Научно-практическое обоснование использования нетрадиционнных кормов, кормовых добавок и биологически активных веществ при производстве говядины (стр. 3 )

Обмен азота. Баланс азота в организме животных всех групп был положительным. При этом, по сравнению с контролем бычки I опытной группы больше усваивали азота на 4,7 г (16,9%; Р<0,01), II – на 6,9 г (25,2%; Р<0,001) и III опытной – на 6,5 г (23,5%; Р<0,001), а в расчете на 100 кг живой массы – соответственно на 15,0; 20,1 и 17,9%. По использованию азота корма молодняк I, II и III опытных групп имел преимущество над особями базового варианта на 2,12; 2,96 и 2,68% соответственно.

Обмен кальция и фосфора. Баланс изучаемых минеральных веществ в организме подопытных животных был положительным и степень использования их из кормов рациона сравнительно высокая. Бычки контрольной группы уступали молодняку I опытной группы по количеству усвоенного кальция на 2,2 г (10,0%), фосфора – на 1,1 г (8,9%), II – соответственно на 3,6 г (15,7%) и 3,2 г (22,3%) III опытной – на 3,8 (16,3%) и 3,0 г (11,0%). При этом, получавшие коламин, лучше, чем контрольные сверстники, использовали из кормов кальция – на 1,54-3,57%, фосфора – на 1,19-2,30% с большей разницей в пользу животных II опытной группы.

Рост и развитие подопытных животных. Скармливание молодняку коламина, особенно в дозах 10-15 мг/кг живой массы, оказало положительное влияние на его весовой рост (табл. 14).

Таблица 14

Живая масса и ее прирост у подопытных животных

Показатель	Группа
контрольная	I опытная	II опытная	III опытная
Живая масса (кг) в возрасте, мес:
9	237,9±1,54	239,1±1,59	238,8±1,86	240,0±1,71
12	319,1±2,11	325,0±1,64	332,6±1,97	333,9±2,16
14	379,4±2,91	387,4±2,41	400,0±2,84	400,8±2,74
16	427,4±3,51	439,4±3,74	457,7±3,88	459,0±3,86
Абсолютный прирост, кг	189,5±	200,3±	218,9±	219,0±
Среднесуточный прирост, г	902±14,30	954±16,29	1042±18,03	1043±15,12

Контрольные животные уступали по живой массе особям I, II и III опытных групп в возрасте 12 мес на 5,9 (1,8%), 13,5 (4,1%; Р<0,05) и 14,8 кг (4,4%; Р<0,05), в 14 мес – на 8,0 (2,1%), 20,6 (5,2%; Р<0,01) и 21,4 кг (5,3%; Р<0,01), в 16 мес - на 12,0 (2,7%), 30,3 (6,6%; Р<0,01) и 31,6 кг (6,9%; Р<0,01). Среднесуточный прирост живой массы у бычков II и III опытных групп был примерно одинаковый и выше, чем у сверстников контрольных группы на 140 г (15,5%, Р<0,01), II опытной – на 88 г (9,2%%, Р<0,05). Относительная скорость роста у животных контрольной группы составляла 79,6%, I опытной – 83,8 %, II – 91,7% и III опытной – 91,2%.

Гематологические показатели. В границах физиологической нормы морфологический и биохимический состав крови подопытных животных имел положительную связь с их продуктивностью. Так, обладая более высокой интенсивностью роста, бычки II и III опытных групп в крови имели, в среднем, больше эритроцитов по сравнению с контролем на 6,6% (Р<0,05), гемоглобина – на 5,4% (Р<0,05), общего белка – на 7,2% (Р<0,05), кальция – на 3,5%, фосфора – на 8,9% (Р<0,05), а с I опытной – соответственно на 3,4; 4,3; 4,1 (Р<0,05); 2,5 и 3,3%. При этом, у молодняка двух последних опытных групп была выше активность аминотрасфераз АСТ и АЛТ.

Мясная продуктивность и качество мяса. Убойные качества бычков II и III опытных групп были примерно равные и заметно выше, чем у сверстников других групп (табл. 15).

