Мясная продуктивность и качество мяса. Применение антистрессовых препаратов при выращивании и реализации молодняка крупного рогатого скота оказало положительное влияние на показатели их убоя и качество мяса. Так, бычки, получавшие мигуген, дилудин и крезивал, превосходили сверстников базового варианта по массе парной туши соответственно на 17,3 (7,7%; Р<0,01), 11,0 (4,9%; Р<0,05) и 16,0 кг (7,2%; Р<0,01), внутреннего жира – на 2,2 (17,6%; Р<0,001), 1,4 (11,2%; Р<0,01) и 2,3 кг (18,4%; Р<0,001), убойному выходу – на 1,27; 0,71 и 1,17% (табл. 22).
Таблица 22
Показатели убоя и качества мяса подопытных животных
Показатель | Группа | |||
контрольная | I опытная | II опытная | III опытная | |
Предубойная масса, кг | 409,0±1,74 | 433,3±2,13 | 425,3±1,36 | 432,0±2,32 |
Масса парной туши, кг | 223,0±1,16 | 240,3±1,55 | 234,0±1,16 | 239,0±1,74 |
Выход туши, % | 54,52 | 55,46 | 55,02 | 55,32 |
Масса внутреннего жира, кг | 12,5±0,12 | 14,7±0,13 | 13,9±0,10 | 14,8±0,12 |
Выход жира, % | 3,06 | 3,39 | 3,27 | 3,42 |
Убойная масса, кг | 235,5±1,28 | 255,0±1,66 | 247,9±1,22 | 253,8±1,80 |
Убойный выход, % | 57,58 | 58,85 | 58,29 | 58,75 |
Конфискаты, кг | 3,5 | 2,0 | 2,8 | 2,1 |
Индекс мясности | 4,41 | 4,56 | 4,52 | 4,53 |
Масса мякоти, кг | 172,9±0,70 | 199,1±0,93 | 182,6±0,93 | 186,8±1,05 |
В мякоти туши содержится, кг: | ||||
сухого вещества | 56,30 | 62,54 | 60,37 | 62,07 |
белка | 31,95 | 34,42 | 33,80 | 34,39 |
жира | 22,53 | 26,12 | 24,67 | 25,72 |
энергии, МДж | 1666,7 | 1871,6 | 1796,8 | 1854,9 |
Энергетическая ценность 1 кг мякоти, МДж | 9,64 | 9,95 | 9,84 | 9,93 |
БКП (длиннейшего мускула спины) | 7,05 | 7,64 | 7,43 | 7,56 |
При примерно равном удельном весе в мякотной части туш белка (18,30-18,51) у бычков опытных групп больше содержалось жира соответственно на 0,86 (Р<0,01), 0,48 (Р<0,05) и 0,74% (Р<0,01), чем у контрольного молодняка, что положительно сказалось на энергетической ценности мяса.
Животные, получавшие испытуемые препараты, превосходили контрольных сверстников по абсолютному содержанию в мякоти туш сухого вещества на 4,1-6,2 кг (7,2-11,1%), белка – на 1,8-2,5 кг (5,8-7,7%), жира – на 2,1-3,6 кг (9,5-15,9%), энергии – на 130,1-204,9 МДж (7,8-12,3%) с большей разницей при скармливании мигугена и крезивала.
Мышечная ткань бычков опытных групп имела более высокую биологическую ценность, меньшую увариваемость и большую влагоудерживающую способность.
Конверсия протеина и энергии корма в мясную продуктивность бычков. Скармливание молодняку в период стрессовых нагрузок испытуемых препаратов способствовало улучшению конверсии питательных веществ в компоненты мясной продукции. В съедобных частях тканей тела бычков опытных групп по сравнению с контрольными особями больше синтезировалось белка на 2,3-3,3 кг (6,2-9,0%), жира – на 2,5-4,2 кг (10,7-17,9%), энергии – на 156-248 МДж (8,5-13,5%), а в расчете на 1 кг живой массы – соответственно на 2,1-3,2; 6,4-11,2 и 4,4-7,3%. Причем, более интенсивно накапливали в теле питательные вещества и энергию бычки I и III опытных групп, между которыми разница по данным показателям была незначительная. Они превосходили молодняк II опытной группы по содержанию в съедобных частях тканей тела белка в среднем на 2,6%, жира – на 5,7%, энергии – на 4,2%.
В целом, бычки I, II и III опытных групп лучше, чем контрольные сверстники трансформировали кормовой протеин в пищевой белок соответственно на 0,80; 0,45 и 0,72%, а энергию рационов в энергию мясной продукции – на 0,79; 0,44 и 0,68%.
Экономическая эффективность. Исследования показали, что использование мигугена, дилудина и крезивала молодняку крупного рогатого скота в период стрессовых нагрузок экономически выгодно. Это позволяет снизить на 1 ц прироста затраты кормов (корм. ед.) на 5,3-9,5%, переваримого протеина – на 5,5-9,8%, материальных средств (себестоимость) – на 4,5-6,2%, повысить прибыль в расчете на одно животное на 12,0-18,0% и уровень рентабельности производства говядины – на 1,98-2,83%. При этом более высокие экономические показатели достигались при скармливании мигугена, затем крезивала.
