Материалы XIV Международной научно-производственной конференции «Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения» (стр. 4 )

Для оценки ритмичности роста молодняка гусей предложен алгоритм анализа временных рядов суточных приростов живой массы, позволяющих на основании имеющихся данных наблюдений определить основные компоненты временного ряда, тем самым выявить главные тенденции исследуемого процесса, а также оценить случайные ошибки.

Анализ временных рядов – это совокупность математико-статистических методов, предназначенных для выявления структуры исследуемых явлений и процессов, а также для их прогнозирования.

В общем случае при анализе временного ряда выделяют несколько составляющих: тренд – плавно меняющуюся компоненту, описывающую влияние долговременных факторов; сезонную компоненту, отражающую повторяемость исследуемых процессов в течение не очень длительного периода времени; циклическую компоненту, отражающую повторяемость исследуемых процессов в течение длительного периода времени; случайную компоненту, отражающую влияние не поддающихся учету и регистрации случайных факторов.

Временной ряд можно представить в следующем виде:

Dt. = Ut + Vt + Ct + Et

где Dt – анализируемая величина; Ut - тренд; Vt - сезонная компонента; Ct - циклическая компонента; Et - случайная компонента.

Поведенными исследованиями установлен ритмичный, волнообразный, синхронный для всех гусят характер роста – чередование периодов ускоренного роста с периодами замедленного. Суммарная формула в полученной кривой показала основные факторы изменения суточных приростов: основную тенденцию (тренд) плавного уменьшения и три компоненты с периодами 50, 19 и 13 суток с амплитудой колебаний, соответственно: 14,58; 13,36 и 3,45. Причем, действие сезонного и цикличного факторов началось ещё до вылупления гусят. Надежность полученного уравнения подтверждается отсутствием автокорреляции ошибок, а, также полученным высоким значением коэффициента детерминации. Это позволяет использовать уравнение для прогнозирования значения массы гусят за пределами исследуемого срока.

УДК 636.598:611.3.018:612.3

ТОПОГРАФИЯ И СТРОЕНИЕ АРГИРОФИЛЬНЫХ КЛЕТОК

КИШЕЧНИКА ГУСЕЙ

ХГЗВА, г. Харьков, Украина

Эндокринные клетки, расположенные в эпителии желудка, кишечника, в поджелудочной железе образуют гастроэнтеропанкреатическую систему. Гормоны и биоамины, которые продуцируются ее клетками – апудоцитами, играют ведущую роль в регуляции процессов пищеварения и поддержания гомеостаза организма.

Изучали топографию апудоцитов кишечника 1,5-летних гусей крупной серой породы. Для исследований отбирали кусочки материала из двенадцатиперстной, тощей, ободочной, слепых и прямой кишки. Для выявления аргирофильных апудоцитов парафиновые гистосрезы окрашивали по Гримелиусу. Известно, что в состав аргирофильных клеток входит почти вся популяция апудоцитов, за исключением D-клеток, которые синтезируют соматостатин. Аргирофильные клетки расположены в составе эпителиального слоя, их цитоплазма темно-коричневого цвета, хорошо заметна на светло-жёлтом фоне слизистой оболочки кишечника. Апудоциты лежат на базальной мембране, имеют вытянутую форму, узкий апикальный и широкий базальный полюс. Большие светлые ядра овальной формы занимают приблизительно центральную часть цитоплазмы. Базальный полюс содержит интенсивно окрашенные гранулы. Подавляющее большинство клеток не имеют непосредственного контакта с просветом кишечника, отделены от него телами других эпителиоцитов, то есть относятся к «закрытому» типу.

В составе двенадцатиперстной кишки эндокриноциты расположены только в нижней трети крипт. В тощей и ободочной кишке, кроме крипт, отдельные апудоциты оказываются в составе эпителия ворсинки. В слепой кишки их количество увеличивается и в прямой кишке эндокринные клетки приблизительно равномерно размещены по оси крипта-ворсинка. В местах локализации эндокриноциты размещены приблизительно равномерно, в крипте иногда встречаются группы из 2-3 клеток. В направлении от двенадцатиперстной к прямой кишке количество апудоцитов на единицу площади слизистой оболочки постепенно увеличивается. В тонком кишечнике наибольшая концентрация аргирофильных клеток отмечена в двенадцатиперстной и ободочной кишках. В толстом отделе кишечника наибольшее количество апудоцитов выявлено в прямой кишке.

Общей закономерностью топографии эндокриноцитов кишечника гусей является увеличение их количества в направлении от двенадцатиперстной кишки к прямой и по оси крипта-ворсинка от крипты к ворсинке.

УДК: 636.4:612.8

ИЗМЕНЕНИЯ ИНТЕРЬЕРНЫХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ (АНТИОКСИДАНТНОЙ СИСТЕМЫ ЗАЩИТЫ) У СВИНЕЙ С ВОЗРАСТОМ

ДонГАУ, п. Персиановский, Россия

Использование современных технологий ведения животноводства не обеспечивает полного развития защитно-приспособительных реакций организма животных, особенно при стрессах (отъем, взвешивание, перегруппировка, перевозка и др.). В связи с изучением биохимических механизмов, лежащих в основе адаптивных реакций, снижения резистентности и возникновения патологии, большое внимание исследователей привлекают процессы перекисного (свободно-радикального) окисления липидов и состояние системы антиокислительной защиты организма.

Нами, в условиях », на свиньях ДМ-1 северокавказ­ской породы и степного типа СМ-1 было проведено изучение процессов перекисного окисления липидов (ПОЛ) и состояния системы антиокислительной защиты (АОЗ) организма в возрастной динамике (от 1 до 6 мес.).

Установлено, что наиболее высокий уровень АОЗ был у 1-мес. поросят ДМ-1 и СМ-1. К третьему месяцу жизни активность АОЗ снижается на 34 % и к 5-6 мес. возрасту устанавливается на постоянном уровне, свойственном взрослым животным.

С возрастом наибольшим изменениям подвергаются: общая антиокислительная активность (ОАА) плазмы крови и составляет 72 % от активности в месячном возрасте у ДМ-1 и 89 % у СМ-1; общая окислительная (ООА) – 53 % у ДМ-1 и 40 % у СМ-1; активность супероксиддисмутазы (СОД) увеличивается более чем в 2 раза у ДМ-1 и СМ-1.

Существенная разница выявлена и между породами. Так, поросята ДМ-1 по показателям ОАА превосходят СМ-1 на 18,6 % в раннем возрасте и уступают им на 1,5 % в 6 мес. возрасте. В остальных случаях установлено превосходство свиней СМ-1(от месячного до 6 месячного возраста): по ООА - на 10,1-2,3%; содержанию малонового диальдегида (МДА) – на 17,4-3,2 %; активности каталазы – на 20,4-0,8 %; активности СОД – на 56,2-10,4 %.

Установлена корреляция живой массы подсвинков с ОАА, ООА, активностью каталазы, СОД и содержанием МДА. Наиболее высокая взаимозависимость наблюдается в 3-4 мес. возрасте: у ДМ-1 – с ОАА(r = 0,6), ООА (r = 0,5), КТ (r = 0,6), СОД (r = 0,3) и МДА (r = 0,6), у СМ-1 – r = 0,8; 0,5; 0,8; 0,6 и 0,8 соответственно.

Таким образом, активность системы антиоксидантной защиты у молодняка свиней находится на высоком уровне. С возрастом у свиней происходит существенная перестройка системы АОЗ организма: наивысший уровень наблюдали в 1-мес., к 3 мес. жизни активность АОЗ снижается на 34 % и к 5-6 мес. возрасту устанавливается на постоянном уровне, характерном для взрослых животных.

УДК

АДАПТАЦИЯ И ПРОДУКТИВНОСТЬ ЖИВОТНЫХ ГОЛШТИНСКОЙ

ПОРОДЫ АМЕРИКАНСКОЙ СЕЛЕКЦИИ В УСЛОВИЯХ ЦЧЗ

, , ёв

БелГСХА, Белгород, Россия

Сельскохозяйственные предприятия, закупившие скот за пределами России часто получают результат несоизмеримый с финансовыми затратами и предполагаемыми ожиданиями продуктивности и экономики отрасли. При этом специалисты ссылаются на изнеженность скота и неспособность его адаптироваться к суровым условиям нашей страны, забывая об обеспечении животным условий кормления и содержания соответствующих генетическому потенциалу их продуктивности и не учитывая при этом энергетических затрат на поддержание жизни животных. Суммарно эти расходы чрезвычайно велики. Так корова с продуктивностью 30-35 кг молока теряет с ним в сутки не менее 1 кг белка, около 1,2 кг жира и до 1,5 кг молочного сахара. К этим, зачастую невосполнимым по ряду объективных и субъективных причин потерям можно прибавить и затраты энергии большую часть года на согревание воды из поилки в которой плавает лёд, песка, навоза или резины ложа в зимний и приближённые к нему осенний и весенний периоды. Перечисленные факторы на фоне некомпенсирующего затраты организма рационе приводят к существенному снижению живой массы, потерям продуктивности, проблемам с воспроизводством и выбраковке животных.

В конце 2008 - начале 2009 гг. молочная компания» завезла 2670 нетелей чёрно-пёстрой голштинской породы из США. Животные находились на разных стадиях беременности. Часть из них начала телиться по прибытию в хозяйство. Чтобы не потерять не успевших адаптироваться животных и в связи с тем, что продуктивность и воспроизводительная функция животных находится в тесной связи с физиологическим состоянием коров нами были предприняты меры по перманентному контролю за глубокостельными и новотельными животными. С этой целью были налажены: витаминизация нетелей и первотёлок, гинекологическая диспансеризация новотельных коров с ежедневной двухразовой термометрией в течение первой декады после отёла, интенсивная санация матки и регулярный контроль за физиолого-биохими­ческими и морфологическими показателями крови.

Наши исследования показали, что при своевременном и эффективном контроле за кормлением, содержанием и состоянием здоровья завезенных животных с эффективной коррекцией возникших отклонений по указанным показателям возможно добиться высокой сохранности закупленного поголовья. Выбраковка за первую лактацию составила 13,2%. Валовое производство молока на одну фуражную корову за год составило 10116 кг. Новорождённые телята показали высокую сохранность в молочный период (98,3 %) при среднесуточном приросте живой массы за первый месяц жизни 638 г.

УДК 6

ОПЫТ РАБОТЫ ПЛЕМЗАВОДА »

», г. Белгород, Россия

» является уникальным племзаводом по разведению двух пород, региональных для Центрального Черноземья России, – симментальской и черно-пестрой. В настоящий момент поголовье чистопородных коров черно-пестрой породы насчитывает 300 голов. По результатам бонитировки все они отнесены к классу элита-рекорд.

Племенная работа в хозяйстве ведется на высоком уровне с использованием программы СЕЛЭКС в направлении качественного преобразования стада, что находит отражение в показателях продуктивности. Так, средний удой от одной коровы в 2009 г. составил 7637 кг, что на 15 кг выше по сравнению с 2008 г. При анализе содержания жира и белка в молоке также наблюдается тенденция к возрастанию, соответственно с 3,79 до 3,82 % по жирности и с 3,11 до 3,19 % по белково-молочности. Во многом это стало возможным благодаря умелой работе с заводскими линиями (для осеменения используется сперма быков линий Вис Идеала, Монтвик Чифтейна, Рефлекшн Соверинга, Романдейл Шайлимара, Уес Идеала, Говернер оф Конрнейшена, Вис Адмирал Бэк Лэда).

По воспроизводству стада следует отметить, что уровень ввода первотелок соответствует уровню браковки (22 %). Осеменяют первотелок в среднем в возрасте 18 мес. при живой массе 427 кг. Выход живых телят от 100 коров составляет 97 голов. Продолжительность производственного использования коров колеблется в пределах 3,31 – 3,51 отела, что удовлетворяет экономическим требованиям к воспроизводству, поскольку, в противном случае затраты на воспроизводство стада превышают прибыль от производства молока.

Разведение симментальской породы осуществляется на основе молочного «Николаевского» типа (на племзаводе имеется 300 коров). При работе с породой также были достигнуты определенные успехи: средний удой повысился по сравнению с предыдущим годом на 7 кг или 0,1 % и составил 6837 кг, жирность молока увеличилась на 0,15 % (показагода равен 3,87 %), белково-молочность – на 0,03 % (3,23 %).

