ВОПРОС 3.  НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ СИЛОСОВАНИЯ КОРМОВ. ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СИЛОСА. ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ, ПИТАТЕЛЬНОСТЬ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СИЛОСА.

  Для сохранения кормов, богатых водой, с трудом или вовсе не поддающихся в обычной обстановке высушиванию, пользуются силосованием. Это очень старый прием, известный еще земледельческим народам древнего мира, нашел  широкое применение в конце Х1Х – в начале ХХ века в США и в странах Западной Европы, а в последнее время - у нас в России. Причиной широкого распространения силосования являются крупные преимущества, которые  имеет этот способ заготовки корма перед другими:

При заготовке силоса потери пит. в-в на 50% меньше, чем при заготовке сена. Дешевизна силосованного корма ( Себестоимость 1 к. ед. силоса ниже в 2-3 раза, чем сена). Технология заготовки силоса менее зависима от погодных условий, чем сена. Огрубевшие растения в составе сена плохо или совсем не поедаются; в составе же силоса эти растения поедаются хорошо. Для хранения сухого вещества силосованного корма, объема емкости требуется в 2-2,5 раза меньше, чем при хранении сена; в 1 м3 сена – 60-70 кг сухого вещества; в 1 м3 силоса - 150 кг сухого вещества.

  Так что же такое силос?

СИЛОС – это надземные зеленые части кормового растения, законсервированные в результате жизнедеятельности молочнокислых бактерий.

  Однако силосуют не только зеленые корма, но и влажное зерно, отходы овощеводства, корнеклубнеплоды, бахчевые культуры, свекловичный жом, барду, солому.

НЕ нашли? Не то? Что вы ищете?

Успех силосования растений зависит от содержания в них сахара, который в процессе жизнедеятельности молочнокислых бактерий превращается в основном в молочную кислоту, концентрация которой сдвигает активную кислотность среды до рН= 4,2 . Это положение названо сахарным минимумом при силосовании. САХАРНЫМ МИНИМУМОМ  называют то количество сахара в растении,  необходимое  для жизнедеятельности молочных бактерий.

  В зависимости от фактического содержания сахара и его необходимого минимума все кормовые растения делятся на  три основные группы:

-легко силосующиеся;

-трудно силосующиеся;

-несилосующиеся.

Табл.217.Сах. min и факт. содерж. сахара в легкосилос. растениях,%

ЛЕГКО СИЛОСУЮЩИЕСЯ  растения - это те, у которых  фактическое содержание сахара выше необходимого сахарного минимума. Это – кукуруза, сорго, суданская трава, подсолнечник, топинамбур,  отава злаковых трав, вико-овсяная смесь, рапс озимый.

Табл..Сах. min и факт. содерж. сахара в трудносил. растениях

ТРУДНО СИЛОСУЮЩИЕСЯ растения –это те, у которых величина сахар-  ного минимума выше, чем фактическое содержание сахара, но все же его количество обеспечивает подкисление и сохранность корма. Трудно силосуются донники, клевер красный до цветения, могар, люпин синий, осока, лебеда.

НЕСИЛОСУЮЩИЕСЯ  растения - это те, у которых содержится явно недостаточное количество сахара для образования необходимой концентрации молочной и уксусной кислот для сохранения корма. Это – соя, крапива до цветения,  люцерна в период бутонизации, ботва картофеля, арбуза, тыквы.

Табл. Силосуемость растений (трудно-и несилос.),%

  В практических условиях теория сахарного минимума не всегда может служить надежным средством для прогнозирования как силосуемости самих растений, так и качества получаемого силоса.

  В частности, она не учитывает избыточное содержание сахара в силосуемом сырье, что приводит к получению силоса с повышенной кислотностью. Перекисленный силос плохо поедается и отрицательно влияет на здоровье животных.

  Другой недостаток теории сахарного минимума заключается в том, что она не учитывает влажность силосуемых растений и изменение буферных свойств растений в период силосования.

  Понижение влажности растительного сырья перед силосованием до 55-65 %  дает возможность в анаэробных условиях получать силос высокого качества при значении рН корма свыше 4.2 .

  При силосовании обращают внимание на буферные свойства растений и, в частности, на содержание сырого протеина. Считается, что процессы силосования протекают успешно, когда соотношение сахара к сырому протеину в силосуемой массе равно или больше единицы.

  Таким образом, при силосовании растений необходимо учитывать концентрацию сахара в исходном сырье, влаги и протеина.

  Силосование является биологическим способом консервирования кормов. Сущность силосования зеленых растений заключается в том, что в свежескошенной или провяленной измельченной растительной массе, уложенной в траншеи, плотно утрамбованной от воздуха, интенсивно протекают биохимические и микробиологические процессы, в результате которых образуются молочная, уксусная и другие органические кислоты, которые служат консервантами и сохраняют тем самым корм.