Таблица 15

Показатели убоя и качества мяса подопытных животных

Показатель	Группа
контрольная	I опытная	II опытная	III опытная
Предубойная масса, кг	411,4±2,06	424,6±1,92	442,8±2,12	443,6±1,92
Масса парной туши, кг	217,8±1,84	225,1±1,09	238,0±1,54	238,5±1,74
Выход туши, %	52,94	53,01	53,75	53,76
Масса внутреннего жира, кг	10,6±0,28	10,9±0,34	11,8±0,22	11,9±0,31
Выход жира, %	2,58	2,57	2,66	2,68
Убойная масса, кг	228,4±1,77	236,0±1,81	249,8±1,32	250,4±1,41
Убойный выход, %	55,52	55,58	56,41	56,44
Индекс мясности	4,03	4,10	4,34	4,37
Масса мякоти, кг	168,0±1,62	172,5±1,34	186,5±2,01	186,9±2,91
В мякоти туши содержится, кг:
сухого вещества	46,60	48,25	53,86	53,96
белка	29,88	31,02	33,76	33,83
жира	15,39	16,22	18,59	18,56
энергии, МДж	1313,0	1372,6	1530,6	1531,2
Энергетическая ценность 1 кг мякоти, МДж	7,81	7,96	8,21	8,19
БКП (длиннейший мускул спины)	6,27	6,56	6,94	6,93

В среднем, они превосходили особей контрольной и I опытной группы по массе парной туши соответственно на 20,4 (9,4%; Р<0,01) и 13,1 кг (5,8%; Р<0,01), внутреннего жира – на 1,2 (11,3%; Р<0,05) и 0,9 кг (8,2%; Р<0,05), убойному выходу – на 0,90 и 0,84%.

Животные опытных групп превосходили особей базового варианта по абсолютному содержанию в мякотной части туши сухого вещества на 3,5; 15,6 и 15,8%, белка – на 3,8; 13,0 и 13,2%, жира – на 5,4; 20,8 и 20,6%, энергии – на 4,5; 16,5 и 16,6%.

Мышечная ткань бычков, получавших коламин, отличалась лучшей биологической ценностью на 4,6-10,7%, большей влагоудерживающей способностью на 0,35-0,47% и меньшей увариваемостью на 0,25-0,63%.

Химический состав и качество внутреннего жира. В околопочечном жире молодняка опытных групп больше содержалось сухого вещества на 0,44-0,95%, чистого жира – на 0,65-1,54% при меньшем удельном весе протеина. Энергетическая ценность всего внутреннего жира бычков I, II и III опытных групп была выше, чем у контрольных сверстников соответственно на 12,5 МДж (3,5%), 45,6 (12,9%) и 55,9 МДж (15,8%).

Температура плавления внутреннего жира животных при скармливании испытуемого препарата снижалась на 0,5 – 2,7%, а йодное число напротив, повышалось на 2,3 - 5,1.

Конверсия протеина и энергии корма в мясную продукцию бычков. Животные I, II и III опытных групп больше синтезировали в съедобных частях тканей тела белка соответственно на 1,26 (3,5%), 4,32 (12,1%) и 4,35 кг (12,2%), жира – на 0,94 (5,1%), 3,64 (19,8%) и 3,59 (19,5%), чем контрольные сверстники.

Этому способствовала лучшая трансформация питательных веществ корма в компоненты мяса. В частности, бычки опытных групп превосходили особей базового варианта по конверсии кормового протеина в пищевой белок на 0,27; 1,05 и 1,00%, а энергии рационов в энергию съедобных частях тканей тела – на 0,28; 0,84 и 0,80%.

Экономическая эффективность. Расчеты показали, что использование коламина в рационах молодняка крупного рогатого скота, выращиваемого на мясо, экономически выгодно. При скармливании в дозе 10-15 мг/кг живой массы это позволило снизить на 1 ц прироста затраты корм. ед. на 7,6-8,1%, переваримого протеина – на 9,6-10,0%, труда – на 13,5%, материальных средств (себестоимость) – на 7,9-11,5%. Дополнительная прибыль повысилась в расчете на 1 голову на 470,3 – 587,8, или на 31,5-39,3%, а уровень рентабельности производства говядины - на 5,3-7,2%.

