Нормативный фонд Бактериологического отдела Пятигорский филиал ФГБУ «Ставропольская МВЛ» (стр. 1 )

Нормативный фонд Бактериологического отдела Пятигорский филиал ФГБУ «Ставропольская МВЛ»

№ п/п	Наименование стандарта
1	Сусло виноградное несброженное асептического консервирования
2	ГОСТ Р 52687-2006 Продукты кисломолочные, обогащенные бифидобактериями бифидум
3	ГОСТ 28188-89 Напитки безалкогольные ОТУ
4	МР Обнаружение и идентификация Pseudomonas aeruginosa в объектах окружающей среды (пищевых продуктах, воде, сточных жидкостях)
5	ГОСТ Р 53008-2008 Полуфабрикаты из мяса и пищевых субпродуктов птицы ОТУ
6	ГОСЧТ Р 52186-2003 Консервы. Соки фруктовые восстановленные, ТУ
7	ГОСТ Р 52183-2003 Консервы. Соки овощные. Сок томатный ТУ
8	ГОСТ Р 53972-2010 Овощи соленые и квашеные ОТУ
9	ГОСТ Р 52465-2005 Масло подсолнечное ТУ
10	ГОСТ 26968-86 Сахар Методы микробиологического анализа
11	ГОСТ 21-94 Сахар-песок. ТУ. Правила приемки. Методы анализа
12	ГОСТ Р 51881-2002 Кофе натуральный растворимый ОТУ
13	ГОСТ Р 53944-2010 Пищевые проукты переработки яиц с. х.птицы Методы микробиологического анализа
14	ГОСТ 16290-86 Колбасы варено-копченые ТУ
15	ГОСТ Р 53588-2009 Колбасы полукопченые ТУ
16	ГОСТ Р 54075-2010 Молоко и молочная продукция Методы определения содержания спор мезофильных анаэробных микроорганизмов
17	ГОСТ Р 54004-2010 Продукты пищевые Методы отбора проб для микробиологических испытаний
18	ГОСТ 26669-85 Продукты пищевые Методы микробиологического анализа
19	ГОСТ 31654-2012 Яйца куриные пищевые ТУ
20	ГОСТ 30058-95/ГОСТ Р 50230-92 Восточные сладости типа мягких конфет. ОТУ
21	ГОСТ 15810-96 Изделия кондитерские пряничные ОТУ
22	Стандарт отрасли. Торты и пирожные. ТУ № ОСТ 10-060-95
23	ГОСТ 31805-2012 Изделия хлебобулочные из пшеничной муки. ОТУ
24	ГОСТ 4570-93 Конфеты ОТУ
25	МУ 2.1.4.1184-03.2.1.4. Питьевая вода и водоснабжение населенных мест. Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПин 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в ёмкости. Контроль качества»
26	ГОСТ 17.4.3.01-83(СТ СЭВ 3847-82) Охрана почвы. Почвы. Общие требования к отбору проб
27	Методы микробиологического контроля почвы. Методические рекомендации
28	МУ 2.1.7.730-99 «Гигиеническая оценка качества почвы населенных мест»
29	ВетПин 13-5-01/0101 Ветеринарные правила и нормы по безопасности кормов, кормовых добавок и сырья для производства кормов
30	ТУ 9161-002-0139637451-2009 Консервы.»Капуста квашеная» ТУ
31	ГОСТ Р 53415-2009  Вода. Отбор проб для микробиологического анализа

Ветеринарно-санитарная экспертиза.

№ п/п	Наименование нормативного документа
1	ГОСТ 21237-75  Мясо Методы бактериологического анализа
2	ГОСТ Р 51448-99 Мясо и мясные продукты Методы подготовки проб для микробиологических исследований
3	ГОСТ Р 51447-99 Мясо и мясные продукты Методы отбора проб
4	ГОСТ Р 52675-2006 Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие ОТУ
5	ГОСТ 31798-2012 Говядина и телятина для производства продуктов детского питания  ТУ
6	ТУ 9213-407-00419779-98 Колбасы ливерные ТУ
7	ГОСТ 31499-2012 Консервы мясные фаршевые ТУ
8	ТУ 9216-307-01597945-02 Консервы мясные Мясо ветчинно-рубленное
9	ТУ 10.02.01.306-97 Консервы мясорастительные Голубцы Долма
10	ТУ 9165-017-51361389-01 Вареники быстрозамороженные с разными начинками
11	ТУ 9214-001-00263075-00 Пельмени «Винсадские»
12	ТУ 9146-003-00934798-96 Соевые бобы (орешки) полножирная соя
13	ГОСТ 32190-2013 Масла растительные Правила приемки и методы отбора проб
14	ГОСТ ISO  7218-2011 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных Общие требования и рекомендации по микробиологическим исследованиям
15	ГОСТ 29185-91 Продукты пищевые Методы выявления и определения количества сульфитредуцирующих клостридий
16	ГОСТ 10444.15-94 Продукты пищевые  Методы определения количества мезофильных аэробных  и факультативно-анаэробных микроорганизмов
17	ГОСТ 10444.8-88 Продукты пищевые Метод определения Bacillus cereus
18	ГОСТ  10444.7-86 Продукты пищевые Методы выявления ботулинических токснов и Clostridium botulinum
19	ГОСТ  10444.9-88  Продукты пищевые Метод определения Clostridium perfringens
20	ГОСТ 608-93 Консервы мясные «Мясо птицы в желе» ТУ
21	ГОСТ Р 54354-2011 Мясо и мясные продукты Общие требования и методы микробиологического анализа
22	ГОСТ 10444.11-2013 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных Методы выявления и подсчета количества мезофильных молочнокислых микроорганизмов
23	Инструкция по предупреждению картофельной болезни хлеба