Продолжительность хозяйственного использования, несмотря на использование спермопродукции красно-пестрых голштинских быков, была увеличена на 1 лактацию до уровня 4,1. Выход телят на 100 коров составил 92 %, первое осеменение проводится также в возрасте 18 мес. при живой массе 425 кг, т. е. показатели воспроизводства хозяйства находятся на высоком уровне и улучшаются из года в год.

Таким образом, опыт работы » показывает, что методически правильно организованная племенная работа позволяет повышать ценность стад черно-пестрой и симментальской пород.

УДК 636.082

ПРОДУКТИВНОСТЬ симментальских ПЕРВОТЕЛОК
В »

БелГСХА, г. Белгород, Россия

В настоящее время в большинстве стран мира занимаются разведением голштинской породы скота, которой по своим показателям молочной продуктивности нет равных. В хозяйствах Белгородской области в течение длительного времени ведется целенаправленная работа по породному преобразованию на основе использования голштинской породы в качестве улучшающей при скрещивании с симментальским и черно-пестрым скотом. При этом не последняя роль отводится выбору линии улучшающей породы.

В » для осеменения используется сперма быков-производителей заводских линий Вис Айдиал, Рефлекшн Соверинг, Романдейл Шейлимар, Монтвик Чифтейн.

Анализ продуктивности первотелок различной линейной принадлежности показал, что животные линии М. Чифтейна превышали по живой массе сверстниц линии В. Айдиала на 35,4 кг или 6,4 %, Р. Соверинга – на 31,9 кг или 5,7 %, Р. Шейлимара – на 19,6 кг или 3,4 %. В среднем живая масса первотелок в хозяйстве составила 569,8 кг.

Средний удой первотелок быка линии Р. Шейлимара находился на уровне 7257 кг, что является наивысшим показателем в опыте и превосходит минимальный показатель, наблюдаемый в группе быка линии М. Чифтейна (6326 кг), на 931 кг или 14,7 %. Однако по жирности и содержанию белка они значительно уступали сверстницам (3,96 % и 3,30 % соответственно).

Животные линии М. Чифтейна отличались высоким содержанием жира и белка в молоке – 4,25 % и 3,51 %.

При этом высокие удои дочерей быка линии Р. Шейлимара обеспечили и наивысшее производство в абсолютных показателях молочного жира – 287,4 кг, что выше данных по группе сверстниц быка линии М. Чифтейна на 18,5 кг или 6,9 %, Р. Соверинга – на 8,7 кг или 3,1 %, В. Айдиала – на 6,8 кг или 2,4 %; а по производству молочного белка – 239,5 кг, что выше данных по группе сверстниц быка линии М. Чифтейна – на 17,4 кг или 7,9 %, В. Айдиала – 108,6 кг или 4,7 %, Р. Соверинга – 10,5 кг или 4,6 %.

На основании вышеизложенного, можно считать, что наиболее перспективной линией, используемой на предприятии, является генотип быка Романдейла Шейлимара.

Предприятию рекомендуется в более широком масштабе использовать спермопродукцию красно-пестрых голштинских быков линии Романдейла Шейлимара.

УДК 636.237.1/082.22

Селекционно-генетические параметры хозяйственно-полезных признаков животных новой украинской бурой молочной породы

Украинская академия банковского дела Национального банка Украины,

г. Сумы, Украина

В решении проблем сельскохозяйственного производства важное место занимает увеличение продуктивности животных. В связи с этим, на Украине методом простого воспроизводительного скрещивания маточного поголовья лебединской породы с быками-производителями швицкой породы американской, западноевропейской, российской и отечественной селекции в ведущих племенных хозяйствах в 2009 году была создана и официально утверждена новая украинская бурая молочная порода.

Родоначальниками линий украинской бурой молочной породы являются быки-производители швицкой породы североамериканского и западно-европейского происхождения. Ведущее место в генеалогической структуре занимают новые заводские линии – Элеганта 148551 и Стретча 143,0-24,0%), а также линии Пэйвена Концентрата 106157 и Дистинкшна 159523 (9,4-12,7%). Уровень реализации генетического потенциала молочной продуктивности селекционной группы коров разных линий был неодинаков. Наивысшая молочная продуктивность установлена у коров линии Вигатэ Дистинкшна Ладди 125640 и Хилла 76кг молока с содержанием жира 4,04-4,17%). Достаточно перспективными являются коровы новых линий – Элеганта 148551 и Стретча 143кг молока жирностью 3,97-4,02%).

В целом по селекционной группе коров коэффициент повторяемости удоя молока между первой, второй и третьей лактациями оказался положительным и находился в пределах 0,365-0,531 (P>0,999), содержания жира в молоке – 0,501-0,647 (P>0,999). Установлена слабая достоверная связь (P>0,999) между удоем и содержанием жира в молоке, живой массой (r=0,142), высотой в холке (r=0,140) и обхватом груди за лопатками (r=0,180). Наследуемость признаков молочной продуктивности селекционной группы коров по матерям была низкой и составляла 0,004-0,029 (P>0,99-0,999), а по отцам – высокой (0,551-0,626; P>0,999). Влияние фактора хозяйства на удой молока коров составлял 36,0% (P>0,999), содержание жира в молоке – 5,3% (P>0,999). Влияние фактора происхождения быков-производителей швицкой породы на признаки молочной продуктивности селекционной группы коров было выше (10,0-16,8%; P>0,999), чем линейной принадлежности (5,2-5,9%; P>0,999).

Селекционно-генетические параметры позволяют прогнозировать эффективность селекции по признакам молочной продуктивности и живой массы селекционной группы коров новой украинской бурой молочной породы.

УДК 636.4.612

ПРОДУКТИВНОСТЬ СВИНОМАТОК,

ОТЛИЧАЮЩИХСЯ ГЕНОТИПОМ ПО ГЕНУ RYR – 1

ДонГАУ, п. Персиановский, Россия

Исследования по генотипированию и определению частоты мутантного n‑аллеля (для выявления генной мутации в гене рецептора рианодина RYR-1) проводили на свиноферме Тихорецкого района Краснодарского края на проверяемых свиноматках СМ-1, СМ-1×Л, (СМ-1×Л) ×Д в  гг.

Сравнивая продуктивность гомозиготных NN и гетерозиготных Nn чистопородных и помесных маток, установили наиболее высокое многоплодие – 12,0 и 12,6 поросенка было у гетерозиготных и гомозиготных маток СМ-1×Л при втором опоросе, а самое низкое у них же при первом опоросе.

Крупноплодность у всех маток была достаточно высокой и составила в среднем при первом опоросе 1,55; при втором 1,65кг.

Молочность свиноматок при первом опоросе была высокой у СМ -1×Л ×Д NN-генотипа и составила 59,6 кг, что на 15,1 (Р>0,99) и на 10,3кг (Р>0,99) больше, чем у гомозиготных маток СМ-1×Л и СМ-1 и на 9,5 (Р>0,99) и 10,2кг (Р>0,99) гетерозиготных маток соответственно. При втором опоросе молочность помесных гомозиготных маток СМ×Л ×Д и СМ-1×Л в среднем составила 56кг, что было выше на 4,7кг (Р>0,95), чем у гомозиготных маток СМ-1, и на 6,9 (Р>0,99) и на 3,5кг (Р>0,95), чем у гетерозиготных маток СМ-1× Л ×Д и СМ-1 соответственно.

По мере развития поросят их масса к двухмесячному возрасту была выше у помесей полученных от маток NN – генотипа, как при первом, так и втором опоросе.

Таким образом, мутация в гене RYR-1 даже в гетерозиготном состоянии оказывает значительное влияние на воспроизводительные качества чистопородных и помесных маток. Так, у маток СМ-1×Л×Д с генотипом NN воспроизводительные качества были выше, чем с генотипом Nn. У гомозиготных и гетерозиготных маток СМ-1 эти показатели оказались одинаковыми. У маток СМ-1× Л сохранность поросят у гомозиготных маток NN к 2-х мес. возрасту составила 82%, что на 18% меньше, чем у гетерозиготных маток Nn, и живая масса одного поросенка в 2-х мес. возрасте была больше у поросят, полученных от гетерозиготных маток на 1,5 кг, и составила 17,2 кг. Степень влияния мутация в гене RYR-1, вероятно, определяется строением других генов и теми условиями среды, в которые попадает особь. Довольно часто это взаимодействие оказывается благоприятным для формирования хозяйственно полезных признаков для чистопородных и гибридных животных.

УДК 637.12.05

ВЛИЯНИЕ РАЗЛИЧНОГО УРОВНЯ СОМАТИЧЕСКИХ КЛЕТОК

НА ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА МОЛОКА

,

БГСХА, г. Горки, Беларусь

Свежее натуральное молоко, полученное от здоровых животных, характеризуется определенными физическими свойствами: точка замерзания, плотность. Однако они могут резко меняться под влиянием различных факторов (стадии лактации, болезни животных и др.) а также при фальсификации молока. Принято считать, что молоко, содержащее большое количество соматических клеток, не может быть высокого качества. Поэтому их определение позволяет оценить натуральность, качество и пригодность молока к переработке в те или иные молочные продукты

В связи с этим, определенный научный и практический интерес представляют исследования по изучению свойств молока при различном уровне содержания в нём соматических клеток.

Для выполнения поставленной цели в 2008 году были проведены исследования в РУП «Учхоз БГСХА» Могилевской области. Контрольные образцы молока исследовались в лаборатории оценки качества продукции животноводства кафедры крупного животноводства и переработки животноводческой продукции УО «БГСХА».

Точка замерзания молока и количество соматических клеток определяли при помощи автоматических анализаторов «Milkoscan Minor» и «Fossomatic Minor». Определение плотности молока производили ареометром, согласно ГОСТ 3625–84, не ранее чем через два часа после дойки при 20°С.

Исследованиями установлено, что при содержании в молоке соматических клеток до 100 тыс./см3 точка замерзания составила –0,55 ± 0,01°С, свыше 1000 тыс./см3 – –0,52 ± ,06°С. Самая высокая точка замерзания –0,49 ± ,01°С была определена, при содержании в молоке соматических клеток более 2000 тыс./см3.

Плотность молока, содержащего до 100 тыс./ см3 соматических клеток составила 29,9±0,25°А, а при содержании соматических клеток свыше 1000 тыс./см3 плотность снизилась на 3,1°А и составила 26,8 ± 0,20°А. При уровне соматических клеток в молоке более 2000 тыс./см3 отмечено снижение плотности до 26,3 ± 0,66°А.

Результаты, полученные в настоящей работе, и их анализ показали, что различный уровень содержания соматических клеток в молоке оказывает существенное влияние на физические свойства молока. При повышении количества соматических клеток, плотность молока снижается, а температура замерзания – значительно повышается.

УДК 631.15:636.2.033

состояние мясного животноводства харьковской области

ХНАУ им. , г. Харьков, Украина

Производство валовой продукции сельского хозяйства по Харьковской области с 1990 по 2008 год уменьшилось на 2150,7 млн.. грн. или 27,7%. При этом, валовая продукция растениеводства превысила объемы производства в 1990 году на 10,6% и составила в 2008 году 3873,3 млн.. грн. В то же время валовая продукция животноводства уменьшилась до 1738,9 млн.. грн., что составляет лишь 40,8% уровня производства 1990 года.

Мясной продукции животноводства хозяйствами региона в 2008 году произведено (в убойном весе) 79,5 тыс. тонн, что в сравнении с 1990 годом меньше на 65,1 % (тогда как в целом по Украине – на 56,3 %).

В структуре производства мяса наибольший удельный вес традиционно занимают говядина и телятина, свинина и мясо птицы. Однако, если в 1990 году их удельный вес равнялся 44,6%, 36,1% и 17,5% соответственно, то в 2008 году доля говядины и телятины снизилась до 30,3% и сравнялась со свининой. Одновременно, удельный вес мяса птицы за этот период вырос более чем вдвое и достиг в 2008 году 37,7% общего производства мяса региона.

Удельный вес других видов мяса (баранина и козлятина, крольчатина, конина и тому подобное) практически не изменился и, по итогам 2008 года, составил 1,7%, то есть уменьшился лишь на 0,1% в сравнении с 1990 годом.