6. Эффективность использования лактобифадола при выращивании

молодняка крупного рогатого скота

Данная задача решалась проведением научно-хозяйственного и физиологического опытов на 40 бычках красной степной породы в возрасте 11-15 мес, сформированных по принципу аналогов в 4 группы по 10 голов каждая. Различие заключались в том, что молодняку I, II и III опытных групп часть комбикорма в эквивалентном по питательности количестве заменялась лактобифадолом из расчета получения животными препарата количестве 50, 150, и 250мг/кг живой массы соответственно. Продолжительность опыта составляла 119 суток.

Содержание и кормление подопытных животных. Бычки содержались группами в помещении со свободным выходом на выгульно-кормовой двор, где осуществлялось их кормление и поение.

В среднем, за опыт рацион животных состоял из 5,3 кг сена разнотравного, 14 кг силоса кукурузного, 2,7 кг комбикорма, 0,2 кг жмыха подсолнечного и 0,5кг патоки кормовой. В нем содержалось 9,9 кг сухого вещества, 8,8 корм. ед., 96,1 МДж обменной энергии и 856 г переваримого протеина.

За период опыта бычки контрольной группы потребили 944,4 корм. ед., I опытной – 958,3, II – 977,5 и III опытной – 963,8 корм. ед., обменной энергии - соответственно 11360, 11505, 11684 и 11511 МДж, переваримого протеина – 93,1; 93,8; 95,4 и 94,4 кг.

Переваримость питательных веществ рациона. Скармливание подопытным быкам лактобифадола оказало определенное влияние на их способность к перевариванию основных питательных веществ рационов (табл. 16).

Таблица 16

Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов, %

Показатель	Группа
контрольная	I опытная	II опытная	III опытная
Сухое вещество	64,20±0,14	64,39±0,44	66,25±0,22	65,06±0,20
Органическое вещество	67,87±0,27	67,07±0,57	68,90±0,40	68,04±0,34
Сырой протеин	67,62±0,38	69,54±0,35	70,57±0,42	68,57±0,50
Сырой жир	68,32±0,66	68,22±1,03	71,92±0,99	69,77±0,52
Сырая клетчатка	53,08±0,96	52,92±1,67	53,42±0,59	57,45±2,17
БЭВ	72,85±0,37	71,05±1,60	73,57±0,73	71,45±0,75

Более высокая переваримость корма отмечалась у бычков II опытной группы. Они превосходили контрольных сверстников по переваримости сухого вещества на 2,05% (Р<0,05), органического – на 1,28% (P>0,05), сырого протеина – на 2,95% (Р<0,05), сырого жира – на 3,60% (Р<0,05), сырой клетчатки – на 0,42% (Р>0,05) и БЭВ – на 0,72% (P>0,05).

При дальнейшем увеличении дозы скармливания испытуемого препарата степень переваримости питательных веществ снижалась, но была несколько выше, чем в контроле.

Обмен энергии в организме животных. Молодняк II и III опытных групп по сравнению с контролем больше потребляли валовой энергии на 3,1-5,2%, а в связи с лучшей ее обменностью превосходили по обменной энергии на 3,3-7,2% (табл. 17).

Наибольшее количество обменной энергии, затрачиваемой на производство продукции, было характерно для животных II опытной группы. По энергии сверхподдержания они превосходили сверстник контрольной группы на 5,17 МДж (10,6%), I опытной – на 4,95 МДж (10,1%) и III опытной – на 3,07 МДж (6,0%), а по энергии прироста – соответственно на 2,09 (12,3%), 1,90 (11,1%) и 1,34 МДж (7,6%). Коэффициент продуктивного использования валовой энергии у них был выше на 0,69; 0,60 и 0,57%, обменной – на 0,54; 0,30 и 0,50%.

