Методическая разработка раздела модуля по учебной практике ПМ.02 «Продажа непродовольственных товаров» по теме: «Розничная продажа обувных, пушно-меховых и овчинно-шубных товаров » (стр. 1 )

ГБОУ СПО

«Нижегородский экономико-правовой колледж»

Рассмотрено на заседании МК профессионального цикла Протокол №________ от _______________ Председатель МК ________________

МЕТОДИЧЕСКАЯ РАЗРАБОТКА

раздела  модуля по учебной практике

ПМ.02 «Продажа непродовольственных товаров»

по теме:

«Розничная продажа обувных, пушно-меховых и овчинно-шубных товаров »

профессия  38.01.02 Продавец, контролер-кассир

 

мастера п/о первой

квалификационной категории

г. Н.Новгород

2015 г.

Содержание

  1. Пояснительная записка………………………….…..……………3-5 стр.

  2. Опорные конспекты по темам:.………………………................6-29стр.

  2.1Организация рабочего места; приведение рабочего места в

  надлежащее санитарное  состояние, подготовка упаковочного

  материала,  инвентаря, выкладка товаров, оформление

  витрин, ценников.

  Подготовка товаров к продаже, составление заявки на

  недостающий товар, получение товара согласно заявке на

  недостающий товар, распаковка в соответствии с правилами

  продажи и техники безопасности.

  2.2Распознавание ассортимента товаров по целевому

  назначению,  половозрастному назначению, сезону носки,

  стилю,  силуэту, фасону,  материалу изготовления. 

  2.3.Обслуживание покупателей в отделе: выявление спроса,

  предложение с учетом индивидуальных особенностей, показ

  обувных пушно-меховых и овчинно-шубных товаров, с учетом

  приемов показа, товароведная характеристика, оценка

  качества, складывание, упаковка, вручение.

  2.4.Приемка товаров по количеству: ознакомление с

  сопроводительными документами. Приемка товаров по

  количеству товарных единиц и тарных мест. Документальное

  оформление приемки товаров. Размещение товаров на

  хранение с учетом потребительских и физико-химических

  свойств товаров и в соответствии с нормами и правилами

  хранения.

  3. Список использованной литературы и Интернет-ресурсов…...30 стр.

1.Пояснительная записка

Целью профессионального образования  является вопрос о приоритетности профессионального образования как средства самореализации, самовыражения и самоутверждения личности, социальной самозащиты и адаптации человека в условиях рыночной экономики и направлены на удовлетворение текущих и перспективных потребностей производства в квалифицированных специалистах. Наша задача сформировать у обучающихся прочные профессиональные умения и навыки.

Самостоятельная работа обучающихся на занятиях  производственного обучения состоит в самостоятельном получении ответа на поставленную задачу, максимально активизирует мышление обучающихся, побуждает сравнивать факты, формулировать правила, определения. Обучающиеся также  самостоятельно работают с раздаточным материалом, рецензируют ответы своих товарищей, выполнять индивидуальные и групповые задания.

Опорные конспекты позволяют обучающимся самостоятельно усвоить новый материал, систематизировать его, сделать выводы и т. д. Таким образом, повышение активности обучающихся истина, добытая путем собственного напряжения усилий, имеет огромную познавательную ценность. Успех обучения в конечном итоге определяется отношением обучающихся к учению, их стремлению к познанию, осознанным и самостоятельным приобретением знаний, умений навыков, их активностью.

Данная методическая разработка направлена на формирование профессиональных компетенций будущих продавцов непродовольственных товаров.

Методическая  разработка составлена по следующим темам :

Организация рабочего места; приведение рабочего места в  надлежащее санитарное  состояние, подготовка упаковочного материала,  инвентаря, выкладка товаров, оформление  витрин, ценников.

Подготовка товаров к продаже, составление заявки на недостающий товар, получение товара согласно заявке на недостающий товар, распаковка в соответствии с правилами  продажи и техники безопасности.

Распознавание ассортимента товаров по целевому назначению,  половозрастному назначению, сезону носки, стилю,  силуэту, фасону,  материалу изготовления. 

Обслуживание покупателей в отделе: выявление спроса, предложение с учетом индивидуальных особенностей, показ обувных пушно-меховых и овчинно-шубных товаров, с учетом приемов показа, товароведная характеристика, оценка

качества, складывание, упаковка, вручение.