  После скашивания растений вместо фотосинтеза  в клетках происходит распад питательных веществ, в основном углеводов. Этот процесс в отмирающей клетке растения получил название "голодного обмена".

  С6Н12О6 + 6О2 = 6СО2 + 6Н2О + 2822 КДж

  Сахар разлагается при доступе кислорода воздуха до оксида углерода и воды с выделением тепла.

  В зависимости от потребности в кислороде микроорганизмы разделяют на три группы:

1.Размножающиеся как в кислородной, так и бескислородной среде. К ним относят гомоферментативные и гетероферментативные молочнокислые бактерии, среди которых имеются мезофильные – холоднолюбивые и термофильные – теплолюбивые формы и дрожжи.

2.Размножающиеся только при доступе кислорода – облигатные аэробы. Представителями этой группы являются плесени и большинство гнилостных бактерий, развитие которых портит силос, и делают его непригодным к скармливанию.

3.Размножающиеся только в бескислородной среде – анаэробы –маслянокислые бактерии, которые сбраживают сахара до масляной кислоты.

  При силосовании различают три фазы:

1-я фаза силосования – смешанное брожение - развиваются все микроорганизмы (молочнокислые, маслянокислые бактерии, дрожжи, гнилостные, плесневелые грибы и плесневелые дрожжи), начинается подогрев сырья и устанавлива -

ются  анаэробные условия и небольшое подкисление. 

2-я фаза – главная – в эту фазу продолжают развиваться молочнокислые бактерии, начинает отмирание всех остальных. Кислотность сырья снижается до 4,2 рН.

3-я фаза - отмирают и молочнокислые бактерии в неблагоприятной для них кислой среде 4.0 – 4.2 рН. В хорошем силосе свободная молочная кислота преобладает над уксусной при соотношении 3-4 : 1 .

Табл. Границы микроорганизмов в силос. массе в завис. от рН

Табл. Содерж. кислот в силосованном корме

Табл. Содержание кислот в % и рН силосах разного качества

ТЕХНОЛОГИЯ СИЛОСОВАНИЯ  включает следующие операции:

Скашивание ( с провяливанием или без него) и измельчение растения; Транспортировку зеленой массы к месту силосования; Укладку, разравнивание и уплотнение силосуемой массы в траншее; Плотное укрытие и изоляция силосуемого сырья от воздуха после заполнения хранилища.

Схема

  Трудносилос.

  соя

  Сах. min  2.69  -  1.96 

  Факт. сод. сах.

  2.61

  0.73

  3.45  -  0.84

  Легкосилос.

  кукуруза

КВАДРАТ  ПИРСОНА

  Условия, необходимые для получения доброкачественного силоса:

Фаза развития растений в момент их уборки (кукуруза, сорго - молочно-восковая, восковая спелость зерна; подсолнечник - начало цветения, до 1/3 цветения растений; многолетние злаковые травы – начало колошения; многолетние бобовые – начало цветения).

Табл.204.Качество силоса из кукурузы разных фаз вегетаций
Типы силосохранилища  (в России траншеи - надземные, полузаглубленные  и заглубленные. Выбор типа траншей зависит от местных условий). Ш=6-18 м, Н= 2.5-3.5 м, Д= в 2.5 раза > Ш. Продолжительность закладки – не должна превышать 3-4 дня. Подвяливание и измельчение зеленой массы. Оптимальная влага растения - -70 – 75 %. Величина измельчения: менее 75 % - 2-3 см, 75-80 % -5-6 см, >80 % - 8-10 см. По мере закладки зеленой массы в траншею ее постоянно трамбуют. Степень уплотнения силосуемого сырья должна находиться в зависимости от ее влажности. Окончательно уложенная масса должна выступать над стенами траншеи –на 0.3 м. Укрывают полимерной пленкой, а затем слоем земли 10 –25 см. Перед заморозками утепляют соломой. Вскрывают силос через 2 месяца.

Химический состав и питательность силоса.

Табл. ГОСТ - Силос из зеленых растений.

Табл. Стандарт на силос (кроме кукурузы).

  В1 кг силоса кукурузного содержится: к. ед.-0.20 ; ОЭ - 2.3 МДж; СВ - 2.5 кг;

СП – 25 г; ПП – 14 г; СЖ - 10 г; БЭВ – 119г; Сах.-6 г; Са –1.4 г; Р – 0.4 г; Кар-20 мг.

Комбинированный силос. Для кормления свиней и птицы готовят так называемый комбинированный силос.

  Основным сырьем для приготовления комбисилоса служат початки кукурузы в фазе молочно-восковой и восковой спелости зерна, морковь кормовая, полусахарная, сахарная и столовая свекла с ботвой и без нее, картофель, тыква, кабачки, кормовой арбуз, дробленое зерно или  зерноотходы.

Табл. Рецепты комбисилоса, %

В 1 кг комбисилоса содержится – к. ед.-0.25-0.3 ; ПП - 25-30 г; СК - 5-6%; кар-15 - 20 мг.

Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4