Бизнес-план:
«Открытия кафе «BubbleLand»
Нижний Новгород
2013 г.
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………………...3 |
1.Резюме проекта……………………………………………………………………..5 |
2.Описание предприятия……………………………………………………………..6 |
3.Описание продукции……………………………………………………………….6 |
4.Анализ отрасли и конкурентов……………………………………………………9 |
5.Маркетинговый план……………………………………………………………...10 |
6.Производственный план………………………………………………………….13 |
7.Риски проекта……………………………………………………………………..17 |
8.Финансовый план…………………………………………………………………19 |
ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………………………………………..25 |
ВВЕДЕНИЕ
Тема бизнес плана является актуальной потому, что в планировании нуждается любое предприятие, любое производство, экономика в целом. Спланировать бизнес – значит, оценить возможности, необходимость и объемы выпуска конкурентоспособной продукции, определить емкость рынка и его конкретного сегмента, оценить спрос на продукцию, выпускаемую фирмой, результативность ее работы на рынке.
Быстрое развитие технологий, усложнение и многообразие предлагаемых продукции и услуг, сокращение их жизненного цикла, появление большого количества конкурентоспособных компаний, повышение требовательности потребителей, увеличение объема и скорости получения информации, новых знаний – все эти и другие изменения в мире вынуждают хозяйствующие субъекты искать методы для лучшей адаптации к новым условиям.
К этому следует добавить неопределенность, непредсказуемость и нестабильность внешней среды. Поэтому в настоящее время управление организацией все в большей мере принимает предпринимательский характер. Это проявляется в том, что в управлении возрастает роль предвидения, стратегического представления. Стимулирование направлено на поощрение инициативы, предприимчивости, новаторства.
Реальное, достоверное планирование обеспечивает определенную надежность финансирования фирмы, что очень важно для ее успешного функционирования в стремительно меняющихся условиях внешней среды.
Бизнес-планирование – это основа управления не только коммерческим проектом, но и самим предприятием. Благодаря бизнес-плану у руководства появляется возможность взглянуть на собственное предприятие со стороны. Сам процесс разработки бизнес – плана, включающего детальный анализ экономических и организационных вопросов, заставляет мобилизоваться.
Бизнес – план предусматривает решение стратегических и тактических задач, стоящих перед предприятием, независимо от его функциональной ориентации:
● организационно – управленческая и финансово – экономическая оценка состояния предприятия;
● выявление потенциальных возможностей предпринимательской деятельности, анализ сильных и слабых его сторон;
● формирование инвестиционных целей на планируемый период.
В рыночной экономике бизнес-план является рабочим инструментом, используемым во всех сферах предпринимательства. Бизнес-план в таких условиях становится важным документом, помогающим высветить основные направления функционирования предприятия в течение определенного временного периода; он служит инструментом повышения степени осуществимости различных идей и проектов.
Объектом планирования является общество с ограниченной ответственностью «BubbleLand», которое планирует изготавливать и реализовывать чайные и молочные напитки на территории Нижнего Новгорода в Нижегородском районе на ул. Большая Покровская.
Данный бизнес-проект вполне может быть реализован на практике в г. Нижнем Новгороде, так как в городе нет аналогов таких напитков, и эта идея будет уникальна и актуальна среди молодежи, а также среди тех, кто хочет попробовать что-то новое.
1.Резюме проекта
Наименование проекта – открытие кафе, в котором можно попробовать напиток, ставший культовым в Азии, Америке и Европе;
Юридическая форма реализации проекта: Общество с ограниченной ответственностью;
Фактическое месторасположение создаваемой фирмы и место реализации продукта – г. Нижний Новгород, Нижегородский район, ул. Большая Покровская;
Экономическая цель реализации проекта: получение чистой прибыли:
2014 год не менее 500 000,00 руб.;
2015 год не менее 2 300 000,00 руб.
Размер первоначальных инвестиций – 1 355 350 руб.;
Основные финансовые показатели проекта:
Чистая приведенная стоимость (NPV):
2013 год (– 572 010,00) руб.;
2014 год 1 114 153,00 руб.;
2015 год. 1 799 894,00 руб.
Уровень дохода на единицу затрат (PI):
2013 год 2,1;
2014 год 4,6;
2015 год. 5,45.
Рентабельность продаж :
2013 год - 19,0 %;
2014 год 17,0%;
2015 год. 24,0%.
Срок начала деятельности кафе «BubbleLand» - с 06.2013
Часы работы и рабочие дни недели – с понедельника по воскресенье с 11:00 до 01:00 без обеда;
Срок окупаемости проекта: 2,5 года
2. Описание предприятия
Компания «BubbleLand» имеет организационно-правовую форму общество с ограниченной ответственностью. Является частной собственностью.
