Тема: 1. Гигиена питания (стр. 2 )

47.  БЕСПЛАТНАЯ ВЫДАЧА ВИТАМИНОВ НА НЕКОТОРЫХ ПРОИЗВОДСТВАХ, ЭТО.. 

  1.один из видов лечебно-профилактического питания 

  2.витаминизация пищи 

  3.один из видов диетического питания 

  4.рациональное питание 

48. ПРОДУКТЫ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ ВЫДАЮТ. 

  1.в обеденный перерыв 

  2.в конце смены 

  3.в начале смены 

  4.через каждые два часа 

49. ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ ОРГАНИЗУЕТСЯ ДЛЯ... 

  1.здоровых людей связанных с вредными условиями производства 

  2.больных людей 

  3.всех людей с целью профилактики заболевания 

  4.детей и беременных 

50. В ПИЩЕБЛОКАХ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ УЧРЕЖДЕНИЙ В ОТЛИЧИЕ ОТ  ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ДОЛЖЕН БЫТЬ... 

  1.дополнительный холодильник 

  2.технологическое оборудование для приготовления пищи по диетам 

  3.техническое помещение 

  4.санпропускник 

51. ОСТАТОЧНОЕ СОДЕРЖАНИЕ ПЕСТИЦИДОВ В ПРОДУКТАХ... 

  1.регламентируется всегда 

  2.не регламентируется 

  3.регламентируется в некоторых случаях 

52. ПОТРЕБНОСТЬ В БЕЛКЕ НА 1 КГ. /МАССЫ ТЕЛА ЧЕЛОВЕКА СОСТАВЛЯЕТ... 

  1.1,5 г. 

  2.1,0 г. 

  3.2,0 г. 

  4.2,5 г. 

53.  КРИТЕРИЙ РЕЖИМА ПИТАНИЯ: 

  1.сбалансированность

  2.дробность в течение суток 

  3.рациональность 

  4.безвредность 

  5. легкоусвояемость

54. ПОТРЕБНОСТЬ В ЖИРАХ НА 1 КГ/.МАССЫ ТЕЛА СОСТАВЛЯЕТ... 

  1.1,3-1,5 г. 

  2.0,5-1,0 г. 

  3.2-3,0 г. 

  4.2,5-3,5 г. 

55. СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ ВЗРОСЛОГО ЧЕЛОВЕКА В ПОВАРЕННОЙ СОЛИ(ХЛОРИД НАТРИЯ) СОСТАВЛЯЕТ... 

  1.2,2 г. 

  2.1-2 г. 

  3.1.6-12 г. 

  4.5-10 г. 

56. СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В ЙОДЕ СОСТАВЛЯЕТ... 

  1.1,5 мг. 

  2.150-200 мкг. 

  3.70 мг. 

  4.50-70 мкг. 

57. СИНТЕТИЧЕСКИМ АНАЛОГОМ КАКОГО ВИТАМИНА ЯВЛЯЕТСЯ ВОДОРАСТВОРИМЫЙ ПРЕПАРАТ ВИКАСОЛ: 

  1.В1 

  2.В2 

  3.В12 

  4.РР 

  5.К 

58. АНТИПОЛИНЕВРИТИЧЕСКИМ ЯВЛЯЕТСЯ ВИТАМИН: 

  1.рибофлавин 

  2.тиамин 

  3.пиридоксин 

  4.никотиновая кислота. 

59. НАЗОВИТЕ ПРОЯВЛЕНИЕ АРИБОФЛАВИНОЗА: 

  1.дерматит 

  2.снижение зрения 

  3.парадонтит 

  4.ангулярный стоматит 

  5.извращение вкуса 

60. ПЕЛЛАГРА ВОЗНИКАЕТ ПРИ НЕДОСТАТКЕ ВИТАМИНА: 

  1.РР 

  2.В6 

  3.Вс 

  4.Д 

  5.К 

61. АНТИАНЕМИЧЕСКИМ ДЕЙСТВИЕМ ОБЛАДАЕТ: 

  1.В1 

  2.В12 

  3.А 

  4.Е 

  5.Д 

62. РАБОТНИКИ УМСТВЕННОГО ТРУДА ОТНОСЯТСЯ К: 

  1.1 группе 

  2.2 группе 

  3.3  группе 

  4.4  группе 

  5.5  группе 

63. МЕДИЦИНСКИЕ РАБОТНИКИ, КРОМЕ ХИРУРГОВ И АКУШЕРОВ-ГИНЕКОЛОГОВ ОТНОСЯТСЯ К: 

