Кормление cельскохозяйственных животных методика и техника составления рационов для крупного рогатого скота (стр. 2 )

  нистых кормов он равен 0,0088);

для кукурузного силоса –

,

где СВ – сухое вещество, %;

для концентратов –

,

где Сп, Сж, Скл, БЭВ – питательные вещества, кг/кг СВ.

  В корнеклубнеплодах и концентратах с содержанием менее 20 %

протеина:

ОЭ (МДж/кг СВ) = (77,61–0,071 К+0,03П) ? 0,0088ВЭ.

В концентрированных кормах с содержанием сырого протеина свыше 20 %:

ОЭ (МДж/кг СВ) = (63,03-0,014К+0,0375П) ? 0,008ВЭ;

В кормах животного происхождения:

ОЭ (МДж/кг СВ) = (55,63+0,0426П) ? 0,008ВЭ,

где ОЭ – обменная энергия, МДж/кг СВ;

К – сырая клетчатка, г/кг СВ;

П – сырой протеин, г/кг СВ;

ВЭ – валовая энергия, МДж/кг СВ.

Для расчета содержания обменной энергии в концентрированных кормах с низким уровнем клетчатки (менее 13 %) в сухом веществе, имеющих относительно стабильные коэффициенты переваримости пи­тательных веществ, пользуются данными о процентном содержании сырых питательных веществ (СП – протеина, СЖ – жира, СК – клет­чатки, СБЭВ – безазотистых экстрактивных веществ):

ОЭ МДж/кг = 0,12 СП% + 0,31 СЖ% + 0,05 СК% + 0,14 СБЭВ%.

Обеспеченность животных энергией – важнейший фактор, который определяет их продуктивность (табл. 1).

Исходя из содержания энергии, а также сбалансированности сухого вещества по основным элементам питания можно прогнозировать молочную продуктивность коров. Чем выше их продуктивность, тем больше должна быть концентрация энергии в сухом веществе и наоборот. При снижении содержания энергии в единице корма увеличивается потребность животных в сухом веществе, которое при этом хуже используется животными.

Для коров живой массой 500 кг и удоем 10 кг достаточно, чтобы в 1 кг СВ рациона содержалось 8,7 МДж ОЭ; с удоем 20 кг – 9,8 МДж; 35 кг и более – 11 МДж и более ОЭ.

При увеличении продуктивности коров от 10 до 40 кг молока потребность в обменной энергии увеличивается в 2,5 раза. Для высокопродуктивных коров, чтобы обеспечить такой уровень энергии, необходимо увеличивать дачу концентрированных кормов в рационах, со-

держащих в 1 кг сухого вещества больше энергии в сравнении с другими кормами.

Т а б л и ц а  1. Концентрация обменной энергии (ОЭ) и кормовых единиц

для коров живой массой 600 кг с разной продуктивностью

Суточный удой, кг	Концентрация ОЭ в 1 кг СВ рациона, МДж	Концентрация кормовых единиц в 1 кг СВ рациона
12	8,5	0,70
16	8,9	0,75
20	9,4	0,8
24	9,7	0,85
28	10,2	0,9
32	10,6	0,95
36	10,9	1
40 и более	11,2	1,05

Т а б л и ц а  2. Нормы обменной энергии для высокопродуктивных коров

Удой в сутки, кг	Месяц лактации
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
Месяц стельности
–	–	1	1–2	2–3	3–4	4–5	5–6	6–7	7–8
10	–	–	–	–	–	125	130	135	139	142
15	120	125	135	140	145	150	155	159	163	165
20	145	150	160	165	170	174	178	181	184	186
25	170	175	185	189	193	197	200	201	–	–
30	194	198	207	211	215	219	221	–	–	–
35	215	218	226	230	234	237	–	–	–	–
Динамика ж. м. коров	516	523	525	525	530	555	577	582	599	621

Протеин. Продуктивность жвачных животных во многом зависит от обеспеченности рационов достаточным количеством полноценного протеина. Оценка протеиновой питательности кормов и его нормирование осуществляется по сырому и переваримому протеину. Сырой протеин – показатель, характеризующий содержание азотистых веществ в рационе. Переваримый протеин определяется по разности корма за минусом выделенного кала и характеризует переваримость сырого протеина. В практике кормления сырой протеин определяется по количеству азота в протеине, равному 16 %.

