Без имени (стр. 3 )

Наименование	Выход блюд	Брутто	Нетто	Ясли	Сад
ясли	сад	ясли	сад	ясли	сад	Б	Ж	У	Кал	Б	Ж	У	Кал
Завтрак
Суп молочный вермишелевый	200	250	5.58	6,12	19,73	156,08	6,97	7,65	24,66	195.1
Какао с молоком	150	200	2,82	2,94	19,46	115,44	3.77	3,93	25,95	153.92
Хлеб пшеничный	30	40	30	40	30	40	2,7	0,97	17.25	84	3,3	1,3	23,0	112
Масло	7	8	7	8	7	8	0.04	5,7	0,06	52,36	0,04	6,5	0,07	59,84
Фрукты	70	100	70	100	70	100	0,2	-	7,9	32,9	0,4	-	11,3	46
ОБЕД
Икра кабачковая	40	60	40	60	40	60	0,28	-	0,72	4.2	0,42	-	1,08	6,0
Суп из овощей на мясном бульоне	200	250	1,54	4.69	10.07	92,19	1,92	5,86	12,58	115,23
Суфле из печени	60	70	60	70	60	70	12.06	4.14	1,68	91,71	14,07	4,83	1.96	107
Картофельное пюре	120	160	2,71	5.14	19.8	136.38	3,4	6,46	24,84	171,15
Компот из свежих фруктов	150	200	0.33	-	25.5	103,5	0,44	-	34,0	138,6
Хлеб ржаной Хлеб пшеничный	40 30	50 40	40 30	50 40	40 30	50 40	1,87 2,7	0,29 0.97	15,6 17.25	74,3 84	2,33 3,3	0,36 1.3	19.6 23.0	92,96 112
ПОЛДНИК
Печенье	20	40	20	40	20	40	1.48	2,0	15.24	81.2	2.96	4.0	30.48	162.4
Кефир	150	200	150	200	150	200	4,4	4.7	6,13	84,39	5,6	5,58	8,18	112,52
УЖИН
Сырники с маслом	100	125	17.12	8,4	27.2	260	21,4	10,5	34,0	325
Чай с лимоном	150	200	0,05	-	11.48	46,21	0,07	-	15.31	61,62
Всего за 6-й день	55.88	46.06	215,07	1499.58	70.39	58.27	290.01	1971.34

(7-й день, вторник)

Наименование	Выход блюд	Брутто	Нетто	Ясли	Сад
ясли	сад	ясли	сад	ясли	сад	Б	Ж	У	Кал	Б	Ж	У	Кал
ЗАВТРАК
Каша молочная «Дружба»	200	250	6,55	8,33	35,09	241,11	8.18	10,41	43.86	301.3
Какао с молоком	150	200	2,82	2,94	19,46	115,44	3.77	3,93	25,95	153,92
Хлеб пшеничный	20	30	20	30	20	30	1.8	0.65	11,5	56	2.7	0,97	17,25	84
Масло	7	8	7	8	7	8	0,04	5.7	0.06	52,36	0,04	6,5	0,07	59,84
Сыр	8	12	8	12	8	12	1,97	2,3	-	34,8	2,96	3,45	-	52,3
Фрукты	70	100	70	100	70	100	0,2	-	7,9	32.9	0.4	-	11,3	46
ОБЕД
Помидор свежий	40	60	40	60	40	60	0,24	-	1,16	5,6	0,36	-	1,74	8.4
Суп рыбный	200	250	10,09	2,48	18,0	147,2	12,61	3.1	22,5	184,0
Формовые ленивые голубцы	160	220	15.24	15,24	12,14	300,2	20,96	20.96	16,69	412,8
Сок	150	200	150	200	150	200	0,48	-	9,67	49.49	0,53	-	12,9	66,6
Хлеб ржаной Хлеб пшеничный	40 20	50 30	40 20	50 30	40 20	50 30	1.87 1,8	0.29 0,65	15,6 11.5	74.3 56	2,33 2,7	0,36 0,97	19.6 17,25	92,96 84,0
ПОЛДНИК
Вафли	20	40	20	40	20	40	0,64	0,56	16,02	68,4	1,28	1.12	32,04	136,8
Чай с лимоном	150	200	0,05	-	11.48	36,45	0,07	-	15,31	48,64
УЖИН
Котлета картофельная со сметаной	150	220	5,28	13,42	35,48	283.62	7,74	19,68	52,03	415,0
Кефир	150	200	150	200	150	200	4,4	4,7	6,13	84,3	5.6	5,58	8,18	112.52
Хлеб пшеничный	20	20	20	20	20	20	1,8	0,65	11,5	56,0	1,8	0.65	11,5	56.0
Всего за 7-й день	55.27	57.91	222,69	1694.17	74.03	77.68	308,17	2315.08

(8 - й день, среда)

Наименование	Выход блюд	Брутто	Нетто	Ясли	Сад
ясли	сад	ясли	сад	ясли	сад	Б	Ж	У	Кал	Б	Ж	У	Кал
Завтрак
Лапшевник с творогом со сметаной	120	150	12,56	5,64	32,35	212.78	15,71	7,06	40,44	265,98
Какао с молоком	150	200	2,82	2,94	19,46	115,44	3,77	3,93	25,95	153,92
Хлеб пшеничный	20	30	20	30	20	30	1,8	0,65	11,5	56	2,7	0,97	17,25	84
Масло	7	8	7	8	7	8	0,04	5,7	0.06	52.36	0,04	6,5	0,07	59,84
ОБЕД
Огурец свежий	40	60	40	60	40	60	0.28	-	0,72	4.0	0,42	-	1,08	6,0
Суп картофельный с бобами	200	250	1,87	3,1	10.87	79.03	2,33	3.88	13,58	98,78
Котлета куриная	60	70	7,68	8,72	3,74	126,6	9,68	10.72	4,74	156.7
Рагу овощное	120	160	2,73	4,12	6,57	66,7	3,6	5,5	8,76	88,9
Кисель из ягод	150	200	150	200	150	200	0.08	-	19,37	77,8	0,11	-	25.83	103,74
Хлеб ржаной Хлеб пшеничный	30 20	40 30	30 20	40 30	30 20	40 30	1,68 1.8	0,18 0.65	13,6 11.5	70,3 56	1,87 2,7	0.29 0.97	15,6 17,25	74.3 84
ПОЛДНИК
Плюшка	60	70	3,56	6,35	7,95	133.8	4,15	7.4	9,27	156,1
Чай с сахаром	150	200	0.09	-	9,03	36,45	0.12	-	12,04	48,64
УЖИН
Запеканка манная со свежими фруктами	150	200	4.63	6,27	24,25	172	6.18	8.37	32.34	232.48
Сок	150	200	0.39	-	9,67	49.9	0.6	-	12,9	66,6
Хлеб пшеничный	20	20	20	20	20	20	1,8	0,65	11,5	56	1,8	0.65	11,5	56
Всего за 8-й день	43.81	44.97	192.14	1365.16	55,78	55.79	248.6	1735.98

(9- й день, четверг)