Рабочая программа учебной дисциплины Биологическая химия (стр. 3 )

       Для защиты лабораторной работы студент должен написать отчет, обосновать полученные экспериментальные результаты, сделать вывод по работе.

7.2. Характеристика фондов оценочных средств, для промежуточной аттестации

       

7.2.1. Итоговая аттестация за месяц проводится в виде тестированного контроля по изученным за месяц темам

7.2.2. Вопросы к зачету

Строение жиро - и водорастворимых витаминов. Участие в биохимических процессах. Витамины как составляющие коферментов. Механизм действия ферментов – простых и сложных белков. Центры в молекулах ферментов. Ингибирование ферментов. Виды ингибирования. Особенности обмена энергии в организме животных. Характеристика дыхательной цепи митохондрий. Редокс-потенциалы ферментов ДЦМ. Энергетическая ценность окисляемых веществ (коэффициент Р/О). Свободное окисление. Характеристика разобщителей биологического окисления и окислительного фосфорилирования. Цикл Кребса как основной поставщик субстратов для биологического окисления. Химизм, энергетика, универсальность. Сходство и различие в переваривании углеводов  у моно - и полигастричных животных. Гликогенез и гликонеогенез. Сходство и различие. Пути распада углеводов в клетках. Биологическая роль. Особенности переваривания липидов у жвачных животных. Биосинтез липидов из продуктов распада углеводов в клетках. Сходство и различие в процессах биосинтеза нейтральных жиров и фосфатидов в клетках. Липотропные вещества. Роль в обмене липидов. Строение, роль в организме, обмен стеринов и стеридов. Сходство и различие в переваривании простых белков у моно - и полигастричных животных. Распад белков до конечных продуктов в клетках. Обезвреживание аммиака в клетках. Орнитиновый цикл Кребса.

