Название темы: «Диета для нервов» (стр. 3 )

Нейромедиаторы

Главными нейромедиаторами периферической нервной системы являются ацетилхолин и норадреналин. Также в ПНС имеются и другие нейромедиаторы (гистамин, гамма-аминомасляная кислота, дофамин, оксид азота и др.) а также медиаторные нейропептиды: нейропептид Y, вазоактивный интестинальный пептид, гонадолиберин, вещество Р и галцитонин-генносвязанный пептид.

Здоровье нервной системы.

Нервная система выполняет важнейшую функцию в организме человека. Если она подвергается чрезмерной нагрузке или истощается, наблюдается развитие ряда неврологических и психосоматических нарушений, которые накладывают отпечаток на жизнь пациента. Поэтому очень важно сделать все, чтобы укрепить наши нервы. Для этого совсем необязательно принимать лекарственные препараты. Достаточно просто пересмотреть свой рацион питания.

Продукты, полезные для нервов.

Клетчатка выводит из организма токсины, что благотворно действует на нервные клетки, так как токсины оказывают нервнотоксическое действие и раздражают ганглии симпатического нерва, пограничного ствола, ганглий звездчатого узла и шейные ганглии, а кроме того, ганглии черепно-мозговых нервов, преимущественного зрительного, обонятельного, слухового и подъязычного. Наблюдаемая сегодня у школьников недостаточная способность сосредоточиться при обучении объясняется во многих случаях сильным отягощением мезенхимы токсинами.

У взрослых — жалобы на снижение умственной работоспособности, ослабление памяти, недостаток концентрации являются типичными признаками далеко зашедшего отягощения мезенхимы.

Воздействие на психику вызывает состояния депрессий, чувство страха, некоммуникабельность, которая может привести к боязни окружающих людей, а также отсутствие уверенности в себе.

Специфическое нервнотоксическое влияние на периферическую нервную систему может привести к частичному или полному параличу. Однако и черепно-мозговые нервы могут быть отягощены токсинами.  Она содержится в цельных злаках, крупах грубого помола, в свежих овощах и фруктах.

Фосфор поддерживает нервную систему, снижая мышечную напряженность. Им богаты бобовые, крупы, печень, язык, мозги и молочные продуты.

Железо необходимо для живости и ясности ума. Содержится в говядине, печени, морепродуктах, гречке, артишоках, дыне, репе, белокочанной капусте, шпинате. Железо лучше усваивается вместе с продуктами, богатыми витамином С.

Кальций — основное минеральное вещество, регулирующее в нервах и мышцах процессы передачи возбуждения. При дефиците кальция растут напряжение и раздражительность, могут возникать судороги. Кальцием богаты бобы, капуста, свекла, кресс водяной, молочные продукты, миндаль.

Магний участвует в передаче и получении нервных импульсов, осуществляет процессы торможения в мышцах, что обеспечивает общее расслабление, нормализацию частоты пульса и давления, правильную работу сердца. Этот минерал важен для синтеза нейропептидов мозга. Нейропептимды — пептиды (разновидность молекул белка), образующиеся в центральной или периферической нервной системе и регулирующие физиологические функции организма человека и животных.

Нехватка магния приводит к повышенной возбудимости. Главные источники: крупы (пшенная, гречневая, овсяная, перловая), бобовые (чечевица, особенно), минеральные воды, орехи, зеленый горошек, проросшая пшеница, отруби, яичный желток.

Калий необходим для взаимодействия нервов и мышц, обеспечивает баланс между водным и электролитным обменом, нормальную сердечную деятельность. Им богаты стручковые, овощи, фрукты, пшено.

Йод обеспечивает за нормальную работу щитовидной железы, восстанавливает общий гормональный баланс, что в свою очередь регулирует в организме все обменные процессы.

Йод улучшает мозговую деятельность, обостряет память. Богаты йодом морская рыба, особенно хек, устрицы, креветки, морская капуста.

Врачи рекомендуют использовать вместо соли, сухую морскую капусту, измельчив ее в кофемолке, это обогатит пищу йодом.

Витамины группы В (В12, В6, В2, В1), наряду с витамином С, необходимы для белкового обмена, как для электронных часов батарейка. Они повышают нашу устойчивость к психоэмоциональным перегрузкам, способствуют снятию нервного напряжения, нормализуют обмен веществ.

Витамин В1 или тиамин имеет особенное значение для ЦНС. Он помогает справиться с эмоциональным напряжением, мышечными болями и судорогами. Его много в нежирной свинине, печени, почках, в гречке, овсянке, в ржаном хлебе.

Витамин В2 или рибофлавин незаменим при умственных нагрузках. Его нехватка приводит к головным болям, бессоннице, ухудшению настроения, общей слабости. Особенно много его в молоке, пивных дрожжах, зернобобовых, печени, шпинате, темно-зеленых листовых овощах, абрикосе.

Витамин В6 необходим для нормальной работы ЦНС, хорошей памяти, для работоспособности головного мозга. При его недостатке человек медленнее соображает, его настроение неустойчиво, он подвержен депрессиям и стрессам. Содержится В6 в яйцах, печени, мясе, бобовых, орехах, рыбе, ржаном хлебе, бананах, коричневом рисе, пиве, фисташках, черносливе, семечках, пшеничных зернах (неочищенных), пивных дрожжах.

