Ботаника (стр. 3 )

- сыропеклость мякиша (0)

- пониженная пористость мякиша (0)

- комочки муки в мякише (0)

Вопрос 55: Что характерно для хлеба, выпеченного с использованием муки из зерна, поврежденного клопом-черепашкой

- расплываемость хлеба (1)

- поверхность корки покрыта мелкими трещинами (1)

- повышенная пористость мякиша (0)

- сладковатый вкус мякиша (0)

- красновато-бурая окраска корки (0)

- пониженный объем хлеба (1)

Вопрос 56: Что характерно для хлеба, пораженного картофельной болезнью

- липкость и влажность мякиша (1)

- фруктовый запах мякиша в начальный период развития болезни (1)

- образование в мякише темных, липких и тянущихся нитей (1)

- потемнение корочки (0)

- сладковатый вкус мякиша (0)

- расплываемость подового хлеба (0)

Вопрос 57: Какие методы рафинации растительных масел относятся к физическим

- отстаивание (1)

- дезодорация (0)

- центрифугирование (1)

- фильтрование (1)

- гидратация (0)

- щелочная рафинация (0)

Вопрос 58: Укажите оптимальные условия проращивания зерна ячменя при производстве светлого солода

- продолжительность 7...8 суток, температура проращивания 12...16 °С, влажность зерна 43...45 % (100)

- продолжительность 10...12 суток, температура проращивания 12...16 °С, влажность зерна 55...60 % (0)

- продолжительность 7...8 суток, температура проращивания 20...24 °С, влажность зерна 35...38 % (0)

- продолжительность 10...12 суток, температура проращивания 20...24 °С, влажность зерна 43...45 % (0)

Вопрос 59: Укажите основные задачи влаготепловой обработки мятки при производстве растительных масел методом прессования

- повышение извлечения масла (1)

- перестройка молекулярных связей между маслом и белковым комплексом (1)

- снижение величины кислотного числа масла (0)

- изменение теплофизических свойств мятки (0)

- снижение величины числа омыления масла (0)

- улучшение пищевых достоинств масла (0)

Вопрос 60: Укажите основные особенности технологии производства белых виноградных вин

- температура брожения сусла должна составлять 14...18 °С (1)

- не допускать чрезмерного перехода в сусло экстрактивных и красящих веществ (1)

- сырье должно быть переработано в течение 4 часов после сбора (1)

- можно использовать как белые, так и окрашенные сорта винограда (1)

- использовать только белые сорта винограда (0)

- температура брожения сусла должна быть не ниже 22 °С (0)

Вопрос 61: Укажите основные особенности технологии производства красных виноградных вин

- температура брожения сусла должна составлять 26...30 °С (1)

- брожение сусла происходит с мезгой (1)

- сырье должно быть переработано в течение 4 часов после сбора (1)

- брожение сусла происходит без мезги (0)

- использовать только белые сорта винограда (0)

- температура брожения сусла должна быть не выше 20 °С (0)

Вопрос 62: Укажите основные правила организации технологического процесса мойки корнеплодов сахарной свеклы при производстве сахара

- потери сахара не более 0,3...0,4 % (1)

- температура воды должна быть не выше 15...18 °С (1)

- продолжительность мойки не должна превышать 6 минут (1)

- рекомендуется добавлять в воду оксид кальция в количестве 0,2...0,3 % от массы корнеплодов (1)

- температура воды должна быть не ниже 20 °С (0)

- продолжительность мойки должна составлять не менее 6 минут (0)

Вопрос 63: Укажите основные технологические операции по приготовлению мезги при производстве растительных масел

- увлажнение мятки до влажности 8...10 %, нагрев мятки до температуры 80 °С, сушка мятки до влажности 5...6 % (100)

- увлажнение мятки до влажности 12...14 %, нагрев мятки до температуры 100 °С, сушка мятки до влажности 8...10 % (0)

- увлажнение мятки до влажности 8...10 %, нагрев мятки до температуры 100 °С, сушка мятки до влажности 3...4 % (0)