Приемка товаров по количеству: ознакомление с сопроводительными документами. Приемка товаров по количеству товарных единиц и тарных мест. Документальное  оформление приемки товаров. Размещение товаров на

хранение с учетом потребительских и физико-химических свойств товаров и в соответствии с нормами и правилами  хранения,

разработана  на основе Федерального государственного образовательного стандарта по специальности среднего профессионального образования 38.01.02 Продавец, контролер-кассир, квалификация: «Продавец непродовольственных товаров»

Методическая разработка предлагается для использования мастерам производственного обучения  для проведения занятий производственного обучения  профессии 38.01.02 Продавец, контролер-кассир  ПМ.02: «Продажа непродовольственных товаров»

Цель:

Формирование общих и профессиональных компетенций, практического опыта по  обслуживанию покупателей в отделах  в рамках ПК и ОК модуля.

Задачи:

Обучающийся 

Знает –

правила торговли, Закон о защите прав потребителей, ассортимент и товароведные характеристики основных групп непродовольственных товаров показатели качества различных групп непродовольственных товаров, дефекты, особенности маркировки, упаковки, хранения отдельных групп непродовольственных товаров, классификацию, назначение отдельных видов торгового оборудования, технические требования, предъявляемые к торговому оборудованию, устройство и принципы работы оборудования, типовые правила эксплуатации оборудования;

Демонстрирует –

практические приемы по обслуживанию покупателей; приемы оценки качества товаров по органолептическим показателям; приемы распознавания дефектов непродовольственных товаров;

Развивающие 

Воспроизводит точность операций по обслуживанию покупателей, в соответствии с алгоритмом и инструкцией; Развивает навыки анализа рабочей ситуации; Развивает навык работы с товарной информацией на маркировке товаров для качественного обслуживания покупателей и осуществления текущего и итогового контроля над сохранностью товарно-материальных ценностей; Проявляет оперативность, подвижность и быстроту ориентировки в изменяющихся условиях; Производит оценку и коррекцию собственной деятельности; Развивает навыки работы в команде, эффективно общаясь с покупателями, коллегами, руководством.

Воспитывающие

Планирует и рационально организует свою работу; Воспитывает чувство ответственности за результаты своей работы; Демонстрирует навыки обслуживания покупателей; Воспитывает доброжелательность, такт при обслуживании покупателей, демонстрирует лояльное отношение к покупателям, коллегам, руководству, четко исполняя инструкции; Воспитывает понимание сущности и социальный значимости своей будущей профессии и устойчивый интерес к ней.

ОПОРНЫЙ КОНСПЕКТ

Тема 2.1.1  Организация рабочего места; приведение рабочего места в

  надлежащее санитарное  состояние, подготовка упаковочного

  материала,  инвентаря, выкладка товаров, оформление

  витрин, ценников.

Под рабочим местом продавца понимается часть площади торгового зала, предназначенная для работы одного или нескольких продавцов и оснащенная специальным оборудованием для размещения, а также выкладки и продажи товаров.

В магазинах самообслуживания и торгующих по образцам у продавца нет четко обозначенных границ рабочего места, как в магазинах, применяющих индивидуальную форму обслуживания.
Организация рабочего места  предусматривает рациональную  планировку, устройство, оснащение и обслуживание, что в значительной степени сокращает затраты труда работников.

На рабочем месте осуществляются показ, выбор, консультация, расчет и упаковка (при продаже товаров с открытой выкладкой), а также оказание различных услуг покупателям.

Перед открытием магазина продавец должен:

подготовить свое рабочее  место; проверить наличие инвентаря и инструментов; пополнить рабочее место запасом товаров в соответствии со спросом и

установленными нормативами;

проверить, все ли образцы товаров выставлены на  витрины, горки; выставить образцы вновь поступивших товаров, проверить  наличие ценников; заготовить запас упаковочного материала, оформить витрину.

Обувь выкладывают на кронштейнах пристенный или островных горках или металлических консолях полупарами с учетом половозрастного назначения (мужскую, женскую, детскую), размеров. Внутри каждого размера обувь выставляют по видам - ботинки, полуботинки, туфли. Перед выкладкой обуви на оборудование ее необходимо зашнуровать. На одной консоли, как правило, группируют обувь одного вида, причем светлую обувь выставляют на верхних консолях, темную - на нижних. Ассортимент мужской и женской обуви, малых и больших размеров может быть несколько сужен и выложен по 2 - 3 размера вместе. Коробки из-под обуви сле6дует выкладывать вместе на нижних полках оборудования. Резиновая и валенная обувь размещаются отдельно в контейнерах по видам и размерам; домашняя обувь - в корзинах

Правильная планировка рабочего места предполагает наиболее экономное использование площади, рациональное расположение