Кормление cельскохозяйственных животных методика и техника составления рационов для крупного рогатого скота (стр. 7 )

В летние месяцы животные обычно полностью обеспечены витамином Е, так как его достаточно содержится в естественных кормах. Потребность в витамине Е возрастает в зимне-стойловый период, когда в кормах накапливается много перекисей, разрушающих витамин.

Активность витамина Е измеряется в мг. Суточная потребность в нем составляет для коров 10–30 мг/кг сухого вещества рациона. Высокие дозы витамина Е у животных угнетают рост и нарушают функции размножения.

Суточная потребность коров в витамине Е составляет 40 мг на одну кормовую единицу.

Вода наряду с другими питательными веществами имеет большое значение в процессе производства молока. Потребность коровы в воде удовлетворяется за счет питьевой воды, а также за счет поступления её с кормами.

На потребление воды влияют следующие факторы: суточное потребление сухого вещества, температура окружающей среды, физиологическое состояние животного (табл. 4).

Установлено, что на 1 кг сухого вещества рациона корова потребляет в среднем 4,5 кг воды. При недостатке воды в рационе происходит снижение молочной продуктивности в тот же день. Приблизительная потребность коров в питьевой воде определяется по формуле

.

Т а б л и ц а  4. Потребление питьевой воды дойной коровой, л/ сут

Суточный удой, кг	Температура окружающей среды, ?С
Т=0?С	Т=15?С	Т=30?С
0	37	46	62
10	47	65	83
20	63	81	99
30	77	95	113
40	91	109	127

Пики времени питья наблюдаются во время и после поедания объемистых кормов и после дойки.

2. ТРЕБОВАНИЯ К РАЦИОНАМ

При правильном кормлении крупного рогатого скота учитываются особенности превращения веществ в преджелудках жвачных. Решающая роль в этих процессах принадлежит микроорганизмам. С их жизнедеятельностью связаны переваримость сахара, крахмала, клетчатки, протеина.

Важное значение для питания крупного рогатого скота имеет нали-

чие в рационе целлюлозо-лигнинового комплекса (сырая клетчатка), в большом количестве входящего в состав сухого вещества травы, сена, сенажа, силоса и соломы. Целлюлоза этого комплекса перерабатывается целлюлозоферментирующими микроорганизмами, которые очень чувствительны к повышению кислотности среды. Лучше всего эти бактерии функционируют в рубце при значении рН от 6,4 до 7,0 (слабокислая среда). Но если рН снижается ниже 6,0, то их жизнедеятельность и функции прекращаются. Поэтому необходимо так комбинировать составляющие рациона н порядок их скармливания, чтобы в рубце был достигнут н поддерживался оптимальный уровень рН (6,4 – 6,8). Перенасыщение рационов клетчаткой будет приводить к снижению скорости переваривания и усвоения органического вещества, что отрицательно скажется на уровне продуктивности животного. Таким образом, целлюлозо-лигниновый комплекс (его размер в сухом веществе) оказывает прямо пропорциональное влияние на концентрацию продуктивной (овсяные кормовые единицы) и обменной энергии (энергетические кормовые единицы) в сухом веществе кормов и рационов.

Для нормированного кормления крупного рогатого скота применяются следующие показатели: сухое вещество, овсяные кормовые единицы, обменная энергия, сырой протеин, переваримый протеин, лизин, сырая клетчатка, сахар, крахмал, сырой жир, кальций, фосфор, натрий и хлор, магний, калий, сера, железо, медь, цинк, марганец, кобальт, йод, селен, каротин, витамин Д (кальциферол), витамин Е (токоферол).

В рационы включают только те корма, которые соответствуют природе и особенностям крупного рогатого скота, на основе исходной информации о них: данных зоотехнического анализа районных лабораторий, данных о питательности с аналогичным названием из справочных пособий применительно к условиям хозяйств и зоны, где они расположены, их стоимости и результатов сопоставления и коррекции элементов питания на основе фактического содержания в них сухого вещества.

Чтобы правильно составить рацион для крупного рогатого скота, необходима не только информация о наличии в хозяйстве кормов по видам и их питательности, но и данные о кормовом запасе по каждому виду в процентах, которые серьезно влияют на структуру кормового рациона.

Важной составляющей рациональной организации кормления крупного рогатого скота является правильное определение норм потребности в энергии, протеине и других элементах питания с учетом продуктивности животных, особенностей их физиологического состояния. В связи с этим принимают во внимание рекомендуемые типы кормления и структуру рационов для отдельных технологических групп животных применительно к зоне или региону, в котором расположено хозяйство.

Учет перечисленного комплекса факторов при проведении такой подготовительной работы обеспечит правильное составление сбалансированных рационов.