8. Продуктивное действие комбикормов различного состава
при выращивании молодняка крупного скота
Экспериментальная часть работы (научно-хозяйственный и физиологический опыты) проводились в СХП «Профинтерн» Домбаровского района Оренбургская обл." href="/text/category/orenburgskaya_obl_/" rel="bookmark">Оренбургской области. Для опытов были подобраны четыре группы (контрольная и опытные) бычков симментальской породы в возрасте 12 месяцев. Условия содержания и общий уровень кормления подопытных животных были одинаковые. Различие заключалось в том, что в рационах бычков I, II и III опытных стандартный комбикорм к 68-2-89 был заменен на приготовленные нами по разработанным рецептам соответственно № 1, 2 и 3 (табл. 23). Они имели примерно одинаковую питательную ценность и отличались набором компонентов, где особое внимание уделялось белковому наполнителю.
Таблица 23
Рецепты комбикормов для молодняка крупного рогатого скота
Компонент | Рецепт | |||
к | №1 | №2 | №3 | |
Ячмень | 29,0 | 26,0 | 15,0 | 28,0 |
Овес | 8,0 | 10,0 | 10,0 | 10,0 |
Пшеница фуражная | 30,0 | 12,0 | 6,0 | 12,0 |
Рожь | - | 10,0 | 10,0 | 10,0 |
Просо | 6,0 | 5,0 | 5,0 | 5,0 |
Отруби пшеничные | - | 15,0 | 5,0 | 15,0 |
Горох | 10,0 | - | - | - |
Нут | - | - | 37,0 | - |
Шрот подсолнечный | 10,0 | - | - | - |
Жмых подсолнечный | - | 20,0 | 10,0 | - |
Дрожжи кормовые | 5,0 | - | - | - |
Биотрин | - | - | - | 18,0 |
Премикс | 1,0 | 1,0 | 1,0 | 1,0 |
Соль | 1,0 | 1,0 | 1,0 | 1,0 |
Содержание и кормление подопытных животных. Бычки содержались на типовой откормочной площадке, сблокированной с легким помещением свободно – выгульно, группами. Кормление и поение животных осуществлялось на кормовом дворе.
Рацион подопытного молодняка в среднем за опыт состоял из 3,3 кг сена злаково-бобового, 10,6 кг сенажа из суданской травы, 3,4 кг комбикорма и 0,6 кг патоки кормовой. В нем содержалось 10,2 кг сухого вещества, 8,8 корм. ед., 101,9 МДж обменной энергии, 912 г переваримого протеина.
В целом, за период опыта бычки контрольной группы потребили 1547,7 корм. ед., I опытной – 1532,0, II – 1569,0 и III опытной – 1591,0 корм. ед., обменной энергии – соответственно 17617, 17460, 17999 и 18157 МДж, переваримого протеина – 162,8; 159,6; 162,8 и 166,6 кг.
Переваримость питательных веществ рационов. Замена в рационах животных стандартного комбикорма на таковые новых рецептов неодинаково отразилась на способности их к перевариванию основных питательных веществ. Так, отмечалась тенденция к ухудшению переваримости основных компонентов корма при скармливании бычкам комбикорма рецепта №1 и заметное улучшение показателей у молодняка II, но особенно III опытных групп. Последние превосходили сверстников из контрольной, I и II опытных групп по переваримости сухого вещества соответственно на 2,53; 3,28 и 0,84%, органического – на 2,14; 2,95 и 0,72%, сырого протеина – на 1,21; 2,47 и 0,55%, сырого жира – на 1,16; 1,78 и 0,23%, сырой клетчатки – на 1,26; 1,84 и 0,51 и безазотистых экстрактивных веществ – на 2,87; 3,67 и 0,89%
Обмен энергии в организме подопытных бычков. В связи с лучшей поедаемостью кормов бычки III опытной группы по сравнению со сверстниками больше потребляли валовой энергии соответственно на 4,99; 4,38 и 0,84% и превосходили по обменной энергии – на 8,20; 8,89 и 2,13%.
По количеству обменной энергии, расходуемой животными на поддержание жизни, достоверной разницы между группами не обнаружено. Более существенные различия отмечались в расходовании обменной энергии на продуктивные цели. По данному показателю бычки, получавшие комбикорм №3, превосходили особей контрольной, I и II опытных групп соответственно на 7,7 (15,0%), 8,1 (15,9%) и 2,2 МДж (3,8%). При этом, энергия прироста у молодняка контрольной группы составляла 17,8 МДж, I опытной – 17,5, II – 20,1 и III опытной – 21,1 МДж.
Включение в рационы бычков II и III опытных групп комбикормов новых рецептов способствовало улучшению ими использования энергии кормов. Коэффициенты продуктивного использования обменной энергии (КПИОЭ) у них были на 0,71-1,16% выше, чем у контрольных животных и 1,07-1,52% по сравнению с I опытной.
Обмен азота. Скармливание бычкам комбикормов новых составов способствовало увеличению потребления ими азота на 1,8-11,6 г, или на 0,9-5,6%. При этом, животные II и III опытных групп по данному показателю имели преимущество над сверстниками из I опытной соответственно на 3,8 и 4,7%.
Большее усвоение азота в организме отмечалось у бычков III опытной группы. Оно составляло 34,5 г в сутки, что больше, чем у молодняка контрольной группы на 9,9% (Р<0,01), I опытной – на 14,6% (Р<0,01) и II опытной – на 1,6% (Р>0,05). Коэффициент использования азота от принятого количества у них составлял 15,88%, от переваренного – 23,61%, что выше по сравнению с животными контрольной группы соответственно на 0,61 и 0,49%, I опытной – на 1,37 и 1,20% и II опытной - на 0,22 и 1,20%.
