Творожный торт (стр. 1 )

Творожный торт

Ингредиенты:

(4-6 порций)
250 гр. нежного некислого творога
3 яйца
3 маленьких натуральных йогурта
3 ст. л. муки
150 гр. сахара
ваниль
клубничный джем

Творожный торт это очень простой и быстрый в приготовлении творожный десерт, который порадует вас и ваших гостей своим необычайно нежным и утонченным вкусом. Попробуйте, пальчики оближешь.
• Поскольку сама масса готовится невероятно быстро, то первым делом включаем духовку и устанавливаем температуру нагрева на 200°С.
• Тем временем тщательно перемешиваем все ингредиенты до получения однородной массы. Джем класть не нужно, его мы используем для украшения десерта.
• Смазываем форму сливочным маслом, а затем выливаем туда полученную массу. Ставим тортик в духовку, понижаем температуру нагрева до 170°С. Время выпечки 20-25 минут.
• Обязательно проверяем торт на готовность. Очень важно, чтобы масса хорошо пропеклась. Если после протыкания ножом кончик ножа остался чистым, выключаем духовку.
• Оставляем творожный торт на пару минут в выключенной духовке, а затем извлекаем.
• Когда тортик немного остынет, вынимаем его из формы и ставим охлаждаться в холодильник. Перед употреблением поливаем клубничным джемом, украшаем засахаренной вишенкой.
• Творожный тортик подаем охлажденным.

Трубочки с джемом
Подсолнечное масло без запаха – 0,5 стакана
Газированная минеральная вода – 0,5 стакана
Мука пшеничная – 2 стакана
Сахар – 2 ст. ложки
Ваниль (по желанию)

Приготовление:
Замесить из всех ингредиентов тесто, разделить его на две части. Каждую раскатать в круг диаметром около 20 см, разрезать на 8 частей-треугольников. Выкладывать на основание каждого треугольника чайную ложку джема и скручивать от широкой части к центру по принципу рогалика. Джем лучше брать очень густой, а ещё лучше – мармелад. Недостаточно густой джем можно загустить, например, картофельным крахмалом. Выпекать примерно 15 минут при температуре 200-220 градусов. Тесто должно лишь слегка подрумяниться, но не пожелтеть.

Шоколадно-мятные пряники
Ингредиенты:

Мука - 250 г
Сливочное масло - 70 г
Сахарная пудра - 70 г
Патока - 110 г
Яйца - 1 шт
Соль, сода, мускатный орех, корица, кардамон - по 1/3 чайной ложки
Молотый имбирь - 2/3 чайной ложки
Какао - 4 чайные ложки
Глазурь:сахарная пудра, мятная эссенция, теплая вода

Приготовление:

1. Все ингредиенты для пряников высыпать в чашу комбайна и вымесить до однородности.

2. Готовое тесто скатать в шар и охладить в холодильнике полчаса.

3. Из теста вылепить небольшие приплюснутые шарики. Печь 10 минут при температуре 190 градусов.

4. Сахарную пудру добавить к теплой воде(пропорции 2:1). Добавить несколько капель мятной эссенции. Силиконовой кисточкой нанести на поверхность еще теплых пряников.
Остудить

Грибной салат с апельсином
Ингредиенты

— шампиньоны консервированные — 250 г
— твердый сыр — 250 г
— болгарский сладкий перец — 2 шт.
— яблоки — 2 шт.
— апельсин — 2 шт.
— кефир — 1 ст.
— мед жидкий — 3 ч. л.
— горчица — 1 ч. л.
— лимонный сок — 2 ст. л.
— цедра лимона — 2 ч. л.
— соль

Способ приготовления

1. Сыр нарезать кубиками.
2. Перец вымыть, удалить сердцевину и нарезать полукольцами.
3. Яблоки очистить, удалить семечки и нарезать кубиками.
4. Апельсин очистить от кожуры, разделить на дольки и нарезать на небольшие кусочки.
5. Шампиньоны нарезать мелкой соломкой и немного потушить в масле.
6. Для соуса смешайте кефир, мед, горчицу, лимонный сок, цедру лимона и соль, хорошо перемешайте.
7. Смешайте все ингредиенты, выложите в салатник и заправьте соусом.

Украсьте дольками апельсина и зеленью.