- нагрев мятки до температуры 100 °С, сушка мятки до влажности 8...10 %, увлажнение мятки до влажности 12...14 % (0)

Вопрос 64: Укажите основные технологические параметры при дображивании пива

- температура пива 0...2 °С (1)

- давление в бродильном танке 0,03...0,07 МПа (1)

- продолжительность дображивания не зависит от сорта пива (0)

- температура пива 10...12 °С (0)

- продолжительность дображивания зависит от сорта пива (1)

- давление в бродильном танке 0,30...0,70 МПа (0)

Вопрос 65: Укажите последовательность операций по очистке диффузионного сока при производстве сахара

- дефекация, сатурация, сульфитация, фильтрование (100)

- дефекация, сульфитация, сатурация, фильтрование (0)

- фильтрование, дефекация, сатурация, сульфитация (0)

- сатурация, дефекация, сульфитация, фильтрование (0)

Вопрос 66: Укажите последовательность операций при подготовке семян подсолнечника к переработке

- очистка семян, кондиционирование семян по влажности, калибровка по размеру, обрушивание семян, отделение ядра от оболочки, измельчение ядра, приготовление мезги (100)

- калибровка по размеру, кондиционирование семян по влажности, очистка семян, отделение ядра от оболочки, измельчение ядра, обрушивание семян, приготовление мезги (0)

- очистка семян, калибровка по размеру, отделение ядра от оболочки, приготовление мезги (0)

- обрушивание семян, кондиционирование семян по влажности, очистка семян, отделение ядра от оболочки, калибровка по размеру, приготовление мезги (0)

- кондиционирование семян по влажности, калибровка по размеру, приготовление мезги, измельчение ядра, очистка мезги (0)

Вопрос 67: Укажите продолжительность главного брожения пивного сусла с экстрактивностью 10...13 %

- 7...8 суток (100)

- 5...6 суток (0)

- 9...11 суток (0)

- 12...15 суток (0)

Вопрос 68: Укажите продолжительность главного брожения пивного сусла с экстрактивностью более 13 %

- 9...11 суток (100)

- 5...6 суток (0)

- 7...8 суток (0)

- 12...15 суток (0)

Вопрос 69: Укажите требования к качеству маслосемян подсолнечника

- содержание сорной примеси не более 3 % (1)

- влажность не более 8 % (1)

- содержание масличной примеси не более 7 % (1)

- кислотное число в зависимости от класса от 5 до 15 мг КОН (0)

- однородность формы и размеров семян (0)

- однородность семян по химическому составу и физико-химическим свойствам (0)

Вопрос 70: Укажите требования к качеству рушанки при производстве растительных масел

- содержание недоруша и целых семян не более 25 % (1)

- содержание сечки не более 15 % (1)

- содержание масличной пыли не более 15 % (1)

- содержание оболочек не допускается (0)

- содержание недоруша и целых семян не более 15 % (0)

- содержание сечки не более 5 % (0)

Вопрос 71: Укажите требования к качеству свекловичной стружки при производстве сахара

- толщина стружки 1,2...1,5 мм (1)

- ширина стружки 4...6 мм (1)

- форма стружки должна быть желобчатой или прямоугольной (1)

- содержание брака на более 3 % (1)

- стружка должна сохранять тургор (1)

- площадь поверхности 100 граммов стружки должна быть не менее 50 кв. см (0)

Вопрос 72: Укажите требования к корнеплодам сахарной свеклы при производстве сахара

- сахаристость не менее 16 % (1)

- содержание корнеплодов со значительными механическими повреждениями не более 12 % (1)

- содержание цветушных корнеплодов не более 1 % (1)

- содержание зеленой массы не более 3 % (1)

- однородность и выравненность корнеплодов по форме не менее 70 % (0)

- масса корнеплодов не более 500 г (0)

Вопрос 73: Что такое кислотное число масла

- количество едкого калия (мг), необходимого для нейтрализации свободных кислот в 1 г жира (100)

- количество едкого калия (мг), необходимого для нейтрализации свободных жирных кислот и омыления всех кислот в 1 г жира (0)