Обмен кальция и фосфора. Баланс изучаемых минеральных веществ в организме подопытных животных был положительный. Бычки контрольной группы усваивали 28,8 г кальция и 19,5 г фосфора, I опытной – соответственно 29,2 и 19,3 г, II – 29,7 и 19,9 г, III опытной – 30,6 и 20,5 г. В расчете на 100 кг живой массы молодняк III опытной группы больше, чем сверстники, усваивал кальция соответственно на 4,6; 2,9 и 2,7%, фосфора – на 4,7; 4,5 и 3,0%.
Использование животными кальция и фосфора из кормов во всех группах было примерно одинаковое. Однако отмечалась тенденция к ухудшению использования минеральных веществ при скармливании молодняку комбикорма рецепта №1 и повышение в III опытной группе
Весовой рост подопытных животных. Испытуемые комбикорма имели неодинаковое продуктивное действие, о чем свидетельствует интенсивность роста и динамика живой массы молодняка (табл. 24).
Таблица 24
Живая масса и ее прирост у подопытных животных
Показатель | Группа | |||
контрольная | I опытная | II опытная | III опытная | |
Живая масса (кг) в возрасте, мес: | ||||
12 | 323,1±1,16 | 322,5±1,42 | 324,0±1,30 | 323,2±1,37 |
15 | 401,9±1,95 | 398,9±2,04 | 405,1±2,10 | 405,9±1,91 |
18 | 494,6±2,50 | 488,9±2,67 | 501,3±2,75 | 505,8±2,89 |
Абсолютный прирост, кг | 171,5±1,85 | 166,4±1,92 | 177,3±2,03 | 182,6±1,78 |
Среднесуточный прирост, г | 953±12,25 | 924±13,83 | 985±14,08 | 1014±11,87 |
В возрасте 18 мес наибольшей живой массой характеризовались бычки III опытной группы. Они превосходили сверстников контрольной группы соответственно на 11,2 кг (2,3%; Р<0,05), I опытной – на 16,9 кг (3,5%; Р<0,01) и II опытной – 4,5 кг (0,9%). В свою очередь, животные, получавшие комбикорм рецепта № 2 по живой массе в конце опыта имели преимущество над особями контрольной и I опытной группы соответственно на 6,7 (1,3%) и 12,4 кг (2,5%; Р<0,01)
Наиболее интенсивно росли бычки III опытной группы. По среднесуточному приросту живой массы они превосходили молодняк контрольной группы на 61 г (6,4%; Р<0,05), I опытной – на 90г (9,7%; Р<0,01) и II опытной – на 29 г (2,9%). Суточный прирост у животных II опытной группы был выше, чем у бычков контрольной и I опытной групп соответственно на 32 (3,3%; Р<0,05) и 61 г (6,6%; Р<0,01).
Гематологические показатели. Морфологический и биохимический состав крови подопытных бычков находился в границах физиологической нормы и имел некоторые различия по группам в связи с неодинаковой интенсивностью их роста. В частности, животные базового варианта уступали сверстникам из II и III опытных групп по содержанию в крови эритроцитов соответственно на 3,1 и 4,1%, гемоглобина – на 1,5 и 1,3%, общего белка – на 2,9 и 3,4%, но превосходил и по данным показателям особей I опытной группы на 1,6; 0,7 и 2,0%. Отмечалась тенденция к повышению содержания минеральных веществ в крови молодняка, получавшего комбикорма рецептов № 2 и 3.
Мясная продуктивность и качество мяса. Более высокими убойными качествами характеризовались бычки, получавшие комбикорм рецепта № 3, а худшими – сверстники I опытной группы (табл. 25).
Первые превосходили животных контрольной, I и II опытных групп по массе туши соответственно на 8,7 (3,4%; Р<0,05), 12,3 (4,9%; Р<0,05) и 4,3 кг (1,7%), внутреннего жира – на 0,8 (5,5%), 1,1 (7,7%; Р<0,05) и 0,3 кг (2,0%), убойному выходу – на 0,58; 0,75 и 0,32%. Бычки II опытной группы имели преимущество над особями базового варианта по массе парной туши на 4,4 кг (1,7%), внутреннего жира – на 0,5кг 93,4%), убойному выходу – на 0,26%.
Таблица 25
Показатели убоя и качества мяса подопытных животных
Показатель | Группа | |||
контрольная | I опытная | II опытная | III опытная | |
Предубойная масса, кг | 458,7±2,14 | 453,3±1,96 | 465,0±2,23 | 470,3±2,05 |
Масса парной туши, кг | 253,3±1,62 | 249,7±1,45 | 257,7±1,70 | 262,0±1,54 |
Выход туши, % | 55,22 | 55,08 | 55,42 | 55,71 |
Масса внутреннего жира, кг | 14,5±0,38 | 14,2±0,29 | 15,0±0,21 | 15,3±0,32 |
Выход жира, % | 3,16 | 3,13 | 3,22 | 3,25 |
Убойная масса, кг | 267,8±1,80 | 263,9±1,61 | 272,7±1,78 | 277,3±1,67 |
Убойный выход, % | 58,38 | 58,21 | 58,64 | 58,96 |
Индекс мясности | 4,38 | 4,30 | 4,41 | 4,48 |
Масса мякоти, кг | 196,9±1,25 | 193,4±1,13 | 202,4±1,32 | 204,8±1,27 |
В мякоти туши содержится, кг: | ||||
сухого вещества | 64,03 | 62,66 | 66,69 | 67,87 |
белка | 37,13 | 36,63 | 37,54 | 38,24 |
жира | 24,85 | 24,00 | 27,06 | 27,48 |
энергии, МДж | 1886,3 | 1837,3 | 1983,5 | 2017,3 |
Энергетическая ценность 1 кг мякоти, МДж | 9,58 | 9,50 | 9,80 | 9,85 |
БКП (длиннейший мускул спины) | 7,23 | 7,13 | 7,52 | 7,64 |
В мякоти туш бычков сравниваемых групп удельный вес белка был примерно одинаковый, а по жиру молодняк II и III групп превосходили сверстников контрольной группы соответственно на 0,75 (Р<0,05) и 0,80% (Р<0,05), I опытной группы – на 0,96 (Р<0,05) и 1,01% (Р<0,01). Соотношение жира к белку в мясе животных контрольной группы составляло 0,67:1, в I опытной – 0,65:1, во II – 0,72:1 и в III опытной – 0,72:1.