Рецепт диетической шарлотки Ингридиенты:
• Мука пшеничная — ½ стакана
• Геркулес — ½ стакана
• Яйцо — 1 штука
• Белок яичный — 2 штуки
• Мед — 3 чайные ложки
• Кефир — 1 стакан
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка
• Яблоки — 6 штук

Способ приготовления:
Смешать муку хлопья, сахар, яйцо и белки, добавить кефир до консистенции блинного теста. Дать немного постоять, чтобы хлопья набухли. Добавить разрыхлитель и, по желанию, корицу (ваниль, какао). Выложить порезанные яблоки в форму, залить получившейся смесью. Выпекать минут 30.

Пирог с цуккини

ПОНАДОБИТСЯ
1 яйцо
3 ст. л. сметаны (10-20%)
300 г цуккини или кабачков
2 ч. л. разрыхлителя (или 1 ч. л. гашеной соды)
250-300 г муки
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Цуккини натереть на средней терке (если кожа жесткая, ее надо почистить).
Добавить яйцо, перемешать.
Добавить сметану, посолить, перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку, перемешать. Муки может понадобиться чуть меньше или больше, это зависит от сочности цуккини.
Тесто должно быть гуще, чем на оладьи.
Форму (у меня форма диаметром 20 см) смазать маслом, выложить тесто.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 40-50 минут.
Приятного аппетита!
источник ttp://*****

Рисовый пудинг с фруктами

ПОНАДОБИТСЯ
рис - 2 столовые ложки
молоко – три четверти стакана
яйцо - половина
сахар - 1 чайная ложка
изюм – 1 чайная ложка
сливочное масло - 1 чайная ложка
панировочные сухари - 1 чайная ложка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Сварите рисовую кашу на молоке, охладите её до 60 градусов, добавьте яичный желток с сахаром, изюмом, всё перемешайте и осторожно введите белок.
Затем смажьте форму для выпечки маслом, посыпьте панировочными сухарями и выложите получившуюся массу. Сверху присыпьте её сухарями, смажьте яйцом, смешав его с молоком, и оправьте пудинг в духовку.
Пудинг можно подавать к столу с вареньем.

Салат "Чебурашка"
Ингредиенты:

200гр отварной курицы
2 соленых огурца
1 свежий огурец
2 яйца
50гр грецких орехов
несколько перьев зеленого лука
150гр маринованных грибов

заправка:
4 ст. ложки сметаны
1 ч. ложка горчицы
соль перейц по вкусу

Приготовление:
1. Курицу нарезаем кубиками или соломкой
2. Огурцы соленые и свежий, яйца, грибы нарезаем соломкой.
3. Орехи немного изломать руками, не совсем мелко. Они должны чувствоваться в салате.
4. Зеленый лук меленько нарезать. Соединить все ингредиенты.
5. Сметану смешать с горчицей, добавить соль и перец и заправить салат. Приятного аппетита!

Рулетики из семги с яблоками и соусом ПОНАДОБИТСЯ
Для рулетиков:
семга копченая - 5 кусочков
яблоки - 2 шт
сок 1 лимона

Для соуса:
йогурт - 150 г
зеленый лук - 1 пучок
горчица - 1 ст ложка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Семгу выкладываем на пищевую цилофановую бумагу, яблоки режем тонкими полосками, выкладываем яблоки на семгу и сбрызгиваем соком лимона. Заворачиваем в форму рулета и помещаем в холодильник на 1 час.
2. Готовим соус. Мелко нарезать лук, добавить его в йогурт, добавить горчицу и хорошо перемешать.
3. Нарезать рулетики на кусочки, осторожно убрать пленку, подавать с соусом.
источник http://*****

Супчик из пшена с чесночком ПОНАДОБИТСЯ
пшено - 0,5 стакана,
вода - 1,5 литра,
лук репчатый - 1-2 шт,
морковь - 1 шт,
соль,
перец,
чеснок - 3 дольки,
зелень

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Пшено перебрать, промыть, залить водой и варить до мягкости, посолить.
Лук мелко порезать.
Морковь потереть на крупной терке.
Спассеровать лук с морковью и добавить в кастрюлю к пшену.
Варить суп еще ~5 минут, затем добавить пропущенный через пресс чеснок, досолить по-вкусу, поперчить, положить мелко порезанную зелень, выключить и дать настояться под крышкой 5 минут.
источник http://*****

Ямайский куриный салат
Ингридиенты:
Куриная грудка - 400 г
Растительное масло - 20 мл
Китайский салат (китайская капустаг
Груши - 2 шт.
Сливочное масло - 20 г
Печень куриная - 150 г
Сметана - 150 г
Лимонный сок - 30 мл
Горчица - 2 ч. л.
Соль - 1/2 ч. л.
Перец чили молотый - 1/4 ч. л.
Перец черный молотый - 1/4 ч. л.

