Тыквенные оладьи — это не только нежное и вкусное блюдо с легким сладковатым привкусом, но и простая в приготовлении закуска, которая отлично дополнит осенний стол.
Осенью тыкву можно использовать не только для традиционных каш и запеканок, но и в качестве интересной замены привычным котлетам.
Для этого достаточно натереть овощ, смешать его с куриным фаршем и сыром — и на сковороде у вас появятся аппетитные оладьи с золотистой корочкой.
Ингредиенты
200 г очищенной тыквы, 150 г куриного фарша, 100 г твёрдого сыра, 1 яйцо, 2 ст. л. муки, 10 г укропа или петрушки, соль, чёрный перец и растительное масло для жарки.
Процесс приготовления
Натрите тыкву на средней тёрке. Если выделилось слишком много сока, отожмите её, чтобы масса не была слишком водянистой. Сыр также натрите, а зелень мелко нарежьте.
В глубокой миске объедините тыкву с куриным фаршем, сыром, яйцом и зеленью. Затем добавьте муку, соль и перец, тщательно перемешайте. Получившаяся масса будет достаточно мягкой, поэтому формировать котлеты не нужно — просто выложите смесь столовой ложкой на разогретую сковороду с маслом, формируя небольшие плоские оладьи.
Обжаривайте на среднем огне около 3–4 минут с каждой стороны до появления золотистой корочки и полной готовности куриного мяса. Если оладьи начинают пригорать, уменьшите нагрев. Подавайте горячими, пока сыр внутри остается мягким.
Интересный факт
Тыква была завезена в Европу из Америки после открытий Колумба. На американском континенте её начали выращивать за много тысяч лет до этого, ценя не только мякоть, но и питательные семена.
