Половинки яиц с яркой свекольной начинкой станут отличной закуской для вашего праздничного стола. Греческий йогурт добавляет кремовость, а чеснок и кориандр придают начинке особую пикантность, подчеркивая сладость свёклы.
Хотите удивить гостей в год Красной Огненной Козы? Подайте рубиновые яйца со свёклой — это не только эффектное дополнение к вашему столу, но и настоящий гастрономический шедевр, который вызовет восхищение.
Ингредиенты
Яйца вкрутую — 6 шт., варёная свёкла — 100–120 г, греческий йогурт — 2 ст. л., чеснок — 1 зубчик, молотый кориандр — ½ ч. л., паприка — щепотка, соль — по вкусу.
Как готовить
Разрежьте яйца пополам и извлеките желтки. Свёклу натрите на мелкой тёрке.
Разомните желтки и смешайте их со свёклой, йогуртом, чесноком, кориандром и солью.
Заполните половинки белков полученной начинкой и посыпьте паприкой.
Полезный совет
Если натёртая свёкла выделила много сока, слегка отожмите её перед смешиванием. Это сделает начинку более густой и поможет ей лучше держать форму.