Местонахождение: г. Нижний Новгород, Нижегородский район.
Сфера деятельности – изготовление и продажа напитка на основе зеленого, черного или чая улун в кафе в Нижегородском районе.
Для регистрации и работы фирмы необходимы следующие документы:
1) Заявление по форме на регистрацию ООО;
2) Устав ООО;
3) Решение о создании ООО;
4) Юридический адрес для регистрации ООО;
5) Копии паспорта и свидетельства ИНН учредителя, а также гендиректора и главного бухгалтера;
6) Список участников (учредителей) ООО;
7) Оригинал квитанции об оплате государственной пошлины.
3.Описание продукции
планирует приготавливать и продавать популярный во всем мире напиток на основе чая с различными топпингами.
Продукт направлен на потребителей всех возрастов, как для детей, т. к. он является очень питательным и вкусным, как и для молодежи, для взрослых.
На данный момент времени на территории Нижегородской области нет аналогов данного напитка, поэтому он будет актуальным и будет популярен среди горожан и среди гостей Нижнего Новгорода.
В кафе «BubbleLand», где всегда всегда будет звучать релаксирующая музыка, можно будет выпить чай с добавлением молока, йогурта или как фраппе. Обилие фруктовых и сладких сиропов и топпингов, входящих в состав напитка, создают особый и ни с кем несравнимый вкус.
Употреблять данный напиток очень легко: он пьется через трубочку XXL, с помощью которой разнообразные топпинги попадают в рот во время питья.
Посетитель кафе сможет создать свой неповторимый Баббл Чай, или выбрать уже из меню рекомендованных комбинаций чая и топпингов.
Планируемым ассортиментом продукции, продаваемой в кафе, является:
1. Баббл Чай: напиток на основе молока черного, зеленого, улун чая или кофе с различными сиропами (маракуйя, манго, личи, персик, зеленое яблоко, дыня, клубника и пр.) и топпингами (тапиока, джус боллы, кусочки кокоса, фруктовое желе, алое вера);
2. Десерты (пирожные, йогуртовые десерты, мороженое);
3. Продажа сухих смесей для приготовления BubbleTea в домашних условиях.
Ассортимент продукции:
1). Фруктовый BubbleTea (основа-сироп-топпинг):
- Эрл грей-клубника-лопающиеся шарики манго; Жасмин-клубника-лопающиеся шарики йогурт; Жасмин-персик-лопающиеся шарики клубника; Эрл грей-клубника-лопающиеся шарики клубника; Жасмин-киви-фруктовое ассорти; Жасмин-персик-кусочки кокоса личи; Жасмин-манго-лопающиеся шарики йогурт; Жасмин-киви-лопающиеся шарики манго; Эрл грей-клубника-кусочки кокоса ананас; Эрл грей-черника-лопающиеся шарики апельсин;
2). Молочный BubbleTea:
- Холодный карамельный BubbleTea – коктейль на основе свежезаваренного чая с добавлением безлактозных сливок с тапиокой; Зеленый Латте – коктейль на основе чая «Зеленый горох» с добавлением безлактозных сливок с тапиокой; Горячий карамельный BubbleTea – коктейль на основе свежезаваренного чая с добавлением безлактозных сливок с тапиокой;
3). BubbleTea Микс (основа-сироп-топпинг):
- Улун-манго и лайм-лопающиеся шарики манго; Жасмин-персик и лайм-лопающиеся шарики клубника; Улун-клубника и лайм-лопающиеся шарики клубника;
4). Милк Шейк (основа-сироп-топпинг):
- Милк Шейк-персик и яблоко-кокос; Милк Шейк-клубника-лопающиеся шарики клубника;
5). Горячий BubbleTea (основа-сироп-топпинг):
- Эрл грей-персик и клубника-кусочки кокоса; Жасмин-киви-лопающиеся шарики йогурт; Жасмин-персик и лайм-лопающиеся шарики клубника;
6). BubbleTea Лимонад (основа-сироп-топпинг):
- Лимонад-лайм-лопающиеся шарики манго; Лиманад-яблоко-кусочки кокоса;
7). Bubble coffee – классический кофе с добавлением тапиоки;
8). Bubble Fresh – бодрящий напиток на основе апельсинового или грейпфрутового свежевыжатого сока с добавление лопающихся шариков Клубника;
9). Bubble Ice – сливочное мороженое с фруктовыми сиропами и топпингами на выбор;
10). Frozen Yogurt – легкий и питательный замороженный йогурт с топпингами на выбор;
11). Bubble Cake – воздушное пирожное-десерт
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 |