- количество всех кислот в 1 г растительного масла (0)

- количество ненасыщенных кислот в 1 г растительного масла (0)

Вопрос 74: Что такое мисцелла в технологии производства растительных масел

- смесь растворителя и лепесткового сырья, нагретая до температуры 50...55 °С (100)

- измельченное ядро, нагретое до температуры 70...75 °С (0)

- обрушенные маслосемена (0)

- охлажденная смесь растворителя и лепесткового сырья (0)

Вопрос 75: Что такое утфель при производстве сахара

- сироп, представляющий собой густую вязкую массу, состоящую из кристаллов сахара и межкристалльной жидкости (100)

- очищенный диффузионный сок (0)

- отходы при производстве сахара (0)

- основное сырье для производства сахара - рафинада (0)

Вопрос 76: Что характерно для верхового брожения пива

- температура брожения 12...15 °С (1)

- использование для брожения дрожжей вида Saccharomyces cerevisiae (1)

- температура брожения 2...5 °С (0)

- использование для брожения различных видов дрожжей (0)

- развитие дрожжей в придонном слое бродящего сусла (0)

- развитие дрожжей на поверхности бродящего сусла (1)

Вопрос 77: Что характерно для низового брожения пива

- температура брожения 12...15 °С (0)

- использование для брожения дрожжей вида Saccharomyces cerevisiae (0)

- температура брожения 5...7 °С (1)

- использование для брожения дрожжей вида Saccharomyces corlsbergensis (1)

- развитие дрожжей в придонном слое бродящего сусла (1)

- развитие дрожжей на поверхности бродящего сусла (0)

Вопрос 78: Что характерно для процесса получения диффузионного сока из свекловичной стружки

- температура сока составляет 70...75 °С (1)

- реакция сока рН = 5,3...6,3 (1)

- время диффузии составляет около 1 часа (1)

- температура сока составляет 50...55 °С (0)

- время диффузии составляет около 3 часов (0)

- реакция сока рН = 7,1...8,4 (0)

Вопрос 79: В каких случаях в квашеной капусте начинается маслянокислое брожение

- при температуре в период ферментации выше 25 °С (1)

- при создании в продукте анаэробных условий (1)

- при создании в продукте аэробных условий (0)

- при содержании соли в продукте до 1,5 % (0)

- при температуре в период ферментации 18....20 °С (0)

- при температуре в период ферментации до 15 °С (0)

Вопрос 80: В каких случаях в квашеной капусте начинается уксуснокислое брожение

- при температуре в период ферментации выше 25 °С (0)

- при создании в продукте анаэробных условий (0)

- при создании в продукте аэробных условий (1)

- при содержании соли в продукте до 1,5 % (0)

- при температуре в период ферментации 18....20 °С (0)

- при температуре в период ферментации до 15 °С (0)

Вопрос 81: До какой влажности высушивают овощи для непродолжительного хранения

- 13...14 % (100)

- 7...8 % (0)

-% (0)

-% (0)

Вопрос 82: До какой концентрации молочной кислоты продолжается период ферментации при квашении капусты

- 0,7 % (100)

- 0,3 % (0)

- 0,5 % (0)

- 0,9 % (0)

Вопрос 83: Какие способы термической обработки продукции применяют с целью уничтожения микроорганизмов

- стерилизация (1)

- пастеризация (1)

- бланширование (0)

- тиндализация (1)

- пассерование (0)

- замораживание (0)

Вопрос 84: Какой продукт относится к овощным закусочным консервам

- икра кабачковая (100)

- зеленый горошек (0)

- квашеная капуста (0)

- томаты маринованные (0)

Вопрос 85: При какой минимальной концентрации в плодоовощном продукте сорбиновая кислота обеспечивает консервирующий эффект

- 0,10 ... 0,12 % (100)

- 0,05 .... 0,08 % (0)

- 0,15 .... 0,20 % (0)

- 0,25 ... 0,30 % (0)

Вопрос 86: При производстве каких соков необходима операция гомогенизация

- сок с мякотью (100)

- сок - концентрат (0)