Отсутствие разработанной и утвержденной на государственном уровне концепции или стратегии формирования аграрного сектора рыночного типа, несвоевременность и несовершенство принятия необходимых законодательных актов в сфере агропромышленного производства, непродуманная политика ценовой регуляции, сокрушительные удары инфляционных процессов, а также другие факторы привели к потере сельскохозяйственными предприятиями ведущего положения в отрасли, уступив место мелким хозяйствам населения.

Показатели динамики развития мясного животноводства показывают, что, в условиях применения ручного труда, хозяйства населения достигли лучшего уровня производительности скота по сравнению с сельскохозяйственными предприятиями. С другой стороны, последние 3 года наблюдается тенденция снижения производства мяса и в частном секторе.

Следовательно, можно говорить о достижении хозяйствами населения оптимальных объемов производства мясной продукции, последующее существенное наращивание которых является достаточно сомнительным.

УДК 636.4.086.1

РОСТ И МЯСНЫЕ КАЧЕСТВА ПОРОСЯТ ПРИ СКАРМЛИВАНИИ ИМ ПРОРАЩЕННОГО ЗЕРНА ЯЧМЕНЯ В ПЕРИОД ОТКОРМА

, ,

, А. А, Файнов,

БелГСХА, г. Белгород, Россия

Для изучения влияния скармливания проращенного зерна ячменя поросятам на откорме на их рост и мясные качества были проведены специальные исследования в колхозе имени Фрунзе Белгородской области. Для опытов по принципу аналогов было отобрано четыре группы поросят в возрасте четырех месяцев (по 20 голов в каждой группе). Поросята первой группы получали рацион, сбалансированный по всем питательным веществам согласно нормам ВИЖа.

Поросятам второй, третьей и четвертой групп с 4 до 7-ти месяцев скармливали тот же комбикорм, но в состав его вводили соответственно по группам 5; 10; 15% проращенного зерна ячменя вместо натурального. Условия содержа­ния для всех групп животных были одинаковые.

В исследованиях было установлено, что скармливание проращенного зерна ячменя поросятам в течение 90 суток способствовало повышению их роста. Так, животные всех подопытных групп при постановке на опыт в 4 месяца не имели различий по живой массе, что было предопределено первоначальным подбором по этому показателю. Однако уже через месяц после начала скармливания животные второй, третьей, четвер­той групп превосходили сверстников из первой контрольной группы по живой массе соответственно на 5,1; 7,3; 7,9%, в 6 месяцев соответственно на 6,8; 12,5; 12,4%, а в 7 месяцев соответственно на 8,3; 14,6; 14,9%. Среднесуточные приросты у поросят, получавших в рационах 5, 10 и 15% проращенного зерна за период откорма были соответственно выше на 15,2; 26,3; 26,8% , чем в первой контрольной группе. Также в исследованиях было выяснено, что подопытные животные всех групп достоверно не отличались (в процентном отношении) по выходу мышечной, жировой и костной ткани, а также по толщине шпига над 6-7 грудными позвонками.

Анализ данных показал, что скармливание поросятам зерна ячменя в количестве 5, 10, 15% в течение 90 суток (с 4 до 7 месяцев) способствует увеличению валового прироста живой массы соответственно на 15,1; 26,3; 26,8%, что позволило снизить себестоимость 1 центнера прироста живой массы соответственно по группам на 6,1; 11,0; 6,1% по сравнению с контрольной группой.

Таким образом результаты исследований показали, что увеличе­ние периода скармливания проращенного зерна с 30 суток до 90 суток позволило значительно увеличить валовой прирост и снизить себестоимость прироста. Однако следует отметить, что из всех испытанных вариантов лучшие показатели продуктивности животных и экономической эффективности были получены при ежедневном скармливании проращенного зерна ячменя поросятам в течение всего периода откорма (с 4 до 7 месяцев) в количестве 10% от суточного рациона.

УДК 636.4.086.1

РОСТ И СОХРАННОСТЬ ПОРОСЯТ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ СКАРМЛИВАНИЯ ИМ ПРОРАЩЕННОГО ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ

, , А. А, Файнов,

БелГСХА, г. Белгород, Россия

,

ХГЗВИ, г. Харьков, Украина

Для изучения влияния скармливания проращенного зерна пшеницы поросятам на их рост и сохранность нами были проведены специальные исследова­ния в колхозе имени Фрунзе Белгородской области. Для опыта при рождении было отобрано четыре группы поросят по 30 голов в каждой. Поросятам первой группы скармливали до 2 месяцев комбикорм, применяемый в колхозе. Порося­там второй, третьей и четвертой групп до 2 месяцев скармливали тот же комби­корм, но в его состав вводили соответственно по группам 5; 10 и 15% прора­щенного зерна пшеницы вместо натуральной. В дальнейшем, с 2 до 7 месяцев рационы кормления для всех подопытных животных были одинаковые и соответствовали нормам ВИЖа. Условия содержания для всех групп животных были одинаковые. В этих исследованиях было установлено, что на рост и сохранность поросят при выращивании их до 7 месяцев оказывает влияние скармливание различного количества прора­щенного зерна пшеницы. Так, животные всех подопытных групп при рождении не имели достоверных различий по живой массе, что было предопределено первоначальной выравненностью групп поросят по этому показателю. Однако, уже в 2 месяца живая масса поросят, получавших в рационах 5; 10; 15% прора­щенного зерна пшеницы была соответственно на 5,5; 9,3; 9,9%, а в 7 месяцев на 4,9; 9,9; 10,2% больше, чем в первой контрольной группе. Разница статистиче­ски достоверна во всех перечисленных случаях (Р>0,99; Р>0,999; Р>0,999; Р>0,99; Р>0,999; Р>0,999). Среднесуточные приросты у поросят, получавших в рационах 5, 10 и 15% проращенного зерна пшеницы за период выращивания и откорма были соответственно выше на 5,0; 10,1; 10,3%, а сохранность была соответственно выше на 6,7; 6,7; 6,7% по сравнению с первой контрольной группой.

Кроме того, нами было установлено, что скармливание поросятам до 2 меся­цев 10-15% проращенного зерна пшеницы экономически выгодно. Так, стоимость одного центнера прироста живой массы во второй, третьей и четвертой группах была соответственно ниже на 87,20; 236,80; 237,20 рублей или на 3,4; 9,4; 9,4% по сравнению с первой контрольной группой. Таким образом, наши экспериментальные данные показали, что скармливание поросятам до 2 месяцев 10-15%) проращенного зерна пшеницы позволяет повысить их рост и сохранность, а также снизить се­бестоимость производства свинины. Однако следует отметить, что при скарм­ливании поросятам 10 и 15% проращенного зерна пшеницы в опытах были по­лучены почти одинаковые результаты. Исходя из этого мы рекомендуем скарм­ливать поросятам до 2 месяцев 10% проращенного зерна пшеницы, так как при этом уменьшаются затраты труда на проращивание зерна.

УДК 636.4.086.1

РОСТ И СОХРАННОСТЬ ПОРОСЯТ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ СКАРМЛИВАНИИ ИМ ПРОРАЩЕННОГО ЗЕРНА ГОРОХА

, , А. А, Файнов,

БелГСХА, г. Белгород, Россия

Для изучения влияния скармливания проращенного зерна гороха поросятам на их рост и сохранность нами были проведены специальные исследования в колхозе имени Фрунзе Белгородской области.

Для опыта при рождении было отобрано четыре группы поросят по 30 голов в каждой. Поросятам первой группы скармливали до двух месяцев комбикорм, применяемый в колхозе. Поросятам второй, третьей, четвертой трупп до двух месяцев скармливали тот же комбикорм, но в состав его вводили соответственно по группам 5; 10; 15% проращенного зерна гороха, вместо натурального. В дальнейшем с двух до семи месяцев рационы кормления для всех подопытных животных были одинаковые и соответствовали нормам ВИЖа. Условия содержания для всех групп животных были одинаковые.

В этих исследованиях было установлено, что на рост и сохранность поросят при выращивании их до 7 месяцев оказывает влияние скармливание различного количества прора­щенного зерна гороха. Гак, животные всех подопытных групп при рождении не имели достоверных различий по живой массе, что было предопределено перво­начальной выравненностью групп поросят по этому показателю. Однако, уже в два месяца живая масса поросят, получавших в рационах 5, 10, 15% проращен­ного зерна гороха была соответственно на 5,5; 9,2; 8,5%, а в 7 месяцев на 5,6; 11,1; 10,8% больше, чем в первой контрольной группе. Разница статистически достоверна во всех перечисленных случаях (Р>0,99; Р>0,999; Р>0,999; Р>0,99; Р>0,999; Р>0,999). Среднесуточные приросты у поросят, получавших в рацио­нах проращенное зерно гороха за период выращивания и откорма были соот­ветственно выше на 5,6; 11,3; 10,9%, а сохранность была соответственно выше на 3,7; 6,7; 6,7% по сравнению с первой контрольной группой.

Экономический анализ данных, полученных в опытах показал, что скармливание поросятам до 2 месяцев 10-15% проращенного зерна гороха экономически выгодно. Так, валовой прирост поросят во второй, третьей, четвертой группах увеличился соответст­венно на 9,6; 19,6; 19,3%, а себестоимость 1 центнера прироста живой массы уменьшилась на 4,1; 10,0; 9,9% по сравнению с первой контрольной группой.

Таким образом, наши эксперименты показали, что скармливание поросятам до 2 месяцев 10-15% проращенного зерна гороха позволяет повысить рост и сохранность поросят, а также снизить себестоимость производства свинины. На основании этих данных мы рекомендуем скармливать поросятам до 2 месяцев 10% проращенного зерна гороха.

УДК 636.4.085.16

РОСТ И МЯСНЫЕ КАЧЕСТВА СВИНЕЙ ПРИ СКАРМЛИВАНИИ ИМ ПРЕПАРАТА «МИВАЛ-ЗОО» НА ОТКОРМЕ

, ,

БелГСХА, г. Белгород, Россия

,

ХГЗВА, г. Харьков, Украина

Для изучения влияния скармливания препарата «Мивал-Зоо» поросятам на откорме на их рост и мясные качества нами были проведены специальные исследования. Для опытов по принципу аналогов было отобрано шесть групп поросят в возрасте четырех месяцев (по 10 голов в каждой группе).

Условия содержания для всех подопытных групп животных в опыте были одинаковые, а кормление различалось. Поросят первой контрольной группы получили рацион, сбалансированным по всем питательным веществам согласно нормам ВИЖа. Поросятам второй, третьей, четвертой, пятой и шестой опытных групп кроме этого рациона дополнительно скармливали в сутки на 1 голову соответственно 100, 200, 300, 400, 500 мг препарата «Мивал-Зоо». Препарат «Мивал-Зоо» скармливали в этом опыте поросятам в течение 30 суток (с 4 до 5 месяцев).

В этих исследованиях было установлено, что скармливание препарата «Мивал-Зоо» поросятам на откорме в течение 30 сучок способствует повышению их роста.

Так, животные всех подопытных групп при постановке на опыт в четыре месяца не имели достоверных различий по живой массе, что было предопределено первоначальным подбором, поэтому показателю. Однако, в дальнейшем животные второй, третьей, четвертой, пятой и шестой опытных групп превосходили своих сверстников из контрольной группы по живой массе соответственно по группам: в пять месяцев па 3,3; 4,4; 5,0; 5,2; 5,0%, в шесть месяцев на 2,3; 4,2; 5,8; 6,1; 5,6%, в семь месяцев 3,9; 4,6; 7,6; 7,3; 7,7%.

При достижении подопытными животными 7-ми месячного возраста проводили контрольный убой по 2 боровка и по 2 свинки из каждой группы. При убое учитывали мясные качества подопытных животных.

Было установлено, что скармливание поросятам на откорме препарата «Мивал-Зоо» не оказывает влияние на их мясные качества. Подопытные животные всех групп достоверно не отличались по выходу мышечной, жировой, и костной тканей, а также по толщине шпига над 6-7 грудными позвонками.

Таким образом, результаты этого опыта показывали, что все варианты скармливания препарата «Мивал-Зоо» поросятам па откорме дали положительный эффект. Однако следует отмстить, что лучшие показатели продуктивности поросят были получены при ежедневном скармливании по 300-500 мг препарата «Мивал-Зоо» в расчете на 1 голову. С учетом затрат на препарат «Мивал-Зоо» оптимальной дозой скармливания его поросятам на откорме следует считать 300 мг на одно животное в сутки.