  1.1  группе

  2.2  группе 

  3.3  группе 

  4.4  группе 

  5.5  группе 

64 ХИРУРГИ И АКУШЕРЫ-ГИНЕКОЛОГИ ОТНОСЯТСЯ: 

  1.1  группе 

  2.2  группе 

  3.3  группе 

  4.4  группе 

  5.5  группе 

65. СБАЛАНСИРОВАННОСТЬ БЕЛКОВ:ЖИРОВ:УГЛЕВОДОВ ДЛЯ 1-ОЙ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ГРУППЫ НАСЕЛЕНИЯ: 

  1.1:1:4 

  2.1:0,5:3,5 

  3.1:1,5:3 

  4.1,5:1:3,5 

66.  ПРОДУКТАХ, В КОТОРЫХ ДОПУСКАЕТСЯ НАЛИЧИЕ КРАСИТЕЛЕЙ И КОНСЕРВАНТОВ: 

  1.хлеб, мука. 

  2.газированные напитки. 

  3.молоко. 

  4.мясо. 

  5.детские продукты 

67.  К ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫМ ЖИРНЫМ КИСЛОТАМ  НЕ ОТНОСИТСЯ: 

  1.линолевая 

  2.олеиновая 

  3.линоленовая 

  4.арахидоновая 

68.Наиболее богата пектиновыми веществами: 

  1.свекла 

  2.капуста 

  3.гречка 

  4.фасоль 

  5.соя 

69.  К витаминоподобным веществам относят: 

  1.парааминобензойная кислота 

  2.инозит 

  3.пангамовая кислота 

  4.фолиевая кислота 

70. ВИТАМИН В3-ЭТО... 

  1.пантотеновая кислота 

  2.пангамовая кислота 

  3.фолиевая кислота 

  4.биоптин 

71. ВИТАМИН К - ЭТО... 

  1.токоферолы 

  2.биофлавоноиды 

  3.кальциферолы 

  4.филлохиноны 

72. ПРЕВРАЩЕНИЕ КАРОТИНА В ВИТАМИН  А ПРОИСХОДИТ: 

1.в сетчатке

2.в печени

3.в головном мозге

4.в крови

5.в костях

73. Каротин содержится в: 

  1.моркови 

  2.мясо 

3.рыбий жир 

4.печень 

5.молоко 

74.  НЕДОСТАТОК ВИТАМИНА  А ВЕДЕТ К РАЗВИТИЮ СЛЕДУЮЩИХ СОСТОЯНИЙ: 

  1.сужение полей зрения и нарушение цветоощущения 

  2.анемия 

  3.гемералопия 

  4.ксерофтальмия 

  5.метаплазия эпителия 

75.ВИТАМИН, КОТОРЫЙ  МОЖЕТ СИНТЕЗИРОВАТЬСЯ МИКРООРГАНИЗМАМИ ТОЛСТОГО КИШЕЧНИКА:

  1.А 

  2.Д 

  3.Е 

  4.К 

  5.РР 

76.  Антигеморрагическим действием обладает: 

1.витамин В1 

2.витамин В12 

3.витамин С 

4.витамин Е 

5.витамин К 

77. Болезнь Бери-бери связана с недостатком витамина: 

1. В1

2. В2

3. В12

4. С

5.Д 

78. ПРОБА НЕСТЕРОВА - ЭТО... 

  1.количественное определение витамина  С в крови 

  2.проба на резистентность капилляров к отрицательному давлению 

  3.определение витамина  С в моче 

  4.проба щипка 

79. В НОРМЕ СУХОЙ ОСТАТОК МОЛОКА РАВЕН 

  1.5-5,5% 

  2.5-6% 

  3.10-10,5% 

  4.12-12,5% 

80.  ИЗВЕСТНЫЕ ВАМ ПРОБЫ НА ФАЛЬСИФИКАЦИЮ МОЛОКА 

  1.реакция на присутствие соды 

  2.определение присутствия воды 

  3.определение присутствия  пестицидов 

  4.определение присутствия нитратов 

  5.определение сухого остатка 

81.  РЕАКЦИЯ НА СВОБОДНЫЙ АММИАК ПРИ САНИТАРНОЙ ЭКСПЕРТИЗЕ МЯСА НАЗЫВАЕТСЯ: 