3. Нормы кормления коров, уточненные с учетом особенностей обмена веществ, энергии

и продуктивности голштино-фризов

по фазам лактации

Нормы представлены по широкому комплексу показателей (табл. 5–12). При анализе этих норм вырисовывается важная закономерность: увеличение молочной продуктивности сопровождается повышением концентрации обменной энергии и сырого протеина в сухом веществе. Что касается РАБ, то его величина не должна быть ниже нуля, т. е. со знаком минус, а всегда должна быть равна 0 или со знаком плюс.

Нормы кормления стельных сухостойных и дойных коров по фазам лактации обеспечивают в течение лактации независимо от сезона отела окончание полной подготовки коровы к новому лактационному циклу уже к началу стельного сухостойного периода. Сухостойный период остается лишь для «шлифовки» качества этой подготовки, определяя на высоком уровне кондиции коров по упитанности и умеренный (нормальный) рост и развитие плода.

3.1. Кормление лактирующих коров

Физиология лактирующей коровы сложна и интересна, особенно для понимания динамики молочной продуктивности. Нормы кормления для лактирующих коров дифференцированы по фазам лактации с учетом величины их энергетического баланса, уровня молочной продуктивности, размеров отложения питательных веществ в теле про запас, величины затрат на рост плода в утробе матери (табл. 5–12).

Нормы кормления по фазам лактации предусматривают восстановление упитанности коровы в срок до конца действующей лактации. Они рассчитаны на то, чтобы «оберегать» развивающийся плод от недостатка питательных веществ, что исключительно важно для его нормального роста и развития. Организация нормированного кормления молочного скота с учетом норм потребности по фазам лактационного цикла – это повышение культуры молочного скотоводства, что может «разбудить и привести в действие» достаточно накопленный за многие годы в стадах генетический потенциал молочного скота.

В 1-й фазе лактации (11–60-й день доения), которая характеризуется отрицательным балансом энергии, значительная часть молока образуется за счет тканей тела животного. Этот феномен является результатом длительного естественного отбора. Поэтому в рационы кормления этого периода необходимо вводить корма высокого качества, которые должны быть легкодоступными по продуктивной и обменной энергии, полноценному белку, минеральным веществам, жирорастворимым витаминам. Этот период является самым ответственным по проведению раздоя коров с использованием авансированного кормления (табл. 5).

Т а б л и ц а  5. Нормы кормления взрослых дойных коров живой массой 500 кг

(на 1 гол. в сутки), энергетический баланс отрицательный

(11–60-й день доения, 1-я фаза лактации)

Показатели	Суточный удой в пересчете на 4%-ное молоко, кг
14	16	18	20	22	24	26	28
Кормовые единицы	11,5	12,5	13,5	14,5	15,5	16,5	17,5	18,5
ЭКЕ	13,6	14,6	15,7	16,8	17,9	18,9	19,9	20,8
Сухое в-во, кг	18,87	14,62	15,34	16,00	16,63	17,22	17,78	18,33
Сырой протеин, г	1763	1943	2122	2299	2481	2660	2845	3032
Переваримый протеин, г	1140	1260	1380	1500	1620	1740	1860	1980
Лизин, г	99	106	111	116	123	129	137	145
Сырая клетчатка, г	3415	3427	3540	3570	3582	3578	3556	3525
Крахмал, г	1607	1834	2071	2308	2545	2743	2782	3019
Сахар, г	1058	1213	1368	1523	1678	1832	1987	2137
Сырой жир, г	376	424	472	520	568	617	665	715
Соль поваренная, г	79	87	95	103	111	119	126	133
Кальций, г	79	87	95	103	111	119	126	133
Фосфор, г	57	63	69	75	81	87	99	105
Магний, г	22,4	24,4	25,4	26,4	27,4	28,4	29,5	30,6
Калий, г	81	89	98	106	114	122	129	137
Сера, г	28,5	31,5	33,5	36,0	37,5	38,5	40,8	43,2
Железо, мг	937	1034	1131	1228	1325	1420	1521	1619
Медь, мг	105	117	129	141	153	166	178	190
Цинк, мг	699	779	858	939	1019	1098	1108	1189
Кобальт, мг	8,20	9,26	10,30	11,40	12,40	13,50	14,60	15,62
Марганец, мг	699	779	858	939	1019	1098	1108	1189
Йод, мг	9,40	10,60	11,70	12,90	14,10	15,20	16,40	17,60
Каротин, мг	522	572	621	671	720	769	820	869
Витамин D, тыс. MЕ	11,6	12,7	13,8	14,9	16,0	17,1	18,2	19,3
Витамин Е, мг	465	509	554	598	643	686	732	776

Во 2-й фазе лактации (61–120-й день доения) ткани тела уже почти не участвуют в образовании молока, корова становится стельной.