По абсолютному количеству в мякоти питательных веществ преимущество имели бычки III опытной группы. В их тушах по сравнению со сверстниками больше содержалось сухого вещества соответственно по группам на 3,8 (6,0%), 5,2 (8,3%) и 1,2 кг (1,8%), белка – на 1,1 (3,0%), 1,6 (4,4%) и 0,7 кг (1,9%), жира – на 2,6 (10,6%), 3,5 (14,5%) и 0,4 кг (1,5%).
Мышечная ткань животных II и III опытных групп имела более высокую энергетическую и биологическую ценность и лучшие кулинарно - технологические качества.
Конверсия протеина и энергии корма в мясную продукцию бычков. Замена в рационе молодняка комбикорма промышленного производства на таковые рецептов № 2 и 3 способствовало большему синтезу в съедобных частях тканей тела белка соответственно на 1,3 и 3,2%, жира – на 6,7 и 8,6%. Скармливание же молодняку комбикорма рецепта № 2, напротив, снижало накопление в мясной продукции белка и жира по сравнению с базовым вариантом на 1,4 и 2,7%.
Более высокая трансформация протеина и энергии корма в мясную продукцию отмечалась у животных II и III опытных групп. По конверсии кормового протеина в пищевой белок они превосходили молодняк контрольной группы соответственно на 0,49 и 0,46%, I опытной – на 0,68 и 0,65%, по обменной энергии – на 0,25 и 0,40%, 0,42 и 0,57%.
Экономическая эффективность. Расчеты показали, что в рационах молодняка крупного рогатого скота с экономической точки зрения более выгодно использовать комбикорма рецептов № 2 и 3, отдавая предпочтение последнему. По сравнению с применением комбикорма базового варианта это позволяет снизить на 1 ц прироста затраты кормов соответственно на 1,9 и 3,5%, переваримого протеина – на 3,3 и3,9%, материальных средств (себестоимость) – на 2,4 и 4,6%, повысить прибыль в расчете на 1 голову на 5,3 и 10,0% и уровень рентабельности производства говядины – на 1,48 и 2,46%.
Выводы
1. При продолжительном откорме молодняка крупного рогатого скота на свекловичном жоме более высокие показатели мясной продуктивности достигаются при чередовании каждые три месяца скармливание жома и кукурузного силоса или когда удельный вес этих кормов в рационе составляет примерно по 25% по питательности. Это позволяет по сравнению с традиционным способом использования животным данного вида корма повысить интенсивность роста на 12,9-18,5%, массу туши в возрасте 17,5 мес – на 13,9-19,8 кг (5,6-8,6%), конверсию протеина и энергии кормов в мясную продукцию соответственно на 1,1-1,5 и 0,1-0,4% с большей разницей при втором варианте скармливания корма.
2. При жомовом откорме животных оптимальное сахаропротеиновое отношение в рационе находится на уровне 1:1, что достигается включением в его состав примерно 0,9 кг кормовой патоки. Бычки, получавшие рационы с таким качественным показателем по сравнению с 0,5:1 и 0,8:1 имели выше интенсивность роста соответственно на 17,6 и 12,0%, массу туши в возрасте 18 мес – на 13,4 (6,4%) и 8,7 кг (4,1%). По конверсии кормового протеина в пищевой белок их преимущество составляло 1,01 и 0,54%, а энергии рационов в энергию мясной продукции – 0,64 и 0,24%.
Повышение сахаропротеинового отношение до 1,2:1 не сопровождалось дальнейшим улучшением показателей откорма животных.
3. Использовать природные алюмосиликаты (цеолиты) в качестве минеральной подкормки молодняку крупного рогатого скота выгодно как с зоотехнической, так и экономической точек зрения. Это позволяет:
- повысить интенсивность роста бычков на 10,0%. Сократить потери живой массы при транспортировке и предубойном содержании на 1,12% от съемной, увеличить выход мяса в расчете на 1 голову скота на 15,7 кг при более высокой его энергетической (на 3,2%) и биологической (на 10,7%) ценности, снизить в мышечной части туш концентрацию тяжелых металлов и повысить конверсию протеина и энергии кормов в мясную продукцию соответственно на 0,61 и 0,71%.
- снизить себестоимость 1 центнера прироста на 7,5% и повысить рентабельность производства говядины на 3,09%.