- осветленные соки (0)

- осветленные купажированные соки (0)

Вопрос 87: Укажите допустимое содержание молочной кислоты в квашеной капусте

- 0,7 ... 1,8 % (100)

- не более 0,7 % (0)

- 2,0 ...2,6 % (0)

- 3,0 ... 3,5 % (0)

Вопрос 88: Укажите нормируемые показатели качества кочанов капусты для квашения

- массовая доля кочерыги (0)

- скороспелость (1)

- масса кочана (0)

- общее содержание сухих веществ в кочанах (0)

- содержание сахаров в кочанах (1)

- содержание водорастворимых сухих веществ в кочанах (0)

Вопрос 89: Укажите операции технологического процесса производства варенья из яблок

- подготовка сырья к переработке (1)

- смешивание с сахарным сиропом (2)

- многократная варка (3)

- фасовка (4)

- стерилизация (5)

Вопрос 90: Укажите преимущества быстрого замораживания плодов и овощей, по сравнению с медленным

- в тканях продукции образуется меньшее количество кристаллов (0)

- в тканях продукции образуются мелкие кристаллы (1)

- кристаллы преимущественно образуются в межклеточном пространстве (0)

- кристаллообразование происходит как в межклеточном пространстве, так и внутри клеток (1)

- в тканях продукции образуются крупные кристаллы (0)

- в тканях продукции быстрее происходит образование центров кристаллизации (1)

Вопрос 91: Укажите режим стерилизации, обеспечивающий максимальное сохранение качества готовой продукции

- быстрое нагревание до температуры стерилизации, применение повышенных температур при их непродолжительном воздействии, быстрое охлаждение стерилизованного продукта (100)

- медленное нагревание до температуры стерилизации, применение пониженных температур при их непродолжительном воздействии, быстрое охлаждение стерилизованного продукта (0)

- быстрое нагревание до температуры стерилизации, применение пониженных температур при их продолжительном воздействии, быстрое охлаждение стерилизованного продукта (0)

- медленное нагревание до температуры стерилизации, применение пониженных температур при их продолжительном воздействии, медленное охлаждение стерилизованного продукта (0)

Вопрос 92: Укажите способ предотвращения расслаивания сока с мякотью в процессе его хранения

- гомогенизация (100)

- декантирование (0)

- эксгаустирование (0)

- купажирование (0)

Вопрос 93: Укажите способы осветления соков

- обработка ферментными препаратами (1)

- оклейка (1)

- купажирование (1)

- декантирование (0)

- гомогенизация (0)

- эксгаустирование (0)

Вопрос 94: Что следует учитывать при выборе температуры стерилизации плодоовощных консервов

- кислотность продукта (1)

- содержание жиров в продукте (1)

- форму и размер кусочков сырья (0)

- содержание сухих веществ в продукте (0)

- консистенцию продукта (0)

- время стерилизации (0)

Вопрос 95: Какая операция при производстве крахмала проводится с целью предотвращения его потемнения

- выделение картофельного сока из кашки (100)

- рафинирование крахмала (0)

- промывание мезги (0)

- выделение крахмального молока из мезги (0)

Вопрос 96: Укажите задачи предварительной и тепловой обработки сырья в плодоконсервном и овощеконсервном производстве

- инактивация ферментов, способствующих потемнению сырья (1)

- изменение объема и массы сырья (1)

- удаление воздуха из растительной ткани (1)

- размягчение сырья (1)

- повышение питательной и вкусовой ценности сырья (1)

- увеличение клеточной проницаемости тканей сырья (1)

Вопрос 97: Укажите основные технологические операции при производстве

консервов Зеленый Горошек из гладкозерного гороха

- калибровка гороха на 4 фракции (1)

- бланширование в течение 2...5 минут в воде при температуре 75...90 °С (1)

- охлаждение холодной водой после предварительной тепловой обработки (1)

- заливка подготовленного сырья раствором, содержащим 2...3 % сахара, 2 % соли, 0,2 % глютамата натрия (1)

- пассерование в растительном масле в течение 4...5 минут (0)