УДК 636.4.084.1:636.085.16

РОСТ И СОХРАННОСТЬ ПОРОСЯТ ПРИ СКАРМЛИВАНИИ ПРЕПАРАТА «МИВАЛ-ЗОО»

, ,

БелГСХА, г. Белгород, Россия

Для изучения эффективности использования в рационах поросят препарата «Мивал-Зоо» нами были проведены специальные исследования.

Для опытов по принципу аналогов было отобрало 4 группы поросят в возрасте 10 суток по 20 голов в каждой. Условия содержания для всех групп животных были одинаковые, а кормление различалось. Поросята первой группы получали рацион, сбалансированный по всем питательным веществам согласно нормам ВИЖа. Поросятам второй, третьей и четвёртой групп кроме этого рациона скармливали в сутки на голову соответственно по 10, 20 и 30 мг «Мивал-Зоо». Препарат «Мивал-Зоо» скармливали поросятам в течение 50 суток (с 10-суточного возраста и до 60-суточного возраста).

Результаты исследований показали, что скармливание поросятам препарата «Мивал-Зоо» по 10, 20 и 30 мг на 1 голову в сутки в течение 50 суток (с 10-ти суточного возраста до 60-ти суточного) способствовало увеличению роста в период с 10 суток до 2 месяцев соответственно на 4,4; 8,0; 8,0% по сравнению с первой контрольной труппой. Кроме того, в опытных группах (третья, четвёртая) сохранность поросят была на 5,0% больше, чем в контрольной группе.

Как было отмечено раньше, с биологической и зоотехнической точки зрения лучшие результаты по росту и сохранности поросят до 2 месяцев были получены при скармливании препарата «Мивал-Зоо» по 20 мг на 1 голову в сутки в течение 50 суток (с 10-ти суточного возраста до 60-ти суточного возраста). Данные экономического анализа показали, что этот вариант скармливания поросятам препарата «Мивал-Зоо» является и наиболее выгодным с экономической точки зрения. Гак, себестоимость 1 центнера прироста живой массы в третьей опытной группе была на 7 рублей ниже, чем в первой контрольной группе. При скармливании поросятам в период с 10-ти суточного возраста до 60-ти суточного возраста препарата «Мивал-Зоо» в количестве по 10 мг в сутки (вторая группа), себестоимость 1 центнера прироста живой массы, так же снижается на 3,6 рублей по сравнению с первой контрольной группой. Однако, при скармливании поросятам препарата «Мивал-Зоо» в количестве 30 мг на голову в сутки, себестоимость 1 центнера прироста живой массы значительно повышается, несмотря на высокую продуктивность животных в этой группе.

Таким образом, наши экспериментальные данные со всей очевидностью показывают, что скармливание поросятам препарата «Мивал-Зоо» в количестве по 10-20 мг в сутки (с 10-ти до 60-ти суточного возраста) позволяет повысить их среднесуточные приросты и сохранность, а также снизить себестоимость производства свинины.

УДК 636.4:636.086.783

СУСПЕНЗИЯ ХЛОРЕЛЛЫ В РАЦИОНАХ ХРЯКОВ-ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ

, ,

БелГСХА, г. Белгород, Россия

Для изучения эффективности использования суспензии хлореллы в рационах хряков-производителей нами были проведены специальные исследования. Для опыта было отобрано по принципу аналогов 7 групп хряков-производителей породы ландрас по 3 животных в каждой, в возрасте 2,5-3 лет. Исследования проводили в два периода (подготовительный – 40 суток и опытный – 60 суток). В подготовительный период хряки всех подопытных групп получали комбикорм К-57-2 по 4 килограмма в сутки. В опытный период хряков первой контрольной группы кормили так же, как и в подготовительный период, а хрякам второй, третьей, четвертой, пятой, шестой, седьмой групп в суточный рацион добавляли суспензию хлореллы в количестве по 1, 2, 3, 4, 5, 6 мл в расчете на 1 килограмм живой массы.

В этих исследованиях было установлено, что введение в рацион хряков-производителей суспензии хлореллы способствует увеличению количественных показателей спермы, что позволило значительно увеличить число спермодоз и снизить себестоимость одной спермодозы. В тоже время повышение качественных показателей спермы хряков в опытных группах способствовало повышению оплодотворяемости и многоплодию свиноматок, что позволило увеличить число поросят в расчете на 100 осемененных свиноматок, а себестоимость одного поросенка при рождении снизилась в этих группах соответственно на 3,0; 7,7; 9,0; 12,8; 18,2; 15,0% про сравнению с первой контрольной группой. Из всех испытанных вариантов по экономической оценке данных полученных в опытах оптимальной дозой введения в рацион хряков-производителей суспензии хлореллы следует считать: 5 мл в расчете на 1 килограмм живой массы в сутки.

УДК 636.15.06

ФОРМИРОВАНИЕ ГЕНЕАЛОГИЧЕСКОЙ СТРУКТУРЫ ПОГОЛОВЬЯ ЛОШАДЕЙ НОВОАЛЕКСАНДРОВСКОЙ ТЯЖЕЛОВОЗНОЙ ПОРОДЫ В УСЛОВИЯХ ВОСТОКА УКРАИНЫ

,

ХГЗВА, г. Харьков, Украина

Начало работы формирования тяжеловозной породы лошадей в Украине приходится на 1868 год, когда в Полтавскую область было завезено тяжеловозов из западноевропейских стран, преимущественно из Бельгии. Местных кобыл (частично улучшенных разными другими породами) скрещивали с горными бельгийскими арденами, меньшей мерой с брабансонами и першеронами.

К 1920 году в породе русских арденов сформировалось несколько породных типов. Самыми мелкими, но в тоже время типичными, пропорционального телосложения, были дубровские ардены. В 1929 году дубровских тяжеловозов из Мариупольской народной фермы было передано Новоолександровскому конному заводу. Селекционная работа строилась на кроссах линий с одновременным применением инбридингов. В результате был получен тип лошадей, который характеризовался небольшим ростом, бочкообразным корпусом, широким и немного отвислым крупом.

В дальнейшем главной целью завода было выведение более рослых лошадей правильного экстерьера и высокой работоспособности.

В конном заводе С Марьинский район, Донецкая область на сегодня имеется 149 голов племенных лошадей Новоалександровской тяжеловозной породы, из них 40 гол. основных конематок которые отличаются за происхождением, возрастом, типом, промерами и качеством потомства. Молодых кобыл (до 8 лет) – 18 голов, от 8 до 13 лет – 11 голов, а 13 и старше – 11 голов. Все они относятся к 6 линиям.

Наиболее численной есть группа кобыл 1390 Тантала – 12 голов, из которых выделяются за типом, промерами и экстерьером дочери Лютика, Пилота, дочери Листопада, Литака и Гольфа уступают им за промерами и развитием. Анализ промеров по основным кобылам показал, что высота в холке составляет 148,0 см.; косая длина туловища 156,0; объем груди – 190,0 и объем пясти – 21,0 см.

Установлено, что при конюшенно-пастбищном способе содержания за 8-10 месяцев лактации кобылы этой породы продуцируют по кг. молока, из которого можно использовать от 50 до 75 % для изготовления кумыса. Отдельные особи дают более 3000 литров товарного молока.

Таким образом, развитие коневодства в Украине можно рассматривать, как одно из перспективных направлений повышения рентабельности животноводства.

УДК: 636.086.15

Кукурузный экстракт как дополнительный источник кормового белка

БелГСХА, г. Белгород, Россия

Среди всех видов сырья, перерабатываемого в крахмалопаточной промышленности, кукуруза занимает ведущее место, что обусловлено ее довольно широким распространением, ценным составом зерна и высокой урожайностью.

В основном для производства крахмала используется зубовидная кукуруза. Благодаря ценным технологическим свойствам (прозрачность и высокая вязкость клейстеров, малая склонность к ретроградации) этот крахмал находит широкое применение для пищевых и технических целей.

Кукурузный экстракт представляет из себя побочный продукт крахмального производства и в подсгущенном виде может храниться без изменений год и более. Зачастую предприятия крахмалопаточной промышленности, вынуждены попросту выливать его в отстойники.

По содержанию сырого и переваримого протеина подсгущенный экстракт превосходит ячмень, который является основным компонентом комбикормов многих рецептов, соответственно на 16,9 и 33,3%, а по фосфору – в 7,1 раза. Это представляется достаточно актуальным, так как традиционные жомовые рационы бедны белком и фосфором. Кроме этого, в экстракте отмечается повышенное содержание магния, цинка кобальта и йода.

При этом протеин подсгущенного экстракта в 3-5 раз дешевле протеина зерновых культур. Наличие же в кукурузном экстракте высокого содержания молочной кислоты, которая по энергетической ценности практически не уступает глюкозе, позволяет в значительной степени компенсировать отсутствие крахмала и сахара, в основном определяющих общую энергетическую обеспеченность кормов.

Таким образом, обобщая изложенное, можно сделать вывод, что использование экстракта в рационах крупного рогатого скота может существенно обогатить их протеином, фосфором и дефицитными микроэлементами.

УДК 636.4.082:636.087.73

КОРМОВАЯ ДОБАВКА L-КАРНИТИНА В РАЦИОНАХ СВИНОМАТОК

БГСХА, г. Горки, Беларусь

Возможность улучшения воспроизводительных показателей свиноматок, роста и сохранности поросят изучена нами при проведении научных исследований при использовании кормовой добавкой L-карнитина в дозе 50 мг/кг в составе комбикормов для свиноматок последней трети супоросности или в подсосный период.

При обогащении добавкой L-карнитина комбикорма СК-1 для свиноматок в последнюю треть супоросности у них повышается многоплодие (на 2,0-10,6%) при одновременном уменьшении количества мертворожденных поросят, крупноплодность (на 3,4-4,0%), а также увеличивается масса гнезда при опоросе (на 6,0-14,2%). У опытных свиноматок поросята в гнезде лучше выровнены по живой массе, что положительно влияет на их выживаемость. Сохранность молодняка в опытных группах на 4,0–4,9% выше, чем в контрольном варианте.

При введении L-карнитина в состав рациона свиноматок в последнюю треть супоросности их поросята отличаются лучшей интенсивностью роста в подсосный период. Масса гнезда при отъеме и абсолютный прирост гнезда у свиноматок опытной группы соответственно на 4,4-10,3% и 4,8-12,6% выше, чем контрольной. Молочность свиноматок при этом выше на 5,0-12,0%.

При обогащении добавкой L-карнитина комбикормов СК-10 в дозе 50 мг/кг для подсосных свиноматок отмечено повышение у них молочности, а также интенсивности роста и сохранности поросят-сосунов. Производство молока за сутки у свиноматок опытной группы выше на 7,4% уровня контрольной группы. Концентрация жира в молоке увеличилась на 8,5%, белка – на 18,9 и лактозы – на 10,0% по сравнению с контрольной группой. Энергетическая ценность молока выросла на 8,75% и достигла 31,1 МДж. Молочность свиноматок, получавших L-карнитин в подсосный период, повысилась на 5,5–16,5%.

Поросята, которые содержались под опытными свиноматками, росли быстрее, так как потребляли с молоком больше питательных веществ и энергии. В результате абсолютный прирост гнезда за подсосный период увеличился на 6,5–29,1%, а сохранность поросят – на 3,5–9,2%.

При введении карнитина в рационы свиноматок в последнюю треть супоросности и затем в подсосный период воспроизводительные показатели как у проверяемых, так и у основных свиноматок наиболее высокие. Молочность свиноматок повышается в данном случае на 10,1–16,3%, сохранность поросят – на 4,0–7,2%, масса гнезда при отъеме в 35-дневном возрасте – на 10,8–17,8%. Валовой прирост у поросят опытных групп за подсосный период повышается на 7,9–11,8%.