4. Скармливание молодняку крупного рогатого скота гумината, глутамата натрия, коламина и лактобифадола повышает их способность к перевариванию компонентов корма, обмен энергии в организме и использование азота, кальция и фосфора из рационов, что положительно сказывается на мясной продуктивности и качестве мяса. При этом более действенное влияние гуминат оказывает в комплексе с глутаматом натрия, а оптимальные дозы применения коламина и лактобифадола составляют соответственно 10 и 150 мг/кг живой массы. При таких параметрах применения препаратов животным повышается:
- переваримость сухого вещества рациона на 2,05-6,45%, органического – на 4,70-7,47%, сырого протеина – на 2,95-7,04% сырого жира – на 3,60-5,30% и сырой клетчатки – на 5,85-7,00%;
- обменность валовой энергии на 1,01-3,45%, коэффициент продуктивного использования обменной энергии на 0,54-3,33%;
- использование азота, кальция и фосфора из кормов соответственно на 1,25-4,18; 3,57-7,58 и 2,29-9,05%;
- интенсивность роста молодняка на 12,09-15,52%, масса туши – на 5,04-9,27%, убойный выход – на 0,82-1,30%, а также морфологический состав туш, энергетическая и биологическая ценность мяса;
- конверсия протеина и энергии кормов в мясную продукцию соответственно на 0,93-1,77 и 0,66-0,84%.
5. Испытуемые в исследованиях биологически активные вещества не оказывают отрицательного воздействия на организм животных. Морфологический и биохимический состав крови подопытного молодняка находился в пределах физиологической нормы и в её границах изменялся в зависимости от интенсивности роста. В частности, у бычков опытных групп в крови больше содержалось эритроцитов, гемоглобина, минеральных веществ, общего белка при более высокой активности аминотрасфераз АСТ и АЛТ.
6. Мигуген, дилудин и крезивал в соответствующих дозах (соответственно 40,0; 12,5 и 40,0 мг/кг ЖМ) обладают антистрессовым действием с большим эффектом первого и последнего препаратов. Их скармливание молодняку крупного рогатого скота в период воздействия технологических стресс-факторов повышает интенсивность их роста соответственно на 13,1; 7,3 и 11,4%, снижает потери живой массы при транспортировке и предубойном содержании – на 1,49; 0,89 и 1,54%, что позволяет увеличить массу туши на 17,3 (7,7%), 11,0 (4,9%) и 16,0 (7,2%), убойный выход – на 1,27; 0,71 и 1,17% с более высоким качеством мяса. При этом, животные, получавшие испытуемые препараты, лучше трансформировали кормовой протеин в пищевой белок соответственно на 0,80; 0,45 и 0,72% и энергию рациона в энергию съедобных частей тканей тела – на 0,79; 0,44 и 0,68%.
7. Комбикорма для бычков, разработанные с наибольшим использованием кормовых ресурсов Южного Урала, по продуктивному действию не уступают таковому промышленного производства К 68-2-89, а по многим показателям заметно превосходит его. Так, животные, получавшие комбикорма рецептов № 2 и 3, превосходили сверстников базового варианта по переваримости органического веществ рациона в целом на 1,42-2,14%, продуктивному использованию обменной энергии – на 0,71-1,16%, конверсии протеина и энергии корма в мясную продукцию – соответственно на 0,49-0,49 и 0,25-0,40%, интенсивности роста – на 3,3-6,4%. При этом у них была выше мясная продуктивность и качество мяса.
8. Замена в скармливаемом бычкам комбикорме нута и подсолнечного жмыха биотрином улучшает использование питательных веществ и энергии рационов, повышает их трансформацию в компоненты мяса, что способствует более интенсивному росту на 2,9% и увеличению массы туши на 4,3 кг.
9. Разработанная технология скармливания жома молодняку крупного рогатого скота позволяет повысить рентабельность производства говядины на 1,8-3,2%, а оптимизация при этом сахаропротеинового отношения за счет кормовой патоки увеличивало этот показатель на 3,1%.
Использование при выращивании бычков на мясо испытуемых биологически активных веществ способствует снижению на единицу продукции затрат кормов на 8,1-9,1%, материальных средств – на 2,7-11,5% и повышению рентабельности – на 2,1-7,2%, а за счет антистрессовых препаратов – соответственно на 5,3-9,5; 4,5-6,2 и 2,0-2,8%.
Рентабельность производства говядины повышается на 1,5% при использовании в рационах молодняка комбикормов, основными компонентами которых являются корма местной заготовки, а при замене в них нута и подсолнечного жмыха биотрином – еще на 1,0%.
Предложения производству
В целях увеличения производства говядины и улучшения ее качества при более рациональном использовании кормов, материальных средств и трудовых ресурсов на единицу продукции и повышения рентабельности отрасли можно рекомендовать следующее:
- жомовый тип кормления бычков, когда удельный вес его в рационе составляет 50% по питательности, следует ограничиваться тремя месяцами, заменяя в дальнейшем этот вид корма кукурузным силосом; другой вариант: жом и силос скармливают животным в равных количествах – по 25% питательности рациона. При этом сахаропротеиновое отношение должно находится на уровне 1,0-1,2:1, что достигается включением в рацион кормовой патоки в количестве 0,9-1,2 кг;
- использовать в рационах молодняка в качестве минеральной добавки природные цеолиты (алюмосиликаты) из расчета 1 % от сухого вещества;
- в кормлении животных целесообразно применять биологически активные вещества: коламин (10 мг/кг живой массы), гуминат (15 мг/кг живой массы), глутамат натрия (0,5% от сырого протеина рациона), лактобифадол (150 мг/кг живой массы);
- примерно за пять суток до воздействия технологических стресс-факторов (формирование производственных групп, перегон, транспортировка, взвешивание и др.) и такое же время после их прекращения молодняку крупного рогатого скота целесообразно скармливать мигуген (40 мг/кг живой массы), дилудин (12,5 мг/кг жм) или крезивал (40 мг/кг ЖМ), что позволяет сокращать потери продукции выращивания и дополнительно получить 11-17 кг мяса в расчете на 1 голову. При возможности выбора препаратов предпочтение следует отдавать мигугену и крезивалу;
- при производстве комбикормов полнее использовать разнообразие собственной или местной зерновой и сырьевой продукции. Для молодняка крупного рогатого скота старше 12 мес высокое продуктивное действие имеет комбикорм состоящий из 15% ячменя, 10% овса, 6% пшеницы, 10% ржи, 5% проса, 5% отрубей пшеничных, 37% нута, 10% подсолнечного шрота, 1% премикса и 1% поваренной соли. При замене в данном комбикорме нута и подсолнечного жмыха биотрином продуктивное действие рациона повышается в среднем на 2,9%, а уровень рентабельности производства говядины – на 1,0%.
