Двадати-дневное меню (стр. 6 )

Прием пищи	Наименование блюда	Состав блюда	Масса порции	Пищевые вещества (г)	Энергетическая ценность (ккал)	Витамин С	№ рецептуры	№  рецептуры, технологической карты
Б	Ж	У
Завтрак	Каша «Янтарная» (пшенная с яблоками)	Пшено-40 Молоко-120 Сахар-4,8 Яблоко-35 Масло слив.-5	200	8,2	11,8	37,8	292	-	168 2	4.19
Какао с молоком	Какао-1,2 Молоко-84 Сах. песок-12	180	1,2	1,3	13	90	0,83	372 2	11.7
Бутерброд с маслом сливочным, сыром	Булка-40 Масло сли.-5 Сыр-10,6	40/5/10	5,06	7,27	24,62	162,25	0,19	3 5	10.3
Итого:	15,91	21,4	73,73	531,25	1,38
2 завтрак	Груша	Груша-180	180	0,72	0,54	19,62	75,6	6,48	368 2	11.1
Обед	Огурец соленый	Огурец солен.-60	60	0,57	0,1	2,41	12	15	к/к	1.25
Суп гороховый на мясном б-не с гренками	Картофель-77 Горох-20 Лук-10 Морковь-20 Масло раст.-5 Булка-10	250/10	5,49	5,27	16,32	135	5,81	36 1	2.5
Суфле из отварного мяса	Мясо-130 Яйцо-0,1 Молоко-18 Масло слив.-8 Мука-4 Соль-3	70	10,15	13,03	2,14	166	0,13	320 2	7.22
Картофельное пюре	Картофель-157 Молоко-19 Масло слив.4	120	2,44	3,84	16,34	110,4	14,5	206 1	3.1
Компот из яблок	Яблоко-45 Сах. песок-20 Кислота лим.-0,2	180	0,16	0,16	23,88	97,6	1,72	372 2	11.12
Хлеб ржаной	Хлеб-50	50	2,5	0,5	21,25	102,0	-	1 2	10.1
Итого :	21,31	22,9	82,34	623	37,16
Полдник	Ряженка с м. д.ж 2,5-3,2%	Ряженка-180	180	5,22	4,5	7,56	92	0,54	251 1	6.4
Хлеб пшеничный	Булка-30	30	2,84	0,44	18,56	91,6	-	1 2	10.1
Итого:	8,06	4,94	26,12	183,6	0,54
Ужин	Рагу из овощей	Картофель-168 Морковь-33 Лук-34 Капуста-28 Кабачки(тыква)-36 Масло раст.-4 Масло слив.-2 Сметана-15 Мука-4 Соль-3	200	2,4	17,36	18,26	242	11,06	137 2	3.6
Гребешок  с повидлом	Мука-45 Сах. песок-2 Масло слив.-2 Яйцо-0,1 Дрожжи-1,5 Молоко-18 Джем-16 Масло раст.-5	70	5,3	4,75	29,5	183,3	0,26	261 1	10.6
Чай  с молоком без сахара	Чай-0,6 Молоко-50	180	1,2	1,3	3,4	47	0,99	417 5	11.6а
Итого:	8,9	23,41	51,16	472,3	12,31
Итого за XII день	54,9	73,19	252,97	1885,75	57,87

0

XIII день: Среда

Неделя : третья

Наименование учреждения :  МБДОУ детский сад № 000

0

Прием пищи	Наименование блюда	Состав блюд	Масса порции	Пищевые вещества (г)	Энергетическая ценность (ккал)	Витамин С	№ рецептуры	№  рецептуры, технологической карты
Б	Ж	У
Завтрак	Омлет натуральный	Яйцо-1,8 Молоко-28 Масло слив.-2	105	9,28	8,03	2,86	193	0,18	215 2	5.2
Икра кабачковая	Икра кабачковая-63	60	0,72	2,83	4,63	46,80	5,76	к/к	1.26
Кофейный напиток с молоком	Коф. напиток-2 Молоко-90 Сах. песок-10	180	2,85	2,41	14,36	91	1,17	248 1	11.11
Хлеб пшеничный	Булка-40	40	2,84	0,44	18,56	91,6	-	6 2	10.1
Масло сливочное	Масло слив.-8	8	0,048	6,67	-	59,84	0,056	1 2	6.1
2 завтрак	Сок плодово-ягодный промышленного выпуска для детского питания	Сок-167	167	0,95	0,07	18,23	71,32	6,8	399 7	11.2
Обед	Салат из зеленого горошка с луком	Зел. горошек-77 Лук-10 Масло раст.-3	60	1,57	5,08	3,9	67	6,6	1.13
Свекольник  со сметаной	Морковь-14 Лук-13 Свекла-68 Картофель-52 Масло слив.-2 Масло раст-3 Томат-2 Сметана-7 Соль-6	250	1,92	6,33	10,05	104,12	12,35	34 1	2.7
Жаркое по-домашнему	Мясо-111 Картофель-185 Лук-12 Морковь-13 Томат-10 Масло слив.-2	200	7,3	5,3	14,66	227,3	8,1	153 1	7.13
Компот из груш	Груша-45 Сах. песок-15 Кислота лим.-0,2	200	0,16	0,12	24,08	98	0,86	372 2	11.12
Хлеб ржаной	Хлеб-50	50	2,5	0,5	21,25	102,0	-	1 2	10.1
Полдник	Йогурт 3,2% натур.	Йогурт-180	180	5,22	4,5	7,56	92	0,54	251 1	6.4
Печенье	Печенье-40	40	2,1	2,7	21,3	166,8	-	б/н	9.1
Ужин	Салат из белокочанной капусты	Капуста-59 Морковь-14 Сах. песок-3 Масло раст-3 Кислота лим.-0,18	60	0,84	3,64	5,41	52,44	19,47	20 2	1.6
Котлета рыбная любительская	Треска-57 Морковь-25 Лук-9 Яйцо-0,1 Мука - 4 Масло слив.-2 Масло раст-3	80	10,95	3,7	8,69	112	3,02	256 6	8.9
Соус томатный	Мука-4 Масло слив-2 Масло раст-3 Томат-1 Лук-1 Морковь-9	30	0,69	1,95	3,09	31	0,39	228 2	12.1
Рис отварной	Рис-54 Масло слив-2	150	3,64	5,37	36,67	210	-	315 2	4.2
Чай с сахаром	Чай-0,6 Сах. песок-10,8	180	0	0	11,98	43	0,03	248 1	11.4
Хлеб пшеничный	Булка-40	40	2,84	0,44	18,56	91,6	-	6 2	10.1
Итого:	17,32	15,96	66,86	495,44	22,91
Итого за  XIII день:	52,24	56,88	220,86	1820,42	58,7

XIV день: Четверг

Неделя : третья

Наименование учреждения :  МБДОУ детский сад № 000

0