- заливка подготовленного сырья раствором, содержащим 0,5..1,0 % сахара, 3...4 % соли, 0,2 % глютамата натрия (0)

Вопрос 98: Укажите основные правила технологии соления томатов

- брожение в продукте прекращают при накоплении в нем 0,5 % молочной кислоты (1)

- концентрация рассола должна составлять 7...9 % (1)

- необходима поштучная укладка плодов в тару (1)

- брожение в продукте прекращают при накоплении в нем 1,0 % молочной кислоты (0)

- концентрация рассола должна составлять 3...5 % (0)

- для соления лучше всего использовать многокамерные шаровидные плоды (0)

Вопрос 99: Укажите основные технологические операции при мариновании огурцов

- замачивание плодов в течение 5...8 часов в холодной воде (1)

- заливка плодов и пряностей раствором, содержащим 5...7 % соли и 0,5...1,0 % уксусной кислоты (1)

- стерилизация укупоренного продукта при температуре 100 С с последующим охлаждением (1)

- заливка плодов и пряностей рассолом с концентрацией 5...7 % (0)

- стерилизация укупоренного продукта при температуре 130 °С (0)

- бланширование плодов в течение 3...5 минут в воде при температуре 75...90 °С (0)

Вопрос 100: Укажите концентрацию сиропа при производстве компота из яблок и компота из груш

- 35 % (100)

- 25 % (0)

- 45 % (0)

- 55 % (0)

- 12 % (0)

- 20 % (0)

Растениеводство

Вопрос 1: Какие максимально низкие температуры на глубине узла кущения выдерживает озимая пшеница

- -16...-18 °С (100)

- -10...-12 °С (0)

- -20...-22 °С (0)

- -25...-30 °С (0)

Вопрос 2: Укажите оптимальную норму высева семян сои в Самарской области

- 0,50...0,75 млн. всх. зерен на 1 га (100)

- 0,85...0,90 млн. всх. зерен на 1 га (0)

- 0,35...0,45 млн. всх. зерен на 1 га (0)

- 1,0...1,2 млн. всх. зерен на 1 га (0)

Вопрос 3: Какая зерновая культура имеет наиболее короткий период потребления питательных веществ в начальные фазы развития

- ячмень (100)

- яровая пшеница (0)

- озимая пшеница (0)

- овес (0)

Вопрос 4: При каких значениях температуры в фазу кущения яровой пшеницы закладывается наибольшее число члеников колосового стержня

- 10...12 °С (100)

- 22...25 °С (0)

- 15...16 °С (0)

- 18...20 °С (0)

Вопрос 5: Укажите сорт яровой мягкой пшеницы с белым зерном

- Саратовская

- Кинельская

- Прохоровка (0)

- Тулайковская 1 (0)

Вопрос 6: Укажите районированный в VII регионе сорт яровой пшеницы, соответствующий требованиям сильных пшениц

- Тулайковская 1 (100)

- Л-

- Кинельская

- Прохоровка (0)

Вопрос 7: В качестве мер борьбы с какой болезнью необходимо проводить протравливание семян пшеницы

- пыльная головня (100)

- бурая ржавчина (0)

- стеблевая ржавчина (0)

- мучнистая роса (0)

Вопрос 8: Укажите оптимальную норму высева семян ячменя пивоваренного в Самарской области

- 5,5 млн. всх. зерен на 1 га (100)

- 4 млн. всх. зерен на 1 га (0)

- 4,5 млн. всх. зерен на 1 га (0)

- 5,0 млн. всх. зерен на 1 га (0)

Вопрос 9: Какая культура наиболее устойчива к корневым гнилям

- овес (100)

- яровая пшеница (0)

- ячмень (0)

- просо (0)

- гречиха (0)

- рожь (0)

Вопрос 10: Какая из культур раннего срока посева меньше других снижает продуктивность при запаздывании со сроками посева

- овес (100)

- яровая пшеница (0)

- ячмень (0)

- горох (0)

Вопрос 11: Какой гербицид рекомендуется применять для борьбы с овсюгом в посевах пшеницы, ячменя