Витамин В12 отвечает за образование миелиновой оболочки, которая покрывает нервы, нормализует давление, помогает приспосабливаться к изменениям режима бодрствования и сна. Длительный дефицит этого витамина приводит к разрушению нервной системы. В12 содержится в продуктах животного происхождения (печень, почки, птица, говядина, сердце, яичный желток), в морепродуктах, в сое.

Витамин Е нейтрализует последствия стресса, успокаивает и поддерживает нервную систему. Им богаты миндаль и фундук, консервированный шпинат, бобы, яичница-глазунья, проросшая пшеница и др.

Витамины А (бетакаротин) предохраняет нервные клетки от их повреждения свободными радикалами, снимает напряжение, нормализует сон. Источники: стручковые, орехи, растительные масла, овощи и фрукты, зеленые листовые овощи, морковь, тыква, рыбий жир.

Витамин С отвечает за выработку антистрессовых гормонов, защиту организма от токсинов, образующихся в процессе обмена веществ. Особенно много витамина С в цитрусовых, в красном перце, в землянике, в шиповнике, в черной смородине.

Глюкоза является источником энергии для клеток нервов и мозга. Глюкоза поступает из крови. Если в крови содержится сахара меньше нормы, нервные клетки, голодая, увеличиваются в объеме. При этом в клеточных мембранах возникают нарушения, растягивается миелиновый слой, покрывающий нервные волокна и мы ощущаем нервозность.

Каждый человек имеет в запасе определенную норму глюкозы, хранимую в виде гликогена в крови, мышцах и в печени. Причем у мужчин — это 400г, а у женщин — 300. Женщины растрачивают свой запас и утомляются быстрее мужчин, становятся нервными, раздраженными и агрессивными.

Для поддержания концентрации сахара в крови на должном уровне, следует принимать в пищу «медленные» углеводы. Они в процессе пищеварения вырабатывают глюкозу равномерно, что исключает резкие изменения сахара в крови, которые очень опасны для здоровья.

Источники глюкозы: неочищенные хлебные зерна, фрукты, салаты, овощи, картофель, виноград, вишня, черешня, малина, мед, изюм.

Лецитин поддерживает в растворимом состоянии холестерин, необходимый для клеточных оболочек нервов. Жидкий холестерин легко усваивается и не откладывается на стенках сосудов. Лецитин способствует омоложению мембран нервных клеток, содержит нужные фосфолипиды и жирные кислоты.

Содержится лецитин в яичном желтке, печени, семенах подсолнечника, пророщенных зернах пшеницы, цитрусовых.

Орехи — залог крепких нервов и здорового сна.

Грецкий орех.

Богат жирными кислотами, что делает его незаменимым в профилактике атеросклероза. Употребление 3-5 ядер этого ореха в день благотворно действует на нервную систему, а также снимает чрезмерное утомление и укрепляет сердечную мышцу. Также отмечено, что грецкие орехи способны снять даже очень сильное нервное напряжение, поэтому рекомендуются для активизации мозговой деятельности, в случае проблем с памятью и вниманием, при бессоннице и стрессах.

Арахис.

Он чрезвычайно богат белком, просто необходим для нормального функционирования нервной системы, а также сердца и печени. Кроме того, улучшает память и внимание. Также земляные орешки содержат триптофан, который обеспечивает здоровый сон.

Кедровый орех.

Он особенно богат витаминами группы Е и Р, а также группы В, которые способствуют нормализации работы нервной системы, а также улучшению состава крови.

Мускатный орех.

Способствует укреплению нервной и иммунной систем, а также успокоению ума.

Миндаль.

Способствует нормализации деятельности нервной системы и восстановлению эмоционального равновесия.

Всем видам орехов присуще одно общее свойство: они содержат лецитин, необходимый для поддержания активной мозговой деятельности и питания нервных клеток.

Ягоды.

В них содержится большое количество витаминов и других веществ, которые благотворно влияют на нервные клетки. Особого внимания заслуживают черника и голубика, в состав которых входят антоцианы. Эти вещества окрашивают фрукты в их характерный цвет. Они способствую замедлению старения нервных клеток. Кроме того, в чернике много марганца, который также нужен организму для нормальной работы нервной системы. Положительно на нервы влияет и клубника, которая является природным антидепрессантом, улучшая настроение.

Овощи и фрукты.

Клетчатка, которая в большом количестве содержится в овощах и фруктах, способствует выведению токсинов, которые негативно влияют на весть организм, и на нервные клетки в частности.

Самый полезный фрукт – это банан. В нем содержится большое количество магния, необходимого для образования нервных клеток. Всего один банан обеспечивает организм одной шестой частью суточной дозы этого элемента. Кроме того, этот фрукт богат витамином В6 и калием, которые играют важную роль в нормальном функционировании нервной системы. Триптофан, содержащийся в банане, преобразовываясь в серотонин, способствует улучшению настроения.

Из овощей наиболее полезны свежие помидоры, укрепляющие нервную систему. Также благоприятно влияют на нервы такие овощи, как чеснок, свекла, лук, капуста и др.