Таблица 17

Потребление и использования энергии подопытными животными, МДж

Показатель	Группа
контрольная	I опытная	II опытная	III опытная
Энергия: валовая	165,74	166,41	174,43	170,96
переваримая	107,96	108,44	115,80	111,85
обменная	88,60	89,04	95,01	91,56
Обменность валовой энергии, %	53,46	53,50	54,47	53,55
Обменная энергия (ОЭ):
на поддержание жизни	39,80	40,02	41,04	40,66
сверхподдержания	48,80	49,02	53,97	50,90
Энергия прироста	16,97	17,16	19,06	17,72
Коэффициент продуктивного использования энергии, %:
валовой (КПИВЭ)	10,24	10,33	10,93	10,36
обменной (КПИОЭ)	34,77	35,01	35,31	34,81

Обмен азота. Баланс азота в организме животных всех групп был положительным и его усвоение составляло 27,24-30,80 г в сутки, или 7,35-8,01 г в расчете на 100 кг живой массы. Причем, наибольшее его количество усваивали бычки II опытной группы. По данному показателю они превосходили сверстников из контрольной группы на 3,56 г (13,1%; Р<0,01), I опытной – на 2,44 г (8,6%; Р<0,01) и III опытной – на 1,43 г (5,6%; Р<0,05).

Использование бычками азотистой части рационов при скармливании лактобифадола повышалось на 0,49-1,25%. При этом, более высокий показатель отмечался при дозе препарата 150 мг/кг живой массы. В этом случае животные лучше использовали азот корма по сравнению со сверстниками контрольной группы на 1,25%, I опытной – на 0,76% и III опытной – на 0,47%.

Обмен кальция и фосфора. Установлены заметные различия между бычками сравниваемых групп по усвоению изучаемых минеральных веществ в организме в пользу получавших испытуемый препарат. Животные базового варианта усваивали кальция меньше, чем сверстники I, II и III опытных групп соответственно на 2,51 (12,2%; Р<0,05), 2,57 (12,5%; Р<0,05) и 1,47 г (7,5%; Р>0,05), фосфора – 1,20 (8,1%; Р>0,05), 3,00 (18,0%; Р<0,05) и 2,37 г (14,8%; Р<0,05), а в расчете на 100 кг живой массы – на 11,1; 9,0 и 4,9%, 6,8; 15,3 и 12,3%.

Использование кальция из рациона при скармливании животным лактобифадола повышалось на 2,07-4,23%, фосфора – на 3,71-8,45%.

Весовой рост молодняка. Включение в рацион бычков лактобифадола способствовало повышению интенсивности их роста и получению более тяжеловесных животных (табл. 18).

Молодняк I, II и III опытных групп превосходили сверстников базового варианта по живой массе в возрасте 13 мес соответственно на 5,2 (1,5%), 9,0 (2,7%) и 6,7 кг (2,0%), 15 мес – на 7,9 (2,0%), 16,2 (4,0%; Р<0,05) и 12,4 кг (3,1%; Р<0,05).

Таблица 18

Живая масса и ее прирост у подопытных животных

Показатель	Группа
контрольная	I опытная	II опытная	III опытная
Живая масса (кг) в возрасте, мес:
11	282,0±2,58	284,4±2,42	284,1±2,67	283,4±2,81
13	336,5±3,52	341,7±3,23	345,5±3,51	343,2±3,50
15	387,7±4,20	395,6±3,38	403,9±4,31	400,1±3,95
Абсолютный прирост, кг	105,7±1,53	111,1±1,72	119,8±1,65	116,7±1,46
Среднесуточный прирост, г	888±13,87	934±15,11	1006±14,93	981±13,55

Наиболее интенсивно росли бычки II опытной группы. По среднесуточному приросту живой массы их преимущество перед особями контрольной группы составляло 118 г (13,3%; Р<0,01), I опытной – 72 г (7,7%; Р<0,05) и II опытной – 25 г (2,5%; Р>0,05). Относительная скорость роста бычков составляло соответственно по группам 31,6; 32,7; 34,8 и 34,5%.

Гематологические показатели. Морфологический и биохимический состав крови подопытных животных находился в пределах физиологической нормы и в ее границах претерпевал изменения в зависимости от интенсивности их роста. В 15-месячном возрасте в крови бычков опытных групп по сравнению с контролем больше содержалось эритроцитов соответственно на 8,5; 14,7 (Р<0,05) и 7,6%, гемоглобина – на 2,1; 4,8 (Р<0,05) и 0,8%, общего белка – на 2,4; 5,2 (Р<0,05) и 6,6% (Р<0,05). При скармливании молодняку лактобифадола отмечалась тенденция к повышению активности аминотрасфераз АСТ и АЛТ.

