Рецепт, который мы предлагаем, показывает, как запечённая цветная капуста может сделать ваш ужин более вкусным и разнообразным.
Нежные соцветия капусты, покрытые кремовой яичной заливкой с творожным сыром и подрумяненной корочкой, идеально подойдут как основное блюдо или гарнир к мясу и рыбе.
Ингредиенты
Цветная капуста — 600 г, яйца — 3 шт., молоко — 150 мл, творожный сыр — 100 г, твёрдый сыр — 100 г, мука — 1 ст. л., сушёный чеснок — 1 ч. л. с горкой, соль и перец — по вкусу, растительное масло — для смазывания формы, зелень — для подачи. Паприка — по желанию.
Приготовление
Сначала разбираем капусту на соцветия, крупные из них можно разрезать. Затем отвариваем в подсоленной воде примерно 5 минут, после чего откидываем на дуршлаг.
В отдельной ёмкости соединяем яйца с молоком, творожным сыром, мукой и сушёным чесноком, добавляем соль и перец по вкусу.
Выкладываем отваренную капусту в форму, смазанную растительным маслом, заливаем приготовленной смесью и, при желании, посыпаем паприкой.
Запекаем в разогретой до 180 °C духовке в течение 25–30 минут. За 5 минут до завершения выпечки посыпаем тертым сыром.
Перед подачей добавьте свежую зелень для украшения.
Полезный совет
После варки важно дать капусте хорошо стечь и немного обсохнуть. Избыточная влага может испортить текстуру заливки и скапливаться на дне формы.