УДК 338.436.33:637.1:338.27/.28

СОСТОЯНИЕ И ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ МОЛОЧНОГО СКОТОВОДСТВА РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

БГСХА, г. Горки, Беларусь

Молочное скотоводство — важнейшая отрасль животноводства страны. На до­лю скотоводства приходится почти две трети стоимости валовой продукции животноводства сельскохозяйственных организаций. На развитие отрасли в коллективных хозяйствах затрачивается около 35% мате­риально-денежных средств и расходуется 40% кормов. Удельный вес отрасли в товарной продукции сельского хозяйства составляет 22—27%. В отрасли занято около 55% трудовых и потребляется 38% кормовых ресурсов, сконцентрировано 20% основных производственных фон­дов сельскохозяйственного назначения и 1/3 фондов животноводства. На современном этапе техническая и организационная структура животноводства Беларуси в силу ряда причин не вполне отвечает требованиям индустриального развития производства. Процесс снижения эффективности производства молока обусловлен как экономическими причинами (ухудшение конъюнктуры рынков молочной продукции и материально-технических ресурсов, опережение темпов роста цен на продукцию промышленности и услуги, потребляемыми в сельскохозяйственном производстве), так и нарушениями технологии производства (низким уровнем кормления и качества кормов, несоблюдением требований технологии доения, содержания и др.). В Беларуси преобладает высокозатратная и низкоэффективная технология с большой долей ручного труда.

Основная часть молока производится в специализированных хозяйствах, которые подразделяются на: 1)хозяйства молочного направления с высоким удельным весом коров в структуре стада (60—70%) и реализацией сверхре­монтного молодняка в возрасте 15—20 дней; 2)хозяйства молочно-мясного на­правления с удельным весом коров в структуре стада в 45—55% и реализаци­ей сверхремонтного молодняка в 18-месячном возрасте; 3)хозяйства мясомолочного направления с удельным весом коров в 35—40% и реализацией сверхремонтного молодняка в возрасте 1,5—2 лет и старше.

Молочное скотоводство на современном этапе и в перспективе должно получить качественно новое содержание – развиваться интенсивно, высокорентабельно и быть экономически выгодным как для хозяйств, так и государства. В основу интенсификации должно быть положено комплексное решение вопросов на основе научной системы ведения хозяйства, отраслей, осущест­вления процессов расширенного воспроизводства.

УДК 636.32/.38.08.001.76

ОБОСНОВАНИЕ И РАЗРАБОТКА ИНТЕНСИВНОЙ (ПОРОДНОЙ) ТЕХНОЛОГИИ РОМАНОВСКОГО ОВЦЕВОДСТВА

ХГЗВА, г. Харьков, Украина

Романовская порода овец является уникальной из-за непревзойденной плодовитости (220-500%), полиэстричности (до 2-х ягнений в год). Это позволяет производить баранины в живой массе до 100 кг и более на овцематку в год. При разведении романовских овец доля баранины составляет более 90% ( и др., 2009).

Разведение романовских овец позволяет вести отрасль на высокоинтенсивном уровне, что обеспечивает ее конкурентность.

Однако, в целом романовское овцеводство в России и в Украине ведется по экстенсивной технологии. Многие хозяйства получают на матку 0,4-1,0 окот в год (по Ивановской и Ярославской областях за 2004 год – 0,9), а выход ягнят на 100 маток по отдельным хозяйствам составил до 100%. В целом за 2004 год по зоне разведения романовской породы (Россия) этот показатель составил 192%, что является явно недостаточным и указывает на экстенсивное ведение романовского овцеводства (это прослеживается и в Украине). Хотя отдельные хозяйства получают на 100 маток по 287-306 ягнят при 1,5-1,8 ягнениях в год (, и др., 2006).

Поэтому существует необходимость разработки интенсивной (породной) технологии романовского овцеводства. Для этого нами разработаны: 1) способ экономический оценки интенсивности отрасли овцеводства, 2) матметод изучения динамики поголовья овец Украины за последние 100 лет и прогнозирования на перспективу, 3) дифференцированные нормы кормления овцематок в зависимости от их плодовитости; проведено породоиспытание овец лесостепи Украины; запатентованы: 1) способ определения интенсивности пород овец; 2) способ выборки маток в охоте; 3) вариант клетки-кучки для матки с ягнятами; 4) комбинированная поилка-кормушка для блока клеток-кучек; 5) универсальная щит-клетка, 6) экономичный модуль летнего лагеря; 6) технологический модуль переработки шерсти в местах ее производства и другие вопросы технологии.

УДК 636.5.085.16:637.049

ВЛИЯНИЕ ДОБАВКИ «ХЛЕБИНА» НА ЭКОЛОГИЧЕСКУЮ ЧИСТОТУ МЯСА ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ

, ,

БелГСХА, г. Белгород, Россия

В настоящее время постоянно изменяется среда обитания человека и животных. Высокая концен­трация загрязнителей во всех объектах биосферы является основой для поиска препаратов, способных огра­ничить или полностью устранить их накопление в продукции животноводства.

Наибольшую опасность для здоровья человека и животных представляют такие токсические элементы как свинец и кадмий. Мы уделили особое внимание анализу их накопления в мышцах цыплят.

Высокие концентрации тяжелых металлов, главным образом кадмия, способны вызвать у животных и человека изменения в сердечнососудистой, системе. Свинец относится к ядам, действующим преимущественно на нервную, сосудистую системы и на кровь.

С целью изучения возможности ис­пользования биологически активных добавок в кормлении цыплят, а также их влияния на выведение токсинов из орга­низма был проведен опыт на цыплятах-бройлерах кросса «Hubbard F-15».

Мы использовали биологически активную добавку «Хлебина» произведенную в г. Перми. В ее составе такие продукты пчеловодства как перга, высококачественный мед и витамин С.

Опыт проводили в условиях учебно-научной птицефабрики Белгородской государственной сельскохозяйственной академии, на 5 группах цыплят по 35 голов в каждой. В первой (контрольной) группе цыплята получали основной рацион, согласно нормам, вторая группа дополнительно с водой получала 0,25 г, третья – 0,5 г, четвертая – 0,75 г добавки «Хлебина» в расчете на 1 кг комбикорма с начала до конца выращивания. В пятой группе – 0,5 г «Хлебина» на 1 кг комбикорма до 28 дней выращивания. При этом мы учитывали клиническое состояние, живую массу, возраст птицы, выход и качество продукции.

Результаты исследований показали, что содержание кадмия в грудных мышцах цыплят всех подопытных групп находятся в пределах допустимых концентраций, но его концентрация в мышцах исследуемых групп меньше, чем в контрольной в 1,1 – 1,3 раза; свинца, в 1,1 – 2,8 раз. В бедренной мышце содержание кадмия в подопытных группах меньше, чем в контрольной в 1,2 – 1,4 раза; свинца, в 1,06 – 1,13 раза.

Наименьшее содержание тяжелых металлов оказалось в мышцах цыплят-бройлеров 4 подопытной группы с включением в рацион 0,75 г «Хлебина» на 1 кг корма с начала и до конца выращивания.

УДК 636.5.087.69

ПЕРЬЕВАЯ МУКА, КАК ИСТОЧНИК БЕЛКА В РАЦИОНЕ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ

, ,

БелГСХА, г. Белгород, Россия

Высокая стоимость кормов животного происхождения создает проблему дефицита и фактов фальсификации таких дорогостоящих кормов как рыбная мука. В связи с этим многие птицефабрики стремятся использовать более дешевые корма животного происхождения.

Одним из них является сырье из отходов переработки птицы. Значительным резервом при этом является перо. Оно на 80-90% состоит из фибриллярного белка кератина. Несмотря на высокое содержание сырого протеина, кератиновое сырье характеризуется низкой питательной ценностью. Чтобы перевести кератин в усвояемую форму применяют химическое, ферментативное и физическое воздействие.

В опыте мы рыбную муку заменяли перьевой, произведенную гидролитическим способом, и определяли оптимальную дозу введения перьевой муки в рационы цыплятам-бройлерам кросса «ISA-F 15».

В перьевой муке сырого протеина на 6,9% больше чем в рыбной, а жира на 6,07%. В ней больше таких аминокислот как аргинин, треонин, триптофан, изолейцин. Стоимость 1 тонны перьевой муки в два раза ниже, чем рыбной.

Опыт проводили в условиях птицефабрики «Пятницкое 1» , Белгородской области. Группы сформировали из цыплят аналогов в суточном возрасте по 35 голов. Продолжительность выращивания 38 дней.

Птице контрольной группы не скармливали перьевую муку. Рыбную муку включали в рацион в количестве 3,5 % в период 7-15 дней, и 1,74 % в период 16-28 дней. В заключительный период ее не скармливали. Птице всех групп первые 7 дней давали комбикорм аналогичный по составу с контрольной группой. В последующие периоды в рацион 2 подопытной группы добавляли 1%, третьей – 1,74% , четвертой -2 %, а пятой -3% перьевой муки.

Замена в рационе рыбной муки на перьевую не оказала отрицательного влияния на живую массу птицы и выход продукции. Живая масса 2 группы на 0,17%, а 3 группы на 2,79% выше контрольной. Самую высокую живую массу имели цыплята 5 группы – 2258,1 г, что выше контроля на 5,0%.

Затраты корма на 1 кг прироста в подопытных группах на 2,2-3,8% ниже чем в контрольной.

Самый высокий уровень рентабельности в 5 группе – 38,5%, на 13,1% выше контрольной.

Таким образом использование перьевой муки в кормлении цыплят-бройлеров с 8 дневного возраста не вызывает снижения роста, но рацион при этом дешевле и рентабельность выше.

УДК 6

ЭКСТЕРЬЕРНО-КОНСТИТУЦИОННЫЕ ОСОБЕННОСТИ ТЕЛОК АБЕРДИН-АНГУССКОЙ ПОРОДЫ РАЗНЫХ ТИПОВ

,

ХГЗВА, г. Харьков, Украина

Известно, что в мясном скотоводстве значительное внимание уделяется оценке и отбору скота за внешними формами (экстерьера) и пропорциями телосложения. Это предопределено связью между показателями экстерьера животных и их продуктивностью.

На сегодня в лесостепной зоне представлены три типа абердин-ангуссов: крупный высокорослый (американской селекции), мелкий компактный (британской селекции) и промежуточный укрупненный от скрещивания этих двух типов.

Поэтому целью работы стало оценка экстерьерно-конституционных особенностей телок абердин-ангусской породы разных типов.

Для проведения опыта в АФ „Свитанок” Нововодолажского району Харьковской области были сформированы три группы телок разных типов. Во время исследований изучали: экстерьер при помощи описания частей тела, взятием линейных промеров и расчетов индексов строения тела.

В результате проведенных исследований установлено, что все три типа этой породы комолые, имеют черную рубашку, и полностью отвечают мясному типу скота. Они имеют компактный (особенно у шотландского типа), исключительной гармоничности (у промежуточного типа), достаточно глубокое туловище в виде прямоугольника на коротких, или более высших (у американского типа) ногах. Значительная ширина туловища, от груди к заду, ровная линия верха, от холки к корню хвоста, как закономерность (особенно у компактного типа). Голова в сравнении легкая, крепко связана с короткой мускулистой шеей, иногда выступающим сверху «загривком» (особенно у американского типа), а снизу – подгрудком и соколком, который слишком выдвигается вперед (прежде всего у мелкого компактного типа). Скелет у животных, особенно британского типа, очень легкий, но достаточно крепкий и немного грубее у животных американской селекции.

Кожа тонкая, мягкая, эластичная (в первую очередь у мелкого типа), более плотная кожа у животных укрупненного типа и хорошо обросла достаточно густым волосяным покровом.

Анализируя данные экстерьерно-конституционных особенностей, можно сделать вывод, что абердин-ангуссы британской селекции – мелкие животные, которые представляют скороспелый компактный тип, в противоположность американскому типу который является крупнее и высокорослым. Таким образом, все три типа абердинов отвечают стандарту породы, но имеют между собой отличия, какие нужно учитывать при последующей их селекции.

УДК 536.5:638.124.5

К ВОПРОСУ ИЗУЧЕНИЯ ТЕМПЕРАТУРНЫХ РЕЖИМОВ В УЛЬЯХ РАЗЛИЧНЫХ МОДИФИКАЦИЙ

,

ХГЗВА, г. Харьков, Украина

Повышение продуктивности пчел и интенсивности их использования в значительной мере определяется температурным режимом пчелиного гнезда. По повышению температур в центре гнезда возможно прогнозировать развитие пчелиной семьи – появление яиц, расплода, создания новых семей, кормовых запасов на период зимовки и т. д.

Как следует из литературных источников и вышеизложенного, интересно иметь информацию об температурных режимах в четырех-пяти точках улья в зависимости от внешних условий, при чувствительности точечных датчиков температур не хуже 0,5.єС с инертностью до 10 с.

