Двадати-дневное меню (стр. 5 )

X день: Пятница

Неделя : вторая

Наименование учреждения :  МБДОУ детский сад № 000

0

Прием пищи	Наименование блюда	Состав блюда	Масса порции	Пищевые вещества (г)	Энергетическая ценность (ккал)	Витамин С	№ рецептуры	№  технологической карты
Б	Ж	У
Завтрак	Каша «Дружба» вязкая	рис-13 Пшено-10 Молоко-150 Сах. песок-5 Масло слив.-3	200	6,2	7,73	27,71	201	1,95	168 2	4.11
Кофейный напиток с молоком	Коф. нап-2 Молоко-35 Сахар-2	180	1,2	1,3	13	90	0,83	372 2	11.7
Масло сливочное	Масло слив.-8	8	0.048	6,67	-	59,84	0,056	6 2	6.1
Хлеб пшеничный	Булка-40	40	2,84	0,44	18,56	91,6	-	1 2	10.1
Итого:	9,15	14,86	58,25	395,44	4
2 завтрак	Сок плодово-ягодный промышленного выпуска для детского питания	Сок-167	167	0,95	0,07	18,23	71,32	6,8	399 7	11.2
Обед	Салат из свеклы с зел. горошком	Свекла-49 Зеленый гор.-34 масло раст.-2,8	60	1,13	4,56	4,09	64	4,48	53 1	1.1
Суп картоф. с мясными фрикадельками	Картофель-154 Морковь-14 Лук-15 Томат-3 Масло раст.-3 Мясо-39 Яйцо-0,1 Соль-0,22	250	6,64	5,18	15,44	139	11,2	39 1	2.1
Рыба тушеная в сметанном соусе	Минтай-134 Масло раст.-3 Сметана-7 Мука-11	80/20	12,2	6,5	55,2	138,2	2,23	139 5	8.5
Картофель отварной	Картофель-231 масло слив.-5 Соль-6	155	1,94	3,62	22,86	143,7	14,25	125 7	3.7
Компот из сухофруктов без сахара	Сухофрукты-20	180	0,44	0,02	15,96	49,32	0,4	376 1	11.8а
Хлеб ржаной	Хлеб-50	50	2,5	0,5	21,25	102,0	-	1 2	10.1
Итого:	24,57	20,52	142,72	684,5	33,88
Полдник	Кисломолочный напиток «Бифидок»	Бифидок-180	180	4,2	4,8	5,4	84	1,05	251 1	6.4
Ватрушка (пирожок) с джемом	Мука-30 Сахар-2 Масло слив-1 Яйцо-0,1 Дрожжи-1,6 Джем-30 Масло раст-1	60	3,82	2,55	37,8	190	0,06	458 2	10.7
Итого:	8,02	7,35	43,2	274	1,32
Ужин	Салат из кукурузы  с репчатым луком	Кукуруза-77 Лук-4 Масло раст-3	60	4,88	7,24	28,51	198	1	11 7	1.14
Омлет с морковью	Яйцо-1,2 Морковь-37 Молоко-21 Масло слив.-2,7	105	5,61	11,61	2,78	137,85	0,96	115 2	5.6
Чай с молоком	Чай-0,6 Молоко-50 Сах. песок-12	180	2,65	2,33	11,31	77	1,19	261 1	11.6
Хлеб пшеничный	Булка-40	40	2,84	0,44	18,56	91,6	-	1 2	10.1
Итого:	15,98	21,62	61,16	504,45	3,15
Итого за X день:	58,67	64,42	323,56	1929,71	49,06
XI день: Понедельник	Неделя : третья	3-7 лет	Наименование учреждения :  МБДОУ детский сад № 000

0

Прием пищи	Наименование блюда	Состав блюда	Выход блюда	Пищевые вещества (г)	Энергетическая ценность (ккал)	Витамин С	№ рецептуры	№  рецептуры, технологической карты
Б	Ж	У
Завтрак	Каша манная с изюмом	Манка-17 Молоко-150 Сах. песок-5 Масло слив.-5 Изюм-5	200	6,41	7,5	29,5	209,61	-	89 2	4.21
Кофейный напиток с молоком сгущенным	Коф. напиток - 2 Молоко сгущ.-35 Сах. песок-2	180	2	2,3	17	102	0,35	252 1	11.13
Хлеб пшеничный	Булка-40	40	2,84	0,44	18,56	91,6	-	1 2	10.1
Масло сливочное	Масло слив.-8	8	0,048	6,67	-	59,84	0,056	6 2	6.1
Итого:	11,3	16,91	65,06	463,05	0,4
2 завтрак	Сок плодово-ягодный промышленного выпуска для детского питания	Сок-167	167	0,95	0,07	18,23	71,32	6,8	399 7	11.2
Обед	Салат из свеклы с луком (чесноком)	Свекла-75 Лук-11 Масло раст-2	60	0,85	3,65	5,19	56,34	5,7	33 2	1.2
Щи «Уральские»  со сметаной	Капуста-72 Морковь-12 Лук-6 Рис-5 Томат-2,5 Масло раст.-2 Сметана-5	250	1,79	4,99	12,48	101,5	18,45	56 1	2.22
Тефтели мясные	Мясо-62 Рис-6 Лук-7 Яйцо-0,1 Масло раст.-2 Мука-4	70	8,98	9,49	7,31	150,5	0,79	174 1	7.4
Греча отварная	Греча-35 Масло слив-5 Соль-6	100	3	4,27	14,6	175,33	-	186 1	4.3
Компот из сухофруктов без сахара	Сухофрукты-20	180	0,44	0,02	15,96	49,32	0,4	376 1	11.8а
Хлеб ржаной	Хлеб-50	50	2,5	0,5	21,25	102,0	-	1 2	10.1
Итого:	17,56	22,92	76,79	634,99	31,34
Полдник	Кефир с м. д.ж 2,5-3,2%	Кефир-180	180	5,22	4,5	7,2	90	1,26	251 1	6.4
Гренка из пшеничного хлеба	Булка-40	40	2,84	0,44	18,56	91,6	-	4 2	10.1
Итого:	8,06	4,94	25,76	181,6	1,26
Ужин	Салат из моркови и яблок	Морковь-61 Яблоко-17 Сах. песок-3 Масло раст.-2	60	0,64	0,1	5,17	24,24	3,75	233 7	1.10
Сырники запеченные	Творог-128 Сах. песок-12 Яйцо-0,1 Мука-11 Сметана-6 Масло раст-3	150	24,82	15,91	31,22	365,41	0,7	38 2	6.7
Чай  с молоком	Чай-0,6 Молоко-50 Сах. песок-12	180	2,65	2,33	11,31	77	1,19	261 1	11.6
Итого:	28,11	18,34	47,7	466,65	5,64
Итого за XI день:	65,98	63,18	233,54	1817,61	45,44

XII день: Вторник

Неделя : третья

Наименование учреждения :  МБДОУ детский сад № 000

0