важнейшие физико-химические понятия: катализ, его виды и механизм, химическая кинетика, растворы и их концентрации, сорбция, ее виды, агрегатные состояния вещества, дисперсные системы, их виды, устойчивость дисперсных систем, их оптические свойства, электрокинетические явления в дисперсных системах, коагуляция, ее виды, гелеобразование, коацервация, пептизация, солюбилизация, гелеобразование, тиксотропия, синерезис, мицеллы, их строение,  экстракция, диффузия, осмос; основные теории физической и коллоидной химии: молекулярно-кинетическую теорию строения вещества, теорию растворов; важнейшие вещества и материалы: суспензии, эмульсии, аэрозоли, пены, порошки, гели, студни, иониты, коллоидные ПАВ, адсорбенты гидрофильные и гидрофобные, высокомолекулярные соединения; желатин, агар, пектины, высшие карбоновые кислоты, сапонины, лецитин, метанол и этанол, многоатомные спирты (глицерин, сорбит, ксилит, этиленгликоль), фенолы, акролеин, ацетон, бензойный альдегид, ванилин, муравьиная и уксусная кислоты, оксикислоты (молочная кислота, яблочная кислота, лимонная кислота, винная кислота, салициловая кислота, галловая кислота), сложные эфиры, мыла, моносахариды (глюкоза, фруктоза, рибоза), олигосахариды (сахароза, целлобиоза, мальтоза, лактоза), полисахариды (крахмал, пектины, инулин, агар, гликоген, целлюлоза), карбамид, аминокислоты, белки, ферменты, лецитины, кефалины, жиры и масла; основные понятия органической химии: углеродный скелет, структурные формулы, функциональная группа, номенклатура, изомерия, конформация молекул, взаимное влияние атомов в молекуле, реакционная способность, катализ; основные законы органической химии: сохранения массы веществ, постоянства состава веществ; основные теории органической химии; химической связи, электролитической диссоциации, строения органических соединений; важнейшие вещества и материалы: метанол и этанол, многоатомные спирты (глицерин, сорбит, ксилит, этиленгликоль), фенолы, акролеин, ацетон, бензойный альдегид, ванилин, муравьиная и уксусная кислоты, оксикислоты (молочная кислота, яблочная кислота, лимонная кислота, винная кислота, салициловая кислота, галловая кислота), сложные эфиры, мыла, моносахариды (глюкоза, фруктоза, рибоза), олигосахариды (сахароза, целлобиоза, мальтоза, лактоза), полисахариды (крахмал, пектины, инулин, агар, гликоген, целлюлоза), карбамид, анилин, аминокислоты, белки, лецитины, кефалины,  жиры и масла, искусственные и синтетические волокна, каучуки, пластмассы.

1.4. Количество часов на освоение рабочей программы дисциплины:

НЕ нашли? Не то? Что вы ищете?

максимальной учебной нагрузки обучающегося 198 часов, в том числе:

обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося 132 часа;

самостоятельной работы обучающегося 66 часов.

Промежуточная аттестация в форме экзамена (комплексного).

Дисциплина содержит следующие разделы:

Раздел 1. Физико-химические процессы – основа технологии переработки пищевых продуктов.

Раздел 2. Теоретические основы химии органических соединений.

Раздел 3. Биоорганические соединения.

Раздел 4. Химия дисперсных систем.

Аннотация программы дисциплины

ОП.14. Активный поиск работы

Область применения программы.

Рабочая программа учебной дисциплины является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС по специальности СПО 19.02.07.Технология молока и молочных продуктов, входящей в укрупненную группу специальностей 19.00.00. Промышленная экология и биотехнологии.

Место дисциплины в структуре основной профессиональной образовательной программы: дисциплина входит в профессиональный цикл общепрофессиональных дисциплин (вариативная часть).

1.3. Цели и задачи дисциплины – требования к результатам освоения дисциплины:

Обучающийся владеет общими универсальными технологиями деятельности, позволяющими осуществлять эффективное трудоустройство и планировать профессиональную карьеру.

В результате освоения дисциплины обучающийся должен уметь:

    давать аргументированную оценку степени востребованности специальности на рынке труда; аргументировать целесообразность исполнения элементов инфраструктуры для поиска работы; задавать критерии для сравнительного анализа информации для принятия решения о поступлении на работу; составлять структуру заметок для фиксации взаимодействия с потенциальным работодателем; составлять резюме с учетом специфики работодателя; применять основные правила ведения диалога с работодателем в модельных условиях; корректно отвечать на «неудобные вопросы» потенциального работодателя; оперировать понятиями «горизонтальная карьера» и «вертикальная карьера»; объяснять причины, побуждающие работника к построению карьеры; анализировать (формулировать) запрос на внутренние ресурсы для профессионального роста в заданном (определенном) направлении; давать оценку в соответствии с трудовым законодательством законности действий работодателя и работника в произвольно заданной ситуации, пользуясь Трудовым кодексом РФ и нормативными правовыми актами.