Таким условиям удовлетворяет термоэлектрический метод измерения разности температур с одним опорным датчиком температуры с контролем по стандартному ртутному термометру с чувствительностью 0,1°С ГОСТ 2045-71. Наиболее доступной является медь-константановая термопара с термо-ЭДС мкВ/К в нашем диапазоне температур. Использование константановой и медной проволоки диаметром 0,25мм, позволяет гарантированно измерять температуру с точностью ±0,1К при инертности спая ш 0,6мм не хуже 10с. Точность измерения температуры определяется формулой, вытекающей из приложения закона Ома для полной цепи к эффекту Зеебека:

;

и зависит от используемого измерительного устройства. Подбирая устройство при условии получим: а мкВ. Этим условиям удовлетворяют малогабаритные гальванометры серий М2031, М1210 со стрелочной и световой индикациями.

Градуировка термопарного термометра контролировалась в нужном температурном интервале при известной разности температур спаев и по величине термо-ЭДС с использованием нормального элемента.

УДК 536.5:638.124.5

ОСОБЕННОСТИ ИЗМЕРЕНИЯ ТЕМПЕРАТУРЫ В УЛЬЯХ

, ,

ХГЗВА, г. Харьков, Украина

На продуктивность пчел влияют множество факторов, например: расположение ульев на пасеке, освещенность, температурный режим вне и внутри улья, форма, площадь и расположение летка и т. д.

Разведение пчел в ульях требует знание температурных режимов в функциональных местах улья и использование их в технологических и диагностических целях при заболеваниях, поражении клещами варроа, личинками восковой моли и т. д.

Учет температурных режимов важен в разные сезоны года при развитии пчелиной семьи: появление яиц, расплода, появлении новых семей, создания кормовых запасов на период зимовки и весеннего развития.

Размещаемые в улье датчики температур должны иметь чувствительность не хуже 0,1єС и инертность при измерениях до 10с. Отводные провода должны иметь сопротивление значительно меньше сопротивления термочувствительных датчиков и не создавать термоэлектрический эффект в местах контакта.

Таким условиям соответствуют полупроводниковые микротерморезистеры (термисторы) типа МТ-54М, МТБ-60, МТ-64 имеющие шаровидную форму диаметром 0,7мм, температурный коэффициент сопротивления ~4% на 1єС, постоянную времени в воздухе с, коэффициент мощности рассеивания 300мкВт на 1єС. При этом измерительный ток не должен превышать величины 100мкА.

Температурная зависимость термистора, исходя из паспортных данных, определяется выражением: . Температурные изменения сопротивления определяются формулой: и требуют согласно нашим условиям прямых измерений сопротивлений термистора с погрешностями порядка 0,1%.

Такие требования к измерительному току (<100мкА) и точности измерения сопротивления (0,1%) с реализацией точности измерения температуры 0,1єС, привел к созданию электротермометров с мостовой измерительной схемой для нескольких термисторных датчиков с тремя диапазонами измерения температур .

Градуировка термометра контролировалась в нужном температурном интервале с использованием ртутного термометра с чувствительностью 0,1єС ГОСТ 2045-71.

УДК 51(075.8)

ОСОБЕННОСТИ ПРЕПОДАВАНИЯ ВЫСШЕЙ МАТЕМАТИКИ НА ТЕХНОЛОГИЧЕСКОМ ФАКУЛЬТЕТЕ

, ,

ХГЗВА, г. Харьков, Украина

В Харьковской государственной зооветеринарной академии накоплен опыт преподавания высшей математики, который был положен в основу учебника (Раковский вищої математики. – Х.: Вид-во ХДУ, 1960. – 288с.) рекомендованного для агрономических и зоотехнических факультетов сельскохозяйственных вузов.

В нем содержится много примеров и задач сельскохозяйственного содержания, связанных с будущей профессиональной деятельностью студентов. Они иллюстрируют основные положения курса и одновременно ориентируют студентов на практическое применение математических знаний. Материал изложен в доступной форме в соответствии с требованиями современной методики.

В настоящее время, время информационных технологий и требований Болонского соглашения необходимы углубленные знания разделов курса «Высшая математика» для студентов технологического факультета, обучающихся по направлению подготовки 6.090201 – «Технология производства и переработки продукции животноводства». Все это реализовано в учебном пособии ( та інші. Вища математика: навчальний посібник для студентів вищих навчальних закладів/, ієнко, // Харківська державна зооветеринарна академія. – Х.: РВВ ХДЗВА, 2010. – 244с., Гриф МОН України №1/11-131 від 19.01.2010 р.), состоящей из четырех глав. При этом каждая из глав книги соответствует одному из четырех содержательных модулей: 1. Аналитическая геометрия. 2. Математический анализ. 3. Линейная алгебра. 4. Теория вероятностей и математическая статистика. Первые три главы соответствуют также трем содержательным модулям программы по высшей математике для студентов факультета менеджмента, обучающихся по направлению подготовки 6.030601 – «Менеджмент». Глава четвертая служит для них конспектом лекций по курсу «Теория вероятностей и математическая статистика».

УДК

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ВЫРАЩИВАНИЯ МОЛОДНЯКА, ПОЛУЧЕННОГО ОТ ЗАКУПЛЕННЫХ В США НЕТЕЛЕЙ ГОЛШТИНСКОЙ ПОРОДЫ

ёв, ,
,

Агро-Белогорье, БелГСХА, г. Белгород, Россия

Одним из вариантов восстановления поголовья дойного стада в нашей стране является закупка скота (тёлок, нетелей и даже полновозрастных коров) за рубежами России. Завезенный скот, имея высокий генетический потенциал, и, как следствие не очень высокую неспецифическую резистентность требует к себе повышенного внимания как по условиям содержания, так и по уровню кормления и качеству кормов. Указанное распространяется и на полученный от завезенного скота молодняк.

молочная компания» Белгородской области было завезено 2670 нетелей чёрно-пёстрой голштинской породы из США. Животные находились на разных стадиях беременности и начали телиться сразу по прибытию в хозяйство, находясь ещё в карантине.

В поиске эффективных путей выращивания молодняка, полученного от закупленных нетелей, на базе М. Орловского комплекса был проведен цикл исследований, в ходе которого были изучены эффективность скармливания телятам молочникам цельного молока и молока подкисленного муравьиной кислотой (обе группы помимо молока получали стандартный комбикорм-стартер).

В отличие от большинства публикаций по этому вопросу, нами была показана бóльшая эффективность скармливания телятам цельного молока, нежели сквашенного муравьиной кислотой.

На следующем этапе была предпринята попытка заменить стандартный комбикорм-стартер зерносмесью. В результате экспериментов установлена смесь, эквивалентно замещающая по эффективности комбикорм, что подтверждено приростом живой массы, физиолого-биохимическими и морфологическими анализами крови телят. Внедрение разработанной схемы позволило удержать сохранность молодняка в молочный период в пределах 98, 3 % при среднесуточном приросте живой массы (ЖМ) за первый месяц жизни 638 г.

По окончании молочного периода, в течение которого телята в обязательном порядке помимо молока получали воду, и при уровне потребления концентрированных кормов 1,5 и более кг прекращали выпойку молока и переводили телят из индивидуальных домиков-профилакториев в групповые станки, расположеннее в помещениях шатрового типа (проект института «Белагротех»).

По всем периодам роста у бычков были получены большие величины прироста ЖМ. В цифровом выражении в период 0-3 мес. среднесуточный прирост ЖМ у тёлок составлял 0,566 кг, у бычков - 0,618 кг; 3-6 мес. - 0, 746 и 0, 817 кг; 6-12 мес. 0,832 и 0,902 кг, 12-18 мес. - 0,642 и 0,931 кг соответственно.

УДК 636.034

ВЛИЯНИЕ ФАКТОРОВ ПИТАНИЯ НА УРОВЕНЬ БЕЛКА И ЕГО ФРАКЦИЙ В ОРГАНИЗМЕ ТЕЛЯТ-МОЛОЧНИКОВ

, ,

БелГСХА, г. Белгород, Россия

Выращивание телят на концентратных рационах, ведущих к более раннему развитию рубца, может приводить к развитию ацидоза, в дальнейшем осложняющимся паракератозом. В профилактике этих явлений большое значение имеет нормирование клетчатки в рационе. В качестве профилактирующего средства использовали сено. Целью нашего исследования было изучение белкового обмена в организме телят в зависимости от наличия грубых кормов в рационе. Опыт проведен в Яковлевского района Белгородской области. Из телят-молочников красно-пёстрой породы по принципу аналогов было сформировано две группы по 15 голов. Основной рацион (ОР) животных обеих групп включал в себя молочные корма и зерносмесь, состоящую из равных долей овса, ячменя и пшеницы. Телята первой группы получали только ОР, животным второй группы, дополнительно к нему скармливали злаково-бобовое сено. В возрасте 45 суток у телят отобрали пробы крови и рубцового содержимого, в которых по общепринятым методикам определяли показатели, характеризующие белковый обмен.

Результаты исследований показали тенденцию к снижению концентрации общего белка в крови телят второй группы на 4,5 %, альфа-, гамма - и иммуноглобулинов на 2,6; 13,0 и 9,7 % соответственно (p>0,05). В крови телят второй группы была несколько большая концентрация альбуминов (на 1,1 %) и достоверно большая концентрация бетаглобулинов на 24,4 % (p<0,05).

Исследования рубцового содержимого показали, что концентрация водородных ионов была близка к оптимальной для данного возраста. У телят первой группы этот показатель был несколько ниже (на 2,4%), чем у второй.

У телят второй группы отмечается тенденция к увеличению концентрации общего азота на 7,5 % и белкового азота на 5,0 % (p>0,05), что возможно связано c большей активностью преджелудочной микрофлоры по синтезу аминокислот и построению из них белков собственного тела.

Включение сена в рацион телят привело к недостоверному отставанию по живой массе к 45 суточному возрасту, но позволило исключить проявление отрицательных последствий концентратного кормления.

УДК 519.2:636.082

РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ПОЛОВЫХ КЛЕТОК САМЦОВ В ТЕМПЕРАТУРНОМ ГРАДИЕНТЕ

, ,

ХГЗВА, г. Харьков, Украина

Если температурное поле создается сферическим источником тепла с известной регулируемой температурой, то оно имеет вид: , а температурный градиент . Это приводит к тому, что температурное поле малоразмерных датчиков (например температурное поле термистора МТ-54М в режиме перегрева) имеет значительный градиент и концентрация клеток с большей скоростью движения возрастает с градиентом.

Гистограммы распределения спермиев по скоростям, полученные разными методами, имеют явно выраженную асимметрию, заметно отличаются от нормального распределения и напоминают распределение Максвелла: , где – плотность вероятности распределения по скоростям; – скорость движения клетки; , где , т. е. математическое ожидание скорости.

В экспериментах средняя скорость рассчитывается по выборке в узком диапазоне скоростей . Предполагая, что , находим вероятность (долю) клеток этого интервала и среднюю скорость

Модельные расчеты показали, что при этих условиях в расчетный интервал попадало 56-60% клеток, а вычисленная по модели средняя скорость до 12% имела значение меньше, чем в эксперименте.

Используя кинетическую модель временного изменения скорости движения: , где – константа скорости процесса, которая согласно теории Крамерса зависит от температуры и вязкости среды: и температурную зависимость: позволило экстраполировать модель Максвелла во временном и температурном интервалах.

УДК 621.04:63

ОСОБЕННОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ФУНКЦИЙ MS EXСEL В РЕШЕНИИ ФИНАНСОВЫХ ЗАДАЧ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО ПРЕДПРИЯТИЯ

, ,

ХГЗВА, г. Харьков, Украина

Задача повышения эффективности финансовой деятельности сельскохозяйственного предприятия наиболее актуальна в современных условиях. Ее качественное решение невозможно без комплексного использования средств и методов автоматизированного моделирования на персональном компьютере с применением офисных приложений. По статистике 85-90 % всех расчетов в настоящее время решается средствами офисного приложения MS Exсel.

Эффективность управления финансами сельскохозяйственного предприятия зависит от правильного выбора модели и средства автоматизированного расчета показателей финансовой деятельности. Существует необходимость автоматизации процесса всестороннего анализа полученных результатов расчетов, прогнозирования их дальнейших изменений.

