Теоретические аспекты формирования товарное — ассортиментной политики (стр. 1 )

ОГЛАВЛЕНИЕ

Введение ……………………………....……………………………………….…4

Глава 1 Теоретические аспекты формирования товарное – ассортиментной политики

1.1 Понятие и структура товарно – ассортиментной политики ……..…6

1.2 Особенности формирования товарно – ассортиментной политики организации …………..........……………………………………………….9

Глава 2 Пути совершенствования товарно – ассортиментной политики организации (на примере пиццерии «Додо пицца»)

2.1 Общая характеристика организации …………………………..…....21

2.2 Анализ и совершенствование товарно – ассортиментной политики организации …………………………………………………………..…..32

Заключение …………………………………………………………………..…37

Список использованных источников ………………………………….........39

ВВЕДЕНИЕ

Предприятия, заинтересованные в успешной работе на рынке, должны всегда стремиться вести рациональную товарно - ассортиментную политику. Оптимизация ассортимента товаров позволяет укреплять позиции на конкурентном рынке. Известно, чем рациональнее сформировано товарное предложение, тем полнее удовлетворяется потребительский спрос. Насыщение рынка товарами предполагает не только увеличение объема производства, но и улучшение их качества.

Если потребительная стоимость отдельных товаров определяется уровнем их качества, то потребительная стоимость совокупности товаров зависит от качества каждого из них и полноты предлагаемого ассортимента. Одно из принципиальных положений науки об управлении – «управлять можно только тем, что измеримо». Значит, не оценивая показатели ассортимента нельзя им управлять. Формируя и реализуя на рынке ассортиментную политику, маркетинг выполняет свою основную функцию ‑ приведение в соответствие спроса и предложения.

Понятие товарная политика - это целенаправленное управление товарной массой и номенклатурой товаров. Задача заключается в том, чтобы, умело сочетая товарные ресурсы с рыночными запросами, разрабатывать и осуществлять такую политику, которая будет способствовать устойчивому продвижению и росту оптовой продажи товаров. Указанные выше подтверждают исследования рассматриваемой темы.

Объект исследования – сеть «Додо пицца»

Предмет исследования – товарно – ассортиментная политика в торговом менеджменте.

Цель данной – с товарно – ассортиментной политикой в торговом менеджменте, ее понятиями, структурой и особенностями формирования в торговой организациии. Провести анализ и предложить меры по совершенствованию торгово – ассортиментной политики, на примере пиццерии «Додо пицца». В соответствии с целью курсовой работы поставлены и решены следующие задачи:

- дать товарно – ассортиментной политики в организации;

ознакомиться с особенностями формирования товарно – ассортиментной политики и ее структурой;

- выделены основные этапы формирования товарной политики предприятия;

- дать общую характеристику пиццерии «Додо пицца»

провести анализ пиццерий «Додо пицца»;

- на основе проведенного анализа, предложить меры по совершествованию товарно – ассортиментной политики пиццерии «Додо пицца».

Основным методом в курсовой является анализ, а также экономико-статистический и сравнение.

Был произведен отечественных и научных трудов, была использована информация по теме из сети Интернет. При написании работы были работы: М. К., , и другие.

В структуру курсовой входит введение, две – теоретическая часть и общая характеристика и анализ организации, заключение, список использованных и приложения. Обе – и теоретическая, и практическая – из двух подпунктов.

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ФОРМИРОВАНИЯ ТОВАРНО – АССОРТИМЕНТНОЙ ПОЛИТИКИ

Понятие и структура товарно – ассортиментной политики

Ассортиментная политика (assortment of output, product portfolio policy) – определение ассортимента, предпочтительного для успешной работы на рынке и обеспечивающего экономическую эффективность деятельности предприятия в целом, формирование ассортимента продукции в зависимости от потребностей рынка, финансового состояния предприятия и его стратегических целей. Прежде всего ассортиментная политика преследует долгосрочные цели рисунок 1.

Рис.1. Сущность товарной политики

Ассортиментная политика - одно из самых главных направлений деятельности маркетинга торговой компании. Особенно ассортиментная политика значима в условиях жесткой конкурентной среды, когда к товару со стороны потребителя предъявляются повышенные требования по качеству и ассортименту, и от эффективности работы предприятия с производимым товаром зависят все экономические показатели компании. Лидерство в конкурентной борьбе за клиента получает тот, кто наиболее компетентен в ассортиментной политике, владеет методами её реализации и может максимально эффективно ею управлять [11, c. 123 – 126].