Приготовление:
1. Куриное филе или филе индейки нарежьте небольшими кусочками и обжарьте в растительном масле.
2. Довольно крупные кусочки салата разложите на тарелке.
3. Груши очистите от семян и порежьте кусочками такого же размера, как филе. Выложите на листья салата сначала мясо, затем груши.
4. Куриную печень обжарьте в сливочном масле. Только не передерживайте, она готовится всего пару минут.
5.Обжаренную печень положите в блендер вместе с образовавшейся жидкостью, добавьте сметану, лимонный сок, горчицу, соль и перец. Хорошенько измельчите, чтобы получился нежный кремовый соус. Соус выложите на салат. Сверху слегка присыпьте перцем.

Приятного аппетита!

Пряные крекеры

Необходимо: Мак 2 ч. л
Замочить мак в кипятке на 30 минут. Откинуть на сито. Мука 250 гр Карри брала 2 клика мельницей ( в оригинале 2 ч. л., но это очень пряно! ) Сливочное масло 125 гр ( размягченное, заранее достать из холодильника ) Сыр 150 гр ( натереть на терке )Яйцо 1 шт. Соль 1 ч. л
Просеять муку и карри.
Добавить мягкое масло и смешать с мукой в крошку.
Добавить мак, сыр, соль, яйцо, замесить тесто ( убрать в холодильник на 30 минут ).
Разогреть духовой шкаф до 190 гр.
Раскатать тесто и вырезать печенье желаемой формы. Выпекать 20 минут.
Делала половину нормы. Из полного состава получается 3 противня крекеров.
Приятного хруста!

Постный салатик
Типа шубы

Итак, все очень просто: отварить 4 средних картофелины в "мундире",
4 средних морковки, остудить, очистить и нарезать не совсем мелкими кубиками.
Сельдь почистить, удалить косточки, нарезать тоже кубиками.
1 луковицу нарезать мелко кубиками и промариновать (1 стакан кипятка + 1ч. ложка сахара + 2ч. ложки уксуса) около получаса. Теперь складываем все слоями и каждый слой промазываем слегка ароматным растительным маслом:
1) картошечка,
2) селедочка,
3) маринованый лучок,
4) морковь.
Вот и все - просто, легко, быстро и очень вкусно - рекомендую!
И еще:картофель и морковь можно не отваривать, а запечь в фольге в духовке - будет еще вкусней.
Приятного аппетита!

Cлоеный салатик с копченной курицей, черносливом и сыром

Ингредиенты:
Копченная курица (я брала филе) – грамм 400-500
Картофель – 4 средних штуки
Морковь – 2 средних
Чернослив – грамм 100-150 (без косточек)
Майонез – грамм 100-150
Грецкие орехи – грамм 150
Яйца – 4 штуки
Немного соли
Разъемная форма

Приготовление:
Овощи и яйца отварить и почистить от кожуры и скорлупы. Курицу нарезать кубиками, чернослив мелкими кусочками. Орехи измельчить. В последнюю очередь нарезаем небольшими кубиками картофель.
Теперь берем разъемную форму и начинаем делать наш салатик. Итак, взяли форму и начали выкладывать следующие слои:
1. морковь, натертая на крупной терке, тоненькая сеточка майонеза;
2. половина сыра, натертого на мелкой терке, тоненькая сеточка майонеза;
3. половина яиц, натертых на мелкой терке, тоненькая сеточка майонеза;
4. половина картофеля, и хорошенько смазываем майонезом;
5. половина измельченных грецких орехов;
6. чернослив;
7. курица, тоже сверху смазываем майонезом;
8. картофель, немного присаливаем и хорошо смазываем майонезом;
9. вторую половину яиц, натертых на мелкой терке, тоненькая сеточка майонеза;
10. оставшийся сыр, натертый на мелкой терке.

Украшаем по своему желанию. Я основной салатик делала на выходных и его украшала грецкими орехами, можно применить зелень, калину, свежие огурцы. А этот был из оставшейся части продуктов, для домашних, так что с украшением особо не старалась. В принципе, уже через полчаса салатик можно кушать.

