Секция бизнес-администрирование малых и средних предприятий (стр. 3 )

ЛИТЕРАТУРА

1. Экономическая безопасность предприятия. Подходы и принципы / , , ; под ред. «Ось-89», 2007. – 208 с.

2. Экономическая безопасность в предпринимательской деятельности / , , ; под ред. «Проспект», 2016. – 336 с.

3. Организация эффективной системы экономической безопасности предпринимательской деятельности [Электронный ресурс] – Режим доступа: http://kiev-security. /b/232/ch11p5.shtml - Язык русский.

4. Угрозы экономической безопасности предприятия [Электронный ресурс] – Режим доступа: http://www. /book_1766_chapter_76_11.5._Organizaija_ehffektivnojj_sistemy_ehkonomicheskojj_bezopasnostipredprinimatelskojj_dej - Язык русский.

5. Необходимость и сущность комплексной системы обеспечения экономической безопасности предприятия [Электронный ресурс] – Режим доступа: http://www. sokollpst. ru/index. php/chitaj-i-primenyaj/30-bezopasnost-v-biznese/bezopasnost-biznesa-kompleksnaya-sistema/87-kompleksnaya-sis - Язык русский.

УДК 338.432.5

РЫНОК МЯСНОЙ ПРОДУКЦИИ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ: ФАКТОРНЫЙ АНАЛИЗ

, студентка группы 10503214 ФММП БНТУ,

научный руководитель

Резюме - объем производства мясной продукции – один из основных показателей, характеризующих деятельность предприятий мясной отрасли. От его величины зависит объем реализации продукции, а значит, и степень удовлетворения потребности населения, уровень ее себестоимости, финансовое положение предприятий и другие экономические показатели. Поэтому  анализ итогов деятельности предприятий и мясной отрасли в целом необходимо начинать с изучения объема производства мясной продукции и влияния на него основных факторов.

The volume of meat production is one of the main indicators characterizing the companies’ operation in the meat industry. In addition, it affects the volume of sales and the degree of satisfaction of the population needs, the level of cost, the financial situation of the companies and other economic indicators. Therefore, the analysis of the operation results in companies and the meat industry in general should start with a study of the meat production volume and the influence of the main factors on it.

Введение. Значительный рост объема производства и уровня технологий сельского хозяйства и дальнейшей переработки мяса является одним из весомых достижений белорусской экономики последнего двадцатилетия. Учитывая потребительские предпочтения населения Беларуси и зарубежных стран по отношению к мясу, можно сказать, что страна, которая обеспечивает мясом и мясными изделиями не только себя, но и других, имеет огромные перспективы.

Основная часть. Рынок мясной продукции Республики Беларусь является одним из самых крупных сегментов рынка продовольственных товаров как по емкости, так и по числу участников. Мясная отрасль наряду с молочной – визитная карточка пищевой промышленности Беларуси.

Беларусь не только полностью обеспечивает внутренние потребности в мясной продукции, но и является ее крупным экспортером. На внешние рынки белорусские переработчики поставляют 20-25% производимой в стране мясной продукции [1].

Важнейшая задача аграрного сектора и пищевой промышленности – обеспечение продовольственной безопасности страны, основы ее суверенитете, экономической и социальной устойчивости. Успешное выполнение этой задачи требует экономически грамотного управления деятельностью предприятий в данных сферах экономики, которое во многом определяется  умением ее анализировать.

Анализ хозяйственной деятельности является научной базой принятия рациональных управленческих решений в любой сфере бизнеса. Для их обоснования необходимо  понимать сущность экономических явлений и процессов, выявлять и прогнозировать существующие и потенциальные проблемы, производственные и финансовые риски, определять влияние принимаемых решений, оценивать достигнутые результаты и выявлять резервы повышения эффективности функционирования предприятия и отрасли в целом.

Все явления и процессы хозяйственной деятельности взаимосвязаны, взаимозависимы и взаимообусловлены. Одни  из них связаны между собой непосредственно, другие – косвенно. Для  комплексного и системного изучения и измерения воздействия этих явлений и процессов друг на друга используется факторный анализ.

Факторный анализ делится на детерминированный и стохастический.

В детерминированном анализе связь между факторами и результирующим показателем носит функциональный характер, то есть результативный показатель можно представить в виде произведения, частного или алгебраической суммы факторов.

Стохастический анализ характеризуется тем, что связь факторов и показателя является не безусловной, а вероятностной (корреляционной), то есть изменение фактора может дать несколько значений результативного показателя (в зависимости от сочетания с другими факторами).