Список основных научных работ, опубликованных по теме диссертации
1. , Левахин продуктивность бычков в зависимости от применения биологически активных компонентов // Материалы межрегион. науч.-практ. конф. по проблемам повышения эффективности сельскохозяйственного производства. – Оренбург– С.50-51
2. Швиндт и биохимический состав крови молодняка крупного рогатого скота в зависимости от физиологического состояния и интенсивности роста. // Мат. межрег. науч.-практ. конф. по проблемам повышения эффективности сельскохозяйственного производства. – Оренбург– С. 84
3. Швиндт биологически активных веществ на потребление и использование энергии рационов подопытными бычками. Там же 1999. – С.116-117.
4. Швиндт биологически активных веществ на переваримость питательных веществ рационов у бычков. Там же С.117-118.
5. , Швиндт рост бычков при скармливании им гумината и глутамата натрия. // Мат. междунар. науч.-практ. конф. – Оренбург. – 2000. – С.84-86.
6. Швиндт гумината и глутамата натрия на мясную продуктивность симментальских бычков. Там же. – С.157-158.
7. Швиндт гумината и глутамата натрия при выращивании молодняка крупного рогатого скота / Монография. – Москва– 100с.
8. , , Левахин коламина при выращивании молодняка крупного рогатого скота. / Монография. – Волгоград : Перемена – 2002. – 112с.
9. , Федорова питательных веществ, энергии рационов и мясная продуктивность бычков при скармливании коламина // Вестник мясного скотоводства / Мат. междунар. науч - практ. конф. – Оренбург– Вып. 58, т.1. – с. 145-149.
10. Швиндт энергии кормовых средств бычками, получавшими разные дозы цеолитов в рационе. Там же. - С. 155-158.
11. Швиндт разного уровня цеолитов в рационе на азотистый обмен в организме бычков при выращивании на мясо. Там же. - С. 158-161.
12. , Швиндт продуктивность и качество мяса бычков-кастратов черно-пестрой породы в зависимости от уровня кормовой патоки в рационе // Вестник мясного скотоводства. Там же. – С. 225-228.
13. , , Швиндт продуктивность и качество мяса бычков симментальской породы при скармливании им пробиотика «Лактобифадол» // Вестник мясного скотоводства / Мат. междунар., науч.-практ. конф. – Оренбург. – 2005. – Вып. 58, т.2 – С. 122-125.
14. , , Швиндт продуктивность и качество мяса бычков при выращивании на различных по энергонасыщенности рационах // Вестник мясного скотоводства / Мат. междунар. научно-практ. конф. – Оренбург– Вып. 58, т.2 – С. 226-227.
15. Швиндт потерь живой массы бычков при транспортном стрессе // Вестник мясного скотоводства / Мат. междунар. науч.-практ. конф. – Оренбург– Вып. 58, т.2 – С. 229-230.
16. Швиндт крезивала в качестве антистрессового препарата при выращивании молодняка крупного рогатого скота. Там же. С. 247-248.
17. , , Харламов лактобифадола на обмен энергии в организме молодняка крупного рогатого скота. Там же. – С. 248-250.
18. Швиндт БАВ на мясную продуктивность молодняка крупного рогатого скота. Там же.– С.250-251.
19. Швиндт питательных веществ рационов молодняком крупного рогатого скота при скармливании БАВ. Там же. С. 251-253.
20. , , Ласыгина использования азотистой части рационов бычками за счет подкормки лактобифадолом. // Вестник мясного скотоводства / Мат. междунар. науч.-практ. конф. – Оренбург– Вып. 58, т. 2 – С. 253-254.
21. Швиндт роста бычков при использовании в рационах пробиотика // Вестник мясного скотоводства / Мат. междунар. науч.-практ. конф. – Оренбург– Вып. 58, т.2 – С. 254-256.
22. Швиндт обмен в организме бычков, получавших с рационом гуминат натрия. Там же. С. 256-257.
23. , Федорова минеральных веществ в организме бычков при скармливании коламина. Там же. С. 257-259.
24. Швиндт БАВ на способность бычков к перевариванию питательных веществ рационов // Вестник мясного скотоводства / Мат. междунар. научно-практ. конф. – Оренбург– Вып. 58. - т.2. – С. 259-260.
25. Швиндт бычками азотистой части рациона при скармливании ростстимулирующего препарата. // Вестник мясного скотоводства / Мат. междунар. научно-практ. конф. – Оренбург– Вып. 58, т.2 – С. 260-261.
26. , , Швиндт продуктивность бычков-кастратов и качество говядины в зависимости от удельного веса кормовой патоки в их рационе. // Экономическая безопасность агробизнеса в преддверии вступления России в ВТО / Сб. матер. Всеросс. научно-практ. конф. – Уфа– С. 134-138.
