Двадати-дневное меню (стр. 8 )

XVI день: Понедельник

Неделя : четвертая

Наименование учреждения :  МБДОУ детский сад № 000

0

Прием пищи	Наименование блюда	Состав блюда	Масса порции	Пищевые вещества (г)	Энергетическая ценность (ккал)	Витамин С	№ рецептуры	№  технологической карты
Б	Ж	У
Завтрак	Макароны запеченные с яйцом	Макароны-60 Яйцо-0,5 масло раст.-3 Масло слив.-5	200/5	8,11	8,23	27,4	215	0,45	208 7	4.17
Кофейный напиток с молоком сгущен	Коф. напиток-2 Молоко сгущ.-35	180	2	2,3	17	102	0,35	252 1	11.13
Бутерброд с маслом сливочным	Булка-40 Масло слив.-5	40/5	2,3	4,36	14,62	108	-	2 2	10.2
Итого:	12,41	14,89	59	425	0,8
2 завтрак	Сок плодово-ягодный промышленного выпуска для детского питания	Сок-167	167	0,95	0,07	18,23	71,32	6,8	399 7	11.2
Обед	Салат из свеклы с зеленым горошком	Свекла-49 Зел. горошек-34 Масло раст-2	60	1,13	4,56	4,09	64	4,48	53 1	1.1
Суп с рыбными фрикадельками	Картофель-166 Морковь-14 Лук-15 Томат-3 Масло раст.-2 Минтай-60 Молоко-10 Яйцо-0,1 Соль-6	250	7,04	3,24	15,28	114,57	16,31	45 7	2.19
Голубцы ленивые со сметаной	Мясо-81 Капуста-121 Лук-15 Масло раст-2 Мука-7 Рис-8 Томат-3 Яйцо-0,2 Сметана-10	200	14,12	9,04	20,26	219	20,03	151 1	7.12
Компот из сухофруктов	Сухофрукты-20 сах. песок-12 Кислота лим.-0,2	200	0,44	0,02	27,76	113	0,4	376 2	11.8
Хлеб ржаной	Хлеб-50	50	2,5	0,5	21,25	102,0	-	1 2	10.1
Итого:	25,23	17,36	88,64	612,57	41,22
Полдник	Кефир с м. д.ж 2,5-3,2%	Кефир-180	180	5,22	4,5	7,2	90	1,26	251 1	6.4
Пряники	Пряник-40	40	2,6	3	28,8	152,6	-	б/н	9.4
Итого:	7,82	7,5	36	242,6	1,26
Ужин	Салат из яблок и изюма	Яблоко-55 Изюм-10 Сах. песок-3 Лимон-3	60	0,55	0,05	6,96	51,8	2,88	263	1.23
Запеканка творожно-морковная	Творог-84 Морковь-45 Молоко-27 сах. песок-9 Яйцо-0,1 Масло слив.-5 Манка-9 Ваниль-0,01 Сметана-6	150	17	15	22,8	300	2,13	240 2	6.11
Соус сметанный сладкий	Мука-10 Сметана-13 Сах. песок-5	50	0,7	2,04	2,93	37	-	354 2	12.3
Какао с молоком без сахара	Какао-1,2 Молоко-84	180	1	1,3	1,04	42,24	1,2	248 1	11.7
Хлеб пшеничный	булка-40	40	2,84	0,44	18,56	91,6	-	1 2	10.1
Итого за  XVI день:	68,5	58,64	254,16	1874,13	56,29

XVII день: Вторник

Неделя : четвертая

Наименование учреждения :  МБДОУ детский сад № 000

0

Прием пищи	Наименование блюда	Состав блюда	Масса порции	Пищевые вещества (г)	Энергетическая ценность (ккал)	Витамин С мг	№ рецептуры	№  технологической карты
Б	Ж	У
Завтрак	Каша геркулесовая молочная	Геркулес-32 Молоко-130 Сах. песок-5 Масло слив.5	200	6,35	8,51	27,13	187	1,95	93 1	4.8
Чай  с молоком	Чай-0,6 Сах. песок-12 Молоко-50	180	2,85	2,41	14,36	91	1,17	261 2	11.11
Бутерброд с сыром	Булка-40 Масло слив.-5 Сыр-13,6	40/5/10	5,06	7,27	14,62	145	0,19	3 5	10.3
Итого:	14,26	18,19	56,11	423	3,31
2 завтрак	Груша	Груша-180	180	0,72	0,54	19,62	75,6	6,48	368 2	11.1
Обед	Салат из моркови	Морковь-76 Сах. песок-3	60	0,74	0,05	16,96	31,38	2,88	41 2	1.5
Суп молочный с рисом	Молоко-180 Рис-15 Сах. песок-2 Масло слив-1	250	5,76	6,63	18,28	156	1,17	43 1	2.13
Суфле из печени	Печень-80 Яйцо-0,4 Масло слив.-2 Молоко-18 Мука-3 Соль-0,19	70	15,5	7	5,3	161,6	10,4	321 2	7.18
Картофельное  пюре	Картофель-196 Молоко-24 Масло слив.-5	150	3,06	4,8	20,43	138	18,15	322 2	3.1
Кисель из концентрата	Кисель-10	200	0	0	18	60	-	233 1	11.10
Хлеб ржаной	Хлеб-50	50	2,5	0,5	21,25	102,0	-	1 2	10.1
Итого:	26,82	18,93	83,26	617,6	30,12
Полдник	Ряженка с м. д.ж 2,5-3,2%	Ряженка-180	180	5,22	4,5	7,56	92	0,54	251 1	6.4
Хлеб пшеничный	Булка-40	40	2,84	0,44	18,56	91,6	-	1 2	10.1
Итого:	8,06	4,94	26,12	183,6	0,54
Ужин :	Салат из свеклы с морковью	Свекла-87 Морковь-23 Масло раст-6	60	0,6	6	4,96	76,71	4,6	42 2	1.24
Рыба, запеченная с картофелем по-русски	Треска-97 Картофель-161 Мука-5 Масло раст-4 Молоко-21	240	11,2	10,1	28,5	237	1,34	151 1	8.11
Чай с сахаром	Чай-0,6 Сах. песок-9	180	0	0	11,98	43	0,03	392 1	11.3
Итого:	11,8	16,1	45,44	356,71	5,97
Итого за XVII день:	61,66	58,7	230,55	1656,51	46,42

0