Настоящее лакомство
Лук, нарезанный тонкими полукольцами, сохраняет свою хрустящую текстуру, а маринад из уксуса и сахара смягчает его остроту. Этот салат станет отличным дополнением к жареному мясу, запечённому картофелю или просто будет вкусным аккомпанементом к ржаному хлебу.
Ингредиенты
Репчатый лук — 3 крупных луковицы; соль и сахар — по 1 ч. л.; яблочный или 9% уксус — 2 ст. л.; растительное масло — 2–3 ст. л.; чёрный перец — щепотка; зелень — по желанию.
Как готовить
Сначала нарежьте лук тонкими полукольцами.
Добавьте к нему соль и сахар, немного помните руками, чтобы лук стал мягче и выделил сок.
Затем добавьте уксус и растительное масло, приправьте перцем и тщательно перемешайте.
Оставьте на 10–15 минут для маринования.
Перед подачей по желанию можно добавить зелень.
Полезный совет
Если вы используете столовый уксус вместо яблочного, начните с одной столовой ложки. После маринования попробуйте лук и, если нужно, добавьте немного уксуса для усиления кислинки.