В MS Excel реализовано более 15 моделей, которые включают использование более 30 стандартных финансовых функций. При выполнении расчетов, пользователь самостоятельно выбирает категорию функции, задает ее параметры. Выбор базируется в основном на знаниях пользователя, то есть носит субъективный характер. При этом сохраняется большая вероятность ошибки, увеличивает время расчета.

Главная проблема состоит в правильном выборе пользователем конкретной финансовой функции и количестве времени, которое потрачено на выбор, в зависимости от условий решения прикладной задачи на основе табличных данных.

Для автоматизации выбора модели финансовой функции из перечня предлагается использовать программный модуль в виде Мастера выбора функции. Он представляет собой встраиваемую в MS Exсel интерактивную программу, которая в режиме диалога автоматически выбирает одну из трех финансовых функций: расчета эффективности инвестиционной деятельности, расчета амортизационных затрат, расчета доходности ценных бумаг. Программа может прогнозировать результаты, выбирать оптимальные параметры для его достижения, планировать их изменения.

Таким образом, увеличиваются возможности объективного использования финансовых функций MS Exсel, уменьшается степень зависимости от пользователя, увеличивается эффективность финансовых расчетов.

УДК 636.2.636.081

Эффективность создания товарных мясных стад на базе поглотительного скрещивания симментальского и шаролезского скота

,

ХГЗВА, г. Харьков, Украина

Серьезным препятствием в развитии мясного скотоводства в Украине является недостаточное количество скота мясных пород. Значительным резервом увеличения поголовья мясного скота могут быть симменталы. Это уникальная порода двойного направления продуктивности, хорошо приспособлена почти во всех регионах Украины. Как показывали материалы зарубежных исследований последних лет, симментальская порода является лучшей исходной материнской породой для скрещивания с быками мясных пород и создание на этой основе высокопродуктивных товарных мясных стад.

Расширение ареала специализированного мясного скотоводства и дальнейшая его интенсификация требуют генетического разнообразия пород, диктуют необходимость создания высокопродуктивных помесных мясных стад, характеризующихся приспособленностью к традиционным и нетрадиционным технологиям в конкретных природно-климатических условиях.

Наши исследования последних лет показали, что по мясной продуктивно симментал × шаролезские помеси от поглотительного скрещивания не уступают животным шаролезской породы по всем параметрам. Это обуславливает экологическую целесообразность поглотительного скрещивания симменталов с шароле и разведение полученных помесей в мясном направлении продуктивности.

Первые результаты работы. Поместный молодняк обладает высокой интенсивностью роста. К 8 месяцам бычки на подсосе способны достигать живой массы 280-300 кг. В 18 месяцев при интенсивном выращивании этот показатель составляет 550-600 кг, а масса туши – 320-350 кг.

Характерно, что содержание жира в мясе оптимальное, не превышает 15%. Затраты кормов на единицу прироста находятся в пределах 7 корм. ед. Симментал × шаролезские коровы 3-4х отелов имеют среднюю живую массу 580 кг. Таким образом, один из экономически выгодных направлений создания товарных мясных стад является поглотительное скрещивание симментальских коров и сверхремонтных телок с шаролезскими быками. Это позволяет получать животных с интенсивным ростом, высокой оплатой корма, дающих тяжеловесные туши с относительно небольшим содержанием жира, а также обладающих хорошими воспроизводительными качествами.

УДК.636.22/28.08.

Некоторые аспекты создания Южной мясной породы крупного рогатого скота

Ю. В. Вдовиченко

Институт разведения и генетики животных, г. Киев, Украина

Мясное скотоводство Украины является новой отраслью животноводства. Его развитие в последние 40 лет претерпело ряд изменений как в организационном плане, так и в отношении направления племенной работы. В настоящее время определилась генеральная линия, заключающаяся в выведении новой мясной породы скота для каждой зоны. Для этой цели уже созданы украинская мясная, волынская и полесская породы, а также проводится работа по выведению симментальской мясной породы.

В 2009 году проведена апробация южной мясной породы для юга Украины и знаменского типа полесской мясной породы.

Созданные породы и типы скота отличаются хорошими акклиматизационными и адаптационными способностями в тех или иных условиях внешней среды. Они характеризуются крупными размерами, высокорослостью с высокой интенсивностью роста и оптимальными соотношениями основных питательных веществ в мясе и хорошей оплатой корма продукцией.

В данном породообразовательном процессе особый интерес представляет использование животных южной мясной породы.

Она создана путем сложного воспроизводительного скрещивания и гибридизации животных красной степной, герефордской, шароле, санта-гертруда и зебу.

Живая масса полновозрастных коров 545-632 кг, молочность (210 дней) – 186-228 кг, интенсивность роста молодняка на откорме г, масса туши бычков в 18-24 месяца – 285-320 кг, убойный выход – 60-63%.

Генеалогическая структура породы состоит из двух внутрипородных типов: причерноморского и приазовского. Первый представлен такими заводскими линиями: Асканий 9коров и 18 быков), Комета 8корова и 16 быков), Жемчуга коров и 7 быков) и 14 заводских семейств. Второй – представляют линии: Сигнала коров и 11 быков), Санила 8 (351 корова и 31 бык), Идеал коров и 10 быков) и 27 заводских семейств.

Животные южной породы отличаются крупным туловищем достаточной длины, ширины и глубины, а также имеют хорошую обмускуленность плечелопаточной области, спины, поясницы и бедра.

Из-за своей высокой энергии роста, неприхотливости этой породе придается особое значение при ее разведении в экстремальных условиях сухого жаркого климата южного региона Украины (Херсонской, Запорожской, Николаевской и Одесской областей).

УДК 636.22/28.08

Оценка коров абердин-ангусской породы различных типов в условиях восточного региона Украины

,

ХГЗВА, г. Харьков, Украина

Среди специализированных импортных мясных пород, которые по численности поголовья в Украине имеют широкое распространение, по выраженности мясных форм, скороспелости и качеству мяса абердин-ангусская порода стоит на первом месте. У этого скота практически не наблюдается, благодаря мелкоплодности, осложнений при отелах. Эти особенности способствовали тому, что порода распространена во всех странах, где разводят мясной скот. Присущие породе высокое качество мяса, высокий выход мяса на 1 кг живой массы, комолость способствуют широкому использованию этих животных при промышленном производстве говядины и создании новых пород мясного скота. В Украине эту породу широко и эффективно использовали при создании волынской мясной породы и знаменского типа полесской мясной породы.

В настоящее время популяция абердин-ангусской породы представлена животными трех типов: мелкого компактного британской селекции, крупного высокорослого американской репродукции и укрупненного компактного промежуточного (от скрещивания этих типов между собой). Животные всех типов генетически безрогие, одномастной черной масти, хорошо обмускуленные они имеют полные низко посаженные окорока, легкую хорошо выраженную голову, тонкие крепкие ноги и прочные копыта.

Скороспелость, плодовитость и легкие отелы являются отличительными признаками этих коров, как и их материнские качества. Благодаря их высокой молочности достигается лучшая продуктивность при выращивании телят на подсосе.

Исследования показали, что коровы крупного типа отличаются от аналогов других типов не только по биологическим качествам, но и по телосложению. Они являются более перспективными для разведения. На ближайшую перспективу целесообразно увеличить численность абердин-ангусского скота крупного типа в три – четыре раза.

УДК.636.22/28.082.013

СОСТОЯНИЕ ПОРОДООБРАЗОВАТЕЛЬНОГО ПРОЦЕССА МЯСНОГО СКОТА В УКРАИНЕ

Э. Н.Доротюк, В. Г.Прудников, А. Л. Лысенко

ХГЗВА, г. Харьков, Украина

Опыт США, Канады и многих других развитых стран свидетельствует о реальной возможности увеличения производства говядины и улучшения ее качества за счет развития специализированного мясного скотоводства. Эффективность этой отрасли определяется многими факторами, среди которых важное значение имеет порода. До середины прошлого века в Украине своих отечественных пород не было. Их начали создавать в 70-е годы. В период с гг. было апробировано три мясные породы: украинская, волынская и полесская. В 2009 году завершено создание южной мясной породы и знаменского типа полесской породы. В стадии завершения находится создание симментальской мясной породы. Перечисленные мясные породы отличаются большим разнообразием биологических и хозяйственных особенностей (величиной живой массы, типом телосложения, уровнем и качеством мясной продуктивности).

Многообразие скота дает возможность каждому разведенцу выбрать подходящую к его хозяйству, региону, а также к условиям кормления и содержания, породу.

Однако численность всех мясных пород, особенно украинской мясной, снизилась. При имеющемся поголовье мясных пород нельзя вести эффективную селекцию, поддерживать определенную генеалогическую структуру без допущения родственного разведения.

Туши животных мясных пород имеют значительное преимущество по питательности и вкусовым качествам в сравнении с таковыми молочного скота, однако это не учитывается при существующих ценах. Кроме того, производственники не получают оплату за шкуры и субпродукты, которые являются высококачественным сырьем для кожной, фармацевтической и легкой промышленности.

Для решения проблемы увеличения производства высококачественной говядины и тяжелого кожевенного сырья необходимо значительно увеличить количество мясного скота всех мясных пород. Для этого в Украине имеются все необходимые условия: сравнительно мягкий климат, наличие большого количества побочных продуктов растениеводства, около трети сельхозугодий занимают пастбища (протеин трав в 2-2,5 раза дешевле, чем зерна).

Основной целью племенной работы является разведение животных высокопродуктивных крупных пород с выраженными материнскими качествами, легкими отелами, небольшим отложением жира при откорме и высоком убойном выходе.

УДК 437.068

КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ СЫРОГО МОЛОКА

, ,

ХГЗВА, г. Харьков, Украина

Исследования проводили в аккредитованной и аттестованной государственной лаборатории Харьковской области.

По физико-химическим показателям молоко данных хозяйств отличалось незначительно.

Плотность была в пределах норм установленных стандартом. Содержание жира в молоке, полученном в ФХ „Рассолова” было большим на 0,2%, но все образцы молока имели жирность не ниже базисной, принятой в Украине – 3,4%. По бактериальной обсемененности молоко в обоих образцах имело от 2,5 до 2,9 млн.. КОЕ /см3. Данные свидетельствуют о низком санитарном качестве молока. Содержание соматических клеток находилось пределах 500 тыс./см3,. Кислотность молока колебалась от 17 до 18 ºТ

Заготовка кормов на экологично загрязненной территории привела к накоплению соответствующих веществ в молоке. Содержание в молоке свинца – 0,0834 мг/кг, кадмия – 0,0249 мг/кг, меди – 0,592 мг/кг, цинка – 3,96мг/кг, хотя и не превышали установленных норм, но существенно отличалось от полученных данных по ФХ „Россолова ”, которое находится в более благоприятной экологической зоне (отдаленность от промышленного центра, доступ к чистим пастбищам и водоемам. В молоке свинца – 0,0489 мг/кг, кадмия – 0,0196 мг/кг, меди – 0,523, цинка – 0,365 мг/кг.

За данными протоколов радиологических исследований уровень радионуклидов цезия и стронция составлял: у ФХ „Россолова ” – цезий-137 – 3,92, стронций-90 – 1,57 Бк/кг. Хозяйство же, расположенное в пределах промышленного центра имело следующие показатели: цезий-137 – 4,18 Бк/кг, стронций-90 – 2,43 Бк/к, что в основном связано с недоброкачественными кормами, выращенными на загрязненной территории.

Согласно данным ряда исследователей содержание токсических элементов в молочных продуктах зависит от их количества в исходном сырье. В сыр переходит от 60 до 90% токсичных веществ от начальной концентрации их в сырье, содержание меди в твороге увеличивается в 30 раз, в сыре пошехонском в 20 раз, в адыгейском в 10 раз, в крестьянском масле в 2,5 раза

Таким образом, на получение безопасного молока оказывает влияние экологическая зона месторасположения хозяйства. Несмотря на то, что содержание веществ находилось в предельно допустимых концентрациях, однако переход их из молока в молочные продукты пропорционален содержанию в исходном сырье.

УДК 636.22/28.082.013

ОЦЕНКА БЫКОВ-производителей украинской чёрно-пёстрой молочной породы по мясной продуктивности потомков.