27. , , Швиндт использование свекловичного жома при производсте говядины. // Экономическая безопасность агробизнеса в преддверии вступления России в ВТО. / Сб. матер. Всеросс. научно-практ. конф. – Уфа– С. 8-12.
28. , , Швиндт обменной энергии в рационах как способ регулирования мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота. / Монография. – М.: Вестник РАСХН, 2005. – 106с.
29. , , Швиндт продуктивность бычков в зависимости от технологии их содержания. / Молочное и мясное скотоводство. – 2005. - № 4. – С. 20-21.
30. Швиндт энергии у молодняка крупного рогатого скота при скармливании гумината натрия. // Региональная научно-практическая конференция молодых ученых и специалистов. / Сб. материалов. Ч. 1. – Оренбург– С. 214-216.
31. , , Тимофеева лактобифадола при выращивании молодняка крупного рогатого скота. // Монография. – М.: Вестник РАСХН, 2005. – 104с.
32. , , Федорова питательных веществ рационов бычками при скармливании различных доз коламина // Совершенствование технологий производства и переработки продукции животноводства
/ Мат. Всерос. научно-практ. конф. 23-24 июня 2005 г. –Волгоград. – 2005. – С. 182-183.
33. , , Швиндт говядины при жомовом откорме молодняка крупного рогатого скота. Там же. С. 183-186.
34. , Федорова коламина на обмен азота в организме молодняка крупного рогатого скота. Там же. - С.186-187.
35. , Шаяхметов откорма бычков-кастрстов черно-пестрой породы при различном уровне кормовой патоки в рационе. Там же. – С. 187-191.
36. Швиндт концентрации обменной энергии в рационах молодняка крупного рогатого скота на их мясную продуктивность. // Там же. – С. 191-192.
37. Швиндт кальция и фосфора в организме молодняка крупного рогатого скота при скармливании коламина // Совершенствование технологий производства и переработки продукции животноводства / Мат. Всерос. научно-практ. конф. 23-24 июня 2005 г. –Волгоград. – 2005 – С. 192-194.
38. Швиндт обмен в организме бычков, получавших с рационом гуминат натрия. Там же. С.224-225.
39. , , Ласыгина лактобифадола на переваримость питательных веществ рационов молодняком крупного рогатого скота. Там же. С. 228-230.
40. , , и др. Технология выращивания молодняка крупного рогатого скота до тяжеловесных весовых кондиций на специализированных предприятиях по производству говядины. // Учебное пособие. – Уфа-Оренбург, 2005. – 21 с.
41. , , и др. Рекомендации по производству комбикормов на основе компонентов хозяйственного производства (рецепты комбикормов) и их использование при выращивании молодняка крупного рогатого скота. Утв. Отд. зоотехнии РАСХН 28.10.2005. – Оренбург, 2005. – 23с.
42. , , и др. Рекомендации по комплексной оценке кормовых культур и кормов, заготовленных из них, зоны Южного Урала. Утв. Отд. зоотехнии РАСХН 28.10.2005. – Оренбург, 2005. – 17с.
43. Швиндт использования коламина при выращивании бычков. // Молочное и мясное скотоводство№ 1. – С. 17-19.
44. , , Исхаков качества мяса за счет использования антистрессовых препаратов. // Вестник Оренбургского государственного университета. – 2006. - № 12. – С. 133-136.
45. , , Ваншин комбикормов различного состава на мясную продуктивность и качество мяса молодняка крупного рогатого скота. // Вестник Оренбургского государственного университета. – Оренбург: ОГУ, 2006. - № 10. – Ч. 2. – С. 419-423.
46. , , Титов потенциал продуктивности молодняка в зависимости от технологии его содержания. // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. – 2006. - № 3 (II). – С. 26-28.
47. , , Ажмулдинов качества симментальских бычков в зависимости от удельного веса свекловичного жома в рационе и режиме его скармливания. // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. – 2006.- № 2 (10). – С. 139-141.
48. , , Попов некоторых элементов в организме животных в зависимости от рецептуры комбикормов // Вестник Оренбургского Государственного Университета / «Биоэлементология». – Оренбург№2. – С. 19-22.
49. Швиндт перорального приема лактобифадола на эффективность использования кальция и фосфора корма в организме животных //Вестник Оренбургского Государственного Университета. - Оренбург№2. - С. 93-95.
50. Швиндт использования дилудина бычкам в период стрессовых нагрузок // Стратегия научного обеспечения развития конкурентоспособного производства отечественных продуктов питания высокого качества / Матер. Всеросс. науч.-практ. конф. 27-28 июня 2006 г. –Волгоград– Ч.2. – С.420-421.
51. , , Попов профилактики стрессов у сельскохозяйственных животных // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. – Оренбург№4. – С.220-223.
52. , , Исхаков антистрессовых препаратов на пищеварение и обмен веществ в организме жвачных // Вестник Оренбургского государственного университета. – 2006. - №12. – С. 127-130.
53. , , Кудинов обменной энергии бычками симментальской породы при скармливании испытуемых комбикормов // Стратегия научного обеспечения развития конкурентоспособного производства отечественных продуктов питания высокого качества / Мат. Всеросс. науч.-практ. конф. 27-28 июня 2006 г., - ВолгоградЧ.2. – С.401-402.
54. Швиндт мигугена в качестве антистрессового препарата при выращивании бычков. Там же. С.402-405.
55. , , Швиндт и развитие бычков симментальской породы при скармливании комбикормов различного состава // Стратегия научного обеспечения развития конкурентоспособного производства отечественных продуктов питания высокого качества / Мат. Всеросс. науч.-практ. конф., - ВолгоградЧ.2. – С.418-420.