В результате освоения дисциплины обучающийся должен знать:

    источники информации и их особенности; как происходят процессы получения, преобразования и передачи информации; возможные ошибки при сборе информации и способы их минимизации; обобщенный алгоритм решения различных проблем; как происходит процесс доказательства; выбор оптимальных способов решения проблем, имеющих различные варианты разрешения; способы представления практических результатов; выбор оптимальных способов презентаций полученных результатов.
Количество часов на освоение рабочей программы дисциплины:

максимальной учебной нагрузки обучающегося – 60 часов, в том числе:

обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося – 40 часов;

самостоятельной работы обучающегося – 20 часов.

Промежуточная аттестация в форме дифференцированного зачета.

Дисциплина содержит следующие темы:

Тема 1.Анализ современного рынка труда.

Тема 2. Тенденции развития мира профессий

Тема 3. Понятие карьеры и карьерная стратегия.

Тема 4. Проектирование карьеры.

Тема 5. Принятие решения о поиске работы.

Тема 6. Правила составления резюме.

Тема 7. Посредники на рынке труда.

Тема 8. Прохождение собеседования.

Тема 9. Правовые аспекты трудоустройства и увольнения.

Тема 10. Адаптация на рабочем месте.

Тема 12. Формирование деловых качеств личности.

Тема 11. Развитие коммуникативных качеств личности.

Аннотация программы дисциплины

ОП.15. Документационное обеспечение управления

1.1. Область применения рабочей программы

Рабочая программа учебной дисциплины является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС по специальности СПО 19.02.07.Технология молока и молочных продуктов, входящей в укрупненную группу специальностей 19.00.00. Промышленная экология и биотехнологии.

1.2. Место учебной дисциплины в структуре основной профессиональной образовательной программы: дисциплина входит в  профессиональный цикл общепрофессиональных дисциплин (вариативная часть).

1.3. Цели и задачи учебной дисциплины – требования к результатам освоения учебной дисциплины

В результате освоения учебной дисциплины обучающийся должен уметь:

    оформлять документацию в соответствии с нормативной базой, в т. ч. используя информационные технологии; осваивать технологии автоматизированной обработки документации; использовать унифицированные формы документов; осуществлять хранение и поиск документов; использовать телекоммуникационные технологии в электронном документообороте.

В результате освоения учебной дисциплины обучающийся должен знать:

    понятие, цели, задачи и принципы делопроизводства; основные понятия документационного обеспечения управления; системы документационного обеспечения управления; классификацию документов; требования к составлению и оформлению документов; организацию документооборота: прием, обработка, регистрация, контроль, хранение документов, номенклатура дел.

1.4. Количество часов на освоение рабочей программы дисциплины:

максимальной учебной нагрузки обучающегося 78 часов, в том числе:

обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося 52 часа;

самостоятельной работы обучающегося 26 часов.

Промежуточная аттестация в форме дифференцированного зачета.

Дисциплина содержит следующие темы:

Тема 1. Государственная система ДОУ.

Тема 2. Государственная унифицированная система документации.

Тема 3. Документирование управленческой деятельности.

Тема 4. Автоматизация обработки документов.

Тема 5. Претензионно-исковая документация.

Тема 6. Организация работы с документами.

Аннотация программы дисциплины

ОП.16. Технологическое оборудование для производства молока

и молочных продуктов

1.1. Область применения программы

Рабочая программа учебной дисциплины является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС по специальности СПО 19.02.07.Технология молока и молочных продуктов, входящей в укрупненную группу специальностей 19.00.00.Промышленная экология и биотехнологии.

1.2. Место дисциплины в структуре основной профессиональной образовательной программы: дисциплина входит в профессиональный цикл общих профессиональных дисциплин (вариативная часть).

1.3. Цели и задачи дисциплины – требования к результатам освоения дисциплины:

В результате освоения дисциплины обучающийся должен уметь:

    подбирать оборудование для производства молока и молочных продуктов, используя справочную и нормативно-конструкторскую документацию; производить расчет необходимого количества оборудования для технологического процесса.

В результате освоения дисциплины обучающийся должен знать:

    виды технологических машин, аппаратов и поточных линии пищевых производств; рациональные технологические режимы работы оборудования; устройство и принцип работы оборудования  производства молока и молочных продуктов; санитарные требования к содержанию производственных помещений и технологическим процессам производства молока и молочных продуктов; основные правила техники безопасности.

1.4. Количество часов на освоение рабочей программы дисциплины:

Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13