Товарный ассортимент организации должен соответствовать желаниям целевых покупателей. Все чаще ассортимент становится ключевым элементом конкурентной борьбы между схожими компаниями. Хорошо продуманная ассортиментная политика не только позволяет оптимизировать процесс обновления товарного ассортимента, но и служит для руководства предприятия своего рода указателем общей направленности. Формирование и реализация ассортиментной политики необходимы для определения условий безубыточной работы предприятия, управления объемом прибыли с целью оптимизации налогообложения и прогнозирования собственных инвестиций в развитие бизнеса.

Задачи ассортиментной политики:

удовлетворение запросов потребителей - один из основных принципов маркетинга, который соответствует задаче глубокой сегментации и дифференциации рынка и обеспечивает тесную связь с потребителями; оптимальное использование технологических знаний и опыта предприятия; оптимизация финансовых результатов предприятия - формирование ассортимента основывается на ожидаемой рентабельности и величине прибыли, что чаще встречается в практике работы предприятий, однако может быть оправдано при тяжелом финансовом положении, отсутствии альтернатив; завоевание новых покупателей путем расширения сферы применения существующей производственной программы. Этот подход достаточно консервативен, так как рассчитан на краткосрочные результаты и предполагает удлинение жизненного цикла устаревающих изданий за счет нахождения новых рынков сбыта; соблюдение принципов гибкости за счет диверсификации сфер деятельности предприятия отрасли печати и включения в них нетрадиционных отраслей; соблюдение принципа синергизма, предполагающего расширение областей производства и услуг предприятия, связанных между собой определенной технологией, единой квалификацией кадров и другой логической зависимостью.

Современные принципы управления ассортиментом в рамках реализации маркетинга – это основополагающие начала, которыми следует руководствоваться при разработке ассортиментной стратегии рисунок 2.

Рис. 2. Управление ассортиментом

Принципы управления ассортиментом должны сочетаться с маркетинговой стратегией компании.

Сочетаемость. Ассортиментная стратегия должна находиться в соответствии с маркетинговой стратегией компании и способствовать развитию сбытовой, ценовой, коммуникационной стратегиями развития компании. Ориентация на покупателей - клиентов. Товар, представленный в магазине, должен соответствовать потребностям и ожиданиям покупателей, иначе он не будет продаваться. Развитие. Потребности покупателей изменяются и растут. Ассортимент должен изменяться не только в соответствии с новыми потребностями, но и опережая их появление. Профессионализм. Управление ассортиментом и оценка его параметров должна осуществляться профессионалом, человеком, который не только знает теоретические основы управления ассортиментом, но и имеет навыки их использования, а также обладает способностью аналитически мыслить, осуществлять факторный анализ и принимать взвешенные решения. Эффективность. Управление ассортиментом должно приносить свои плоды – увеличивать прибыль компании. Каждая ассортиментная позиция должна вносить свой вклад в увеличение маржинальной прибыли и доходности предприятия. Именно для этого в данной главе были рассмотрены основные показатели оценки состояния ассортимента [4, c. 10 –12].

Особенности формирования товарно – ассортиментной политики организации

Товарная политика предприятия рассматривается как комплекс едино - направленных решений предприятия в области работы с товаром, основной целью которой является формирование привлекательности товарного предложения предприятия. В условиях конкурентного рынка успех предприятия будут также определять грамотная брэнд – стратегия, инновационный потенциал и оптимальный в своей структуре товарный портфель. Потребитель с его изменчивыми потребностями и запросами, который подвержен моде, воспринимает рекламу, в том числе и конкурентов, имеет свои устоявшиеся убеждения, является главным оценщиком товарного предложения. Помимо желаний и потребностей потребителя, необходимо обращать внимание на конкурентные предприятия, их ассортимент и товары - заменители.

Товарная стратегия - это долговременный курс товарной политики, рассчитанной на перспективу, предусматривающий решение принципиальных задач. Она разрабатывается применительно к данному временному промежутку, длительное время остается неизменной.

Постановка целей и задач товарной политики происходит в зависимости от выбранной генеральной стратегии предприятия: выживания, стабилизации или роста. Фирма в условиях острой конкурентной борьбы и постоянно снижающихся экономических показателей, выбирает стратегию выживания, поэтому главная цель товарной политики – снижение расходов. Стратегия стабилизации используется в условиях высокого объема продаж и прибыли, поэтому товарная политика должна быть нацелена на удовлетворение существующих потребностей и на рост конкурентоспособности рисунок 4.