,

ХГЗВА, г. Харьков, Украина

Одной из наиболее важных и сложных проблем, которую необходимо решить в ближайшие годы агропромышленному комплексу Украины, является увеличение производства мяса и, прежде всего говядины. В настоящее эта проблема осуществляется за счёт разведения молочного скота. Очевидно, что в ближайшие годы эта тенденция сохранится. Вместе с тем следует отметить, что в инструкции по проверке и оценке быков молочных и молочно-мясных пород по качеству потомства предусмотрено племенные качества быков-производителей оценивать только по величине удоя и жирности молока их дочерей в сравнении с показателями сверстниц. Мясная продуктивность их при этом не учитывается.

По инструкции категории быкам-улучшателям удоя присваиваются А1, А2, А3, жирности молока Б1, Б2, Б3. Наши исследования показали, что быкам-улучшателям мясной продуктивности в зависимости от превышения живой массы их сыновей над сверстниками необходимо присваивать такие категории: В1 – 10,1% и более; В2 – 5,1-9,9%; В3 – 1,0-5,0%; Вн (нейтральные, одинаковая живая масса со сверстниками) и Ву – ухудшатели (живая масса ниже, чем у сверстников).

Исследования, проведенные нами в СК "Восток" Изюмского района Харьковской области показали, что отдельные быки-улучшатели украинской чёрно-пёстрой молочной породы обладают препотентностью высокой энергией роста потомков. Это указывает на необходимость индивидуальной оценки быков-производителей молочных пород по мясной продуктивности или способности потомков интенсивно наращивать живую массу.

Таким образом, широкое использование быков-улучшателей по мясной продуктивности украинской чёрно-пёстрой молочной породы, имеющей наиболее широкое распространение на Украине, позволяет на 5-10% увеличить производство говядины. При этом производители-улучшатели удоя, жирности молока и мясной продуктивности имеют категории А1, Б1, В1 (наиболее желательный вариант). Их широкое использование позволит увеличить мясную продуктивность, не снижая удоев и жирности молока.

Для оценки по мясной продуктивности учитывается среднесуточные приросты, общая живая масса и затраты кормов (энергии) за период откорма. В конце проверки оцениваются показатели убоя и качество туш потомков.

УДК-636.22/28.08

ОЦЕНКА КОРОВ ЗНАМЯНСКОГО ТИПА ПОЛЕССКОЙ МЯСНОЙ ПОРОДЫ РАЗЛИЧНЫХ ЛИНИЙ

, ,

ХГЗВА, г. Харьков, Украина

Современная теория и передовая практика показали, что наилучшим методом совершенствования пород и типов является разведение по линиям.

Разведение по линиям – сложная система зоотехнической работы, направленная на превращение наследственности родоначальника и ряда других выдающихся животных (продолжателей линии, их матерей) в достоинства групповые, свойственные достаточно большому поголовью животных. По степени вложенного труда различают такие линии: формальные, генеалогические и заводские. Высшая форма линейного разведения – это создание заводских линий, т. е. линий апробированных и получивших одобрение.

В соответствии с приказом Министерства аграрной политики Украины от 01.01.2001 года №32/04 в знаменском внутрипородном типе полесской мясной породы созданы заводские линии Радиста 113, Дарованного 400 и Мазуна 6. Животные этих линий характеризуются крупными размерами, высокорослостью с высокой интенсивностью роста и оптимальными соотношениями основных питательных веществ в мясе и низкими затратами кормов на единицу прироста.

Наличие внутритиповой структуры (в частности высокопродуктивных заводских линий), элементы которой отличаются по генотипу, позволяет сочетать определенным образом эти структуры за счет внутрипородного гетерозиса создавать высокопродуктивные стада. Кроме того, наличие нескольких заводских линий в породе (типе), знание их особенностей позволяет в плановом порядке создавать стада с известными качествами (продуктивность, приспособленность и др.). Это очень важно для промышленного производства говядины. В связи с всевозрастающим значением скота мясных пород большое значение имеет создание заводских линий в мясном скотоводстве.

Генетический потенциал продуктивности линейных животных: живая масса полновозрастных коров – 550-600 кг, молочность (210 дней телят при отъеме) кг, интенсивность роста молодняка на откорме – г, масса туши бычков в 18-24 мес. возрасте – 265-290 кг, убойный выход – 60-64%.

Важными отличительными качествами линий являются выраженные материнские качества, приспособляемость, легкие отелы и высокая репродуктивная способность.

УДК. 636.22/28.08

ЭВОЛЮЦИЯ ПОПУЛЯЦИИ СИММЕНТАЛЬСКОЙ ПОРОДЫ В УКРАИНЕ

,

ХГЗВА, г. Харьков, Украина

Симментальская порода широко распространена во многих странах мира, а в недалеком прошлом и в Украине.

Животные симментальской породы сочетают в себе крепость конституции с высокой продуктивностью, обладают биологической пластичностью, имеет большой потенциал возможного повышения молочной и мясной продуктивности. В этой породе, как и у других животных комбинированной продуктивности, выявлены животные различных производственных типов молочного, молочно-мясного, мясомолочного.

Они различаются между собой как по продуктивности, так и по экстерьерно-конституциональным особенностям. Исследования показали, что наиболее желательным является молочно-мясной тип животных, он сочетает оптимальный экстерьер и живую массу с высокой молочной продуктивностью. Подтверждены генетическая обусловленность и целесообразность использования разных производственных типа в племенной работе.

Однако в результате широкой голштинизации на базе симментальской породы была создана украинская красно-пестрая порода. Кроме того, эта порода послужила основой создания украинской мясной породы, а также знаменского типа полесской мясной породы. На ее основе сейчас совершается создание украинской симментальской мясной породы.

Это привело к тому, что количество чистопородного симментальского скота катастрофически сократилось и дошло до критического состояния, когда необходимо сохранить ее от полной потери.

Для этого необходимо осуществить в хозяйствах традиционной зоны разведения симменталов возвратное поглотительное скрещивание менее продуктивных коров украинской красно-пестрой породы с симментальскими быками молочно-мясного типа.

На первом этапе работы необходимо укрепить племенную базу. На базе лучших стад выделить базовые хозяйства, присвоить им статус племенных и включить в государственный племенной реестр.

УДК 636.2.034.591.05

ВЛИЯНИЕ ДОБАВКИ ЦИТРАТОВ МИКРОЭЛЕМЕНТОВ НА ОБМЕН ВЕЩЕСТВ ДОЙНЫХ КОРОВ

,

БелГСХА, г. Белгород, Россия

Важное значение в повышении биологической доступности питательных веществ и обеспеченности животных микроэлементами придается органическим соединениям металлов.

В наших исследованиях, в состав минерального премикса были введены цитраты микроэлементов в количестве: железа – 60, меди – 36, цинка – 180, кобальта – 12, марганца – 90, йода – 15мг на голову в сутки.

Результаты исследований показали, что введение комплекса цитратов микроэлементов в рацион лактирующих коров опытной группы в оптимальном количестве, оказало положительное влияние на переваримость, обмен питательных веществ и продуктивность животных.

Переваримость протеина в организме коров опытной группы составила 65,2%, а усвоение азота 103,7г, что соответственно на 4,9 и 5,2% выше по сравнению с контролем. Это объясняется повышением интенсивности метаболических процессов, протекающих в организме коров под влиянием биологически активных веществ рациона.

Усвояемость железа в организме коров опытной группы повысилась на 6,3, меди – 18,6, цинка – 33,4, кобальта – 21,7 марганца – 21,1 и йода – 16,2% по сравнению с контрольной.

Показателями белкового обмена веществ, характеризующими интенсивность и уровень процессов, протекающих в организме животных, является содержание общего белка и его фракций в сыворотке крови.

Скармливание цитратов микроэлементов в оптимальном количестве коровам опытной группы, способствовало повышению содержания в сыворотке крови (в пределах физиологической нормы) общего белка на 7,3, альбуминов – 5,6%, а содержание α-глобулинов снизилось на 3,9% по сравнению с контрольной группой.

Состояние углеводного и липидного обменов характерно тем, что в сыворотке крови коров опытной группы содержание ЛЖК уменьшилось на 11,4, а глюкозы увеличилось на 12,4%. Содержание общих липидов увеличилось на 12,4, а холестерола снизилось на 14,1% по сравнению с контрольной.

Таким образом, использование комплекса цитратов микроэлементов в составе минерального премикса в оптимальном количестве, способствует повышению интенсивности метаболических процессов, протекающих в организме животных, оказывает положительное влияние на их физиологическое состояние, молочную продуктивность и качество молока.

УДК 636.086.5: 633.16

ВЛИЯНИЕ ЭКСТРУДИРОВАНИЯ НА ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ПРОРАЩЕННОГО ЗЕРНА ЯЧМЕНЯ

, ,

БелГСХА, г. Белгород, Россия

Известен способ обработки зерна ячменя перед скармливанием методом проращивания, предусматривающий замачивание зерна в течение 24 часов и последующее его проращивание трое суток до получения ростков и корешков длиной 1,0 -1,5 см.

При этом методе ряд химических соединений зерна переходит из сложных форм в более простые и легкоусвояемые. При проращивании зерна ряд химических соединений переходит из сложных форм в более простые и легкоусвояемые. Так, крахмал разлагается до простых сахаров, белки до аминокислот, жиры до жирных кислот. Увеличивается количество растворимых азотистых соединений, образуются также высокоэнергетические соединения – фосфолипиды. Однако способ проращивания зерна ячменя корме вышеотмеченных положительных качеств имеет и недостатки. Проращенное зерно не хранится, его необходимо сразу скармливать или высушивать на высокотемпературных агрегатах. Но в процессе длительного воздействия высокой температуры на сырье часть витаминов теряется, что снижает качество кормового продукта.

Применение способа экструдирования для проращенного зерна ячменя позволяет его быстро высушить и сделать хранимоспособным. Экструдирование проращенного зерна ячменя, по сравнению с его только проращиванием, позволяет увеличить в готовом корме (в пересчете на 1 кг сухого вещества) содержание ЭКЕ, сырого протеина, общего сахара, кальция и фосфора соответственно на 1,7; 14,2; 3,7; 29,5 и 28,5%. Содержание клетчатки в обработанном корме наоборот снижалось на 5,9% в результате распада ее на вторичный сахар. Кроме того, в готовом корме снизилось количество сырого жира, безазотистых экстрактивных веществ (БЭВ) и крахмала, соответственно на 1,9; 3,8 и 5,3%. В результате кратковременного воздействия высокой температуры при экструдировании проращенного зерна ячменя несущественно сократилось в готовом корме содержание витамина А на 5,1% и витамина Е на 2,8%.

При сравнении экструдированного проращенного зерна ячменя с натуральным зерном преимущества такой обработки становятся еще более значимыми. Так, при двойной обработке зерна ячменя проращиванием и экструдированием, в экструдате возросло количество ЭКЕ, сырого протеина, сырой клетчатки, общего сахара, кальция, фосфора, витамина А и Е соответственно на 0,8; 22,0; 31,7%, в 7,09 раза; в 2,19 раза; 27,8; 26,8% и в 5,54 раза.

УДК 636.082

ПОБЛЕМЫ ПРИ РАЗВЕДЕНИИ ЖИВОТНЫХ ПО ЛИНИЯМ

ХГЗВА, г. Харьков, Украина

Закрепление и последующее усовершенствование хозяйственно полезных качеств пород на основе отбора и подбора невозможно без разведения по линиям. Разведение сельскохозяйственных животных по линиям является основным методом усовершенствования пород при чистопородном разведении. Оно дает возможность сохранить наследственные качества родоначальника и обогатить линию благодаря нагромождению в течение нескольких поколений ценной наследственности, полнее всего использовать для усовершенствования породы выдающиеся качества отдельных животных и превращать индивидуальные особенности родоначальников линий в групповые. Селекционный процесс с линиями основывается на повсеместных поисках высокопродуктивных индивидуумов.

Исследования данной проблемы проводились нами в условиях племенных заводов («Червонный Велетень») и репродукторов ( «Родина»). Как показал мониторинг при планировании ротации линий и быков-производителей в отдельных стадах допускаются непредвиденные близкие инбридинги. Вместо запланированного чередования линий усиливается наследственное влияние одного или нескольких родоначальников других неплановых линий, что приводит к созданию больших генеалогических однородных групп животных с усилением родственных связей между ними.