Рабочая программа учебной дисциплины Биологическая химия (стр. 1 )

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего образования

«Алтайский государственный аграрный университет»

СОГЛАСОВАНО         Декан  факультета Ветеринарной медицины         ___________________        подпись                         «___» ____________________2017г.	УТВЕРЖДАЮ Проректор по учебной работе ____________   подпись «___» ______________ 2017г.

Кафедра химии

рабочая Программа учебной дисциплины

БИОЛОГИЧЕСКАЯ ХИМИЯ

направление подготовки

36.03.01 Ветеринарно-санитарная экспертиза

Уровень высшего образования

«бакалавриат»

Программа подготовки – прикладной бакалавриат

Барнаул 2017

Рабочая программа учебной дисциплины «Биологическая химия» составлена на основе требований федерального государственного образовательного стандарта высшего образования по направлению подготовки 36.03.01  Ветеринарно-санитарная экспертиза, утвержденного приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 01.01.01 г. № 000, в соответствии с учебным планом подготовки бакалавра по профессионально-образовательной программе направления 36.03.01 Ветеринарно-санитарная экспертиза, утвержденным ученым советом университета в

2017 году для очной формы обучения;

Рассмотрена на заседании кафедры, протокол №  от  2017г.

Зав. кафедрой

К. х.н., доцент                        _____________

                                               

Одобрена на заседании методической комиссии факультета ветеринарной медицины, протокол № _6__ от «_17__» ___апреля____ 201_7_ г.»

Председатель методической комиссии

К. б.н., доцент                                 ______________          

Составители:

К. с.-х. н., доцент                        ______________

Лист внесения дополнений и изменений

в рабочую программу учебной дисциплины

«Биологическая химия»

Оглавление

Цель и задачи освоения дисциплины	5
Место дисциплины в структуре ООП ВО	5
Требования к результатам освоения содержания дисциплины	6
Распределение трудоемкости дисциплины по видам занятий	7
Распределение трудоемкости дисциплины по видам занятий	8
Образовательные технологии	10
Характеристика фондов оценочных средств, для текущего контроля успеваемости и промежуточной аттестации	11
7.1. Характеристика фондов оценочных средств, для текущего контроля успеваемости	11
7.2. Характеристика фондов оценочных средств, для промежуточной аттестации	16
Учебно-методическое обеспечение дисциплины	20
Материально-техническое обеспечение дисциплины Приложение	21 23

Цель и задачи освоения дисциплины

Основная цель дисциплины «Биологическая химия» состоит в том, чтобы дать студентам теоретические, методологические и практические знания, формирующие современную химическую основу для освоения профилирующих учебных дисциплин.

       Задачи дисциплины:

показать связь дисциплины «Биологическая  химия» с другими дисциплинами учебного плана специальности                 «Санитарно-ветеринарная экспертиза»; показать роль химии в развитии современного естествознания, её значение для профессиональной деятельности  обеспечить выполнение студентами лабораторного практикума, иллюстрирующего сущность и методы органической и биологической  химии; привить студентам практические навыки в подготовке, организации, выполнении лабораторного практикума по органической, биологической  химии, включая использование современных приборов и оборудования; в том числе привить практические навыки, значимые для будущей специальности; привить студентам навыки грамотного и рационального оформления выполнения экспериментальных работ в лабораторном практикуме, обработке результатов эксперимента; навыки работы с учебной, монографической, справочной химической литературой.

Место дисциплины в структуре ООП ВО

Дисциплина «Биологическая химия» относится к естественнонаучному учебному циклу, к базовой части цикла.

Биологическая химия позволяет глубоко проникать в изучение химического состава живых организмов, их органов, тканей, клеток, субклеточных структур, а также природы химических процессов, протекающих в организме в норме и при патологиях; даёт методы контроля за обменом веществ и механизмом его регуляции.

       Для освоения данной дисциплины необходимы знания, приобретенные в результате освоения предшествующих дисциплин.

