Лекция 9 Кормление птицы (стр. 1 )

Лекция 9

КОРМЛЕНИЕ ПТИЦЫ

ЦЕЛЬ ЛЕКЦИИ:  Процесс изучения данной лекции направлен на формирование элементов следующих компетенций:  готовность к преподавательской деятельности по образовательным программам высшего образования (ОПК-7); способность планировать и решать задачи собственного профессионального и личностного развития (УК-6); довести до сведения слушателей теоретические основы и практические навыки кормления взрослой яйцекладущей птицы и молодняка.

ПЛАН ЛЕКЦИИ:

Биологические особенности птицы Кормление кур-несушек Кормление водоплавающей птицы (утки, гуси) Кормление индеек Кормление цыплят бройлеров Кормление ремонтного молодняка кур (нормы и рационы, техника кормления и содержания). Кормление цыплят бройлеров (нормы и рационы…). Выращивание индюшат. Особенности выращивания и кормления водоплавающей птицы: утят и гусят.

КЛЮЧЕВЫЕ ПОНЯТИЯ: зоб, железистый желудок, яйцо, ремонтный молодняк, родительское стадо, однородность стада, бройлер, энерго-протеиновое отношение

I. БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ И ФАКТОРЫ ПОЛНОЦЕННОГО ПИТАНИЯ ПТИЦЫ

Интенсивность обменных процессов: 

  t °C  тела -  40 – 42 °C

  интенсивное потребление О2

  интенсивная частота дыхания

  высокая частота  работы  сердечной мышцы;

  большое содержание гемоглобина в крови;

интенсивный обмен веществ обеспечивает:

  интенсивный прирост - увеличение живой массы за 2 мес.:

  у цыплят и утят  - в 40 раз

  у индюшат и гусят – в 35 раз

  производство белка на 1 кг ЖМ : курицей – 875 г 

  коровой – 275 г

  220 яиц  3200 г СВ  500 г Са

  тушка  457 г СВ  21 г Са

  > 7 раз  > 24 раза 

2. Особенности пищеварительного тракта:

а) отсутствие зубов

б) наличие зоба,  железистого и мышечного  желудка (перетирание

  роговая оболочка + гравий)

в) слабо развиты слюнные железы

г) 2 слепых кишки в конце тонкого кишечника

д) слабокислая среда в кишечнике (в отличие от млекопитающих)

е) отсутствует рефлекс отрыгивания пищи и корм из зоба никогда не попадает в ротовую полость (принудительный машинный откорм цыплят, гусей)

Выбор корма:

  а) зрительный аппарат

  б) чувство вкуса:  у гусей, уток, кур хорошие

  у индеек - хуже

  - Частота кормления  интенсивность секреции

  пищеварительных соков

Процесс пищеварения у птиц протекает значительно быстрее, чем у других животных – у молодняка – 4 ч, у  взрослых – 6 - 8 ч.

3. Птица очень плохо переваривает клетчатку (коэффициент переваримости составляет  0 - 25 %).

Содержание клетчатки не должно превышать :

в рационах кур - 4 - 6 %,

индеек и гусей  - 6 – 10 %

4. Зародыш развивается вне тела матери и поэтому есть основа промышленного получения приплода

5. Скороспелость ( яйцо/58 г/ → цыпленок /37 г/→ в возрасте 56 суток /1,5 кг – 2,8 кг/)

6. Высокая оплата корма. Затраты корма:

  на 1 кг прироста – до 2,0  ЭКЕ,

  1 кг яйцемассы -  2,4 – 2,6 ЭКЕ.

2. КОРМЛЕНИЕ КУР-НЕСУШЕК

Из всех сельскохозяйственных животных куры-несушки явля­ются наиболее интенсивными производителями биологически полноценного пищевого белка. При годовой яйценоскости 250 яиц курица производит на 1 кг своей живой массы около 875 г белка. В то же время корова с годовым удоем 5000 кг молока производит только 275 г белка в расчете на 1 кг живой массы. Такая высокая производительность белка у кур возможна благодаря эффектив­ной конверсии протеина потребляемых ими кормов в белки яиц (20-25%). В связи с этим от уровня и полноценности кормления зависит их яйценоскость, пищевые и инкубационные качеств. При достаточном и полноценном кормлении кур их яйца со­держат все органические и минеральные вещества, необходимые для нормального развития эмбриона. В курином яйце в среднем от общей массы 58% составляет белок, 32% - желток и 10% - скорлу­па. Яичный белок содержит воды - 87%, собственно белка -12% и очень мало жира, углеводов и других веществ (до 1%). В желтке вода составляет 49%, белок - 17% и жир - 32%. В целом яйцо содержит воды около 66%, белка - 13%, жира - 10,5% и мине­ральных веществ - 10,5%. Энергетическая ценность 100 г яичной массы вместе со скорлупой составляет около 640 кДж.

Кроме органических и минеральных веществ яйцо содержит также достаточное количество витаминов А, Д, Е, В1, В2, К.

Нормы кормления. В зависимости от яйценоскости изменяется и потребность в обменной энергии у кур (табл. 102). Ввиду ограни­ченной физиологической возможности потребления корма кура­ми-несушками с высокой яйценоскостью (125-130 г в сутки) в их рационы добавляют кормовые жиры для повышения концентра­ции обменной энергии. Использование таких рационов позволяет полностью удовлетворить потребность кур в энергии.