- иллоксан (100)

- 2,4-Д аминная соль (0)

- диален (0)

- чисталан (0)

Вопрос 12: Какой сорт гороха рекомендуется использовать при выращивании в смешанных посевах на зеленый корм и сено

- Новоспасский (100)

- Куйбышевский (0)

- Флагман (0)

- Казанец (0)

Вопрос 13: У какой культуры листья опадают в период созревания семян

- соя (100)

- горох (0)

- чина (0)

- нут (0)

- фасоль (0)

- чечевица (0)

Вопрос 14: Укажите оптимальную густоту растений при возделывании продовольственного картофеля в Самарской области без полива

- 50...55 тыс. на 1 га (100)

- 65...70 тыс. на 1 га (0)

- 75...80 тыс. на 1 га (0)

- 85...90 тыс. на 1 га (0)

Вопрос 15: На каких посевах картофеля проводятся фитопрочистки

- на семенных участках (100)

- на посадках продовольственного картофеля (0)

- на посадках раннего картофеля (0)

- при выращивании в условиях орошения планируемых урожаев продовольственного картофеля (0)

Вопрос 16: Что такое "шаровка" при возделывании сахарной свеклы

- первая неглубокая междурядная обработка при появлении семядольных листьев (100)

- рыхление междурядий долотами за 10...15 дней до уборки (0)

- прореживание всходов в фазу первой - второй пары настоящих листьев (0)

- последняя междурядная культивация перед смыканием листьев в междурядьях (0)

Вопрос 17: Укажите оптимальную густоту растений сахарной свеклы при возделывании в Самарской области без полива

- 80...85 тыс. на 1 га (100)

- 60...70 тыс. на 1 га (0)

- 100...110 тыс. на 1 га (0)

- 130...140 тыс. на 1 га (0)

Вопрос 18: Какая из перечисленных культур наиболее требовательна к агротехнике

- сахарная свекла (100)

- суданская трава (0)

- ячмень (0)

- подсолнечник (0)

- просо (0)

- гречиха (0)

Вопрос 19: Засухоустойчивость подсолнечника обусловлена...

- хорошо развитой корневой системой (100)

- особенностями строения листового аппарата (0)

- низким транспирационным коэффициентом (0)

- стержневой корневой системой (0)

Вопрос 20: В чем заключается преимущество выращивания гибридов подсолнечника по сравнению с сортами

- высокая продуктивность и технологичность при уборке урожая (100)

- высокая масличность и низкая лузжистость семян (0)

- простая система семеноводства (0)

- высокая засухоустойчивость растений (0)

Вопрос 21: Укажите для условий Самарской области продуктивное долголетие люцерны посевной

- 3...4 года (100)

- 1...2 года (0)

- 7...8 лет (0)

- 10...12 лет (0)

Вопрос 22: Какие показатели учитываются при определении посевной готовности семян ранних зерновых культур

- количество семян основной культуры, лабораторная всхожесть (100)

- сила роста, количество семян основной культуры (0)

- масса 1000 семян, энергия прорастания (0)

- жизнеспособность семян, количество семян основной культуры (0)

Вопрос 23: Укажите период максимального потребления влаги посевами при выращивании картофеля

- бутонизация - прекращение роста стеблей (100)

- всходы - бутонизация (0)

- бутонизация - цветение (0)

- цветение (0)

Вопрос 24: Какие показатели характеризуют посевные свойства семян

- сортовая чистота (0)

- репродукция (0)

- лабораторная всхожесть (1)

- сила роста (1)

- энергия прорастания (1)

- количество семян основной культуры (1)

Вопрос 25: Какая из зерновых культур "не терпит" задержки со сроками посева

- ячмень (100)

- овес (0)

- просо (0)

- твердая пшеница (0)

Вопрос 26: После какой культуры не рекомендуется высевать пивоваренный ячмень

- горох (100)

- озимая пшеница (0)

- кукуруза (0)

- овес (0)

Вопрос 27: Укажите сорт гороха, наиболее пригодный для уборки на зерно прямым комбайнированием

