Рабочая программа дисциплины (модуля) «Анатомия и гистология сельскохозяйственных животных» (стр. 1 )

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «ОРЛОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

Рабочая программа дисциплины (модуля)

Анатомия и гистология сельскохозяйственных животных

Направление подготовки

260200.62 – Продукты питания животного происхождения

Профиль подготовки Продукты питания животного происхождения

Квалификация (степень) ____бакалавр________________________________

Форма обучения ___________очная ___________________________________

Орел 2011 год

Составитель:_, к. в.н., доцент

(ФИО, ученая степень, ученое звание) «__» ____________2011г.

Рецензент:_, к. б.н., доцент___________________________

(ФИО, ученая степень, ученое звание) «__»____________2011г.

Программа разработана в соответствии с ФГОС ВПО по направлению

260200 – Продукты питания животного происхождения (квалификация (степень) «бакалавр») и примерной учебной программой Анатомия и гистология сельскохозяйственных животных

Программа обсуждена на заседании кафедры анатомии, физиологии и хирургии ФГБОУ ВПО «Орловский государственный аграрный университет»

Зав. кафедрой_, к. в.н., доцент

(ФИО, ученая степень, ученое звание) «__»___________2011г.

Проверено:

Начальник отдела менеджмента качества УМУ__________________________

Оглавление

1.	Цели освоения дисциплины	4
2.	Место дисциплины в структуре ООП бакалавриата, специалитета, магистратуры	4
3.	Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины	6
4.	Объем дисциплины и виды учебной работы	7
5.	Содержание дисциплины	7
5.1	Содержание разделов дисциплины	7
5.2	Разделы дисциплин и виды занятий	10
5.3	Лабораторный практикум	11
5.4	Практические занятия	13
6	Оценочные средства для текущего контроля успеваемости, промежуточной аттестации по итогам освоения дисциплины и учебно-методическое обеспечение самостоятельной работы студентов	13
7	Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины модуля)	17
8	Материально-техническое обеспечение дисциплины (модуля)	19

Цели освоения дисциплины. Целями освоения дисциплины (модуля) являются формирование у студентов знаний основ анатомического строения животных и микроскопического строения органов и тканей. «Анатомия и гистология с/х животных» являются одной из основных дисциплин в системе теоретической и практической подготовки инженеров-технологов мясной промышленности, она имеет важное прикладное значение в совершенствовании технологических процессов при переработке с/х животных.

Организм животных рассматривается как единое целое в свете причинной обусловленности, видовой специфичности, возрастных и породных особенностей. Его строение изучают во взаимосвязи органов и систем, взаимообусловленности строения и функции, в онто- и филогенезе, протекающих по законам биологической адаптации. Историческое формирование организма понимают как процесс взаимодействия его и среды обитания. Видовые и возрастные особенности строения домашних животных изучают с учетом условий их содержания, питания и ведения животноводства
на промышленной основе.

2. Место дисциплины в структуре ООП бакалавриата, специалитета, магистратуры.

Блок	Наименование цикла и раздела	Всего часов
Б.2	Цикл общих и естественнонаучных дисциплин	72

Перечень дисциплин, усвоение которых необходимо для изучения анатомии, гистологии и основ

Физика. Разделы:

- волновые свойства света

- радиоактивность

- электричество

Неорганическая химия, аналитическая химия. Разделы:

- растворы

- осмос и осмотическое давление

- элементы ПСХЭ

Органическая химия. Разделы:

-аминокислоты

-жиры

-углеводы

-спирты

-фенолы

Биологическая химия. Разделы:

-химия белковых веществ

-витамины

-ферменты

-гормоны

-химия и обмен белков

-химия и обмен липидов

-химия и обмен углеводов

-химия крови

-биохимия печени

-биохимия мышечной ткани

-биохимия нервной ткани

3. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины.

В результате освоения дисциплины обучающийся должен:

Знать:

- общие закономерности строения организма млекопитающих и птиц;

видоспецифические особенности строения и расположения структур организма животных; анатомо-функциональные и анатомо-гистологические характеристики систем организма и областей тела;

- морфологию клеток, тканей, органов и систем органов на основе световой, электронной микроскопии и гистологии;

Уметь:

- использовать основные законы естественнонаучных дисциплин в профессиональной деятельности (ОК-10);

- микроскопировать гистологические препараты и идентифицировать клетки тканей и органов на светооптическом уровне;

- ориентироваться в расположении органов, границ областей по скелетным ориентирам тела различных видов и возрастов домашних животных;

- определять видовую принадлежность органов по анатомическим признакам: величина, строение, консистенция, цвет;

- сравнивать получаемые данные и идентифицировать их с применяемыми методами.