Мясная продуктивность и качество мяса. Более высокими убойными качествами характеризовались бычки, получавшие лактобифадол, особенно в средней испытуемой дозе. Животные базового варианта уступали им по массе парной туши соответственно по группам на 3,7 (1,9%), 9,7 (4,8%; Р<0,05) и 7,4 кг (3,7%), внутреннего жира – на 0,4 (3,7%) и 0,9 (8,0%; Р<0,05) и 0,5 кг (4,6%), убойному выходу – на 0,25; 0,82 и 0,51% (табл. 19).

Достоверных различий в химическом составе мякоти туш подопытных животных не отмечалось. Однако имелась тенденция к увеличению жира (на 0,24-0,84%) у бычков опытных групп, что положительно сказалось на энергетической ценности мяса.

В связи большей массой мякоти у животных опытных групп они превосходили контрольных сверстников по содержанию в ней сухого вещества соответственно на 1,0 (2,3%), 3,0 (7,1%) и 2,1 кг (4,9%), белка – на 0,7 (2,5%), 1,8 (6,4%) и 1,5 кг (5,3%), жира – на 0,6 (5,0%), 2,0 (16,4%) и 1,0 кг (8,1%).

Мышечная ткань молодняка, получавшего лактобифадол, имела лучшею биологическую ценность (на 2,2-5,3%), большую влагоудерживающей способностью на 0,62-2,28% и меньшую увариваемостью на 0,65-2,16%.

Таблица 19

Показатели убоя и качества мяса подопытных животных

Показатель	Группа
контрольная	I опытная	II опытная	III опытная
Предубойная масса, кг	361,3±2,70	367,0±4,06	374,7±4,44	372,0±2,61
Масса парной туши, кг	192,3±2,12	196,0±1,74	202,0±2,32	199,7±2,12
Выход туши, %	53,22	53,40	53,91	53,68
Масса внутреннего жира, кг	10,4±0,17	10,8±0,12	11,3±0,17	10,9±0,37
Выход жира, %	2,88	2,94	3,01	2,93
Убойная масса, кг	202,7±2,29	206,8±1,86	213,3±2,50	210,6±2,32
Убойный выход, %	56,10	56,35	56,92	56,61
Индекс мясности	3,99	4,02	4,08	4,05
Масса мякоти, кг	147,4±0,93	150,5±1,63	155,6±1,22	153,6±0,87
В мякоти туши содержится, кг:
сухого вещества	42,11	43,09	45,11	44,19
белка	28,26	28,96	30,08	29,75
жира	12,09	12,70	14,07	13,07
энергии, МДж	1149,72	1190,45	1269,70	1221,12
Энергетическая ценность 1 кг мякоти, МДж	7,80	7,91	8,16	7,95
БКП (длиннейший мускул спины)	6,65	6,80	7,00	6,98

Конверсия протеина и энергии корма в мясную продукцию животных. Бычки контрольной группы в съедобных частях тканей тела синтезировали 33,9 кг белка и 15,3 кг жира, I опытной - соответственно 34,7 и 16,1 кг, II – 36,1 и 17,9 кг, III опытной – 35,6 и 16,8 кг. Животные, получавшие испытуемый препарат в дозе 150 мг/кг живой массы, превосходили особей контрольной, I и III опытных групп по содержанию в мясной продукции белка соответственно на 6,4; 3,8 и 0,5%, жира – на 16,5; 11,0 и 6,3%. Аналогичная закономерность отмечалась и по выходу основных компонентов мяса в расчете на 1 кг живой массы молодняка.

Скармливание бычкам лактобифадола способствовало повышению трансформации питательных веществ корма в мясную продукцию. Животные базового варианта уступали сверстникам опытных групп по конверсии протеина в пищевой белок соответственно на 0,36; 0,93 и 0,75%, а энергии рациона в энергию съедобных частей тканей тела – на 0,22; 0,66 и 0,48%.