Чипсы Начос
Ингредиенты (на 1 большую миску чипсов):
2 тонких лепешки-лаваша
100-150 мл растительного масла
0.5 ч. ложки сухого базилика
0.5 ч. ложки сухого майорана
0.5 ч. ложки сухой молотой паприки
0.5 ч. ложки сухого чеснока
0.5 ч. ложки соли

Время приготовления: 15-20 минут.

Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 220С.
Лаваш нарежьте небольшими кусочками – квадратами, треугольниками – как захотите. Выкладывайте их на противень, добавьте все приправы и масло. А теперь хорошо перемешайте, так, чтобы каждый кусочек оказался хорошо смазан маслом и специями.
Кстати, если хотите более диетический вариант, сначала смажьте лепешки с двух сторон маслом (на это уйдет 2-3 ст. ложки. Используйте кондитерскую кисточку, чтобы распределить масло по всей поверхности лаваша), присыпьте травами, а уже потом нарезайте на кусочки и выкладывайте на противень.
Запекайте 5-7 минут в разогретой до 220С.
Лучше всего, если чипсы вы выложите в один слой на противень. Но это не всегда удается сделать, потому что лепешек много, духовка одна, а гости ждут угощения. Тогда я выкладываю все лепешки сразу, а в процессе запекания несколько несколько раз перемешиваю их, меняя местами те, что были сверху и уже подсохли, с теми, что оказались под ними. В итоге все чипсы равномерно запекаются до изумительного хруста и приятного цвета.

Чоко-панкейки на завтрак
Ингредиенты:

2 яйца
2-3 ст. л. сахара
1 ч. л. соли
2 ст. молока
2 ст. муки
1 ч. л. соды (гашеной уксусом)
1/4 ст. растительного масла
3-4 ст. л.какао

Приготовление:

1. Яйца взбить с сахаром и солью до появления пены.
2. Добавить стакан молока, хорошо взбить, постепенно всыпать муку, постоянно разбивая комочки миксером.
3. Повторить предыдущий пункт, добавив оставшиеся стаканы молока и муки. Добавить какао. Влить растительное масло (можно заменить топленым сливочным).
4. Погасить соду, добавить в тесто и еще раз хорошо перемешать. Оставить постоять минут 5-10. За это время разогреть сковороду.
5. Жарить без масла (иначе это уже не американ панкейк) на умеренном огне. Как только появятся и начнут лопаться пузырьки - перевернуть оладушек и жарить еще секунд 20.

Творожно-яблочное суфле
Ингредиенты:

пудра сахарная - 2 ст. л.
сахар - 3 ст. л.
творог - 200 г
сметана - 1 ст. л.
желток яичный - 1 шт.
яблоки - 2 шт. большого размера
сахар ванильный - 1 пакетик
белки яичные - 3 шт.
масло сливочное - 1 ст. л.

Пиготовление:
шаг 1
Яблоки мелко нарезать, смешать с сахаром и на небольшом огне довести до кипения. Отставить в сторону.

шаг 2
Творог взбить со сметаной и желтком. Выложить в смазанную маслом форму для запекания. Сверху положить подготовленные яблоки, присыпать ванильным сахаром и половиной сахарной пудры.

шаг 3
Белки взбить с оставшейся пудрой в крутую пену. Выложить на яблоки и поставить в разогретую до 160 °С духовку на 30 мин.

Бутерброды "Окошки"
Ингредиенты:
5 кусочков батона
3 яйца
100 г колбасы
100 г сыра
соль по вкусу

Роллы из копченого лосося Эта вкуснейшая закуска содержит 60 ккал. Не путайте эти роллы с теми, что подают в любом суши-баре. Рецепт низкокалорийных роллов такой: на ломтики копченого лосося кладется по одной столовой ложке нежирного сливочного сыра, оборачиваем огурцом. Закручиваем, охлаждаем и съедаем. Такой ролл содержит белок и Омега-3 жирные кислоты.

Пицца на сковороде за 10 минут
Ингредиенты:
4 ст. л. сметаны
4 ст. л. майонеза
2 яйца
9 ст. л. муки (без горки, в ущерб)
сыр

Приготовление:

Тесто получается жидкое, как сметана, его вылить на сковороду смазаную маслом и уже сверху положить любую начинку (томат, колбаса, солёные огурчики, оливки, помидоры и др.)
Залить майонезом, и сверху толстый слой сыра.
Очень рекомендую тооолстый слой сыра.
Ставим сковороду на плиту, буквально на несколько минут, огонь большой не делайте
Сковороду сразу накрываю крышкой, как только сыр немного расплавился, пицца готова.

