Без имени (стр. 2 )

Наименование	Выход блюд	Брутто	Нетто	Ясли	Сад
ясли	сад	ясли	сад	ясли	сад	Б	Ж	У	Кал	Б	Ж	У	Кал
Вареники ленивые со сметаной	100	130	15.47	4,68	15,82	167,25	10,11	6,08	20,56	217,42
Какао с молоком	150	200	2,82	2,94	19.46	115,44	3.77	3,93	25,93	153,92
Хлеб пшеничный	20	30	20	30	20	30	1,8	0,65	11.5	56	2,7	0,97	17,25	84
Масло	7	8	7	8	7	8	0,04	5,7	0,06	52,36	0,04	6,5	0.07	59,84
Сыр	8	12	8	12	8	12	2,97	2,3	-	34.8	2,96	3,45	-	52,3
Сельдь слабосоленая	25	35	25	35	25	35	3,2	1,6	-	27,4	4,6	2,8	-	47,9
Суп-лапша на курином бульоне	200	250	2,0	6.35	18,1	93,5	2,5	7,9	22,6	114,12
Жаркое по - домашнему	180	220	18,44	14,17	18.1	270	22.54	17,33	22,13	334
Кисель из ягод	150	200	200	200	200	200	0,08	-	19,37	77,8	0.11	-	25,83	103,74
Хлеб ржаной Хлеб пшеничный	40 20	50 30	40 20	50 30	40 20	50 30	1,87 1,8	0,29 0,65	15,6 11,5	74,3 56	2,33 2,7	0,36 0.97	19.6 17.25	92,96 84
ПОЛДНИК
йогурт	100	100	100	100	100	100	2.8	0,18	3,5	51,0	2,8	0.18	3.5	51,0
Вафли	20	40	20	40	20	40	0,64	0.56	16.02	66,6	1,28	1,12	21,37	133
Сок	150	200	150	200	150	200	0,39	-	9.67	49.95	0,53	-	12.9	66.6
УЖИН
Суп молочный с крупой	150	200	4.74	6,67	19,11	155,53	5,33	8,9	25,49	207,38
Чай с сахаром	150	200	0,09	-	9.03	36,45	0.12	-	12.04	48,64
Хлеб пшеничный	20	20	20	20	20	20	1.8	0,65	11,5	56	1,8	0,65	11,5	56
всего за 3-й день	60.95	47.39	179.23	1440,38	66.22	61,14	258.02	1906.82

(4-й день, четверг)

Наименование	Выход блюд	Брутто	Нетто	Ясли	Сад
ясли	сад	ясли	сад	ясли	сад	Б	Ж	У	Кал	Б	Ж	У	Кал
Завтрак
Каша манная молочная	200	250	6,2	8.05	31,09	222,02	7.75	10,06	38.8	277.5
Какао с молоком	150	200	2,82	2,94	19.46	115,44	3,77	3,93	25.95	153.92
Хлеб пшеничный	20	30	20	30	20	30	1.8	0,65	11.5	56	2.7	0,97	17,25	84
Масло	8	7	8	7	8	7	0.04	5,7	0,06	52,36	0,04	6.5	0,07	59.84
Фрукты	70	100	70	100	70	100	0,2	-	7.9	31,9	0,4	-	11,3	46
ОБЕД
Свежий огурец	40	60	0.28	-	0.72	4,0	0,36	-	1,08	6,0
Свекольник на мясном бульоне	200	250	1,53	5.06	8,04	83,32	1,92	6,33	10,05	104,16
Котлета рыбная	60	70	9,36	0.93	5,79	75,93	10,3	1,93	6.79	85,93
Капуста тушеная	120	150	3,14	4.19	14.74	88,59	3,93	4,84	18,17	110.74
Компот из сухофруктов	150	200	0,24	-	20,91	79,2	0,32	-	27.89	105,6
Хлеб пшеничный Хлеб ржаной	20 40	30 50	20 40	30 50	20 40	30 50	1.8 1,87	0,65 0.29	11.5 15,6	56 74,3	2.7 2,33	0.97 0,36	17,25 19,6	84 92.96
ПОЛДНИК
Гренки с сыром	20/8	20/12	2,12	2,18	10,76	86,16	3,18	3,17	15.64	102,24
Чай с лимоном	150	200	0,09	-	9,03	36.45	0,12	-	10,04	48,64
УЖИН
Оладьи со сметаной	120	160	7,01	6.27	61.04	255,45	9,35	8,36	81,39	340,6
Молоко	150	200	150	200	150	200	4,11	3,57	6,81	76.27	5,49	4,77	9,09	101,7
Всего за 4 – й день	42.61	40.48	234.95	1393.39	62,41	52.19	290.42	1803.83

(5-й день, пятница)

Наименование	Выход блюд	Брутто	Нетто	Ясли	Сад
ясли	сад	ясли	сад	ясли	сад	Б	Ж	У	Кал	Б	Ж	У	Кал
Завтрак
Каша пшенная молочная	200	250	6,8	8,7	21,2	136,3	8.5	10,87	26.5	170.37
Какао с молоком	150	200	2,82	2,94	19.26	115.44	3,77	3,93	25.95	153.92
Хлеб пшеничный	20	30	20	30	20	30	1,8	0,65	11,5	56	2,7	0.97	17,25	84
Масло	7	8	7	8	7	8	0,04	5,7	0,06	52.36	0,04	6,5	0,07	59,84
ОБЕД
Помидор свежий	40	60	40	60	40	60	0,24	-	1,16	5.6	0,36	-	1.74	8,4
Рассольник на мясном бульоне	200	250	1,9	6,34	15,35	118,2	2,48	7,92	19,18	147,75
Гуляш из говядины	50	70	15,4	17.2	4,12	236.49	18,56	20,72	5.77	283,79
Рожки отварные	120	160	4,3	4.15	28,2	168,87	5.5	5.2	35.3	211.09
Напиток лимонный	150	200	0,22	-	28.5	117.0	0,3	-	38.0	156
Хлеб ржаной Хлеб пшеничный	40 20	50 30	40 20	50 30	40 20	50 30	1,87 1,8	0,29 0.65	15,6 11,5	74,3 56	2,33 2.7	0,36 0.97	19,6 17,25	92.96 84
ПОЛДНИК
Йогурт	100	100	100	100	100	100	5,0	1,5	3,5	51	5.0	1.5	3,5	51
Фрукты	70	100	70	100	70	100	0.28	-	7,9	32,9	0,4	-	11.3	46
УЖИН
Овощи тушеные с маслом	180	220	2,67	10,7	16.25	172	2,97	11.89	18.05	191.12
Хлеб пшеничный	20	20	20	20	20	20	1,8	0,65	11,5	56	1,8	0,65	11.5	56
Чай с сахаром	150	200	0,09	-	9,03	192,7	0,12	-	12,04	48,64
Всего за 5-й день	47.03	59.47	204.63	1641,16	57.53	71,48	263,0	1844.8

(6-й день, понедельник)