Экономическая эффективность. Подкормка молодняка лактобифадолом способствовала снижению затрат на 1 ц прироста живой массы корм. ед. соответственно по группам на 3,5; 8,7 и 7,6%, обменной энергии – на 3,7; 9,3 и 8,2%, переваримого протеина – на 4,2; 9,7 и 8,2%, материальных средств (себестоимость) в I и во II опытных группах – на 2,1 и 4,6%. Однако в III опытной группе себестоимость единицы прироста была на 1,4% выше, чем в контроле.

В целом, использование лактобифадола при выращивании бычков на мясо оказалось экономически выгодно. Оно позволило получить дополнительную прибыль в расчете на одно животное в размере 83,0-253,1 руб. и повысить уровень рентабельности производства говядины в I и II опытных группах на 0,88-2,15% (в III опытной группе рентабельность на уровне контроля). При этом наибольший экономический эффект достигался при применении средней изучаемой дозы препарата, то есть 150 мг/кг живой массы.

7. Сокращение потерь продукции при выращивании молодняка крупного

рогатого скота за счет использования антистрессовых препаратов

С целью изучения поставленной задачи в СХП «Профинтерн» Домбаровского района Оренбургская обл." href="/text/category/orenburgskaya_obl_/" rel="bookmark">Оренбургской области были проведены научно-хозяйственный и физиологический опыты на 60 бычках симментальской породы в возрасте 10-16 мес, разделенных по принципу аналогов на четыре группы. Условия содержания и общий уровень кормления животных всех групп были одинаковые. Различие заключалось в том, что за 5 суток до формирования производственных групп, взвешиваний и транспортировки на мясокомбинат и столько же после этих мероприятий (кроме транспортировки) бычкам I опытной группы дополнительно к основному рациону скармливали 40 мг/кг живой массы мигугена, II - 12,5 мг/кг дилудина и III опытной - 40 мг/кг живой массы крезивала. Продолжительность опыта составляла 180 суток.

Содержание и кормление подопытных животных. Бычки содержались на откормочной площадке, сблокированной с помещением легкого типа, беспривязно, группами. Кормление и поение осуществлялись на выгульно-кормовом дворе.

В среднем за период опыта рацион молодняка состоял из 2,5кг сена разнотравного, 5,0 кг сенажа из суданской травы, 9,0 кг силоса кукурузного, 3,5 кг комбикорма и 0,5 кг патоки кормовой. В нем содержалось 10,2кг сухого вещества, 8,6 корм. ед., 94,5 МДж обменной энергии и 901 г переваримого протеина.

В связи с неодинаковой поедаемостью сена, сенажа и силоса животные контрольной группы за опыт потребили 1462,8 корм. ед., I опытной – 1498,3, II – 1485,6 и III опытной – 1496,8 корм. ед., обменной энергии – соответственно 16064, 16460, 16315 и 16446 МДж, переваримого протеина – 154,3; 157,6; 156,4 и 157,5 кг.

Переваримость питательных веществ рациона. Ослабление стрессового состояния у бычков с помощью испытуемых препаратов повышало их способность к перевариванию основных веществ рациона. Животные опытных групп по сравнению с особями базового варианта достоверно лучше переваривали сухое вещество на 1,60-2,95%, органическое – на 2,17-3,64%, сырой протеин – на 2,63-3,16%, сырой жир – на 2,72-3,23%, сырую клетчатку – на 1,43-2,0% и безазотистые экстрактивные вещества – на 2,31-3,87% с большей разницей в пользу получавших мигуген и крезивал.

Обмен энергии в организме подопытных животных. Бычки опытных групп больше, чем контрольные сверстники, потребляли валовой энергии на 6,0-12,3 МДж (3,5-7,2%), а в связи с этим лучшей ее обменностью превосходили последних по обменной энергии на 6,0-11,5 МДж (7,2-13,5%) (табл. 20).