Диетичный оливье

Вредный, по мнению медиков, салат оливье может стать диетическим, если его приготовить немного иначе. Для этого надо заменить майонез в оливье смесью сыра фета с авокадо.
Ингредиенты
4 картофелины
1 морковь
4 авокадо
1 свежий огурец
2 маринованных огурца
1 куриная грудка
3 яйца
1 банка зеленого горошка
1 головка репчатого лука
200 г сыра фета


Способ приготовления салата оливье диетический
Отварить картофель в мундире, неочищенную морковь, куриную грудку, яйца сварить вкрутую.
Почистить картофель, морковь, яйца и порезать мелкими кубиками. Огурцы, курицу, авакадо также нарезать мелкими кубиками. Мелко нарезать репчатый лук.
Все ингредиенты оливье перемещать и добавить зеленый горошек. Не солить. Поперчить. Заправить сыром фета.
Чтобы оливье легче заправлялся фетой, её можно предварительно размять с нарезанным свежим огурцом.
Диетический вариант салата оливье по своим вкусовым качествам не уступает, а превосходит свою классическую версию.
источник http://umeal. *****

Шоколадно-банановые диетические маффины с овсяными хлопьями

Калорийность - 220 ккал на 1 маффин
(но они настолько сытные, что съесть их больше половинки - это надо постараться =)
рецепт от Ольга Спивак

Приведенное количество ингредиентов на 12 маффинов, соответственно, чтобы сделать 6, нужно разделить на 2.
Мука пшеничная - 250 г.
Молоко скисшее или йогурт - 200 мл
Овсяные хлопья - 200-250 гр.
Яйца - 2 шт
Банан - 1 шт.
Сахар - 100 гр.
Корица молотая - 1 ч. л
Имбирь молотый - 1 ч. л
Разрыхличайные ложки
Какао (горячий порошок) - 1 пакетик
Технология проста до нельзя:
1) Смешиваем муку, овсяные хлопья, сахар, корицу, имбирь, разрыхлитель и какао.
2) В миске смешиваем до однородной текстуры скисшее молоко, яйца и банан, который предварительно необходимо растолочь до состояния кашицы.
3) Постепенно вмешиваем сухую смесь в жидкую и хорошо перемешиваем до однородности.
4) Духовку разогреваем до 180 градусов.
5) Раскладываем смесь по формочкам, украшаем овсяными хлопьями
6) Ставим в разогретую духовку на 30 минут.
7) Вуаля!)

П. С.: а диетические эти маффины в том числе и потому, что лично я их больше половинки одной штучки съесть не могу) Уж очень они сытные)

Мюсли-печеньки

1,5 стакана мюсли
2 яйца
пол ч. л. корицы
5-6 ст. л. молока
3 ст. л. сахара
пару щепоток кофе (я не очень кофе люблю, добавила для легкого аромата)
Все смешала и оставила на пол часа, что бы мюсли размокли (переодически перемешивать), выложить на лист и выпекать около 15-20 мин. при температуре 180 гр

Шоколадно-геркулесовый пирог

Постное блюдо!

Примерно 140 ккал на 100 гр
Делать было нечего, а в пост очень хочется вкусненького.
Для пирога нужно:
300 мл соевого напитка ALPRO шоколад (70 ккал на 100 мл);
100 гр геркулеса ЭКСТРА (385 ккал на 100 гр);
Половина яблока Леди Пинк (50 ккал на 100 гр);
1 банан (89 ккал на 100 гр).

Яблоко и банан нарезать, выложить тонким слоем на противень (я его капельку смазала маслом). Геркулес и соевый напиток смешать. Поскольку этот напиток достаточно сладкий, сахар я не добавляла вообще. Тесто выливаем на фрукты, и ставим в разогретую духовку.
У меня пирог был готов уже минут через 10.
Получился оооочень вкусный пирог, слопала кусок, не удержалась)

Творожно-морковная запеканка

Рецепт для пароварки.

Ингредиенты
200 гр творога
1 морковь
1 яйцо
2 ст. л. сахара
изюм и грецкие орехи по вкусу
соль, корица, кардамон, ванилин по вкусу

Способ приготовления творожной запеканки с морковью в пароварке
Сырую морковь натереть на мелкой тёрке.
Яйцо хорошо перемешать с сахаром, солью и пряностями.
Добавить натёртую морковь и перемешать.
Добавить творог, изюм и орехи и всё перемешать до однородной консистенции.
Выложить творожную массу в форму.
Готовитьв творожную запеканку с морковью в пароварке около 35 минут.

