Цели и задачи освоения дисциплины (стр. 4 )

оценка «отлично» выставляется обучающемуся, если он перечисляет все  существенные характеристики обозначенного в вопросе предмета и возможные варианты дальнейшего развития решения проблемы, если это возможно, а также максимально широко использует технические возможности программных продуктов и разнородные формы представления информации; оценка «хорошо», если обучающийся раскрыл только часть основных положений вопроса, продемонстрировал неточность в представлениях о предмете вопроса; оценка «удовлетворительно», если обучающийся обозначил общую траекторию ответа, но не смог конкретизировать основные компоненты; оценка «неудовлетворительно», если обучающийся не продемонстрировал знаний основных понятий, представлений об изучаемом предмете

Структура и содержание фонда оценочных средств представлены в Приложении 1 к рабочей программе дисциплины

Фонд оценочных средств для проведения промежуточной аттестации

Вопросы к зачету по дисциплине «Техника и технология социально-культурного сервиса и туризма»

Классификация инженерно-технического оборудования. Роль и значение специализированного оборудования в сфере гостеприимства и туризма. Роль и задачи персонала по обеспечению работы специального оборудования. Этапы развития средств технического оснащения Исторический аспект темы: возможности оказания услуг без технического оснащения. Развитие технических средств в сфере гостеприимства и туризма. Основные направления технического прогресса всфере гостеприимства и туризма. Анализ состава сферы гостеприимства и туризма. Обзор современных подходов к определению технологий всферы гостеприимства и туризма– мировой опыт и российская практика. Организация теплоснабжения гостиниц и туркомплексов. Функционирование системы отопления. Организация работы системы водоснабжения. Система канализации гостиниц и туркомплексов. Система вентиляции и кондиционирования воздуха. Энергетическое хозяйство гостиниц и туркомплексов. Лифтовое оборудование гостиниц. Системы удаления мусора. Значение телекоммуникационных систем в деятельности гостиниц. Интегрированная информационная система коммуникаций гостиницы. Комплексная система обеспечения безопасности. Система жизнеобеспеченности гостиниц. Алгоритм технической эксплуатации оборудования телекоммуникационных систем различными службами гостиницы». Техническое оснащение конференц-залов. Телекоммуникационное оснащение конференц-залов. Методы повышения загрузки телекоммуникационного оборудования в конференц-залах. Методы оценки загрузки оборудования Уборочные машины и механизмы. Оборудование прачечных. Оборудование службы приема и размещения. Технологии использования оборудования по уборке общественных помещений. Зоны ответственности за работу профессионального технологического оборудования в гостинице.
УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ И ИНФОРМАЦИОННОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ Основная и дополнительная литература

№	Выходные данные	Количество экземпляров
Основная литература
1	Международный туризм: Учебное пособие.- М.: Аспект-Пресс,2011. -464с.	10
2	Менеджмент туризма: Учебное пособие - Мн.: БГЭУ,2012.- 639 с.	10
3	Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме: учебное пособие / ; М-во образования и науки Российской Федерации, Гос. образовательное учреждение высш. проф. образования "Санкт-Петербургский гос. инженерно-экономический ун-т. - СПб.: СПбГИЭУ, 2011.	30
Дополнительная литература
1	Экономика и организация туризма. - М: Профи, 2009.-304с	7
2	Организация предпринимательской деятельности в сфере туризма [Текст]: учебное пособие / . - М.: Инфра-М, 2011.	12
3	Маркетинг в туризме: учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 100103 "Социально-культурный сервис и туризм" / . - М.: ИНФРА-М, 2010.	10
4	Реклама в туризме: учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 100103 "Социально-культурный сервис и туризм" / . - М.: ИНФРА-М, 2010.	10
5	, сост.  Мировые глобальные системы бронирования туристических услуг: методические рекомендации / М-во образования и науки Российской Федерации, Санкт-Петербургский гос. политехнический ун-т; [сост.- ]. - СПб.: Изд-во Политехнического ун-та, 2011.	2
6	Финансовый менеджмент в туризме и гостиничном бизнесе: учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям 100103 "Социально-культурный сервис и туризм", 100201 "Туризм" / , . - М.: Альфа-М: Инфра-М, 2011.	30