Продукты пищевые. Общие технические условия

№ п/п	Наименование нормативного документа
1	ГОСТ Р 53972-2010 Овощи соленые и квашеные ОТУ
2	ГОСТ Р 53944-2010 Пищевые продукты переработки яиц сельскохозяйственной птицы Методы микробиологического анализа
3	ГОСТ 32012-2012 Молоко и молочная продукция Методы определения содержания спор мезофильных анаэробных микроорганизмов
4	ГОСТ 31904-2012 Продукты пищевые Методы отбора проб для микробиологических испытаний
5	ГОСТ 31936-2012 Полуфабрикаты из мяса и пищевых субпродуктов птицы ОТУ
6	ГОСТ Р 52687-2006 Продукты кисломолочные, обогащенные бифидобактериями бифидум ТУ
7	ГОСТ 16290-86 Колбасы варено-копченые ТУ
8	ГОСТ Р 52183-2003 Консервы. Соки овощные Сок томатный ТУ
9	ГОСТ 1129-2013 Масло подсолнечное ТУ
10	ГОСТ 26968-86 Сахар Методы микробиологического анализа
11	ГОСТ 21-94 Сахар-песок ТУ
12	ГОСТ Р 51881-2002 Кофе натуральный растворимый ОТУ
13	ГОСТ 31785-2012 Колбасы полукопченые ТУ
14	ГОСТ 31654-2012 Яйца куриные пищевые ТУ
15	ГОСТ 26669-85 Продукты пищевые и вкусовые Подготовка проб для микробиологических анализов
16	ГОСТ 30058-95 ГОСТ Р 50230-92  Восточные сладости типа мягких конфет ОТУ
17	ГОСТ 15810-96 Изделия кондитерские пряничные ОТУ
18	ГОСТ 31805-2012 Изделия хлебобулочные из пшеничной муки ОТУ
19	ГОСТ 4570-93 Конфеты ОТУ
20	ГОСТ 28188-89 Напитки безалкогольные ОТУ
21	ГОСТ 32103-2013 Консервы Продукция соковая Соки фруктовые и фруктово-овощные восстановленные ОТУ
22	ГОСТ 27568-87 Сыры сычужные твердые для экспорта ТУ  Э
23	ГОСТ Р 54678-2011 Продукты томатные концентрированные ОТУ

Нормативный фонд отдела бактериологии, приготовления и контроля питательных сред

№ п/п	Наименование нормативного документа
1	ГОСТ 10444.12-88 Продукты пищевые Метод определения дрожжей и плесневых грибов
2	ГОСТ 31747-2012 Продукты пищевые Метод выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек
3	ГОСТ 31659-2012 Продукты пищевые Метод выявления бактерий рода Salmonella
4	ГОСТ 10444.15-94 Продукты пищевые Методы определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов
5	ГОСТ 31942-2012 Вода  Отбор проб для микробиологического анализа
6	ГОСТ 30712-2001 Продукты безалкогольной промышленности  Методы микробиологического анализа
7	МУ 2.1.4.1184-03  Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества
8	МУК 4.2.1018-01 Санитарно-микробиологический анализ питьевой воды
9	ГОСТ 31955-2012 Вода питьевая Обнаружение и количественный учет E. coli и колиформных бактерий  Часть 1 Метод мембранной фильтрации
10	ГОСТ 18963-73 Вода питьевая Методы сан.-бактериологического анализа
11	СанПиН  2.1.4.1116-02 Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества

Санитарная зоогигиена