Таблица 20

Потребление и использование энергии рационов

подопытными животными, МДж

Показатель	Группа
контрольная	I опытная	II опытная	III опытная
Энергия: валовая	170,41	182,73	176,43	182,24
переваримая	101,91	115,54	109,23	114,73
обменная	83,69	95,00	89,72	94,31
Обменность валовой энергии, МДж	49,11	51,99	50,85	51,75
Обменная энергия (ОЭ):
на поддержание жизни	42,78	43,38	42,86	43,21
сверхподдержания	40,91	51,62	46,86	51,10
Энергия прироста	12,97	17,33	15,37	17,06
Концентрация обменной энергии в СВ	9,06	9,59	9,37	9,54
Коэффициент продуктивного использования, %:
валовой (КПИВЭ)	7,61	9,48	8,71	9,36
обменной (КПИОЭ)	31,70	33,57	32,80	33,38

Довольно существенные различия между животными сравниваемых групп отмечались по обменной энергии сверхподдержания. По этому показателю бычки базового варианта уступали сверстникам из I, II и III опытных групп соответственно на 26,2; 14,5 и 24,9 %. При этом, энергия прироста у животных, получивших испытуемые препараты, была выше на 4,36; 2,40 и 4,06 МДж, или на 33,6; 18,5 и 31,5 %.

Продуктивное использование валовой энергии при скармливании молодняку мигугена, дилудина и крезивала повышалось соответственно на 1,87; 1,10 и 1,75 %, обменной – на 1,87; 1,10 и 1,68%.

Обмен азота. Баланс азота в организме животных всех групп был положительный. Однако наибольшее его количество усваивалось бычками I опытной группы. Оно составляло 30,7 г, что больше, чем у сверстников контрольной, II и III опытных групп соответственно на 5,4 (21,4 %; Р<0,01), 1,9 (6,6 %; Р<0,05) и 0,6г (1,9 %; Р>0,05). В расчете на 100 кг живой массы молодняк, получавший мигуген и крезивал, больше усваивал азота по сравнению с бычками контрольной группы соответственно на 17,3 и 15,6 %, а со II опытной - на 5,1 и 3,6 %.

Использование азотистой части рационов при скармливании животным в период стрессовых нагрузок испытуемых препаратов повышалось на 1,42-1,95% с большей разницей в I и II опытных группах.

Рост и развитие подопытных животных. Использование антистрессовых препаратов при выращивании молодняка способствовало более интенсивному его росту и получению тяжеловесных животных к моменту реализации. Причем, наибольший эффект отмечался при скармливании мигугена и крезивала. Так, бычки, получавшие их, по живой массе превосходили контрольных сверстников в возрасте 13 мес - на 10,2-12,2 кг (Р<0,05), в 16 мес - на 17,6-19,6 кг (Р<0,05). При скармливании дилудина молодняк в конце опыта был тяжелее контрольных особей на 11,6 кг (Р<0,05), но уступал животным I опытной группы на 8,0 кг, II - на 6,0 кг (табл. 21).

Таблица 21

Живая масса и ее прирост у подопытных животных

Показатель	Группа
контрольная	I опытная	II опытная	III опытная
Живая масса (кг) в возрасте, мес:
10	293,5±1,57	292,9±1,14	294,0±1,16	293,7±1,99
13	362,9±2,43	375,1±2,27	369,3±2,24	373,1±3,35
16	446,9±3,28	466,5±2,91	458,5±3,15	464,5±3,91
Абсолютный прирост, кг	153,4±2,13	173,6±1,79	164,5±2,04	170,8±2,12
Среднесуточный прирост, г	852±11,82	964±9,96	914±11,35	949±11,86

В целом, за период опыта животные базового варианта по абсолютному приросту живой массы уступали молодняку I, II и III опытных групп соответственно на 20,2 (11,6 %; Р<0,01), 11,1 (6,8 %; Р<0,05) и 17,4 кг (10,2 %; Р<0,01).

Наиболее действенное влияние на сохранение интенсивности роста в период воздействия стресс-факторов испытуемые препараты показали при формировании производственных групп. В этот период в первый месяц среднесуточный прирост у молодняка контрольной группы снижался на 20,6%, I опытной – 6,6%, II – на 15,5% и III опытной – на 10,8%.