Сведения о дисциплинах, практиках (и их разделах),на которые опирается содержание данной дисциплины

Наименование дисциплины, других элементов учебного плана	Перечень разделов
Неорганическая и аналитическая химия	Строение атомов, типы связей. Понятие о растворах. Кислая и основная среда растворов.  Осмос и осмотическое давление. Буферные растворы Методики работы на лабораторном оборудовании.
Органическая и физколлоидная химия	Строение и свойства основных классов органических веществ. Строение и свойства коллоидных систем. ВМС
Анатомия животных	Строение ЖКТ(особенности у КРС), желез внутренней секреции, кровеносной, дыхательной систем, почек, печени
Физиология и этология животных	Процессы обмена веществ в организме животных в норме и при заболеваниях. Пищеварение. Понятие о промежуточном обменен. Функции нервной и мышечной систем. Гормональная регуляция процессов жизнедеятельности. Роль витаминов в обмене веществ
Биология с основами экологии	Свойства биологических систем

Требования к результатам освоения содержания дисциплины

Студент после изучения  дисциплины  «Биологическая химия» должен обладать следующими компетенциями:

Таблица 3.1. Сведения о компетенциях и результатах обучения, формируемых данной дисциплиной

Содержание компетенций, формируемых полностью или частично данной дисциплиной	Коды компетенций в соответствии с ФГОС ВПО	Перечень результатов обучения, формируемых дисциплиной
По завершении изучения данной дисциплины выпускник должен
знать	уметь	владеть
Способностью применять на практике базовые знания теории и проводить исследования с использованием современных технологий при решении профессиональных задач	ПК-4	качественные и количественные методы определения биохимических соединений	-организовывать и проводить эксперименты по заданной методике в области биохимии и анализировать полученные результаты	методиками  физико-химических, биологических и биохимических измерений на лабораторном оборудовании

Распределение трудоемкости дисциплины по видам занятий

Таблица 4.1. Распределение трудоемкости дисциплины по видам занятий, реализуемой по учебному плану подготовки бакалавра по профессионально-образовательной программе направления 36.03.01  – «Ветеринарно-санитарная экспертиза», 216 часов

Вид занятий	Всего	в т. ч. по семестрам
3	4
1. Аудиторные занятия, часов, всего,	88	50	38
в том числе: 1.1. Лекции	38	18	20
1.2. Лабораторные работы	50	32	18
1.3. Практические (семинарские) занятия
2. Самостоятельная работа1, часов, всего	128	94	34
в том числе: 2.1. Курсовой проект (КП), курсовая работа (КР)
2.2. Расчетно-графическое задание (РГР)
2.3. Самостоятельное изучение разделов	7
2.4. Текущая самоподготовка
2.5. Подготовка и сдача зачета (экзамена)	27	27
2.6. Контрольная работа (К) 2
Итого часов (стр. 1+ стр.2)	216	144	72
Форма промежуточной аттестации	зачет	экзамен
Общая трудоемкость, зачетных единиц	6	4	2

Тематический план изучения дисциплины

Таблица 5.1.        Тематический план изучения дисциплины по учебному плану

Наименование темы	Изучаемые Вопросы	Объем часов	Форма текущего контроля
Лекции	Лабораторные работы	Практические (семинарские) занятия	Самостоятельная работа
3 семестр
Раздел 1. Статическая биохимия
Ферменты	Характеристики, строение. Биологическая роль. Классификация. Свойства. Механизм действия. Применение. Физико-химические свойства ферментов	2	2	10	ЛР, Т, КЛ
Витамины	Характеристика витаминов. Классификация. Строение. Биохимические функции. Признаки авитаминоза. Синтез. Провитамины. Антивитамины. Практическое применение. Качественные реакции на витамины А. определение витамина С в овощах и фруктах	2	2	20	ЛР, Т, КЛ
Гормоны	Общая характеристика, классификация, механизм действия гормонов. Азотсодержащие гормоны (гипофиза, поджелудочной, щитовидной, паращитовидной желез, мозгового слоя надпочечников). Строение, биологическая роль. Стероидные гормоны: половые гормоны самца и самки, гормоны коры надпочечников. Строение, биологическая роль. Гормональная регуляция как механизм межклеточной и меж органной координации обмена веществ. Клетки-мишени и клеточные рецепторы гормонов.  Качественные реакции на гормоны.	4	2	10	, Т, КЛ
Раздел. 2. Динамическая биохимия, основные обмены веществ
Введение в обмен веществ	Характеристика обмена веществ и энергии. Макроэрги организма. Строение и биосинтез АТФ. Биологическое окисление. Фазы распада питательных веществ. Цикл Кребса. Открытие СДГ	2	2	12	ЛР, Т, КЛ
Обмен и функции углеводов	Биологическая роль углеводов. Переваривание у моно - и полигастричных животных. Промежуточный обмен: гликогенез, гликогенолиз, обратный гликолиз. Аэробный дихотомический распад, апотомический путь распада, путь уроновых кислот. Проба Уффельмана. Качественная реакция на лактозу молока	4	6	12	ЛР, Т, КЛ
Обмен и функциилипидов	Биологическая роль липидов. Переваривание нейтральных жиров, фосфатидов, стеридов. Строение и роль желчных кислот. Промежуточный обмен. Биосинтез и распад липидов в клетках. Взаимосвязь обмена липидов и углеводов. Нарушения углеводно-жирового обмена – кетозы с.-х. животных. Определение йодного числа в липидах. Гидролиз молочного жира липазой	4	6	12	ЛР, Т, КЛ
Обмен и функциипростых белков	Переваривание. Промежуточный обмен. Распад белков в клетках до конечных продуктов. Пути обезвреживания аммиака. Качественные реакции на белок	2	6	10	ЛР, Т, КЛ
4 семестр
Раздел 2. Динамическая биохимия, обмен сложных веществ.
Обмен сложных белков	Распад и биосинтез хромопротеидов. Распад и биосинтез нуклеопротеидов. Желчные пигменты. Биосинтез белка. Действие токсических и лекарственных веществ на биосинтез белка. Анаболики. Мутагены. Определение общего белка и казеина в молоке	2	4	4	ЛР, Т, КЛ
Обмен нуклеиновых кислот и нуклеотидов	Катаболизм  и биосинтез пуринов и пиримидинов. Регуляция биосинтеза. Нарушения обмена нуклеотидов. Матричный синтез ДНК и РНК	2	2	4	ЛР, Т, КЛ
Взаимосвязь  обмена веществ	Общие принципы взаимосвязи метаболических путей и взаимопревращения веществ в процессе метаболизма	2	2	4	ЛР, Т, КЛ
Обмен воды и минеральных веществ	Роль воды и минеральных веществ в организме. Всасывание и выведение с экскрементами. Определение кальция в молоке	2	4	4	ЛР, Р, Т
Раздел 3. Функциональная биохимия
Биохимия нервной и мышечной ткани	Химический состав нервной и мышечной ткани. Особенности обмена веществ	2	4	1	ЛР, Р, Т
Биохимия  яйца	Химический состав яйца, роль в воспроизводстве и выкармливании потомства	3	2	1	ЛР, Р, Т
Биохимия молока	Химический состав. Физико-химические свойства. Изменения в молоке при разных видах хранения и транспортировки. Бактерицидные свойства молока	3	4	2	ЛР, Р, Т
Биохимия печени	Роль печени в обмене углеводов, липидов, аминокислот, белков, гормонов, чужеродных и лекарственных веществ Реакция обезвреживания (детоксикации) веществ в печени; окисление, конъюгация. Нарушения обмена билирубина. Желтухи: Определения билирубина и других желчных пигментов в крови и моче.	2	2	1	ЛР, Р, Т
Выполнение контрольной работы (для заочной формы обучения)
Выполнение курсовой работы (проекта)
Подготовка к зачету
Подготовка к экзамену	27
Всего
Всего	38	50	27	101

Сокращения: защита лабораторнойработы –ЛР; написание реферата – Р; коллоквиум – КЛ; тестирование – Т.