Для  анализа результатов хозяйственной деятельности мясной отрасли, а именно, объемов производства мяса и мясопродуктов, был предложен стохастический факторный анализ, поскольку в качестве факторных показателей были выбраны доходы на душу населения и объем реализации свиньи на убой (в живом весе), которые не оказывают прямого воздействия на результирующий показатель. Более того, поголовье свиньи сильно подвержено различным эпидемиям, а данное явление носит вероятностный характер.

Данный выбор обусловлен следующими причинами:

Во-первых, в структуре потребительских расходов домашних хозяйств расходы на мясо и мясопродукты занимают более 10% (к примеру, расходы на одежду, обувь, ткани в совокупности также в среднем составляют 9%), что дает основание предполагать о значительном влиянии платежеспособности населения на рынок мяса и мясопродуктов [2].

Во-вторых, реализация скота и птицы на убой (в живом весе) – количество скота и птицы, реализованных на убой по различным каналам сбыта: мясоперерабатывающим организациям и хладокомбинатам, подсобным производствам организаций, организациям потребительской кооперации, выданных или проданных через систему общественного питания, реализованных на рынках и по другим каналам сбыта. Т. е., данный показатель является непосредственным экономическим условием производства, влияющим на степень обеспеченности предприятий мясной отрасли материальными ресурсами.

В-третьих, выбор свинины объясняется тем, что на протяжении десятилетий данный вид мяса являлся одним из основных  товаров в потребительской корзине белорусов, лишь в 2014 году в связи с падением доходов населения пропал внутренний спрос на свинину и говядину. Мясо птицы всегда было значительно дешевле свинины или говядины, в связи с этим большая часть населения во время кризиса переключилась со свинины на данный вид мяса, что наглядно отражено на диаграмме.

Рисунок 1 - Объемы сегментов внутреннего рынка мяса

Для измерения влияния факторов воспользуемся приемом корреляционного анализа. Данные о величине исследуемых факторных и результативного показателей возьмем в динамике за 2004-2015 год, соблюдая основное условие данного вида анализа о наличии достаточно большого количества наблюдений[2;3].

Для выбора типа производственной функции была проведена оценка корреляционных моделей, построенных по линейной и степенной формам связи. В ходе анализа было установлено, что степенной тип уравнения наиболее реально отражает характер взаимосвязи между показателями, т. к. коэффициент детерминации наибольший.

Зависимость объема производства мяса и мясных изделий от объема реализации свиньи  отражена на рисунке 2.

Рисунок 2–Зависимость объема производства мясных изделий от объема реализации свиньи

Уравнение связи, описывающее зависимость объема производства мясных изделий(y) от объема реализации свиньи (x), получило следующее выражение (1):

  (1)

Величина коэффициента корреляции является существенной (R = 0,86). Это позволяет сделать вывод о том, что объем реализации свиньи – один из основных факторов, от которых зависит уровень промышленного производства мяса и мясопродуктов.

Зависимость объема производства мяса и мясных изделий от доходов на душу населения в месяц  представлена на рисунке 3.

Уравнение связи, описывающее зависимость объема производства мясных изделий (y) от уровня доходов на душу населения в месяц (х)  следующее (2):

  (2)

Величина коэффициента корреляции составляет 0,98, что больше по сравнению с предыдущим случаем на 0,12 единиц. Следовательно,  доходы населения  в большей степени  влияют на объемы производства мясных изделий в Беларуси.

Заключение. В ходе проведенного факторного анализа выяснилось, что как объемы реализации свиньи на убой, так и доходы на душу населения  оказывают значительное воздействие на объемы производства мяса и мясопродуктов, однако более тесная связь наблюдается во втором случае. Таким образом, платежеспособность населения является одним из ключевых факторов, воздействующих на деятельность предприятий мясной отрасли.

ЛИТЕРАТУРА

1. Статистический комитет Организации Объединенных Наций [Электронный ресурс]. – 2017. – Режим доступа: http://comtrade. un. org. –Дата доступа: 18.03.2017.

2.Национальный статистический комитет Республики Беларусь [Электронный ресурс]. – Минск,  2017. – Режим доступа: http://belstat. –Дата доступа: 18.03.2017.

3. Гончарик, промышленность Республики Беларусь: анализ отраслевой структуры [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://edoc. :8080/bitstream/edoc/3156/2/Goncharik%20S.%20Pishchevaya%20promyshlennost%27%20RB%20%20Vestnik%20BGEU%202010_2.pdf. –Дата доступа: 18.03.2017.