56. Швиндт использования дилудина для коррекции стрессовой адаптации у молодняка крупного рогатого скота // Там же. – С.420-421.
57. , , Титов потерь живой массы бычков при транспортировке и предубойном содержании за счет применения антистрессовых препаратов. Там же. С.423-425.
58. Швиндт продуктивность бычков симментальской породы в зависимости от состава скармливаемых комбикормов // Вестник мясного скотоводства / Мат. Всерос. науч.-практ. конф. – Оренбург– Вып.59. – т.1. – С.124-129.
59. , , Исхаков антистрессовых препаратов на сокращение потерь живой массы бычков и сохранение качества мяса при транспортировке и предубойном содержании // Вестник мясного скотоводства / Мат. Всерос. науч.-практ. конф. – Оренбург– Вып.59. – т.1. – С.162-166.
60. , , Попов коррекции стрессовой адаптации у молодняка крупного рогатого скота. Там же. С.342-347.
61. , , Швиндт энергии в организме молодняка крупного рогатого скота в зависимости от состава скармливаемого комбикорма // Вестник мясного скотоводства / Мат. Всерос. науч.-практ. конф. – Оренбург– Вып.59. – т.2. – С.67-69.
62. , , Левахин дилудина для снижения стрессового состояния у молодняка крупного рогатого скота. Там же. С.83-84.
63. , , Рогачев эффективность применения пробиотика в рационах бычков, выращиваемых на мясо. Там же. С.87-89.
64. , Кудинов и продуктивное действие комбикормов разного состава при выращивании бычков // Вестник мясного скотоводства / Матер. Всеросс. науч.-практ. конф. – Оренбург– Вып.59. – т.2. – С.173-174.
65. Швиндт замены в комбикормах подсолнечного жмыха биотрином при выращивании бычков// Вестник мясного скотоводства / Мат. Всерос. науч.-практ. конф. – Оренбург– Вып.59. – т.2. – С.174-175.
66. Швиндт способности бычков к перевариванию питательных веществ рационов за счет включения в их состав биотрина. Там же. С.175-176.
67. Швиндт использования биологически активных веществ молодняку крупного рогатого скота при транспортном стрессе. Там же. С.176-177.
68. , , Тимофеева лактобифадол в кормлении молодняка // Молочное и мясное скотоводство. – 2006. - №7. – С.23-25.
69. , , Исхаков использования антистрессовых препаратов при транспортировке и предубойной подготовке бычков // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. – Оренбург. – 2007. - №1(13). – С.114-116.
70. , , Швиндт оценка антистрессового действия различных препаратов при транспортировке и предубойном содержании бычков// Современные технологии производства и переработки сельскохозяйственного сырья для создания конкурентоспособных пищевых продуктов / Мат. междунар. науч.-практ. конф. – ВолгоградЧ.2.-С.52-53.
71. , , Попов качества бычков симментальской породы при скармливании антистрессовых препаратов. Там же. С. 53-54.
72. Швиндт комбикормов различного состава в рационах бычков на обмен энергии в их организме. Там же. С.65-66.
73. Швиндт действие комбикормов различного состава при выращивании молодняка крупного рогатого скота. Там же. С.66-68.
74. , , и др. Способ сохранения потерь продукции молодняка крупного рогатого скота при технологических стрессах // Патент на изобретение № 000 от 01.01.2001г.
75. , , Ваншин комбикормов разного состава на мясную продуктивность бычков // Молочное и мясное скотоводство. – Москва. –2007. - №2. – С.18-20.
76. Швиндт использования комбикормов различного состава при выращивании молодняка крупного рогатого скота // Вестник мясного скотоводства / Мат. междунар. науч-практ. конф. – Оренбург. – 2007. – Вып. 60.- Т. I. – С. 316-318.
77. , , Исхаков использования антистрессовых препаратов на сокращение потерь мясной продукции бычков при транспортировке и предубойном содержании // Вестник мясного скотоводства / Мат. междунар. науч.-практ. конф. – Оренбург. – 2007. – Вып. 60. Т.2 – С. 87-89.
78. , , Швиндт использования азотистой части рациона бычками при скармливании цеолита. Там же. С. 122-123.
79. , Швиндт антистрессовых препаратов на убойные качества молодняка крупного рогатого скота. Там же. - С. 134-136.
80. Швиндт энергии в организме бычков в зависимости от состава скармливаемых комбикормов. Там же. С. 174-176.
81. , , Кудинов азотистой части рационов с различным составом комбикормов животными // Вестник мясного скотоводства / Мат. междунар. науч.-практ. конф. – Оренбург. – 2007. – Вып. 60. Т.2. – С. 176-178.
82. , , Мавкова скармливания цеолита на весовой рост молодняка крупного рогатого скота // Вестник мясного скотоводства / Мат. междунар. науч.-практ. конф. – Оренбург. – 2007. – Вып. 60. Т.2. – С. 178-179.
83. , , Калимуллин -факторы в промышленном животноводстве и антистрессовое действие на животных некоторых кормовых добавок и биологически активных веществ.// Монография. – М.: вестник РАСХН, 2007. – 126 с.
научно-практическое обоснование использования нетрадиционнных кормов, кормовых
добавок и биологически активных веществ
при производстве говядины
06.02.04 – частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства;
06.02.02 – кормление сельскохозяйственных животных
и технология кормов
автореферат
диссертации на соискание ученой степени
доктора сельскохозяйственных наук
Формат 60×841/16. Бумага писчая.
Усл. Печ. Листов 1,0. Тираж 100
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 |