  1.проба ножа 

  2.проба Альберта 

  3.проба Эбера 

  4.пробная варка мяса 

82. При условной годности яйца НЕ могут иметь: 

  1.повреждение скорлупы без течи 

  2.кровяные сгустки в яйце 

  3.наличие кровеносных сосудов в виде кольца на поверхности желтка 

  4.сильное загрязнение скорлупы 

  83. пригодными в пищу признаются яйца, имеющие следующие пороки 

  1.частичное смещение белка и желтка 

  2.изъятые из инкубатора неоплодотворенные яйца 

  3.запах сероводорода или другие неприятные запахи 

4.полное смещение белка с желтком 

84. ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ ИЗ МУКИ ВЫСШЕГО, ПЕРВОГО И ВТОРОГО СОРТОВ ИМЕЕТ  ПОРИСТОСТЬ 

  1.63-72% 

  2.54-55% 

  3.47-50% 

  4.45-47% 

85. РЖАНОЙ ХЛЕБ ИМЕЕТ ПОРИСТОСТЬ 

  1.63-72% 

  2.54-55% 

  3.47-50% 

  4.45-47% 

86.  ДЛЯ РЖАНОГО ХЛЕБА КИСЛОТНОСТЬ НЕ ДОЛЖНА ПРЕВЫШАТЬ 

  1.5% 

  2.8% 

  3.12% 

  4.15% 

  5.17% 

87.  ДЛЯ ПШЕНИЧНОГО ХЛЕБА КИСЛОТНОСТЬ НЕ ДОЛЖНА ПРЕВЫШАТЬ 

  1.1% 

  2.3% 

  3.5% 

  4.8% 

  5.12% 

88.  Кислотность хлеба обусловлена наличием в нем следующих кислот: 

1.молочной 

2.олеиновой 

3.арахидоновой 

4.серной 

Тема:  2. Коммунальная гигиена

1. УРОВНИ ОСВЕЩЕННОСТИ ДЛЯ ЛЮМИНЕСЦЕНТНЫХ ЛАМП  ДЛЯ КЛАССНЫХ КОМНАТ: 

  1.300 лк 

  2.100 лк 

  3.75 лк 

  4.150 лк 

2. СИСТЕМА ИСКУССТВЕННОГО ОСВЕЩЕНИЯ - НАИБОЛЕЕ РАЦИОНАЛЬНАЯ С ГИГИЕНИЧЕСКОЙ ТОЧКИ ЗРЕНИЯ : 

  1.Система комбинированного освещения 

  2.Освещение открытыми источниками света 

  3.Система местного освещения 

  4.Система бокового  освещения 

3. ПОКАЗАТЕЛЬ КОМПЛЕКСНОГО ЕСТЕСТВЕННОГО ОСВЕЩЕНИЯ  ДЛЯ ОЦЕНКИ ДОСТАТОЧНОСТИ ОСВЕЩЕННОСТИ: 

  1.Световой коэффициент 

  2.Коэффициент естественной освещенности 

  3.Коэффициент глубины заложения 

  4.Угол отверстия 

  5.Коэффициент отражения поверхностей 

4.  ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ФУНКЦИИ ПРИ ОПРЕДЕЛЕНИИ УТОМЛЕНИЯ ЗРИТЕЛЬНОГО АНАЛИЗАТОРА: 

  1.Исследование глазного дна 

  2.Оценка полей зрения 

  3.Глазное давление 

  4.Острота зрения 

  5. ЕДИНИЦЫ ИЗМЕРЕНИЯ ЯРКОСТИ: 

  1.Люкс 

  2.Свеча 

  3.Нит 

  4.Стерадиан 

  5.Зиверт 

7. УЧИТЫВАЕТСЯ ПРИ СОСТАВЛЕНИИ НОРМ ИСКУССТВЕННОГО  ОСВЕЩЕНИЯ: 

  1.Характер выполняемой работы 

  2.Параметры помещений 

  3.Контрастность фона 

  4.Рабочую позу 

  5.Используемое оборудование 

8.  МИНИМАЛЬНАЯ ВЕЛИЧИНА УГЛА ОТВЕРСТИЯ: 

  1.5о 

  2.10о 

  3.3,5о 

  4.27о 

  5.0,1о 

10.  ЕДИНИЦЫ ИЗМЕРЕНИЯ СИЛА СВЕТА: