Температура подачи: 65±5°С.
Срок реализации: не более 2-х часов с момента приготовления.
ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № 000
Фиточай цветочный
Наименование продукта | Норма расхода продуктов на 1 порцию массой нетто 100 г | |
Масса брутто, г | Масса нетто, г | |
Фиточай цветочный ДП в пакетах (5) | 0,5 шт | 0,5 шт |
Вода питьевая | 108 | 108 |
Выход: | - | 100 |
В 100 граммах данного блюда содержится:
Пищевые вещества, г | ||
Белки | Жиры | Углеводы |
0 | 0 | 0 |
Минеральные вещества, мг | |||
Ca | Mg | P | Fe |
4,86 | 1,08 | 0 | 0 |
Энергетическая ценность (ккал) |
17 |
Витамины, мг | |||||
A | B1 | B2 | PP | C | E |
0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Технология приготовления: для приготовления чая в стакан или чашку кладут пакетик с чаем, заливают кипятком, настаивают в течение 5 минут.
Сахар подают отдельно.
Температура подачи: 65±5°С.
Срок реализации: не более 30 минут с момента заварки.
ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № 000
Фиточай цветочно-плодово-травяной
Наименование продукта | Норма расхода продуктов на 1 порцию массой нетто 100 г | |
Масса брутто, г | Масса нетто, г | |
Фиточай цветочно-плодово-травяной ДП в пакетах (3) | 0,5 шт | 0,5 шт |
Вода питьевая | 108 | 108 |
Выход: | - | 100 |
В 100 граммах данного блюда содержится:
Пищевые вещества, г | ||
Белки | Жиры | Углеводы |
0 | 0 | 0 |
Минеральные вещества, мг | |||
Ca | Mg | P | Fe |
4,86 | 1,08 | 0 | 0 |
Энергетическая ценность (ккал) |
17 |
Витамины, мг | |||||
A | B1 | B2 | PP | C | E |
0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Технология приготовления: для приготовления чая в стакан или чашку кладут пакетик с чаем, заливают кипятком, настаивают в течение 5 минут.
Сахар подают отдельно.
Температура подачи: 65±5°С.
Срок реализации: не более 30 минут с момента заварки.
ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № 000
Фиточай цветочно-плодовый
Наименование продукта | Норма расхода продуктов на 1 порцию массой нетто 100 г | |
Масса брутто, г | Масса нетто, г | |
Фиточай цветочно-плодовый ДП в пакетах (1) | 0,5 шт | 0,5 шт |
Вода питьевая | 108 | 108 |
Выход: | - | 100 |
В 100 граммах данного блюда содержится:
Пищевые вещества, г | ||
Белки | Жиры | Углеводы |
0 | 0 | 0 |
Минеральные вещества, мг | |||
Ca | Mg | P | Fe |
4,86 | 1,08 | 0 | 0 |
Энергетическая ценность (ккал) |
17 |
Витамины, мг | |||||
A | B1 | B2 | PP | C | E |
0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Технология приготовления: для приготовления чая в стакан или чашку кладут пакетик с чаем, заливают кипятком, настаивают в течение 5 минут.
Сахар подают отдельно.
Температура подачи: 65±5°С.
Срок реализации: не более 30 минут с момента заварки.
ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № 000
Фиточай цветочно-травяной
Наименование продукта | Норма расхода продуктов на 1 порцию массой нетто 100 г | |
Масса брутто, г | Масса нетто, г | |
Фиточай цветочно-травяной ДП в пакетах (4) | 0,5 шт | 0,5 шт |
Вода питьевая | 108 | 108 |
Выход: | - | 100 |
В 100 граммах данного блюда содержится:
Пищевые вещества, г | ||
Белки | Жиры | Углеводы |
0 | 0 | 0 |
Минеральные вещества, мг | |||
Ca | Mg | P | Fe |
4,86 | 1,08 | 0 | 0 |
Энергетическая ценность (ккал) |
17 |
Витамины, мг | |||||
A | B1 | B2 | PP | C | E |
0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Технология приготовления: для приготовления чая в стакан или чашку кладут пакетик с чаем, заливают кипятком, настаивают в течение 5 минут.
Сахар подают отдельно.
Температура подачи: 65±5°С.
Срок реализации: не более 30 минут с момента заварки.
ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № 000
Фиточай травяной
Наименование продукта | Норма расхода продуктов на 1 порцию массой нетто 100 г | |
Масса брутто, г | Масса нетто, г | |
Фиточай травяной ДП в пакетах (2) | 0,5 шт | 0,5 шт |
Вода питьевая | 108 | 108 |
Выход: | - | 100 |
В 100 граммах данного блюда содержится:
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 |