Владеть:

- навыками выполнения мероприятий по обеспечению качества продукции;

- способностью использовать нормативную и техническую документацию, регламенты ветеринарные нормы и правила в производственном процессе (ПК-1);

- способностью организовывать входной контроль качества сырья и вспомогательных материалов (ПК-5);

- методами исследования на современной приборной технике.

4. Объем дисциплины и виды учебной работы

Общая трудоемкость дисциплины составляет 2 зачетных единиц.

Виды учебной нагрузки	Всего часов	Семестры
Аудиторные занятия (всего)	36	2
В том числе
Лекции	12	2
Практические занятия (ПЗ)	4	2
Семинары (С)
Лабораторные работы (ЛР)	20	2
Самостоятельная работа (всего)	36	2
В том числе
Реферат
Вид промежуточной аттестации (зачет)	×	2
Общая трудоемкость час зач. ед.	72
2

5.Содержание дисциплины.

5.1. Содержание разделов дисциплины.

№ п/п	Наименование раздела дисциплины	Содержание раздела
1	Введение. Понятие о клетке	Основные процессы жизнедеятельности клетки. Органеллы клетки. Основные этапы жизненного цикла клетки: рост, способность к делению, дифференциация, старение, смерть.
2	Основы гистологической и микроскопической техники.	Методы изготовления гистологических препаратов. Микроскопические и гистохимические методы исследования и их возможности. Электронная микроскопия.
3	Понятие о тканях	Учение о тканях. Эпителиальные ткани: секреция, строение желез. Ткани внутренней среды или опорно-трофические (соединительные) ткани. Общая характеристика. Кровь. Лимфа. Рыхлая волокнистая соединительная ткань. Ретикуло-эндотелиальная система. Хрящевая ткань. Костная ткань. Мышечная ткань. Гладкая мышечная ткань. Поперечно-полосатая скелетная мышечная ткань. Сердечная поперечно-полосатая мышечная ткань.
4	Понятие об органах, системах органов и организма	Общие принципы построения и развития организма. Плоскости тела и термины доля обозначения расположения органов. Отделы и области тела животного и их костная основа.
5	Система органов произвольного движения	Скелет. Соединение костей скелета. Учение о костях (остеология). Мускулатура. Учение о мышцах (миология).
6	Кожа и ее производные	Строение кожного покрова. Строение молочной железы. Мякиши. Роговые образования кожи.
7	Спланхнология. Учение о внутренностях	Система органов пищеварения. Система органов дыхания. Система органов мочевыделения. Система органов размножения.
8	Ангиология. Сердечно-сосудистая система.	Система органов кровообращения. Система органов лимфообращения. Органы кроветворения и иммунологической защиты.
9	Нейрология. Нервная система	Центральный отдел нервной системы. Периферический (соматический) отдел нервной системы. Вегетативный (автономный) отдел нервной системы.
10	Органы чувств. Железы внутренней секреции	Орган осязания. Орган обоняния. Орган зрения. Орган слуха и равновесия. Система органов внутренней секреции.
11	Особенности анатомии домашней птицы	Аппарат движения. Скелет. Мышцы. Кожный покров и его производные. Система органов пищеварения. Система органов дыхания. Система органов мочевыделения и размножения. Сердечно-сосудистая система. Железы внутренней секреции. Нервная система. Органы чувств.

5.2. Разделы дисциплин и виды занятий.

№ п/п	Наименование раздела дисциплины	Лекц.	ПЗ	ЛЗ	Семинары	СРС	Всего часов
1	Введение. Понятие о клетке	2				2
2	Основы гистологической и микроскопической техники.		4			8
3	Понятие о тканях	2		4		8
4	Понятие об органах, системах органов и организма	2		4		2
5	Система органов произвольного движения	1		2		4
6	Кожа и ее производные	1		2		2
7	Спланхнология. Учение о внутренностях	2				2
8	Ангиология. Сердечно-сосудистая система.			2		2
9	Нейрология. Нервная система			2		2
10	Органы чувств. Железы внутренней секреции			2		2
11	Особенности анатомии домашней птицы	2		2		2
	Всего	12	4	20		36	72

5.3. Лабораторный практикум.