Луковый пирог из слоёного теста
Вкусный и легкий в приготовлении луковый пирог из слоёного теста. И продукты для него почти всегда найдутся в холодильнике. Так что если неожиданно нагрянули гости, можно быстро и без особых усилий приготовить этот пирог. Приятного аппетита.

Для приготовления лукового пирога из слоеного теста нам потребуется:
400 г готового слоеного тесто( я взяла бездрожжевое, можно и дрожжевое, это кто как больше любит)
3 большие луковицы;
250 г колбасы;
2 яйца;
2/3 стаканчика сметаны;
пол чайной ложки перца (у меня красный и смесь); немного растительного масло для жарки и смазывания противня.

Порезанную колбасу отправляем жариться к луку.

Смешиваем сметану, яйца и перец.

Тесто раскатываем до размеров противня, укладываем на смазанный маслом противень.

В сметано-яичную массу добавляем жареные лук с колбасой, перемешиваем.

Полученную массу выливаем на тесто. Ставим луковый пирог в духовку при 180 градусах на 35-40 минут.

Диетические маффины)

Ингредиенты:
1 полный стакан мюсли,
200 мл. яблочного сока,
1 шт. яйцо,
1 среднее яблоко,
1 ст. ложка коричневого сахара,
2 ст. ложки растительного масла,
3 ст. ложки с горкой овсяной муки,
4-5 ст. ложек муки,
1 неполная чайная ложка соды (погасить уксусом),
щепотка соли.

На 100г продукта-127ккал

Способ приготовления:
Мюсли залить на 10 минут соком. Яблоко очистить и порезать мелкими кубиками.
Духовку нагреть на 200 градусов. Формочки смазать сливочным маслом.
В мюсли добавить яйцо, масло, соль, сахар, перемешать, всыпать овсяную муку, соду, и обычную муку, перемешать и добавить яблоки.
Разложить тесто по формочкам до верха. Выпекать до золотистого цвета.
Вынуть готовые маффины из формочек сразу, удобнее будет поддеть их зубочисткой.
Очень вкусно и полезно к завтраку или как перекус.

Зефир яблочный

Необходимые продукты:
желатин - 1 ст. ложка
сахар - 1/2 ст. ложки
яичные белки - 7 шт.
сок лимонный
яблоки - 6-7 шт.

Желатин замочить в шестикратном количестве холодной воды до набухания.

Яблоки целиком испечь, затем протереть через сито.

В яблочное пюре добавить сахар и варить до загустения, непрерывно помешивая.

Белки охладить, взбить в пышную массу, добавить яблочную массу и перемешать.

Добавить расущенный желатин, лимонный сок и перемешать.
Зефирную массу выложить в кременки и охладить.

Ванильный дессерт Ингредиенты:
Молоко коровье - 1000 мл
Соль - 5 г
Ваниль в стручках - 10 г
Сахар-песок - 145 г
Крахмал картофельный - 80 г
Куриное яйцо - 6 шт
Клубника - 300 г
Способ приготовления
Ванильный дессерт с божественным вкусом полюбится взрослым и маленьким сладкоежкам. Для его приготовления понадобятся ваниль, молоко, сахар, крахмал и большое желание сотворить что-нибудь очень вкусное.
Стручок ванили разрезать вдоль и аккуратно убрать сердцевину маленьким ножом.
В кастрюлю вылить молоко, добавив при этом крупинки ванили и пустой стручок, а также щепотку соли. Поставить на огонь и поставить на медленный огонь.
Остаток молока, сахар, крахмал, желтки влить в иску и хорошо взбить до образования густой пены без комочков.
Из молока, которое стоит на огне, убрать ванильный стручок, а потом влить в него густую яично-молочную смесь. Смесь держать на огне, постоянно взбивая, пока не образуется гстая смесь.
Форму для пуддинга (объем 1 л.) ополоснуть холодной водой и потом залить в нее горячюю смесь. Смесь накрыть специальной пищевой пленкой так, чтобы не было пузырьков воздуха на поверхности пуддинга. Затем пуддинг поставить на холод на 4 часа.
Пока пуддинг стоит в холоде, необходимо сделать клубничный соус: чистую клубнику порезать на дольки, перемешать с сахаром и взбить блендером.
Чтобы достать пудинг из формы, следует форму пимерно до середины или чуть выше поместить в теплую воду, а затем аккуратно перевернуть форму над тарелкой. Готовый пуддинг полить клубничным соусом.

Йогуртовый пирог “Яблочко”
Состав:
5 яблок
1 лайм
2 яйца
100 гр. сахара
250 гр. муки
150 гр. жидкого йогурта
15 гр. растительного масла
сода, гашенная уксусом

Приготовление:
В глубокую миску вбить яйца и взбить их до пышной пены. Добавить к яйцам сахар и хорошо взбить. Добавить часть муки и йогурт, хорошо перемешать и всыпать оставшуюся часть муки. Добавить оставшийся йогурт и взбить, чтобы не было комков. Добавить в тесто растительное масло и перемешать. Добавить соду, гашенную уксусом и еще раз тщательно перемешать.
Яблоки очистить от кожуры и семян и порезать дольками. Полить порезанные яблоки соком лайма.
Форму смазать растительным маслом и перелить в нее тесто.

Сверху теста красиво уложить ломтики яблок.
Поставить форму в духовку, разогретую до 180 градусов.
Выпекать йогуртовый яблочный пирог 45 минут.
Готовый пирог достать и остудить в форме. Затем аккуратно его достать и переложить на сервировочное блюдо.

Курица маринованная в кефире, запечёная с картофелем с травами и чесноком
Ингредиенты:

- кефир
- куриные бедра
- картофель
- травы
- соль, перец
- чеснок
- томаты

В первую очередь делаем маринад. Мелко режем чеснок, добавляем его в кефир, солим, добавляем перец и травы

Бедра маринуем в течении минут 20-25

Картофель чистим, режем дольками. Укладываем его в форму для запекания, добавляем оливковое масло, соль, перец, травы

Сверху на картофель выкладываем курицу и заливаем остатками маринада

Зубчики чеснока раздавить ребром ножа и уложить на картофель. Томаты черри режем на 4 части и тоже выкладываем в форму. Запекаем в духовке при 200 градусах около 40 минут.

Легкий рецепт сочной пиццы с ветчиной и яблоками.
Пиццу любят все! Приготовь обед по-быстрому – попробуй оригинальный рецепт сочной и вкусной пиццы с ветчиной и яблоками.

Ингредиенты:
- 200 г ветчины,
- 2 яблока,
- 200 г твердого сыра,
- 1 упаковка готового дрожжевого теста,
- 1 крупный помидор,
- 80 мл томатного соуса,
- растительное масло,
- специи, зелень, травы – по вкусу,
- несколько листочков свежей мяты.
Обрати внимание: кроме ветчины подойдет также свинина или куриное филе.

Приготовление
1. Тонко раскатай тесто, придав ему круглую форму. Затем выложи в форму, смазанную растительным маслом. Слегка примни руками, смажь томатным соусом и посыпь специями и травами.
2. Яблоки вымой, вырежи сердцевину и очисть от кожуры.
3. Нарежь яблоки и помидоры тонкими кружками, ветчину – ломтиками или пластинками.
4. Выложи на соус ветчину, яблоки и помидоры, чередуя друг с другом. Посыпь измельченной зеленью и листьями мяты, накрой тертым сыром.
5. Пиццу запекай в духовке при температуре 190 градусов в течении 35 минут. Яблочную пиццу подавай горячей, нарезав на кусочки, украсив свежей зеленью.
Обед готов. Приятного аппетита!

Картофель, запеченный с овощами
Ингредиенты:
Картофель (крупный) - 4 шт.
Морковь - 1 шт.
Сладкий перец - 1 шт.
Приправа из итальянских трав - 1/2 ч. ложка
Соус Kikkoman - 2 ст. ложки
Сливочное масло - 1 ст. ложка

1. Картофель промойте и проколите в нескольких местах. Запеките в духовке (не заворачивая в фольгу) в течение 45-60 минут при 220°. Остудите.

2. У каждой картофелины срежьте верхушку (1 см). Ложкой аккуратно выньте мякоть, оставляя стенки толщиной около 1 см.

3. Картофельную мякоть разомните до состояния пюре.

4. Для начинки в сковороде обжарьте натертую морковь и мелко нарезанный сладкий перец до мягкости. Добавьте соус Kikkoman (рекомендуем классический соевый соус), приправу и нарезанный цукини. Обжаривайте 2 мин., до мягкости цукини.

5. Смешайте овощную смесь с пюре. Начините картофелины овощной смесью.

6. Картофель выложите на противень и запекайте 15-20 минут при 200°.

7. Посыпьте тертым сыром и верните в духовку на 1-2 мин.

ТВОРОЖНЫЕ ОЛАДЬИ.
Мы привыкли готовить из творога сырники. Однако, я предлагаю вам испечь творожные оладьи, самые нежные из всех, которые я когда-либо пробовала.


Для приготовления творожных оладьев Вам потребуется:
творог - 200 г;
яйцо - 2 шт.;
молоко - 2/3 ст.;
мука - 3/4 ст.;
сахар - 2 ст. л.;
соль - 1/4 ч. л.;
разрыхлич. л.;
растительное масло;яблоко - 1 шт. (крупное)*
*можно использовать другие фрукты или ягоды.

Творог тщательно перемешать с сахаром, солью, яйцами.

Добавить молоко, яблоки.

Все перемешать, выпекать до золотистого цвета.

Суфле картофельное с сыром
Ингредиенты:

картофель 700 г
яйцо 3 шт.
молоко 300 мл
тертый пармезан 100 г
горчица зернистая 1 ст. л.
масло сливочное 1 ст. л.
мука 0,5 ст. л.
соль, по вкусу

Приготовление:

1. Картофелины очистить, разрезать каждую на 3–4 части, залить кипящей подсоленной водой и довести до кипения. Варить, прикрыв крышкой, 15–20 мин., до мягкости, воду слить.

2. Поставить кастрюлю с картофелем на минимальный огонь на 2–3 мин., чтобы он хорошо обсох. Размять картофель в пюре, приправив солью и перцем

3. Приготовить соус бешамель. Растопить в сотейнике сливочное масло, всыпать муку и обжарить, помешивая, 1 мин. Постепенно влить молоко и готовить, продолжая помешивать, на маленьком огне 7–9 мин., пока соус не загустеет. Соединить с половиной тертого сыра, приправить по вкусу солью и перцем. Отставить и дать остыть.

4. Отделить желтки от белков. Смешать картофельное пюре с соусом бешамель, желтками и горчицей.

5. В чистой миске взбить белки до состояния густой пены и добавить в смесь.

6. Разогреть духовку до 200°C. Переложить готовую массу в смазанные маслом огнеупорные формы. Посыпать сверху оставшимся пармезаном. Запекать 30–35 мин., пока суфле не поднимется и не приобретет золотистый оттенок. Сразу же подать к столу.

Творожные шарики
Ингредиенты:
Творог – 250 г
Сгущенное молоко – ¾ стакана
Щепотка кардамона
Сок свеклы – 1 чайная ложка
Сливочное масло – 2 чайных ложки

Приготовление:
· Разомните творог. Разогрейте сковороду на сливочном масле и выложите творог, сгущенное молоко и готовьте на маленьком огне. Как только смесь начинает густеть, добавьте кардамон и выключите огонь.
· Выложите приготовленный творог в миску и разделите на 2 части. В одну добавьте чайную ложку натурального красителя – сок свеклы – и тщательно перемешайте.
· Когда творог остыл слепите из белого творога небольшие шарики, а затем обваляйте их, сделав оболочку из розового творога. Можно и наоборот.

Шарлотка с яблоками, корицей и сгущeнкой
Ингредиенты:
- 2 яблока,
- 2 ч. л. корицы,
- 2 ст. л. сгущенного молока,
- 3 яйца,
- 1 ст. муки,
- ½ ст. сахара,
- ½ ч. л. соды или разрыхлитель для теста,
- 1 пакетик ванильного сахара,
- 10 г сливочного масла.

Приготовление
Яйца взбей с сахаром и сгущенным молоком. Затем добавь ванильный сахар, разрыхлитель (или соду, гашеную уксусом) и взбей. Введи плавно муку, продолжая взбивать тесто.
Яблоки порежь дольками и выложи в смазанную маслом форму для выпекания. Вылей тесто на яблоки и посыпь сверху корицей. Выпекай при температуре 200 градусов 30-35 минут.
Подавай шарлотку с яблоками, украсив сгущенным молоком, орехами, листочками мяты, изюмом, тертым шоколадом и прочее.
Приятного аппетита!