7.2.3. Вопросы к экзамену

Общая характеристика гормонов. Строение гормонов. Классификация. Отличительные особенности гормонов. Механизм действия гормонов. Гормоны передней доли гипофиза (соматотропный, тиреотропный, АКТГ, фолитропин, лютропин, пролактин). Строение, биологическая роль, признаки недостаточности и избытка гормонов в организме. Гормоны задней доли гипофиза (окситоцин, вазопрессин). Строение, биологическая роль, признаки недостаточности и избытка в организме. Гормоны щитовидной железы (тироксин, трийодтиронин, тиреокальцитонин). Строение, биологическая роль. Гормоны поджелудочной железы (инсулин, глюкагон, липокаин). Строение, биологическая роль, признаки недостаточности и избытка в организме. Гормон паращитовидной железы – парат-гормон. Строение, биологическая роль, признаки недостаточности и избытка в организме. Гормоны коры надпочечников – глюкокортикоиды. Строение, биосинтез, биологическая роль. Минералокортикоиды. Строение, биосинтез, биологическая роль. Гормоны мозгового слоя надпочечников – адреналин, норадреналин, дофамин. Строение, биосинтез, биологическая роль, применение. Половые гормоны самца – андрогены; тестостерон.  Половые гормоны самки – эстрагены, прогестерон. Строение, биосинтез, биологическая роль, применение, препараты. Обмен веществ. Характеристика. Основные этапы. Особенности обмена энергии в организме. Основные источники энергии. Строение и пути образования АТФ. Биологическое окисление. Характеристика, локализация. Дыхательная цепь митохондрий (ДЦМ). Характеристика. Структура и механизм действия ферментов ДЦМ. Механизм синтеза АТФ в дыхательной цепи митохондрий. Пункты сопряжения биологического окисления и окислительного фосфорилирования. Энергетическая ценность окисляемых субстратов. Цикл Кребса. Химизм, ферменты, энергетика. Сопряжение цикла Кребса с дыхательной цепью митохондрий. Субстратное фосфорилирование. Биологическая роль цикла Кребса. Универсальность. Роль углеводов в питании сельскохозяйственных животных и их переваривание. Роль клетчатки в питании сельскохозяйственных животных, её переваривание. Особенности переваривания углеводов у жвачных животных. Гликолиз и гликогенолиз. Химизм, ферменты, энергетика. Распад углеводов в аэробных условиях. Химизм, ферменты, значение, энергетика. Регуляция и нарушение углеводородного обмена. Характеристика гипер - и гипогликемии. Синтез и распад гликогена. Взаимосвязь путей распада глюкозы и гликогена в клетках. Значение нейтральных жиров в организме животных. Переваривание жиров. Химизм, ферменты. Желчные кислоты. Строение, роль в переваривании и всасывании жиров. Окисление глицерина. Химизм, ферменты, энергетика. Окисление жирных кислот Биосинтез нейтральных жиров (в клетках стенки кишечника, печени и молочной железе). Химизм, значение. Нарушение углеводно-жирового обмена (кетозы сельскохозяйственных животных). Биосинтез кетоновых тел. Причины и профилактика кетозов. Регуляция и нарушение обмена липидов. Взаимосвязь обмена углеводов и жиров. Фосфатиды. Строение, значение, переваривание, всасывание. Липотропные вещества в профилактике ожирения печени. Стерины и стериды. Строение, значение, переваривание, всасывание. Строение белков. Роль белков в кормлении животных. Полноценность белков. Баланс азота и азотистое равновесие. Переваривание протеинов у животных с однокамерным и многокамерным желудком, всасывание. Химизм, ферменты. Гниение белков в толстом отделе кишечника. Обезвреживание продуктов гниения. Распад тканевых белков. Превращения аминокислот: прямое и непрямое дезаминирование, декарбоксилирование. Химизм, ферменты. Образование аммиака в организме и пути его обезвреживания. Образование мочевины в организме (орнитиновый цикл Кребса). Нуклеопротеиды. Строение, переваривание, всасывание. Судьба всосавшихся продуктов. Хромопротеиды. Строение, значение, переваривание. Промежуточный обмен хромопротеидов. Распад гемоглобина в тканях. Химизм, ферменты, значение. Биосинтез белков в клетках. Этапы биосинтеза. Взаимосвязь обмена белков, жиров, углеводов. Общая характеристика витаминов. Понятие о провитаминах, антивитаминах, авитаминозах, гипервитаминозах, гиповитаминозах. Классификация и номенклатура витаминов. Жирорастворимые витамины: А, Д, E, K, Q, F. Строение, биосинтез, роль в организме. Признаки авитаминоза, гиповитаминоза. Распространение. Профилактика авитаминозов Водорастворимые витамины: В1, В2, В3, В5, В6, В7, (биотин, Н) В9, В12, В15, С, Р. Строение, биосинтез, роль в организме. Признаки гиповитаминоза. Распространение. Профилактика авитаминозов Общая характеристика витаминов группы В, их связь с ферментами. Строение коферментных  групп ферментов: ТПФ,  ФАД, коэнзим А, НАД, НАДФ, фосфопиридоксаль, биотин Понятие о ферментах и коферментах. Строение ферментов (химическая природа). Центры в молекулах ферментов: активный, субстратный, аллостерический. Характеристика, роль в процессе катализа. Общий механизм действия ферментов. Свойства ферментов: термолабильность, специфичность действия, влияние рН среды, каталитическая активность, зависимость активности от концентрации фермента и субстрата. Влияние активаторов и ингибиторов. Виды ингибирования (конкурентное, неконкурентное, аллостерическое). Классификация ферментов. Характеристика классов. Ферменты оксидоредуктазы. Определение, классификация, строение, механизм действия. Трансферазы. Классификация, строение, каталитическое действие. Гидролазы. Классификация, строение, каталитическое действие. Лиазы. Классификация, строение, каталитическое действие. Изомеразы. Классификация, строение, каталитическое действие. Лигазы. Характеристика, классификация, каталитическое действие. Содержание воды в организме сельскохозяйственных животных. Источники поступления воды, её роль в организме, всасывание. Формы воды в организме. Обмен воды между кровеносным руслом и тканями. Регуляция обмена воды и минеральных веществ. Роль макро - и микроэлементов в организме сельскохозяйственных животных: кальций, калий, хлор, магний, железо, натрий, сера, селен, кобальт, йод, стронций. Значение макро - и микроэлементов в животноводстве. Понятие о биогеохимических провинциях. Роль печени в обмене углеводов, липидов, аминокислот, белков, гормонов, чужеродных и лекарственных веществ Реакция обезвреживания (детоксикации) веществ в печени; окисление, конъюгация. Нарушения обмена билирубина. Желтухи: Кровь как жидкая ткань организма. Физико-химический состав крови в норме изменения при патологиях. Физико-химические свойства мочи: цвет, запах, плотность, рН. Содержание органических и неорганических веществ в моче. Патологические компоненты мочи. Химический состав нервной и мышечной ткани. Особенности обмена веществ. Биохимические изменения при патологиях. Структурно-функциональные особенности костной и соединительной ткани. Химический состав, особенности обмена веществ. Изменения соединительной ткани при старении, коллагенозах, заживлении ран. Регуляция процессов минерализации и деминерализации в костной ткани.

8. Учебно-методическое обеспечение дисциплины

Таблица 8.1.Список имеющихся в библиотеке университета изданий основной и дополнительной учебной литературы по дисциплине

№ п/п	Библиографическое описание издания	Количество экземпляров в библиотеке университета
основная
1	и др. Биохимия животных с основами физколлоидной химии. Изд-во Татарского государственного гуманитарного института. Казань, 2010.	50
дополнительная
1	, . Биохимия животных. Фундаментальные и клинические аспекты. Лань, 2005.	50
Биохимия. Лань, 2011.	2
2	Биохимия животных. Лань, 2005.	50
3	Практикум по биохимии сельскохозяйственных животных. М.: Высшая школа, 1980.	8
4	Лабораторный практикум по биохимии. Методические указания к выполнению лабораторных работ./ Сост.:– Изд-во РИО АГАУ, 2013. 49 с.	50
5	Витамины и коферменты. Методические указания к лабораторным работам для студентов ИВМ и зооинженерного факультета / Сост.: , – Изд-во АГАУ, 2010. 40 с.	50

Базы данных, информационно-справочные и поисковые системы: