Следующий шаг - план по сбыту продукции. Здесь можно посчитать сильной стороной то, что кафе находится именно в Омске, ведь в Москве не работает сарафанное радио — в таком масштабе, как в Омске. Даже внутри определённых социальных групп люди там разобщены, и в формате кафе сделать так, чтобы о них заговорили также, как о известных брендах, практически нереально. В регионе для этого нужно значительно меньше времени. Тут на помощь может прийти то, что они крайне популярны в Омске, и то, что в Москве проживает много омичей. Информация об открытии распространилась быстрее, чем, если бы они были просто московским брендом.
Если продолжить сравнивать Омск и Москву, то план окупаемости у них схожи. В провинции меньше бюджеты, меньше размеры контрактов, намного меньше наценка. Бизнесу и простым потребителям приходится экономить буквально на всём. Это закаляет и многому учит. При этом доходы и сроки окупаемости в Омске и Москве абсолютно сопоставимы. В Москве дороже аренда, выше ФОТ, но ниже закупочные цены и транспортные расходы. При этом, естественно, в Москве выше цены (на 20-30%). В Омске компанию упрекали в слишком высоких ценах, в Москве — в слишком низких.
По словам основателя компании у них нет плана маркетинга, что и является, на мой взгляд, одной из слабых сторон организации.
Что касается плана по труду и кадрам, то компания расширяется и открывает свои кофейни не только на территории Омска, как уже было сказано они продают франшизу, в Москве уже есть омская кофейня, думаю, что не за горами и появление в других городах. Если говорить о персонале, то сотрудники для компании на первом месте. Компания пытается следовать этому правилу насколько это возможно. В штат входит более 50 сотрудников. На сайте периодически выкладываются посты о вакантных должностях. Работать в кофейне может позволить себе человек и без опыта работы, что является огромным плюсом для студентов, также удобный сменный график и, конечно, приятный коллектив и обстановка.
Ну и в заключении план по борьбе с конкурентами. По словам Виктора Скуратова они не видят конкурентов себе на омском рынке. И это нельзя назвать завышенной самооценкой или еще чем-либо, они читают, что у каждого игрока на рынке есть свой потребитель. И основная борьба идет не за человека, которого нужно к себе переманить, а за то, чтобы люди стали пить кофе вне дома, причем кофе качественный. И еще один немаловажный фактор важным они считают расширение рынка, а не получение большей доли этого рынка и больше всего гордятся именно тем, что рынок "кофе с собой" до них в Омске даже близко не показывал такого бурного роста. И, конечно, понимают, что сосредотачиваться на "подавлении конкурента" на таком маленьком рынке, как омский, — путь в никуда.
Что же касается показателей эффективности, например, показатель занимаемой доли рынка определяется на основе маркетинговых исследований, в рамках которых исследуется совокупная емкость рынка и анализируется соотношение емкостных показателей, характеризующих деятельность исследуемой компании и ее основных конкурентов.
Конкурентоспособность продукта выражается с помощью относительного показателя, в качестве оцениваемых альтернатив выступают продукты компании, образующие конкурентную среду. Для оценки конкурентоспособности продукта применяется подход, основанный на получении обобщенных показателей. При этом используется следующий алгоритм:
1. Определяют частные показатели, характеризующие конкурентные свойства продукта компании;
2. Определяют значения частных показателей по каждому из альтернативных вариантов (в натуральных единицах измерения, а при необходимости - в баллах);
3. С помощью экспертного метода выстраивают последовательность частных показателей конкурентоспособности по степени их значимости для потребителей;
4. Выбирают эталонный вариант, являющийся базовым при сопоставлении частных показателей (в качестве эталона может быть использован любой из альтернативных вариантов);
5. Частные показатели конкурентоспособности сопоставляют с эталонным и определяют индексы частных показателей по каждому варианту;
6. Определяют коэффициент весомости частных показателей конкурентоспособности;
7. Исчисляют совокупный показатель конкурентоспособности продукции компании по каждому из сравниваемых вариантов.
Следует отметить, что этот показатель пригоден лишь для сравнительных оценок, но не в качестве абсолютной характеристики.
Эффективность деятельности производственной подсистемы определяется следующими дополнительными показателями:
1. Эффективностью производства, рассчитанной по типу ресурсоотдачи;
2. Производительностью труда;
3. Рентабельностью;
4. Показателем эффективности производственных связей;
5. Системой показателей, отражающих эффективность управления производством;
6. Показателем эффективности управления кадрами;
7.Системой показателей, характеризующих эффективность использования производственной, маркетинговой информации и др.
Эффективность деятельности коммерческой подсистемы может оцениваться с помощью относительных показателей (объема реализации продукции и затрат коммерческой организации на сбыт и продвижение продукции на рынок), а также показателей, характеризующих согласованность, взаимосвязанность и взаимодополняемость элементов сбытовой сети.
К последним относятся:
1. Показатель эффективности различных каналов сбыта, сбытовых систем, посредников;
2. Система показателей, отражающих эффективность управления сбытовой сетью;
3. Показатель надежности выбора посредников;
4. Система показателей, отражающих эффективность использования сбытовой и маркетинговой информации;
5. Длительность периода реализации (соотношение с затратами на организацию сбыта);
6. Показатель, характеризующий относительную величину прибыли в общем товарообороте.
Для оценки эффективности функционирования финансовой подсистемы можно использовать совокупность важнейших показателей и параметров, представляемых в финансовых отчетах организации:
1. Доходы от основной деятельности;
2. Себестоимость реализованной продукции;
3. Чистый налог до налогообложения и др.
Соотнеся эти показатели с показателями затрат, можно сформировать представление об эффективности финансовой деятельности. Под эффективностью коммуникативной подсистемы в данном случае понимается не вся система рыночных коммуникаций (эффективность использования различных коммуникативных связей оценивается в разных подсистемах), а только коммуникации между производителем и потребителем. В этой подсистеме могут быть использованы дополнительные показатели эффективности рекламной деятельности, стимулирования сбыта, работы выставок и ярмарок, изучения мотиваций, средств создания общественного мнения в отношении компании и ее продукции, а также комплекс показателей, отражающих информационные составляющие. Особого внимания заслуживает показатель имиджа компании. Он может рассматриваться в качестве показателя результата не только в рамках коммуникативной подсистемы, но и применительно ко всей системе предпринимательства.
2.3 Отклонения в стратегии компании
Одним из недостатков в стратегии компании можно считать отсутствие плана маркетинга. Это выражается непосредственно в том, что все идеи и планирующиеся нововведения компании находятся лишь в голове у руководителя и некоторых сотрудников. Skuratov хаотично закупает продукцию, пытается деверсифицировать товарное предложение в тот момент, когда требуется концентрация на основном товарном предложении. Также это отсутствие четко установленных целей, отсутствие сроков в которые эти цели должны быть достигнуты. Можно сказать, что компания живет "от случая к случаю", если предложенные идеи являются благоприятной основой для получения дохода, если нет жалоб и компания не терпит убытков, то для руководителя нет никаких поводов для смены поведения компании на рынке, и лишь в том случае, когда компания переживает не лучшие времена, руководитель меняет тактику действия. Это не самая лучшая позиция как со стороны руководства, так и компании в целом.
На мой взгляд, наличие плана маркетинга обязательно на любом предприятии, а уж тем более таком как сеть кофеен. Он помогает повысить эффективность работы предприятия за счет четкого определения целей и методов их достижения, устранения неясностей и лишних действий, не приводящих к запланированным результатам.
Если SkuratovCoffee разработает план маркетинга, то это решит ряд вышеизложенных проблем и позволит:
1. установить цели маркетинга и обеспечить контроль их достижения;
2. разумно распределять ресурсы фирмы;
3. донести цели и задачи компании до сотрудников;
4. оптимизировать рекламную компанию;
5. определить группу целевых потребителей и получить их описание;
6. определить сильные и слабые стороны компании.
3 Рекомендации по совершенствованию стратегической деятельности SkuratovCoffee
3.1 Перечень мероприятий для совершенствования стратегии
Проанализировав маркетинговую деятельность SkuratovCoffee можно сделать следующий вывод, что для улучшения работы маркетинговой службы предлагается создать план маркетинга. План маркетинга - документ, охватывающий все стороны деятельности компании или её структурных подразделений в области маркетинга на определённый период времени, в котором определены основные цели компании в области сбыта и её задачи в области исследования рынка, повышения конкурентоспособности и организации продвижения продуктов на рынок. Должны быть предусмотрены мероприятия (инвестиционные и организационные) по достижению намеченных целей, определены ответственные исполнители на уровне структурных подразделений и фирмы в целом, сроки исполнения, а также расходы по отдельным мероприятиям.
Главной целью плана маркетинга будет являться увеличение общего объёма реализации. Предполагается увеличение объёмов продаж исходя из имеющихся данных о состоянии рынка, и сложившихся в настоящее время тенденций спроса на конкретные виды продукции.
Рассмотрим инвестиционные мероприятия для разработки плана маркетинга.
Для начала анализ продукта. Мероприятия по анализу продукта направлены на сохранение и развитие конкурентоспособности продаваемой продукции. Предусматривает также отбор мероприятий с учётом ориентации компании вне города Омска. Планируется расширение ассортимента. Осуществляется с помощью:
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5 |