- Флагман (100)

- Новоспасский (0)

- Куйбышевский (0)

- Новокуйбышевский (0)

Вопрос 28: Укажите оптимальный способ уборки проса на зерно

- раздельный при созревании 75...80 % зерен на метелке (100)

- прямое комбайнирование при созревании 85...90 % зерен на метелке (0)

- раздельный при созревании 85...90 % зерен на метелке (0)

- прямое комбайнирование при созревании 95...100 % семян на метелке (0)

Вопрос 29: Укажите народнохозяйственное значение и биологические особенности сои

- высокое содержание в зерне жира и белка (1)

- высокое содержание в зерне белка (0)

- тепло-, влаго - и светолюбивая культура (1)

- культура умеренного климата (0)

- засухоустойчивая и теневыносливая культура (0)

- высокое содержание в зерне микроэлементов и витаминов (0)

Вопрос 30: Укажите особенности проведения боронования гороха по всходам

- до появления первого усика (1)

- до появления первого настоящего листа (0)

- в дневные часы суток при слабом тургоре растения (1)

- легкими боронами пассивной стороной зуба (1)

- тяжелыми боронами пассивной стороной зуба (0)

- скорость движения агрегата 8...10 км/ч (0)

Вопрос 31: Укажите лучшие предшественники для гороха

- яровая пшеница (1)

- подсолнечник (0)

- суданская трава (0)

- горох (0)

- сахарная свекла (0)

- озимая пшеница (1)

Вопрос 32: Укажите особенности, характерные для хлебов второй группы

- более интенсивное развитие растений в начальный период роста (0)

- семена прорастают одним зародышевым корешком (1)

- полая соломина (0)

- растения длинного дня (1)

- не предъявляют повышенных требований к теплу в начальный период роста (0)

- не предъявляют повышенных требований к влаге в начальный период роста (1)

Вопрос 33: Укажите особенности, характерные для хлебов первой группы

- более интенсивное развитие растений в начальный период роста (1)

- семена прорастают одним зародышевым корешком (0)

- полая соломина (1)

- растения длинного дня (0)

- не предъявляют повышенных требований к теплу в начальный период роста (1)

- не предъявляют повышенных требований к влаге в начальный период роста (0)

Вопрос 34: Какие посевы озимых культур рекомендуется пересевать

- при наличии единичных растений (1)

- при густоте менее 100...120 растений на 1 кв. м (1)

- при густоте 130...150 растений на 1 кв. м и раннем ВВВВ (0)

- при густоте 130...150 растений на 1 кв. м и позднем ВВВВ (1)

- при густоте 200...220 растений на 1 кв. м (0)

- при густоте 250...300 растений на 1 кв. м (0)

Вопрос 35: После каких культур не рекомендуется высевать подсолнечник

- горох (1)

- просо (0)

- яровая пшеница (0)

- кукуруза (0)

- рапс (1)

- суданская трава (1)

Вопрос 36: Укажите лучшие предшественники для твердой яровой пшеницы

- чистый пар (1)

- пласт многолетних трав при достаточной влагообеспеченности почвы (1)

- вико-овес (0)

- горох (0)

- кукуруза на силос (0)

- озимая пшеница (0)

Вопрос 37: Укажите лучшие предшественники для сахарной свеклы

- озимая рожь (1)

- подсолнечник (0)

- суданская трава (0)

- овес (0)

- ячмень (0)

- озимая пшеница (1)

Вопрос 38: Укажите среднеранние сорта картофеля, районированные в Самарской области

- Волжанин (1)

- Невский (1)

- Зов (0)

- Розара (0)

- Бронницкий (0)

- Лорх (0)

Вопрос 39: Укажите лучшие предшественники при выращивании кукурузы на силос

- яровая пшеница (1)

- подсолнечник (0)

- суданская трава (0)

- картофель (0)

- ячмень (0)

- кукуруза (1)

Вопрос 40: Укажите основные причины гибели озимой пшеницы в Самарской области

- вымерзание (1)

- ледяные корки (1)

