Советскими учеными установлена потребность людей в важнейших пищевых веществах в зависимости от их профессии и характера выполняемой работы (стр. 3 )

Рост	Женщины (возраст в  годах)
17	19	21	23	25	27	29	31	33	35	37
144	171	162	0	0	0	0	0	0	0	0	0
148	187	178	0	0	0	0	0	0	0	0	0
152	201	192	183	174	164	155	146	136	127	117	108
156	215	206	190	181	172	162	153	144	134	125	116
160	229	220	198	188	179	170	160	151	142	132	123
164	243	234	205	196	186	177	168	158	149	140	130
168	255	246	213	203	194	184	175	166	156	147	138
172	267	258	220	211	201	192	183	173	164	154	145
176	279	270	227	218	209	199	190	181	171	162	153
180	291	282	235	225	216	207	197	188	179	169	160
184	303	294	242	233	223	214	204	195	186	177	167
188	313	304	250	240	231	221	215	203	193	184	175

Затраты энергии при отдыхе на маршруте

и работе на биваке

Отдых на маршруте при чистом 7,5-часовом ходовом времени (весьма напряженный режим движе­ния) составляет  2 ч – 6 малых привалов по 10 мин и 2 больших привала по  30 мин. За это время организм затрачивает около 250 ккал.

Работы по организации и снятию бивака занимают до  1,5 ч (250 ккал).

Еда на биваке (ужин и завтрак) продолжается 1 ч  (120 ккал).

Работы на биваке: заготовка дров, устройство кухни, водоснабжение, переодевание, сушка снаряжения, веде­ние дневника, разбор итогов прошедшего дня и поста­новка задачи на следующий день и т. п. – длятся около 3,5 ч (500 ккал).

Вечерний и утренний туалет – 0,5 ч (60 ккал).

Она при­сутствует в любом виде туризма, в спортивном походе любой к. с.. Конечно, она может несколько изменяться. Так, в лыжном походе за счет постоянного нахождения туриста на холоде она несколько выше. Но главное заключается в том, что с определенной степенью достоверности ее можно считать постоянной величиной, основой, к которой затем добав­ляются главные затраты, связанные непосредственно с движением по маршруту. А эти затраты уже зависят и от вида туризма, и от к. с. похода.

Затраты энергии на движение по маршруту

Учет всех факторов в разных туристских походах позволил доктору медицинских наук, мастеру спорта по туризму Ю. Шалькову предложить следующую систему коэффициентов энергозатрат по видам туризма: если затраты энергии в пешеходных походах принять за 1, то для лыжных походов составят 1,2, для горных – 1,5 и для водных – 0,7 от исходной величины.

Что же касается зависимости энергозатрат от  к. с. походов, то считается, что каждая последующая к. с. сопровождается увеличением затрат (от базового – пешеходного вида туризма) на 500 ккал. С учетом указанных выше коэффициентов можно вывести величины затрат энергии для походов различной к. с. и по другим видам туризма.

Таблица 3

Расчет энергетических затрат в зависимости

от вида туризма и категории сложности похода в ккал

Вид туризма	Коэффициент	Категория сложности похода (путешествия)
низшая	средняя	высшая
I	II	III	IV	V	V услож ненная
Водный	0,8-0,9	2480	2720	2960	3690	4050	4500
Пешеходный	1,0	3100	3400	3700	4100	4500	5000
Лыжный	1,2	3720	4080	4440	4920	5400	6000
Горный	1,3	4030	4420	4810	5330	5850	6500

Приведенные ниже в таблицах данные дают некоторое представление о энергозатратах в зависимости от вида туризма, темпа движения, рельефа местности и состояния пути.

Энергетические затраты туристов в спортивных походах можно получить рас­четным методом, ориентируясь на затраты энергии при различных видах движения (табл.4).

Рассчитаем энергозатраты за один день акклиматизационного выхода без рюкзака на очень пологую (15 градусов крутизна скло­нов) панорамную гору, с абсолютной высо­той подъема Н = 1500 м, что является обыч­ной ситуацией в туризме. При скорости пе­редвижения «в гору» 2 км/час нетрудно рас­считать, что затраты времени на подъем со­ставят около 3 часов.

Это следует из расчета по формуле:

  H

L= ––––––– ,

  sin б

где L - длина пути в км;

б - угол в градусах.

Пользуясь табличными значениями зат­рат энергии, получим около 3600 ккал. Спуск потребует еще 525 ккал и приблизи­тельно 1,5 часа времени. В результате сум­марные затраты энергии за 4,5 часа неслож­ного (спуск и подъем без рюкзака) турист­ского перехода составят 4125 ккал, что соответствует очень тяжелой физической ра­боте (см. табл. 5).

Таблица 4

Затраты энергии человека при различных видах

движения

Вид и характер движения	Затраты энергии, ккал
на 1 кг массы	на 70 кг
1	2	3
Сон Ходьба по ровной дороге со скоростью 4,2 км/час без груза (за 1 час) Ходьба по ровной дороге со скоростью 6 км/час без груза (за 1 час) Ходьба по ровной дороге со скоростью 8,4 км/час без груза (за 1 час) Ходьба по ровной снежной дороге со скоростью 4 км/час без груза (за 1 час)  Ходьба по ровному леднику со скоростью 4 км/час без груза (за 1 час) Ходьба в гору со скоростью 2 км/час при крутизне склона до 15 градусов (за 1 час) Ходьба по ровной дороге с грузом со скоростью 4 км/час Ходьба при восхождении (за 1 час)	1,0 3,2 4,5 10,0 3,4 3,7 17,1 4,0-8,0 4,0-18,0	70 224 315 700 238 260 1200 280-560 280-1260
1	2	3
Подъем на 100 м по тропе Подъем на 100 м по снегу Спуск на 100 м Спокойный бег («трусцой» по ровной дороге) Бег со скоростью 9 км/час (за 1 час) Бег со скоростью 12 км/час (за 1 час) Бег со скоростью 15 км/час (за 1 час) Ходьба на лыжах со скоростью 12 км/час (за 1 час)	2,0 3,0 0,5 6,0 9,0 10,9 16,0 12,0	140 210 35 420 630 756 1120 840

Таблица 5

Потребность в энергии на человека в сутки

(по Р. Хедману)

Характер выполняемой работы	Суточная потребность в энергии
ккал	кДж
1	2	3
Полный покой Сидячая работа Легкая физическая работа Тяжелая физическая работа Очень тяжелая физическая работа	1500 2000-2500 2500-3000 3000-4000 4000-6000	6300 8400-10500 10500-12600 12600-16800 16800-25200

К сожалению, в практике туризма эти расчеты в любом варианте по участникам маршрута или по дням будут носить ориен­тировочный характер, так как не установле­ны экспериментально затраты энергии при преодолении различных препятствий и от­сутствует общепринятая методика расчета таких затрат.

Отметим, что высокие нагрузки порядка 8000 ккал в сутки доступ­ны далеко не всем. Человек в состоянии без вреда для здоровья выпол­нять в течение длительного времени вполне  определенную работу. Если нагрузка непосильна – состояние здоровья ухудшается, начинаются бо­лезни. При очень больших нагрузках человек может погибнуть.