В среднем, за опыт контрольные животные по суточному приросту уступали особям I, II и III опытных групп соответственно на 11,6 (Р<0,01), 6,8 (Р<0,05) и 10,2% (Р<0,01).

Относительная скорость роста за период эксперимента бычков контрольной группы составила 41,44%, I опытной – 45,72%, II – 43,73% и III опытной – 45,05%.

Клинические показатели. Стрессовое состояние животных, особенно по причине формирования производственных групп и транспортировки, характеризовалось повышением температуры тела, учащением частоты дыхания и пульса. Меньшим изменениям клинические показатели подвергались при скармливании молодняку испытуемых препаратов. Так, на вторые сутки после формирования групп по сравнению с исходным уровнем у бычков контрольной группы повышалась температура тела на 0,3° С (Р<0,05), I опытной – на 0,1° С, II - на 0,2° С и III опытной – на 0,2° С, частота пульса – соответственно на 15,8 (Р<0,01), 5,7; 9,7 (Р<0,05) и 9,4% (Р<0,05), дыхания – на 15,7 (Р<0,05), 6,2; 7,0 и 7,0%. Восстановление клинических показателей у молодняка опытных групп отмечалось в течение пяти суток, у контрольных особей в этот период они оставались еще на более высоком уровне.

Более резкие изменения в клинических показателях подопытных животных отмечались при транспортировке.

Гематологические показатели. После формирования производственных групп в крови животных повышалось содержание эритроцитов на 3,6-9,8%, лейкоцитов – на 8,9-19,7%, гемоглобина – на 2,7-5,7%, общего белка – на 3,1-8,7%, липидов - на 2,3-10,6 % и сахара - на 9,3-18,0 % с меньшей разницей от исходного уровня при скармливании антистрессовых препаратов. Повышение гематологических показателей происходило как в связи с активизацией окислительных процессов в организме, так и частичной дегидратацией тканей тела. Последнее подтверждается уровнем гематокрита, который повышался у молодняка соответственно по группам на 10,4 (Р<0,001), 6,6 (Р<0,01), 6,5 (Р<0,01) и 6,3% (Р<0,01).

На пятые сутки после формирования групп морфологический и биохимический состав крови у бычков, получавших испытуемые препараты полностью, восстанавливался, а у особей базового варианта еще находился выше исходного уровня.

Этология животных. На вторые сутки после формирования производственных групп по сравнению с исходным уровнем бычки меньше затрачивали времени на потребление кормов соответственно по группам на 22,0, 8,2; 14,5 и 8,6%, меньше отдыхали лежа на 18,9; 10,0; 14,6 и 6,2%, хотя общая продолжительность отдыха увеличилась на 3,0; 2,3; 3,5 и 3,0%. Двигательная активность возрастала на 48,7; 11,4; 22,1 и 8,7%, а количество драк между особями увеличилось в 1,7; 1,2; 1,6 и 1,3 раза.

Высокая агрессивность молодняка проявлялась и на 5-е сутки после формирования групп, однако к этому времени основные жизненные проявления у животных приближались к исходному уровню, а I и III опытных полностью восстанавливались.

Потери живой массы подопытных животных при транспортировке и предубойном содержании. Снижение живой массы при транспортировке у бычков контрольной группы составляло 24,7 кг, I опытной – 20,3 кг, II – 22,0 кг и III опытной – 19,6 кг, или соответственно 5,54; 4,35; 4,79 и 4,23 % от исходного уровня. Предубойное содержание сопровождалось дальнейшим снижением живой массы подопытных молодняка на 11,3-12,3 кг, или 2,42-2,72 % от съемной массы, при меньших потерях у сверстников I и III опытных групп.

В целом, за период транспортировки и предубойного содержания потери живой массы у бычков опытных групп были на 3,0-5,7 кг (Р<0,05) меньше, чем у особей базового варианта. При этом, более устойчивыми к воздействию стресс-факторов оказались животные, получавшие мигуген и крезивал. Сокращение потерь продукции выращивания за счет их применения составило 1,49-1,54 % от исходного уровня, в то время как при использовании в качестве антистрессового препарата дилудина оно равнялось 0,89 %, что в абсолютном выражении находилось на уровне 3,0 кг.