- вымокание (0)

- выпирание (0)

- снежная плесень (0)

- возврат весенних холодов (1)

Вопрос 41: Укажите сорта вики яровой, районированные по Средневолжскому региону

- Орловская

- Вера (1)

- Льговская

- Льговская 31/

- Льговская

- Кинельская

Вопрос 42: Укажите сорта ячменя, районированные по Средневолжскому региону

- Одесский

- Поволжский

- Прерия (1)

- Харьковский

- Мирный (0)

- Нутанс

Вопрос 43: Укажите оптимальную густоту растений кукурузы при возделывании в Самарской области

- раннеспелые гибриды на зерно - 55...60 тыс. на 1 га (1)

- раннеспелые гибриды на силос - 70...75 тыс. на 1 га (1)

- среднеранние гибриды на силос - 55...65 тыс. на 1 га (1)

- раннеспелые гибриды на зерно - 40...45 тыс. на 1 га (0)

- раннеспелые гибриды на силос - 55...60 тыс. на 1 га (0)

- среднеранние гибриды на силос - 75...80 тыс. на 1 га (0)

Вопрос 44: Укажите оптимальную норму высева семян озимой ржи по занятому пару в Центральной зоне Самарской области

- 5,0 млн. всх. зерен на 1 га (100)

- 4,0 млн. всх. зерен на 1 га (0)

- 4,5 млн. всх. зерен на 1 га (0)

- 5,5 млн. всх. зерен на 1 га (0)

Вопрос 45: Укажите период максимального потребления влаги при выращивании яровой пшеницы

- выход в трубку - колошение (100)

- всходы - кущение (0)

- молочная - восковая спелость зерна (0)

- прорастание семян - всходы (0)

Вопрос 46: Какие посевы пшеницы рекомендуется убирать прямым комбайнированием

- сильно засоренные (0)

- изреженные (1)

- высокорослые (0)

- низкорослые (1)

- перестоявшие (1)

- слабозасоренные (1)

Вопрос 47: Какие посевы пшеницы рекомендуется убирать раздельным способом

- сильно засоренные (1)

- изреженные (0)

- высокорослые (1)

- низкорослые (0)

- перестоявшие (0)

- слабозасоренные (0)

Вопрос 48: Какие культуры относятся к хлебам первой группы

- просо (0)

- кукуруза (0)

- ячмень (1)

- сорго (0)

- пшеница (1)

- рожь (1)

Вопрос 49: Укажите многолетние бобовые травы

- люцерна (1)

- козлятник восточный (1)

- райграс (0)

- пелюшка (0)

- чина (0)

- вика (0)

Вопрос 50: Укажите биологические особенности ячменя

- зерновка прорастает 3...4 зародышевыми корешками (0)

- имеет короткий период потребления питательных веществ в начальные фазы развития (1)

- наибольшее количество воды потребляет в период кущение - выход в трубку (0)

- меньше других культур страдает от запаздывания со сроками посева (0)

- созревает раньше, чем яровая пшеница и овес (1)

- при хранении семян с повышенной влажностью (16...20 %) может быстро потерять всхожесть (1)

Вопрос 51: Укажите биологические особенности овса

- растение короткого дня (0)

- менее требователен к плодородию почвы, чем пшеница (1)

- наибольшее количество воды потребляет в период кущение - выход в трубку (0)

- меньше других культур страдает от запаздывания со сроками посева (1)

- зерновка прорастает 5...8 зародышевыми корешками (0)

- при хранении в сухом состоянии семена сохраняют высокую всхожесть в течение 3...4 лет (1)

Вопрос 52: Укажите особенности технологии возделывания сахарной свеклы с посевом на заданную густоту стояния

- использование на посев одноростковых семян (1)

- достаточная влагообеспеченность посевного слоя почвы (1)

- обработка посевов в фазу всходов от болезней (0)

- предпосевная культивация почвы агрегатом ДТ - 75 + КПС - 4 на глубину 6...8 см (0)

- посев семян сеялкой СПЧ - 6 или СУПН - 8 на глубину 6...8 см (0)