Перечень ресурсов информационно-телекоммуникационной сети «Интернет»

№	Выходные данные
1	Библиотека действующих законодательных актов Российской Федерации «Закон»	http://base. vcom. ru/cgi-bin/lawindex
2	Государственная Дума Российской Федерации	http://www. duma. ru/
3	Журнал «Дело и Сервис»	http://www. dis. ru/
4	Каталог «Российская деловая сеть»	http://www. markets. ru/catalog/
5	Каталог деловой информации	http://catalog. mbt. ru/
6	КонсультантПлюс	http://www. consultant. ru/
7	Правительство Российской Федерации	http:///
8	Управление персоналом	http://www. hrm. ru/
9	Экономико-математическим методы и модели	http://atv-emmm. narod. ru/
10	Электронный журнал по менеджменту (RAYTER)	http://www. /

Перечень программного обеспечения

№	Наименование программного обеспечения
1	Microsoft Office

Перечень информационно-справочных систем

№	Наименование информационно-справочных систем
1	Консультант +

МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ

Помещения для проведения всех видов работ, предусмотренных учебным планом, укомплектованы необходимой специализированной учебной мебелью и техническими средствами обучения. Для проведения лекционных занятий используется демонстрационное оборудование. Практические занятия проводятся в компьютерных классах, рабочие места в которых оборудованы необходимыми лицензионными программными средствами и выходом в Интернет.

       

№ ауд.	Основное оборудование, стенды, макеты, компьютерная техника, наглядные пособия и другие дидактические материалы, обеспечивающие проведение лабораторных и практических занятий, научно-исследовательской работы студентов с указанием наличия	Основное назначение (опытное, обучающее, контролирующее) и краткая характеристика использования при изучении явлений и процессов, выполнении расчетов.
207, 308, 411	Ноут-бук, проектор, экран	Обучающее (лекции, практические занятия), контролирующее (практические занятия)
308 -311	Компьютерная техника	Обучающее (практические занятия), контролирующее (практические занятия)
402	Флип-чарт	Обучающее (лекции, практические занятия)

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ОСВОЕНИЮ ДИСЦИПЛИНЫ

Методические  указания  по  освоению  дисциплины «Технические системы в сервисе» адресованы  студентам  всех форм обучения. 

Учебным планом по направлению подготовки «Сервис» предусмотрены следующие виды занятий:

- лекции;

- практические занятия.

В ходе лекционных занятий рассматриваются особенности технологического обеспечения бытового обслуживания населения; особенности технологического обеспечения отдельных групп услуг, задачи технического оснащения предприятий и учреждений индустрии гостеприимства и туризма; состав инженерно-технического оснащения гостиниц и туристских комплексов, а также даются  рекомендации для самостоятельной работы и подготовке к практическим занятиям.

В ходе практических занятий углубляются и закрепляются знания студентов  по  ряду  рассмотренных  на  лекциях  вопросов,  развиваются навыки оценки уровеня загрузки телекоммуникационного оборудования в конференц-залах; количественной оценки современных образцов бытовой техники и технологий производства; управления системой обеспечения безопасности функционирования оборудования; оценки эффективности работы профессионального технологического оборудования.

При подготовке к практическим занятиям каждый студент должен: 

– изучить рекомендованную учебную литературу; 

– изучить конспекты лекций; 

– подготовить ответы на все вопросы по изучаемой теме; 

–письменно решить домашнее задание, рекомендованные преподавателем при изучении каждой темы. 

По согласованию с  преподавателем  студент  может  подготовить доклад или презентацию по теме занятия. В процессе подготовки к практическим занятиям студенты  могут  воспользоваться  консультациями преподавателя.