструментальные и (или) лабораторные исследования;

-заключить договор на проведение санитарной обработки, дератизации и дезинсекции;

-разработать  программу производственного контроля с кратностью один раз в месяц;

-лабораторные исследования продукции осуществляют с аккредитованными (аттестованными) лабораториями объекта питания (при наличии) и/или с привлечением аккредитованной (аттестованной) испытательной лаборатории, обеспечивающий  безопасность выпускаемой продукции.

-Разработанную  программу производственного контроля периодически пересматривать  при внесении изменений в технологический процесс, рецептуру пищевого продукта.

- обеспечивает своевременное (до начала учебного года) заключение договоров  на оказание услуг по организации питания;

- организует ежедневное снятие суточных проб (администрацией, медицинским работником или представителями родительских комитетов);

- участия в конференциях,  семинарах,  круглых столах,  организуемых  Сторонами в рамках Меморандума.

- обмена методической, статистической, аналитической и справочной информацией между Сторонами по взаимоинтересующим вопросам;

- участия в конференциях, семинарах, круглых столах, организуемых Сторонами  в рамках Меморандума.

  3. Заключительные положения

3.1. Реализация положений настоящего Меморандума осуществляется в соответствии с законодательством Республики Казахстан, а также Уставами и Положениями о деятельности Сторон и не препятствует выполнению других сфер деятельности каждой из них;

3.2. Стороны самостоятельно определяют и уведомляют друг друга о назначении ответственных лиц за выполнение настоящего Меморандума и по взаимной договоренности в Меморандум могут вноситься изменения и дополнения.

3.3. Действие Меморандума будет  считаться прекращенным по истечении 30 календарных дней, с даты направления одной из сторон соответствующего письменного уведомления.

3.4. Настоящий Меморандум составлен в трех экземплярах по одному для каждой из Сторон. Три экземпляра имеют одинаковую юридическую силу.

3.5. Настоящий Меморандум вступает в силус момента подписания Сторонами.

4.Подписи сторон

Директор школы, 

__________

«___» августа  2017 года