Длительное использование высокоэнергетических рационов не­сушками вызывает зачастую у них нарушение энергетического об­мена, что приводит к жировому перерождению печени. Особенно это проявляется в интенсивно эксплуатируемых стадах кур в усло­виях ограниченной подвижности птицы при клеточном содержа­нии. У птицы отмечается ожирение всего организма и 2-5-кратное увеличение содержания жира в печени. При этом в жире печени увеличивается содержание олеиновой, пальмитиновой кислот и снижается уровень линолевой кислоты. Практическими признака­ми жирового перерождения печени у кур являются снижение мас­сы снесенных яиц с последующим резким снижением яйценоско­сти, что приводит к вынужденной выбраковке несушек.

Наиболее эффективными способами регулирования энерге­тического обмена у кур-несушек при клеточном содержании и предотвращения накопления жира в печени являются изменения режимов кормления (ограниченное кормление, периодическое назначение голодных диет) и использование различных биологи­чески активных веществ. Поэтому в комбикормах для несушек необходимо строго контролировать энергопротеиновое отноше­ние. Также в корма рекомендуется включать добавки синтетичес­кого метионина (0,05-0,07% от массы), холин-хлорида (1000 г на 1 т), витамина Е(11 г на 1т) и витамина В12 (12 мг на 1 т).

Важнейшим после энергии фактором, лимитирующим про­дуктивность кур-несушек, является уровень протеина и незаме­нимых аминокислот в рационе.

Протеин в организме кур используется для поддержания жиз­ни (около 3 г протеина на 1 кг живой массы) и формирования белков яйца (около 28 г на 100 г яичной массы), а у молодок еще дополнительно и на собственный рост в первые недели после начала яйцекладки.

Потребность несушек в сыром протеине изменяется с возрас­том и уровнем яйценоскости (табл. 308). Особое внимание обра­щают на кормление молодок в начале яйценоскости, когда еще продолжается рост птицы в условиях относительно низкого уров­ня кормления (13,5-14% сырого протеина и 1,050 МДж обменной энергии).

С увеличением яйценоскости молодок постепенно переводят в течение трех недель на рацион взрослых кур (не позднее 35-40% яйценоскости).

На протяжении продуктивного периода несушек программа их кормления проходит по следующим фазам: первая фаза - возраст 20-40 недель, яйценоскость 80-85%, сырого протеина в рационе 17% и 1,140 МДж обменной энергии; вторая фаза - старше 20-40 недель, яйценоскость 70-75%, сырого протеина в рационе 15% и 1,131 МДж обменной энергии; третья фаза - более старшего возраста, яйценоскость 65%, сырого протеина в рационе 13% и 1,050 МДж обменной энергии.

Протеиновая полноценность рационов для кур-несушек обус­лавливается не только уровнем сырого протеина, но и содержа­нием незаменимых аминокислот. Уровень критических незамени­мых аминокислот в рационе должен составлять - аргинина - 0,90%, лизина - 0,75%, метионина - 0,32, метионина + цистина -0,60 и триптофана - 0,17% от массы сухого вещества при содержании в кормосмеси 1,130 МДж обменной энергии.

При недостатке в рационе серосодержащих аминокислот у молодок проявляется расклев яиц, пера и каннибализм. Для про­филактики этих явлений рекомендуется вводить в рацион 3-5%

гидролизованой  перьевой муки и добавлять корма с повышен­ным содержанием клетчатки.

Корма, рационы и техника кормления. В условиях интенсивно­го промышленного птицеводства основным технологическим принципом управления продуктивностью является скармлива­ние птице полноценных комбикормов вволю или в регламенти­рованном режиме.

Полнорационные комбикорма производят предприятия ком­бикормовой промышленности согласно нормам содержания, в частности для кур-несушек, отдельных питательных веществ и обменной энергии (табл. 308).

Основными компонентами полнорационных комбикормов для птицы являются зерна злаков (50-70%) - кукуруза, пшеница, яч­мень, овес, просо, рожь - богатые энергией и бедные протеином.

Зерна бобовых (горох, бобы, люпин и др.) в состав комби­кормов вводят в ограниченном объеме (5-15%) ввиду наличия в них ингибиторов протеолитических ферментов, ухудшающих пе­реваримость протеина. Как зерна бобовых, так и шроты, дрожжи и корма животного происхождения в составе комбикормов слу­жат источниками протеина и незаменимых аминокислот.

Необходимый уровень энергии в полнорационных комбикор­мах обеспечивается вводом в их состав животных и растительных кормовых жиров в количестве 2-3% от рациона. Используют также отходы производства растительных масел - фосфатиды, содержа­щие в достаточном количестве незаменимые жирные кислоты.

В полнорационные комбикорма для птицы в обязательном порядке включают отдельные минеральные добавки (костная мука, ракушка, мел, известняк, кормовые фосфаты, поваренную соль), обеспечивающие оптимальное содержание кальция, фосфора и натрия (табл. 308).

Все используемые корма для приготовления комбикормов долж­ны быть доброкачественными - без признаков плесени и гнилостного запаха, не должны содержать синильную кислоту, госсипол, афло-токсины, ядовитые семена сорняков и более 0,3% примеси песка.