Строительство и техническое оснащение супермаркета (стр. 1 )

Оглавление

1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ        5

2. ТРЕБОВАНИЯ К ЗДАНИЮ МАГАЗИНА И ПРИЛЕГАЮЩЕЙ        6

ТЕРРИТОРИИ        6

2.1. Общие требования        6

2.2. Кровля        6

2.3.  Фасад        6

2.4.Центральный вход, тамбур, крыльцо главного входа        6

2.5.Вывески, наружное освещение        7

2.6.Благоустройство        7

3. ТРЕБОВАНИЯ К ОТДЕЛКЕ ПОМЕЩЕНИЙ МАГАЗИНА        8

3.1. Общие требования        8

3.2. Центральный вход, Тамбур        8

3.3. Помещение торгового зала        9

3.4. Подсобные помещения        11

3.4.1. Зона приемки        11

3.4.2. Помещение для хранения товаров, склад        11

3.4.3. Помещение Товароведа        12

3.4.4. Компрессорная        12

3.4.5. Помещение электрощитовой        12

3.4.6.Помещение Директора        12

3.4.7.Помещения персонала. Гардероб        13

3.4.8.Помещение приёма пищи. Столовая        13

3.4.9.Помещения санузлов. Санузлы        13

3.4.10.Помещение Фасовки        14

3.4.11.Помещение охраны        14

3.4.12.Общие требования к коридорам и дверям        14

3.4.13.Рекомендованные марки отделочных материалов        15

4.        ИНЖЕНЕРНЫЕ СИСТЕМЫ        15

4.1. Система отопления        15

4.1.1.Общие требования        15

4.1.2.Марки и тип оборудования        18

4.1.3. Предоставление документации        18

4.2. Система водоснабжения и канализации (ВК)        19

4.2.1. Общие положения        19

4.2.2.Рекомендуемые материалы и оборудование систем ВК        19

4.2.3.Предоставление документации        20

4.3.Система электроснабжения        20

4.3.1.Общие положения        20

4.3.2.Силовое электрооборудование        22

4.3.3.Электроснабжение входного тамбура        24

4.3.4.Электроснабжение торгового зала        24

4.3.5.Электроснабжение подсобных помещений, зоны загрузки        24

4.3.6.Электроснабжение вытяжной и приточной вентиляции, системы кондиционирования, охранно-пожарной сигнализации и системы дымоудаления        25

4.3.7.Внутреннее и наружное освещение        25

4.3.8.Предоставление документации        26

4.4.Система вентиляции и кондиционирования        27

4.4.1.Общие положения        27

4.4.2.Рекомендуемые марки и типы оборудования        29

4.4.3.Предоставляемая документация        29

4.5.Технические требования к СКС        30

4.6.Технические требования к сотовой связи и WiFi в магазине        31

4.7.Технические требования к каналам Интернет для организации ВПН для магазина        31

4.8.Технические средств охраны        32

4.8.1.Общие требования к техническим средствам охраны        32

4.8.2.Телевизионная система охранного наблюдения (ТСОН)        33

4.8.3. Система контроля и управления доступом        37

4.8.4. Система охранной, тревожной и пожарной сигнализации        37

4.8.5. Прочие требования        38

4.8.6. Документация        38

4.9. Система противопожарной защиты        39

4.9.1. Общие положения        39

4.9.2. Обеспечение эвакуации        39

4.9.3.Противодымная защита        39

4.9.4.Обеспечение огнестойкости объектов защиты        40

4.9.5.Первичные средства пожаротушения        40

4.9.6.Порядок размещения и учета огнетушителей        40

4.9.7.Внутренний пожарный водопровод        40

4.9.8.Системы пожаротушения        40

4.9.9.Система речевого оповещения        41

4.9.10.Перечень документов по пожарной безопасности        41

4.10.Система дератизации        41

Приложение 1        42

Ведомость отделки        42

Приложение 2        45

Ведомость холодильного оборудования (Пример)        45

Приложение 3        47

Ведомость оборудования информационных технологий и программного обеспечения (5 касс)        47

Приложение 4        50

Ведомость Охранно-Пожарного оборудования и Видеонаблюдения (Пример)        50

Приложение 5        53

Бренд бук Супермаркет «СЛАТА»        53

1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

1. Настоящий Стандарт распространяется на проектирование вновь строящихся, реконструируемых и модернизируемых зданий (или помещений) торгового назначения.

2. Настоящий Стандарт устанавливает основные требования к объёмно-планировочным и строительным решениям магазинов и их оснащению инженерно-техническим и прочим оборудованием.

3. Стандарт обязателен для применения всеми подразделениями, участвующими в проектировании, строительстве и ремонте торговых объектов.

4. Требования к техническим характеристикам и местоположению объектов недвижимости:

4.1. Тип здания: отдельно - стоящее, встроено – пристроенное, пристроенное, встроенное.

4.2. Торговый зал магазина размещается в цокольном, 1-ом этажах здания с расположенной на одном уровне входной группой не более ± 1000 мм от отметки благоустройства. Размещение на других этажах по решению Инвестиционного Комитета по финансированию.

4.3. Торговый зал и подсобные помещения могут располагаться на разных этажах, имеющих сообщения между собой.

4.4. Подъездные пути и погрузочно-разгрузочная площадка должны обеспечивать беспрепятственный подъезд и манёвр автотранспортных средств, длиной не менее 12 м., применяемых в Компании для доставки товаров из РЦ. При отклонении от приведенных выше требований, необходимо на стадии принятия решения о приобретении-аренде объекта вызывать представителя транспортного подразделения Компании для согласования технического решения по организации подъездных путей и зоны разгрузки.

4.5. Местоположение: в жилых массивах или других местах по решению Инвестиционного Комитета по финансированию.

4.6. Требуемая общая площадь объекта недвижимости: не менее 900 м2.

4.7. Требуемая торговая площадь: не менее 650 м2.

4.8. Допускается использование подземных этажей для размещения служебно-бытовых и инженерно-технических помещений.

4.9.  Внимание!  При наличии подвала, цокольного этажа должно быть получено разрешение арендодателя, собственников помещений на прокладку по подвальному, цокольному потолку магистралей холодоснабжения, канализационных труб для слива конденсата, электрических и слаботочных сетей.

4.10. Высота торгового зала должна быть не менее 3,0 м. от пола до потолка. При невозможности выполнить это требование допускается уменьшить высоту потолка до 2,8 м. В отдельных случаях допускается уменьшение высоты потолка до 2,65 м. на площади не более 2 м2 (в местах прокладки инженерных сетей и оборудования с обходом строительных конструкций). В подсобных, служебных и бытовых помещениях, а также в помещениях для приёмки, хранения и предпродажной подготовки товаров допускается уменьшение высоты от пола до потолка до 2,5 м. В отдельных случаях допускается уменьшение высоты потолка до 2,35 м. на площади не более 4 м2 (в местах прокладки инженерных сетей и оборудования с обходом строительных конструкций).

4.11. Не допускается устройство порогов на пути перемещения товаров кроме мест, где необходимо устройство по нормам ПБ противопожарных дверей (склады, между ТЗ и подсобными помещениями, подъемники). 

4.12. Температура в помещениях магазина должна соответствовать нормативу ГОСТ 30494-2011.

2. ТРЕБОВАНИЯ К ЗДАНИЮ МАГАЗИНА И ПРИЛЕГАЮЩЕЙ

ТЕРРИТОРИИ

2.1. Общие требования

Здание магазина и прилегающая территория должны соответствовать требованиям действующих нормативных документов, предъявляемым к продовольственным магазинам с установленной для проектируемого формата торговой площадью, а также требованиям охраны. Из торгового зала предусмотреть не менее двух эвакуационных выходов, высотой в свету не менее 1900 мм, шириной в свету не менее b=Sтз/495, а при объеме торгового зала более 5000 куб. м. b=Sтз/660 мм, но не менее 1200 мм. Разработать мероприятия по дымоудалению из торгового зала. Обеспечить проем для заноса торгового оборудования в помещение Торгового Зала, размеры светового проема 2400*2500. При планировании зоны размещения выносных блоков от компрессоров предусмотреть, возможно близкое расположение к центральной холодильной машине (для уменьшения длины трасс), учитывая расположение близлежащих жилых, общественных зданий и сооружений, чтобы не нарушать допустимые уровни шума. Под выносные блоки смонтировать раму соответствующего размера и несущей способности, при необходимости выполнить защитный козырек от падения сосулек и от осадков. Выполнить защиту выносных блоков от внешнего воздействия, повреждения, проникновения, в виде 3D решетки с размером ячейки 50*200 мм, с толщиной прутка не менее 4 мм. Окончательное техническое решение по защите выносных блоков, общей укрепленности объекта и выполнения работ, принимается на основании предписания Охранного Предприятия, требований Службы Безопасности. Все отделочные и монтажные работы должны быть выполнены с качеством, обеспечивающим эксплуатацию без капитального ремонта минимум 5 лет.

2.2. Кровля

Качество покрытия кровли должно гарантировать герметичность кровли от осадков в течение не менее 5 (пяти) лет. Вид кровли определяется проектом и должен отвечать действующим нормам. Покрытие кровли должно быть выполнено строго в соответствии с требованиями СП 17.13330.2011 «Кровли». Должна быть предусмотрена возможность безопасного доступа на кровлю специалистам эксплуатирующих служб.

2.3.  Фасад

1. Фасад здания должен быть максимально приближен к характерному цветовому решению, указанному в документе Бренд Бук (Приложение 5).