Потребность коров в сыром и переваримом протеине сильно варьирует в зависимости от концентрации энергии в сухом веществе и уровня продуктивности (табл. 3).

Для коров с удоем 10 кг достаточно 11,0 % сырого протеина в сухом веществе, при удое 32 кг – 16,5 %, а переваримого протеина – на 1 ЭКЕ соответственно 82 и 101 г.

Т а б л и ц а  3. Нормы потребности в сыром протеине

(% к сухому веществу рациона)

Суточный удой, кг	МДж в 1 кг сухого вещества рациона
8,5	9,5	10	10,7	11,0	11,3	11,6
5	10	11	12	–	–	–	–
10	11	11	12	13	13	–	–
15	–	12	13	14	14	15	–
20	–	13	14	15	15	15	–
25	–	–	15	16	16	16	–
30	–	–	–	16	16	17	18
35	–	–	–	17	17	17	19
40	–	–	–	17	18	18	19

В состав сырого протеина кормов входят различные соединения, растворимые в воде, солевых и щелочных растворах. Водорастворимые его фракции быстрее перевариваются, расщепляются и используются микрофлорой рубца.

Потребность жвачных животных в сыром протеине оценивается с учетом особенностей превращений азота в преджелудках и усвоения (доступности) аминокислот в процессах всасывания и обмена.

Основными источниками покрытия потребности в протеине являются нерасщепленный в рубце протеин корма, микробный белок, синтезируемый в преджелудках, и эндогенный протеин.

Микроорганизмы рубца синтезируют белок из доступного (расщепляемого) в рубце кормового протеина, а также небелкового азота. Микробный белок служит основным источником усвояемых аминокислот.

При ферментации белка в рубце образуется аммиак и смесь органических кислот. Аммиак используется микробами для образования белка собственных клеток. Однако бактерии разрушают гораздо больше белка, чем могло бы обеспечить их потребность в аммиаке.

В то же время следует иметь в виду, что недостаток аммиака в руб­це ослабляет рост микроорганизмов и рубцовое пищеварение в целом, ухудшает потребление корма животными.

Биохимические процессы в рубце жвачных характеризуются не только распадом азотистых веществ до аммиака, но и синтезом белков и витаминов из низкомолекулярных азотистых соединений.

Синтезируемые рубцовой микрофлорой белки обладают более вы-

сокой биологической ценностью. Из 100 г микробного белка в организме жвачного животного образуется 80 г животного белка, тогда как из растительных – 50–60 г. Подсчитано, что синтез микробного белка в сутки составляет 700–1500 г у коров и 50–100 г у овец, или до 40–80% протеина кормов превращаются в микробный белок.

Чем медленнее освобождается аммиак корма, тем полнее он используется микроорганизмами. При избыточном содержании расщепляемого протеина в корме микроорганизмы рубца не успевают утилизировать аммиак, который поступает в кровь и печень, где превращается в мочевину и выделяется с мочой, не принося пользы животному.

Степень распада протеина рациона определяется обеспеченностью микроорганизмов азотом и количеством протеина, нераспавшегося в рубце и поступающего в кишечник. Эффективность микробного синтеза в рубце зависит от обеспеченности этого процесса легкодоступной энергией и азотом. Потребность микрофлоры рубца в энергии должна удовлетворяться за счет органического вещества, переваренного в рубце, а в азоте – за счет протеина корма, расщепляемого в рубце, и небелковых форм азота.

При очень низкой и очень высокой концентрации обменной энергии в сухом веществе рациона синтез микробного белка снижается. С увеличением доли концентратов в рационе (30–40 %) и частоты кормления увеличивается доступность энергии для микробного синтеза.